Գուբադ: Թաթարերեն խոհանոց բաղադրատոմսը

Ձեր ուշադրությունն թաթարական խոհանոց բաղադրատոմսը. Գուբադ - Սա վավերական տոնակատարության թխվածք, որ այն բաղկացած է բազմաթիվ շերտերի: Գուբադ կարող է լինել քաղցր կամ միս. Թաթարերեն խոհանոց (բաղադրատոմսերը լուսանկարներ ցույց են տալիս, իր բոլոր բազմազան) հարուստ է մի շարք աղանդեր. Նրանց թվում է - Chak-Chak, որ արդյունք է տապակած քաղցր խմոր.

Թաթար խոհանոց բաղադրատոմսեր: խորոված Գուբադ

Այս բարձր կլոր թխվածք կարող է բաղկացած մի քաղցր թռել, որը բաղկացած պանիր, չիր, քաղցր բրինձ: Gubadia հաճախ ծառայել է որպես բուժել ժամը տոնակատարությունների (հարսանիքների, հյուրերը ընդունելության) - դա կարելի է անվանել նմանությունը ռուսական թափառել. Unsweetened մարմնացումը կարող է լցոնած գառան կամ տավարի. Այս բաղադրատոմսը Թաթարերեն խոհանոց ներառում է օգտագործման մեծ քանակությամբ ճարպ, այնպես էլ կենդանական եւ բուսական ծագման: Հետեւաբար, եթե դուք ունեք առողջական խնդիրները Մարսողական մարսողության, դուք պետք է դա հաշվի.

Եկեք պատրաստել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ տարբերակը Գուբադ: Այս բաղադրատոմսը թաթար ուտեստներ ներառում է օգտագործման շուրջ ութ գրամ խմորիչ խմոր կգ եփած բրինձ (ցանկալի է parboiled, cultivar «հասմիկ») կես կիլոգրամ միս (տավարի կամ գառան).

Ի լրումն այդ էական բաղադրիչների, մենք պետք է մի շարք լրացուցիչ `երեք սոխ գլուխ, ութ ձու, երկու հարյուր գրամ չոր ծիրան կամ սալորաչիր, սեւ պղպեղ: Կարագ ավելի լավ է Յուղ (հալած յուղ), թեեւ առողջ եւ նորմալ կարագի. Միսը հիմնավորի է մի Կոմբայններ կամ սրող, ապա այն պետք է նախապես մաքրվել եւ tendons եւ ֆիլմերի: Ապա այն պետք է լինի տապակած մի թավա վրա մեծ քանակությամբ նավթ, գործունյա եւ ավելացնելով աղ եւ պղպեղ: Եթե լցոնում չափազանց քիփ - պետք է ավելացնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ. Բայց չեն չափազանցել այն. Դուք կարող եք փոխել հետեւողականությունը միս, ավելացնել տապակած սոխ. Persevered խմորիչ խմոր, բաժանել երկու մասի, մի roll մի շրջանակ, եւ դրեց մի թավայի կամ թխում ուտեստ. Ներդրեք այն սառեցված Թուզ բարակ շերտ, այնուհետեւ տապակվում աղացած, ապա թակած ձու (նախնական Hardboiled): Ապա կրկին Նկ. Վերջնական շերտը պետք է պահել չիր (քարկոծուի, իսկ մի փոքր soaked): Շերտերը պետք է recoat հալված եւ cooled կարագի. Top մոտ երկրորդ փորձանմուշը, zaschipnut. Խոզանակ ձեթով եւ թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ:

Recipe Թաթարերեն խոհանոց: Sweet Chak-Chak

Համար, այս դեսերտ պետք մեղր, կաթ, ալյուր, մի պտղունց աղ, կարագ կամ պարզաբանել է կարագի, յոթ ձու եւ մի բաժակ օղի կամ կոնյակ: Սպիտակուցներ փաթաթել, աղալ ձվի yolks հետ երկու ճաշի գդալ կարագի եւ շաքարավազի. Այնուհետեւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները, հունցել խմոր: Երբ այն դառնում է այնքան խիտ է, որ կարող է պահել մինչեւ հետ ուտեստների, փաթեթավորեք այն մի Կտորի եւ մի կողմ մի որոշ ժամանակ. Այն բանից հետո, մեկ ժամ է անվանական թերթիկ, կտրել հաստ կարճ արիշտա կամ ադամանդներ. Տապակել խմոր է տապակած. Զուգահեռ տաքացնել մեղր, հալեցնում շաքարը դրան: Լցնել մեղր տաք տապակած խմոր, խառնել եւ թույլ է տալիս ապրանքի ցանկալի ձեւավորել. Հնարավոր է այս փուլում, ավելացնել մանրացված ընկույզ կամ չամիչ. Այն բանից հետո, պնդացման of Chak-chak կարող է ուտել: Bon appetit!