Գնդաձեւ եւ fibrillar սպիտակուցը Հիմնական բնութագրերը

Չորս առավել կարեւոր դասեր օրգանական միացությունների, որոնք մաս են կազմում մարմնի նուկլեինաթթուների, ճարպեր, ածխաջրեր եւ սպիտակուցներ: Վրա վերջինս կքննարկվի այս հոդվածում.

Որն է սպիտակուցային.

Այս պոլիմերային քիմիական միացություններ կառուցված amino թթուներ. Սպիտակուցները ունեն բարդ կառուցվածք:

Քանի որ սինթեզված սպիտակուցային.

Սա տեղի է ունենում բջիջների օրգանիզմի: Կան հատուկ organelles որոնք պատասխանատու են այս գործընթացում: Այս ribosome: Նրանք բաղկացած է երկու մասից `փոքր եւ մեծ, որոնք համադրվում են ժամանակ organelle: Գործընթացը համադրման պոլիպեպտիդ շղթաներով եւ amino թթուներ կոչվում թարգմանությունը:

Որոնք են amino թթուներ.

Չնայած այն հանգամանքին, որ սորտերի սպիտակուցների մարմնի անհամար, amino թթուներ, որոնցից նրանք կարող են ձեւավորված, կան միայն քսան. Նման բազմազանությունը սպիտակուցների է հասնել տարբեր կոմբինացիաներ եւ sequences եւ Amino թթուներ, ինչպես նաեւ տարբեր բնակեցման շխթայավորման տարածքում.

Amino թթուներ են պարունակում իրենց քիմիական կազմի երկու հակադիր հատկությունների ֆունկցիոնալ խմբերի `carboxyl եւ amino խմբի, եւ արմատական: անուշաբույր, ալիֆատիկ կամ Հետերոցիկլիկ: Բացի այդ, լրացուցիչ ֆունկցիոնալ խմբեր կարող է ներառված արմատականների: Դրանք կարող են լինել կարբոնաթթուները թթու խմբեր, amino խմբերը, amide, հիդրոքսիլ, guanidovye խումբ. Բացի այդ, արմատական կարող է պարունակել ծծումբ իրենց կազմի.

Ահա մի ցանկ թթուների որից սպիտակուցներ կարող է կառուցվել:

• ալանինի;
• Գլիցինի;
• leucine;
• վալին;
• isoleucine;
• threonine;
• Սերինե;
• գլյուտամինաթթուն ;
• aspartic թթու ;
• Glutamine;
• asparagine;
• arginine,
• լիզին;
• մեթիոնինի;
• ցիստեին;
• tyrosine;
• ֆենիլալանին;
• histidine;
• տրիպտոֆան,
• պրոլինի:

Սրանք, տասը էական են, - նրանք, որոնք չեն կարող սինթեզված է մարդու մարմնի. Այս վալին, leucine, isoleucine, threonine, մեթիոնինի, ֆենիլալանին, տրիպտոֆան, histidine, արգինինի. Նրանք պետք է ingested սնունդ. Շատերը այդ ամինաթթուների հայտնաբերված ձկան, տավարի միս, միս, ընկույզ, legumes.

Առաջնային կառուցվածքը սպիտակուցային - ինչ է այն.

Այս հաջորդականությունը amino թթուներ շղթայում. Իմանալով առաջնային կառուցվածքը սպիտակուցային, ապա դա կարող է կատարել ճշգրիտ քիմիական բանաձեւ.

միջնակարգ կառուցվածքը

Դա մի ճանապարհ է twisting է ՊՈԼԻՊԵՊՏԻԴ շղթայի. Գոյություն ունեն երկու տարբերակներ կոնֆիգուրացիայի սպիտակուցային ալֆա-Հեռ եւ բետա-կառուցվածքով: Երկրորդային կառուցվածքը սպիտակուցային տրամադրվում է ջրածնային պարտատոմսերի միջեւ համագործակցության եւ NH- խմբերի.

Մասնագիտական կառուցվածքը սպիտակուցային

Այս տարածական կողմնորոշումը պարույրի կամ մեթոդը երեսարկման-որ չափով: Այն ապահովում է disulfide եւ պեպտիդային քիմիական պարտատոմսերը:

Կախված տեսակից ներտնտեսային կառույցների գոյություն ունեն մանրաթելային եւ գնդաձեւ սպիտակուցներ: Վերջինս պետք է գնդաձեւ ձեւավորել. Կառուցվածք fibrillar սպիտակուցներ հիշեցնում է թել, որը ձեւավորվում է բազմաշերտ stacking բետա կառույցների կամ զուգահեռ պայմանավորում է մի քանի ալֆա-կառույցների.

Չորրորդական կառուցվածքը

Դա բնորոշ է սպիտակուցներ, որոնք կազմված ոչ թե մեկ, այլ մի քանի պոլիպեպտիդ շղթաներով: Նման սպիտակուցներ կոչվում են oligomeric: Անհատական շղթաներով ընդգրկված են կազմում, որը կոչվում protomers: Protomers, որը կառուցված է որպես oligomeric սպիտակուցային կարող է ունենալ, այնպես էլ նույն կամ տարբեր առաջնային, երկրորդական, երրորդական կառուցվածքը:

Որն է դենատուրացիա.

Այս ոչնչացումը չորրորդական, երրորդ կարգի, երկրորդական սպիտակուցային կառույցների, որով այն կորցնում է իր քիմիական, ֆիզիկական գույքը եւ չի կարող իրականացնել իր դերը մարմնի. Այս գործընթացը կարող է առաջանալ որպես հետեւանք բարձր ջերմաստիճանների սպիտակուցային (38 աստիճանով Celsius, բայց յուրաքանչյուր անհատի սպիտակուցային, սա գործիչ) կամ ագրեսիվ նյութերի, ինչպիսիք են թթուների եւ alkalis.

Որոշ սպիտակուցներ են ընդունակ կռելու - վերսկսումը իր բուն կառուցվածքի.

դասակարգումը սպիտակուցներ

Հաշվի առնելով քիմիական բաղադրությունը, նրանք բաժանվում են պարզ եւ բարդ:

Պարզ սպիտակուցներ (սպիտակուցներ) - նրանք են, որոնք պարունակում են միայն amino թթուներ.

Համալիր սպիտակուցներ (proteid) - այն է, որ կազմված են մի պրոթեզ խմբի.

`Կախված տեսակից պրոթեզ խմբի սպիտակուցների կարելի է բաժանել:

• lipoprotein (պարունակող lipids).
• nucleoproteins (կազմված ունեն nucleic թթուներ).
• chromoproteids (պարունակել պիգմենտներ).
• fosfoproteidy (կազմված են ֆոսֆորական թթու),
• ՄԵՏԱՂԱՊՐՈՏԵԻՆՆԵՐԻ (պարունակել մետաղներ),
• glycoproteins (բաղկացած ուտում ածխաջրեր):

Բացի այդ, կախված տեսակից globular երրորդային կառուցվածքի գոյություն ունի եւ fibrillary սպիտակուցային. Երկուսն էլ կարող լինել, քանի որ պարզ կամ բարդ.

Հատկությունների թելավոր սպիտակուցների եւ դրանց դերը մարմնի

Նրանք կարող են բաժանել երեք խմբի, կախված երկրորդային կառուցվածքի:

• Alpha-կառույց. Դրանք ներառում են կերատինի, myosin, Tropomyosin եւ ուրիշներին.
• Beta կառուցվածքը: Օրինակ, fibroin.
• Collagen. Այս սպիտակուցը, որն ունի հատուկ միջնակարգ կառույց, որը ոչ ալֆա-խխունջ ոչ էլ բետա կառուցվածքը.

Հատկություններ fibrillar սպիտակուցներ բոլոր երեք խմբերում կայանում է նրանում, որ նրանք ունեն թելքանման երրորդական կառուցվածքը, եւ չեն լուծելի են ջրի.

Եկեք խոսենք այն մասին, որ հիմնական fibrillar սպիտակուցներ ավելին, որպեսզի:

• Keratins: Այս ամբողջ խումբը տարբեր սպիտակուցներ, որոնք հիմնական բաղադրիչն է մազերի, եղունգների, փետուրները, բուրդ, գալարափող, hooves եւ այլն: D. Բացի այդ, fibrillar սպիտակուցը cytokeratin այս խմբի մի մասն է բջիջների ձեւավորման cytoskeleton.
• Myosin: Այս նյութը, որը մաս է կազմում մկանային մանրաթելից: Հետ միասին ActiN, որ fibrillar սպիտակուցը contractile եւ ապահովում է գործունեությունը մկանների.
• Tropomyosin: Այս նյութը բաղկացած է երկու միահյուսված ալֆա helices: Դա նաեւ մասն է մկանների ժապավեններով.
• Fibroin: Այս սպիտակուցը ազատ է արձակվել բազմաթիվ միջատների եւ arachnids. Դա է հիմնական բաղադրիչն է համացանցում եւ մետաքս.
• Collagen. Սա առավել տարածված fibrillar սպիտակուցը է մարդու մարմնի. Այն մաս է կազմում ջիլ, աճառ, մկանային, արյան անոթների, մաշկի, եւ այլն: D. Այս նյութը ապահովում էլաստիկություն հյուսվածքների. collagen է մարմնի նվազում տարիքի հետ, եւ, հետեւաբար, wrinkles տեղի են ունենում մաշկի վրա, թույլ ligaments եւ tendons, եւ ք. դ.

Հաջորդ համարում երկրորդ խումբը սպիտակուցներ:

Գնդաձեւ սպիտակուցներ: սորտերի, կալվածքները եւ կենսաբանական դերը

Նյութեր Այս խմբի գնդաձեւ ձեւավորել. Նրանք կարող են լինել լուծելի ջրային, ալկալիների լուծումների, թթուների եւ աղերի:

Ամենատարածված գնդաձեւ սպիտակուցներ է մարմնի:

• Albumins: ovalbumin, lactalbumin, եւ այլն ..
• Globulins Արյան սպիտակուցներ (օրինակ, հեմոգլոբին, myoglobin.) Եւ ուրիշներ:

Իմացեք ավելին մասին, դրանցից մի քանիսը:

• Ovalbumin: Այս սպիտակուցը ներառում 60 տոկոս ձվի սպիտակ.
• Lactalbumin: Հիմնական բաղադրիչն կաթ.
• Հեմոգլոբին. Այս համալիրը գնդաձեւ սպիտակուց, որը ներառված քանի որ Heme պրոթեզը խումբը ներկա - մի խումբ ԳՈՒՆԱՆՅՈՒԹԵՐԻ պարունակում է երկաթ. Հեմոգլոբինի պարունակվում է կարմիր արյան բջիջների. Այս սպիտակուցը, որը ի վիճակի է պարտադիր թթվածնի եւ տրանսպորտի այն.
• Myoglobin: Դա մի սպիտակուցը նման է հեմոգլոբինի. Այն կատարում է նույն գործառույթը - իրականացնել թթվածին: Նման սպիտակուցը պարունակում է մկանների (սրտի եւ striated):

Այժմ, երբ դուք գիտեք, որ հիմնական տարբերությունները միջեւ պարզ եւ բարդ, fibrillar եւ գնդաձեւ սպիտակուցներ: