Թե ինչպես պետք է պատրաստել մի roll հետ վարունգի.

Դասական սուշի ներգրավել օգտագործումը լոռ, բրինձ եւ ձուկ, բայց բուսակերների տատանումների արեւելյան ուտեստների նաեւ գոյություն ունեն: Rolls հետ takuanom կամ վարունգ են ամենատարածված. Թե ինչպես կարելի է եփել մի ռոլ վարունգի. Բաղադրատոմսը մի լուսանկար, մի թեթեւ ճապոնական Ուտելուց ներկայացված է սույն հոդվածում. Որն է հաջորդականությունը գործողությունների.

Պատրաստվում է բրինձ

Հաճախ այդ ցուցանիշը կազմում է մինչեւ 80% ծավալի բոլոր բաղադրիչների sushi. Դա է պատճառը, որ դա ճիշտ է վերապատրաստման մեկն է առավել կարեւոր տարրերից հաջող cooking ՍՈՒՇԻ տանը: Ինչպես կարող էր եփել այն պատշաճ կերպով.

Նախ, մենք պետք է հատուկ բրինձ, sushi. Անհրաժեշտ է լվանալ այն սառը ջրով մի քանի անգամ, քանի դեռ ջուրը օգտագործվում պարզ չէ:

Երկրորդ, sushi բրինձ պետք է եփել տակ փակված ցածր ջերմության առանց աշխուժացում. Գումարը ջուրը պետք է գերազանցի շարք ձավարեղեն է կեսին:

Երրորդ, դա անհրաժեշտ է օգտագործել հատուկ համեմունք համար ՍՈՒՇԻ, որն իրականացվում հիման վրա բրնձի քացախ. Մի անգամ բրինձ պատրաստ է, դուք կարող եք սկսել անում անմիջապես գլորում հետ վարունգի.

բաղադրիչները

Որպեսզի դա անել, դուք պետք է:

• 2 թերթ Nori;
• ¼ երկար վարունգ, thinly կտրտած երկայնակի;
• Wasabi;
• թթու Ginger համար ՍՈՒՇԻ.
• թեթեւ սոյայի սոուս,
• սաղմոն roe (ըստ ցանկության):

Համար բրինձ:

• 100 գ բրինձ, sushi.
• 2 teaspoons հանուն կամ Mirin.
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ փոշի (ոչ պարտադիր, երբ, օգտագործելով Mirin).
• 25 մլ բրնձի քացախ.

Roll վարունգով Recipes

Տանը, պատրաստել այն պարզապես. Լվանալ բրինձ մի քամոց, շոշափելու իր ձեռքերը, իսկ հոսող ջուրը մաքուր է: Թողնել ցամաքեցնել 15 րոպե. Դնում բրինձ մի կաթսա 200 մլ ջրի եւ հանուն կամ mirin, եթե դուք օգտագործել դրանք: Բերելու է եռալ, ապա ընդգրկում է մի խուփ, նվազեցնել ջերմային է նվազագույնի, եւ եփ գալ 20 րոպե, մինչեւ հեղուկ է կլանված. Հեռացնել ջերմության. Սահմանել մի կողմ եւ ծածկել, թողնել 15-20 րոպե:

Ապա գցի պատրաստի բրինձ մի մեծ ամանի. Արձակել փոշի շաքարի (եթե օգտագործելով) մի բրինձ քացախ, լցնել այս խառնուրդ բրինձ եւ իրարանցում. Ընդգրկում է մի խոնավ սրբիչ եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ օգտագործման համար.

Տեղադրել 1 թերթիկ nori փաստաթղթեր եւ ծածկել կես մակերեսի մի փոքր սառեցված բրինձ: Կդնի նեղ սաղմոնի եւ վարունգ շերտ է գծի միջին շերտի բրնձի. Ավելացնել մի կաթիլ Wasabi երկայնքով եզրին է թռել ձեր մատը. Roll մինչեւ ժապավենը հետ վարունգի եւ ճզմում սերտորեն ծայրերում nori փայտով միասին: Նույնը կրկնել մնացած բաղադրիչների.

Կտրել յուրաքանչյուր roll մեջ 6 կտոր, եւ ծառայում է հետագա մասը Wasabi, իմբիրի, սոյայի սոուս եւ սաղմոնի խավիար (ձեւավորման համար, եթե ցանկանաք): Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել ռոլ վարունգի եւ սաղմոնի, որի անունը հնչում նման «Syake poppies." Որպեսզի դա անել, դուք պետք է լրացուցիչ 100 գրամ ֆիլե եւ կարմիր ձուկ, մաքրում մաշկի եւ ոսկորների. Դասական ճապոնական բաղադրատոմսը ներառում է օգտագործման հումքի սաղմոնի. Եթե դուք մտադիր են հետեւել դրան, որ ձուկը պետք է լինի թարմ:

պատշաճ կտրում

Վարունգ պետք է լինի peeled եւ կտրել երկայնակի: Միջուկը սերմերի հետ հեռացվել, եւ կտրեց վարունգի մեջ բարակ շերտ երկայնակի. Ընտրովի, դուք կարող եք օգտագործել այն ոչ միայն որպես լցոնում, այլեւ որպես փաթաթան է գլորում. Կտրեց վարունգի մեջ բարակ սալերի համար վերին շերտ rolls կարող է թվալ մի daunting խնդիր, բայց մի անհանգստացեք, դա պարզապես պահանջում է մի քիչ փորձի եւ պրակտիկայի.

Կեղեւ վարունգ եւ կտրել այն հորիզոնական կատարել երկու գլանաձեւ halves. Որպեսզի կտրել բարակ թերթիկ (ինչպես nori) Կատարել կտրել է պարույրի բարակ շատ սուր դանակ: Համար տեսողական օրինակ, պատկերացրեք, որ դուք փորձում եք մաքրել ձեր մաշկը խնձորի վերեւից ներքեւ է հեռացնել այն անվտանգ.

Թե ինչպես կարելի է նվազագույնի հասցնել roll

Եթե դուք ուզում եք roll հետ վարունգի, ոչ միայն ներսում, այլեւ դրանից դուրս, տեղադրել կտրտած պարույր pulp խսիրի վրա պատրաստված Բամբուկե (Makis): Շենքերի բարակ տարածական ծածկույթների պետք է ձեւավորել մի մեծ քառակուսի թերթիկ համեմատաբար հարթ վիճակում: Ծածկել վարունգի հետ մի բարակ միասնական շերտ բրնձի. Մոտ 2 ճաշի գդալ - օպտիմալ չափը: Ներդրեք որոշ Wasabi եւ ճապոնական մայոնեզ ճաշակի, շաղ տալ հետ, քնջութ սերմերը.

Տեղ վարունգ շերտ երկայնակի եւ (կամ) այլ ընտրված բաղադրիչների կենտրոնում բրնձի շերտի: Հետ Macy տեղահանում վարունգ մինչեւ նրա եզրեր չի էապես համընկնումը: Կտրել է, որի արդյունքում roll հետ վարունգի կեսից ավելին, ապա կրկին բաժանելով արդյունքում halves է 2 հավասար մասերի: