Բրնձի ալյուր: ջերմաստիճան, օգտակար հատկությունները կազմի: Recipes Բլիթներ եւ Cheesecakes

Ալյուր - ոչ ալյուր եւ ոչ ալյուր ալյուր. Ցորենի, տարեկանի, եգիպտացորեն, վարսակ, բրինձ ...

Ալյուր - փոշի, որը ձեռք է բերել grinding շիլա հացահատիկային մշակաբույսերի. Առաջին սարքը դրա արտադրության համար են չորրորդ հազարամյակում: Պրիմիտիվ մարդիկ milled ձավարեղեն քարերով: Այդ ժամանակից ի վեր, շատ ջուր հոսել, բայց մինչեւ հիմա մարդկությունը ոչ թե դրա գոյությունը, առանց ձավարեղենի, ալյուրի եւ հացամթերքի:

Մենք սովոր ենք թխում, եւ ուտեստների ավանդական ցորենի ալյուրից. Սակայն, այն երկրներում, Հարավարեւելյան Ասիայի, Ճապոնիայում, Չինաստանում, առավել տարածված է chapsari (երկրորդ անունը, բրնձի ալյուր), որը ձեռք է բերվում grinding այն նուրբ սպիտակ կամ շագանակագույն բրինձ.

Կազմը ալյուրի ից բրինձ

Բրինձ ալյուր որը գնահատվում է ոչ միայն իրենց խոհարարական որակների, այլ նաեւ օգտակար հատկություններով:

Հարյուր գրամ ապրանքը պարունակում է:

1. Minerals:

• երկաթ - 0.35 մգ
• ֆոսֆոր - 98 մգ,
• Կալցիում - 10 մգ,
• մագնեզիում - 35 մգ,
• Ցինկ - 0.8 մգ
• Selenium - 15.1 մկգ
• պղինձ - 0.13 մգ
• կալիում - 76 մգ,
• մանգան - 1.2 մգ.

2. Վիտամիններ:

• B6 - 0.436 մգ
• tocopherols (վիտամին E) - 0.11 մգ
• riboflavin - 0,021 մգ,
• Choline - 5.8 մգ
• niacin - 2.59 մգ.

3. Լիպիդների:

• հագեցած ճարպային թթու - 0,386 գ
• monounsaturated ճարպային թթու - 0,442 գ
• polyunsaturated ճարպաթթուների - 0,379 գ

էներգետիկ արժեքը

Բրինձ ալյուր - ձյան սպիտակ, փափուկ, pudroobraznaya. Այն չունի համ կամ հոտ:

100 գրամի բրնձի ալյուր պարունակում է:

• ածխաջրեր - 80 գրամ;
• սպիտակուցը - 5.9 գրամ;
• ճարպ - 1.42 գրամ;
• ջուր - 11 գրամ.
• օպտիկամանրաթելային - 2.4 գրամ:

Բրինձ ալյուր, կալորիականությունը 100 գրամ, ինչը 366 կկալ է բաղկացած 80 տոկոսով եւ օսլայից եւ չի պարունակում սնձան. Դա կատարյալ սնձան ազատ արտադրանք.

Բրինձ ալյուր: առավելությունները եւ վնասում

Կազմը եւ Կալորիականության ալյուրի ից բրինձ կարող է առաջացնել այն օգտակար հատկությունների մասին:

• հիպոալերգիկ (Ոչ մի սնձան թույլ է տալիս Ձեզ է օգտագործել այն մանկական սննդի եւ դիետիկ).
• դա չի առաջացնում bloating եւ flatulence, անկարգություններ են ստամոքս - աղիքային տրակտի,
• կարգավորում են աղիքային peristalsis.
• Այն օգնում է մաքրել է սրտանոթային համակարգը վատ խոլեստերին:
• Այն օգտագործվում է դիետիկ թուլացել մարդկանց եւ մարզիկների հետ բարձր էներգիայի ծախսերի.
• կատարյալ սննդի համար հիվանդների երիկամային եւ սրտի անբավարարության, գաստրիտ, enterkolitom, խոցային հիվանդություն.
• Այն նպաստում է քաշի կորուստ, ինչպես նաեւ օգտագործումը սննդի պատրաստված բրնձի ալյուր բարձր էներգիայի արժեքի նվազեցնում անհրաժեշտությունը շաքարավազ եւ ճարպեր:

Չնայած ակնհայտ նպաստների, որ արտադրանքը չէ այնքան անվնաս. Ավելորդ սպառումը բրնձի ալյուրից կարող է վնասակար լինել:

• ալյուր ցածր է thiamine (վիտամին B1), այնպես որ, եթե Դիետան բաղկացած է հիմնականում բրնձի ալյուրից, ապա ճաշատեսակներ դա պետք է լրացնել սննդի լցնում Տիամին.
• ալյուր գրեթե չկա վիտամին A եւ C, դա անցանկալի է օգտագործել դիաբետիկների համար.
• ապա ապրանքը պետք է լինի զգույշ օգտագործել մարդկանց համար, ովքեր հակված են քրոնիկ փորկապության, տղամարդկանց տառապող սեռական դիսֆունկցիան, ինչպես նաեւ ժամանակաշրջանի ընթացքում սուր ստամոքսի ցավեր:

Բրինձ ալյուր Խոհարարություն

Հիմնական դիմումները բրնձի ալյուր - cooking եւ սննդի վերամշակման.

Դա է հիմնական բաղադրիչ դարձնելու համար ավանդական չինական բրինձ արիշտա, որը տարածված է այն երկրներում, հարավ-արեւելք Ասիայում. Իր Ապուրներ, այն ծառայել է որպես խավարտ բանջարեղեն, միս եւ ծովամթերք, եւ որպես առանձին ուտեստ, ավելացվել է աղանդերի ու աղցաններ:

Բրինձ ալյուր, ցորեն ավելի ցածր կալորիականության, որն օգտագործվում է որպես խմբաքանակի pancakes, տորթեր, cheesecakes, casseroles. Նա հաջողությամբ զուգորդվում ցորենի ալյուրից, երբ թխում թթխմորով հաց.

Ասիայի երկրներում, բրնձի ալյուր օգտագործվում է որպես համեմունք: Դրա օգտագործումը նախապատրաստման sauces, mayonnaises, ketchups, երշիկեղենի, խելք.

Բրինձ ալյուր պարտադիր է ապրանքի համար մանկական սնունդ, շիլա պատրաստված է այն, եւ ավելացվել է պահածոյացված.

Ալյուր, բրինձ, որը օգտագործվում է ոչ միայն cooking, բայց նաեւ կոսմետիկայում: Այն ավելացվել է տարբեր միջոցներով դեկորատիվ կոսմետիկայի - փոշի, աչքի ստվերում, կոսմետիկ դիմակներով:

Հատկությունների բրնձի ալյուր (օգտագործման, վնասակար եւ կալորիականությամբ հանգամանալից քննարկեցին վերեւում) դարձնել այն գրավիչ օգտագործման համար տուն cooking մասին: Ինչպես արդեն նշվել է, որ այն չի պարունակում գլյուտեն, դա շատ օգտակար է, եւ բոլոր ճաշատեսակները չափազանց քնքուշ.

Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որի բրնձի ալյուր է ներկա. Կալորիականությամբ թույլ է տալիս Ձեզ օգտվել նրանց համար diet.

բաղադրատոմսը համար pancakes

Բլիթներ պատրաստված բրնձի ալյուրից ձեռք բերել բարակ եւ խրթխրթան: Նրանք կարող են կերել տարբեր սոուսներով, խտացրած կաթ կամ ջեմ. Բայց մենք պետք է հիշենք, որ ցանկացած լրացումներ կուժեղացնի կալորիականությամբ ուտեստների.

Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի շատ պարզ բաղադրատոմսը համար համեղ դեսերտ հետ տանձի սոուսով.

Էներգետիկ արժեքը pancakes պատրաստված բրնձի ալյուրից:

• որ կալորիականությունը 100 գրամ - 210 կկալ:
• ածխաջրեր - 72,9%;
• ճարպեր - 18.2%;
• սպիտակուցներ `9%:

Բաղադրությունը:

• բրինձ ալյուր - 200 գ,
• օսլա (կարտոֆիլի) - 1 գդալ,
• շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ,
• թարմ կաթ - 2 բաժակ,
• ձու - 2 հատ,
• ուտելի աղ - թեյի գդալ կեսը,
• արեւածաղկի ձեթ - Երկու ճաշի գդալ.

Համատեղել ալյուր եւ օսլա, աղ, շաքար, խառնել լավ. Ալյուր խառնուրդ է քշել ձու, ավելացնել կաթ. Բոլոր ակտիվանալ մինչեւ հարթ (դուք կարող եք օգտագործել blender կամ mixer), ավելացնել արեւածաղկի ձեթ: The խառնուրդ պատրաստ է թխում Բլիթներ.

Թխել Բլիթներ է լավ տաքացված թավայի չոր.

Է պատրաստել սոուսը, տանձի պահանջում:

• կաթ - 1/2 բաժակ,
• ավազ շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ,
• կարագ - 1 գդալ,
• Տանձի - 1 կտոր (մեծ)
• Փոշի դարչին, վանիլային շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Տանկի խառնուրդ կաթ, շաքարավազ եւ կարագ: The խառնուրդ էր բերել մի բարկանալ եւ եփել, մինչեւ հաստ (մոտ 15 րոպե):

Տանձ մաքրել, կտրել մեջ cubes, դնում է եռացող խառնուրդի. Դարչին եւ վանիլ (ըստ ցանկության) ավելացնել տանձի. Սոուս շարունակել եփել մինչեւ հաստ եւս 15 րոպե:

Բլիթներ հետ սոուսով պատրաստ է ծառայել:

բաղադրատոմսը Cheesecakes

Recipe համար Կաթնաշոռ պանրի տորթերի պատրաստված է բրնձի ալյուրից շատ պարզ է եւ պահանջում է հատուկ հմտություններ. Որ ուտեստ պարզվում է, շատ համեղ եւ ախորժելի:

Թե ինչպես սննդարար պանիր տորթերը ից բրնձի ալյուրից:

• որ կալորիականությունը 100 գրամ - 145,1,
• ածխաջրեր - 11,2 գրամ,
• ճարպ - 2.9 գրամ,
• Protein - 18.9 գրամ.

Է պատրաստել ուտեստ Ձեզ անհրաժեշտ է:

• պանիր (թարմ, կիսամյակային քաշած) - երկու փաթեթ 200 գրամ,
• հավի ձու - 2 հատ,
• բրինձ ալյուր - 5 կամ 6 գդալ ճաշարաններ
• շաքարավազ - 5 կամ 6 գդալ ճաշարաններ
• վանիլային շաքարավազ - 1/3 թեյի գդալ,
• Կիտրոնի - 1 կտոր,
• արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ.

Կիտրոնի լվանում ուշադիր դեղին կեղեւ (համ) քերել մանր քերած:

Կաթնաշոռ է դնում մի ամանի մեջ, mash նաեւ, ավելացնել շաքարավազ, վանիլին, կիտրոնի համ. Բոլոր խառնուրդ, քշել ձու, խառնել լավ կրկին. Ավելացնել բրինձ ալյուր. Արդյունքում խառնուրդ էր մանրակրկիտ հունցել: Բոլոր բաղադրիչները կարող է խառնել օգտագործելով blender.

From արդյունքում խմոր կույր cheesecakes. Տաքացնել համաժողովրդական, խոզանակ այն յուղով, տապակել workpiece երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Cheesecakes առաջ ծառայում (անհրաժեշտության դեպքում), չոր ավելորդ յուղի հետ թղթե սրբիչ. Ծառայել է թթվասեր, ջեմ, խտացրած կաթ կամ միրգ.

Բրինձ ալյուր: Գեղեցկության բաղադրատոմսը

Ի լրումն հաճելի եւ առողջ ուտեստների, սկսած բրնձի ալյուր, մի դիմակ է դեմքը եւ մազերի. Դրանք շատ հեշտ է անել տանը: Դուք ցանկանում եք փորձել. Ապա դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• unpolished բրինձ շիլա - 1 ճաշի գդալ,
• մեղու մեղր - 1/2 թեյի գդալ
• յուղ (ցանկալի է ձիթապտղի յուղ) - 1/2 թեյի գդալ
• կովի կրեմ (բնական) - 1 թեյի գդալ.

Առաջին, դուք պետք է եփել մի կերակուր. Համար, այս գործչի մանր (է փոշու) պետք է մանրացված է սրճաղաց.

Կարողությունը համատեղել բրինձ ալյուր, մեղր, սերուցք, ձիթապտղի յուղ: Բոլոր լավ խառնել: Տարածել մաքուր դեմքին եւ ձեռքերի համար քսան րոպե: Այնուհետեւ լվանալ սառը ջրով: Ընթացակարգը իրականացվում է ամեն տաս օր:

Դատելով ակնարկներ, որ դիմակ է բրնձի ալյուր դեմքը - պարզապես մի գյուտ: Այն աշխատում հրաշալիքների: երիտասարդացնում, սպիտակեցնում եւ սնուցում:

եզրափակում

Բրինձ ալյուր - ամենահանրաճանաչ հետո ցորենի. Այն պատրաստված է սրբատաշ բրինձ, որ այն չի պարունակում գլյուտեն:

Բրինձ ալյուր օգտագործվում է արտադրության սնձան ազատ եւ մանկական սնունդ. Պատրաստված է, դա շատ հեշտ է մարսել: Խորոված ապրանքներ պատրաստված բրնձի ալյուրից ստացվում թեթեւ, փարթամ, մի Խրթխրթան ընդերքը.

Ալյուր ից բրնձով շատ հեշտ է անել տանը խոհանոցում դուք պարզապես պետք է ծամել հացահատիկի բրինձ unpolished տեսակ է սրճաղաց.

Փորձեք եփել ինքներդ, եւ ձեր ընտանիքի ճաշատեսակների հետ: Բացի այդ, նման արտադրանքի - Դուք չեք զղջում. Եփել սիրով, փորձ.

Bon appetit!