Պանիր «Սուլուգունի» `ինչպես պետք է եփել տանը

Originally է վրացական պանիր «Սուլուգունի» եկել է համտեսել շատ ռուսներին: Այն ունի չափավոր աղի համ, բավականաչափ խիտ ու առաձգական հետեւողականություն: Համար արտադրության այս տեսակի պանրի օգտագործվող ոչխարի, այծի կամ կովի կաթից: Փորձագետները վերագրում է այն ծով cheeses ամուր տեսակի. Գործընթացը արտադրության ունի էական տարբերություններ, համեմատած այլ սորտերի. Հատկապես արժեքավոր տապակած պանիր կարող է նշել: Այն հարմար է այն մարդկանց համար, ուշադիր հետեւում են իրենց գործիչ եւ հավատարիմ է խիստ դիետայի.

Պանիր «Սուլուգունի» ունի ջերմային 285 կկալ 100 գ հում արտադրանքի. Կովկասում, խաչապուրի դա համարվում է դասական պանիր. Համադրություն դրա հետ չոր կարմիր գինի - աննկարագրելի mouthfeel. Պանիր «Սուլուգունի», - նպաստներ ամբողջ մարմինը: Միայն մի քանի կտոր կդարձնի ստամոքսի աշխատանքը լավ, եւ կարող է առաջացնել մի լավ ախորժակը: Բացի այդ, պանիր «Սուլուգունի» հարուստ է սպիտակուցներով եւ հանքային աղեր: Այս բազմազանությունը կարող է հեշտությամբ հայտնաբերվել է ցանկացած սուպերմարկետի եւ մթերային խանութ. Նրա արժեքը տատանվում է եւ կախված է բազմաթիվ գործոններից: երկիրը արտադրության, որակի եւ գնի կաթի օգտագործվում.

Դուք կարող եք պատրաստել պանիր «Սուլուգունի» եւ տանը: Դրա վրա դուք պետք է վերցնել ոչ ավելի, քան 30 րոպե: Է սկսում, գնալ խանութ կաթի (կովի կամ այծի): Եզրափակիչ փուլում cooking, դուք կարող եք ավելացնել թարմ cilantro եւ մաղադանոս: Ազատորեն փորձարկել օգտագործելով տարբեր համեմունքներ եւ նոր արտադրանք:

Կատարել ձեր սեփական պանիր «Սուլուգունի», դուք պետք է նախապատրաստել է հետեւյալ բաղադրիչները:

• 1 կգ պանիր (լավ է տուն).
• 3 բաժակ կաթ (կովի կամ նոխազի),
• կարագ (100 գ բավարար).
• երկու ձու,
• կես թեյի գդալ սոդա, slaked հետ քացախ
• աղ.

Երբ բոլոր արտադրանքը ձեր մատների, դուք կարող եք սկսել cooking գործընթացում. Վերցրեք պանիր, հասկացնել, այն միջոցով մազ, եւ հետո տարածվել է ներքաշվել եւ լցնել կաթը վերեւում. Համոզվեք, որ կաթը ամբողջովին ծածկված պանիր. Մենք դնում է վառարանով, եւ հրկիզել է նվազագույնի:

Ընթացքում 20 րոպե եփել, անընդհատ խառնելով: Դուք կարող եք հետեւել, թե ինչպես պանիրն լուծարվել է, այն հալված. Այն բանից հետո, 20 րոպե աշխուժացում արդյունքում զանգված պետք է անտեսվեցին նախօրոք եւ պատշաճ կերպով եփում քամոց հաղթահարել. Տարածել զանգվածը ետ կաթսայի. Վերցրեք երկու ձու, թափահարում նրանց, ավելացնելով չմարեց սոդա եւ կարագ: Այս փուլում, ապա դա թույլատրված օգտագործումը աղ. Հունցել այն ամենը ցածր ջերմության. Որպես հետեւանք, մի խիտ զանգված, պետք է ձեւավորվի, որը նման է խմոր:

Դուք պետք է դնելու դուրս պանրի խմոր մեջ հատուկ molds պատրաստված բարձր ուժի silicone. Մենք սպասում ենք, որ այն Հերիք է ներքեւ, եւ ապա հեռացնել է սառնարան.

Հետո մոտ 1.5-2 ժամ մեր տնական պանիր «Սուլուգունի» պատրաստ կլինի սպառման. Աղ դուք կարող եք ավելացնել այնքան, որքան ինքներդ կարծում տեղավորել.

Եթե դուք մի երկրպագու շատ աղի պանիր, ապա դնում է շատ աղ. Ինչպես հայտնի է, աղը, որը համարվում է գերազանց բնական պահպանիչ: Կաթնաշոռ Պարզվում է, շատ համեղ եւ սննդարար: Նա չէ ավելի վատ խանութներ: