Թե ինչպես կարելի է ուտել mussels: ճիշտ հաջորդականությունը գործողությունների

Շատ ռուսներ, ովքեր ապրում հեռու, ծովի, միայն երեւում հեռուստատեսությամբ, նման ուտում mussels kinogeroi: Ինչու չէ, փորձեք այդ խեցեմորթ իրենք: Cooking դրանք շատ պարզ է, որ համ - գերազանց, արտադրանքը կարող է օգտագործվել բարեգործական ճաշարաններում, եւ որպես տաք նախուտեստ եւ հիմնական, իհարկե: Ստորեւ ներկայացնում եմ կտամ մի քանի unpretentious բաղադրատոմսեր. Բայց նախ, մի քանի խոսքերը, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով զբաղվել այս փոքր-ինչ էկզոտիկ կենդանիների.

Համադամասերներ ասում են, որ նախասիրություններում արտացոլված լավ է եփել թարմ կակղամորթեր, եւ ձուկ բռնել հունիսից մինչեւ հոկտեմբեր: Ոստրե ֆերմա է Սեւծովյան մատակարարումների խանութներում արդեն սառեցված mussels, ծով եւ այլ ծովամթերք. Իհարկե, դուք կարող եք գնել դրանք, ոչ թե թույն. Եթե դուք որոշեք դեռ վերաբերվում ձեզ, որ Սեւ ծովի բնական խեցեմորթ, եւ այդ նպատակի համար գնաց Օդեսա Privoz, խորհուրդ եմ տալիս նայել ուշադիր է առաջարկվող ապրանքի. Լավ թարմ միդիա ունի հետեւյալ բնութագրերը:

• Sash Ռումբերն են սերտորեն փակ.
• Այն կախված է բլոկը, այսպես կոչված, «մորուքը», որը mussels clinging քարեր.
• խեցեմորթ ունեն հոտ է ծովը.

Եկեք ասում եք, արդեն գնել է թարմ ծովամթերք կամ հալված շտեմարանն գնել մի տուփ: Ինչ պետք է անել նրանց հետ, թե ինչպես պետք է ուտել mussels. մեր մարդկային տրամաբանությունն այն է, որ եթե ուտելի մասը գտնվում է հաստ shell կամ կլպել, cores այս համեղ դա անհրաժեշտ է սկսել դուրս հանել: Մեթոդը պատճառը այն դեպքում, ընկույզ, բայց բացարձակապես սխալ է, երբ կիրառվում է mussels. Եթե դուք վերցնել մի դանակ, պտուտակահան, պատառաքաղ է բացել կմախք (clam եւ պիտի կատաղի դիմադրել), ապա `հաղթանակի դեպքում, ձեր աչքերը կհայտնվի նման մի բան է snot unappetizing:

Թե ինչպես կարելի է ուտել mussels ճիշտ. Ալգորիթմը հետեւյալն է. Beard կտրել է դանակով, լվանալ հոսող ջրի տակ (ուշադիր հետ խոզանակ): Մի կաթսա հետ հաստ, լցնել մի բաժակ չոր սպիտակ գինի, թակած դեղաբույսերի, մի քիչ սեւ պղպեղ: Ներդրեք մեկ կիլոգրամ կամ թեթեւակի փոքր խեցեմորթ, եւ բերում է բարկանալ. Եփել իրենց կարիքը երկար - հիմնական բանը, որ բոլոր mussels են բացվել: Ծառայել նրանց հաճախ կամ թեւերի վրա կամ գազար տերեւների տակ «aioli« սոուսով կամ «պեստո սոուսով»:

Ես սիրում եմ «Bazhe" ծովամթերք ընկույզի սոուսով. A լամպ պետք է կտրել մեջ շերտերով եւ դրեց դուրս: Ընկույզով երեք աղալ: Խառնել սոխ, ընկույզ, մեխակ կամ երկու մանր crumbled սխտոր, մի պտղունց hops-սունելի, զաֆրան եւ կարմիր պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած համեմ եւ դարչին: Կամաց - կամաց ներարկել մեջ զանգվածի տաք արգանակ (կարող է լինել հեղուկ է, որի եփած կակղամորթեր) ստանալ հետեւողականությունը թթվասերի. Mussels, լուսանկարներ տեսնում եք, նայում գեղեցիկ ախորժելի:

Եթե դուք ունեք ծովամթերք, ցանկացած դեպքում, չեն Տաքացրեք նրանց, դա հղի է ստամոքսի խանգարում. Դա ավելի լավ է այն օգտագործել որպես աղցան: խառնել խաշած ձու, mussels, թարմ մաղադանոս, սեզոնի հետ, մայոնեզ կամ սոուս, «Հազար կղզիներ»: Բայց ինչպես կարելի է ուտել mussels սիրավեպ, որը հաճախ կարող է տեսնել ժամը լինզա լողափ Ղրիմի նրանք պարզապես լվանում կակղամորթեր, մաքրում է իր «մորուքը», դրել դուրս է վանդակավոր կամ մետաղական թերթիկ եւ թխել ավելի քան կրակը: Քանի որ արտադրանքը հաճախ Սիգը սպառվում անձամբ, դուք պետք է ուշադիր նայեք ուշադիր է ուտում: Պատրաստի միդիա կարող է ունենալ գույնը սպիտակ վառ նարնջագույն: Բայց եթե կակղամորթերից մոխրագույն եւ կնճռոտված, դա ավելի լավ է նետում այն հեռու է, դա շատ հին է: Նաեւ խոշոր Ռումբերն կարող եք բախվել ադամանդների, որոնք չունեն շուկայական արժեքը, սակայն դա կարող է վնասել ձեր ատամները.