Բրինձ «Mistral»: Parboiled բրինձ pilaf

Ռայսը հիմնական բաղադրիչ բազմաթիվ ուտեստների տարբեր խոհանոցների աշխարհի. Իտալիայում, այն պատրաստված է risotto, Իսպանիա - paella, ճապոնական, Sushi, Ասիայի երկրներին `pilaf. Լավ որակի բրինձ, որն օգտագործվում է խոհարարություն, դա հաջողության կեսն է: Ահա թե ինչու է դա կարեւոր է գտնել մի վստահելի արտադրողի հացահատիկային. ՌԴ-ում, օրինակ, մի ընտրովի բրինձ արտադրում ընկերությունը «Mistral ԹՐԵՅԴԻՆԳ»:

Ապրանքանիշը «Mistral»: բարձրորակ հացահատիկային Պրեմիում

Չնայած այն հանգամանքին, որ այդ ապրանքանիշի տակ առկա են մի շարք տեսակների հացահատիկային եւ legumes, նրա ժողովրդականությունը է ռուսական եւ համաշխարհային շուկաներում, ընկերությունը «Mistral Trading» միջոցով ստացված բրնձի. Ընկերությունը սկսել է իր գործունեությունը 1992 թ.-ին: Հենց սկզբից իր գործունեության, ընկերությունը չի ձգտել է արտադրել էժան ապրանքներ, եւ որի նպատակն էր գնորդի հետ միջին եւ բարձր եկամուտ ունեցող. Դա է պատճառը, որ Նկար «Mistral» եղել եւ մնում է շատ ավելի թանկ ապրանք է, երբ համեմատ գների մրցակիցների:

Ընտրված ձավարեղեն տարբեր երկրներից (Իսպանիա, Իտալիա, Թայլանդ, Հնդկաստան, Հյուսիսային Ամերիկա) ուշադիր նուրբ, վերամշակված, փաթեթավորված եւ ուղարկվել է խանութներում: Դա հումքը որակի եւ որոշում գինը հացահատիկների «Mistral»: Ռուսական եւ ասիական բրինձ շատ ավելի էժան է, սակայն ընկերությունը փորձում է պահել սանդղակը բարձր, եւ շարունակում է գործել պրեմիում տեղը.

Սորտերի «Միստրալ» բրինձ

Բոլոր բրինձ, որն այժմ հասանելի է, կարող է բաժանել երկու շարքերի համար: ստանդարտին եւ շքեղություն.

Առաջին կատեգորիան ներառում է հետեւյալ տեսակները.

• Կլոր «Կուբանը», - Խուրմա անթափանց շրջանաձեւ ձեւը, ինչպես նաեւ բարձր պարունակության օսլա կատարելու համար շիլաներն casseroles, puddings.
• Կլոր շագանակագույն wholegrain «Կուբանի» - համեղ բրինձ, որը շնորհիվ է untreated մեմբրանի պահպանել է առավելագույնը օգտակար վիտամիններ եւ հանքային նյութեր.
• Երկար հացահատիկի parboiled «Ամբեր» շնորհիվ հատուկ տեխնոլոգիայով, ինչպիսիք steaming բրինձ, երբ եփում միշտ ձեռք փխրուն.
• Երկար "Orient», - սպիտակ լոբի պահպանում են իրենց ձեւը եւ գույնը նույնիսկ այն բանից հետո cooking մասին:

Քանի որ ընկերության «Միստրալ Trading« սկզբանե կենտրոնացած է պրեմիում սեգմենտում շուկայում, եւ լայն էլիտար սորտերի բրնձով ապրանքանիշի ներկայացրել շատ ավելի լայն.

Պրեմիում շարքերի «Mistral»

Էլիտ գործիչ այս բրենդի ներառում է հետեւյալ դասեր:

• «Basmati», - այս տեսակը կոչվում է նաեւ Իմպերիալ: Այն աճում է ստորոտին է Himalayas, այն ունի դասական համ:
• «Jasmine" - մեծացել է Թաիլանդում, ունի նուրբ համը, նման է eponymous ծաղիկ.
• «Indica» - ն ունի գեղեցիկ հացահատիկի ձեւը, հարմար պատրաստման համար շատ ուտեստների.
• «Italica» - նուրբ համ բրինձ ծագումով Իտալիայից:
• «Japonica» - սպիտակ, ինչպես նաեւ բարձր սնձան բովանդակությամբ.
• «Arborio» - լավագույն բազմազանությունը իտալական բրինձ, համադրելի է ժողովրդականությունը հետ մակարոնեղեն:
• «Samarkand», - վատ polished կարմիր բրինձ համար cooking արեւելյան pilaf.

Առանձին շարքը ընկերությունը արտադրում է բրնձի «Mistral» դասի gourmet "Aquatica", "կինոթատրոն", մի խառնուրդ ձավարեղեն, «Basmati»:

• «Aquatica», - վայրի բրինձ, հյուսիսամերիկյան հնդկացիների համարվում հատկապես արժեքավոր է: Շնորհիվ բովանդակության սպիտակուցային նրանք կերան փոխարեն դա միս:
• «Կինոն», - էստրադային, մայրենի Հարավային Ամերիկայում: Այն ունի անսովոր կլոր ձեւավորել, հիշեցնում ձկան ձու եւ յուղոտ հյուսվածք.

Գծապատկեր «Amber»

Բրինձ այս սորտի ունի մեծ երկար հացահատիկ: Այն հատուկ աճել է steaming. Հետո այս բուժման, որ հացահատիկի տեւում է անսովոր սաթի գույն, դարձնելով այն տեսք եւ ստացել է իր անունը: Այն վերաբերում է ստանդարտ սորտերի եւ ունի ցածր գին, քանի որ այն աճում է նաեւ Ռուսաստանի հարավում եւ հարեւան երկրների Ասիայում:

The steamed բրինձ ձեւը Amber "Mistral» խանութների մեծ թվով օգտակար հանածոների եւ հետքի տարրերի, քան առաջ steaming. Այն բանից հետո, խոհարարություն, որ տեղումներ դառնալ ձյան սպիտակ, չեն մնում միասին, նույնիսկ առանց նավթի. Սա հիանալի տարբերակ է cooking փլավ, որպես խավարտ եւ ավելացվել է աղցաններ:

Բրինձ «Jasmine"

Այս բազմազանությունը հետաքրքիր ծաղկային անունը աճել է բացառապես Թաիլանդում. Այլ տեսակի բրնձի «Jasmine« Mistral »տարբերվում նուրբ բույր եւ ձեւավորել հացահատիկի, որը շատ հիշեցնում Հասմիկի ծաղիկներով, որից հետո խոհարարություն, որ տեղումներ են մնում, քանի բարակ ու երկար, նրանք համ քաղցր եւ փափուկ, կաթնամթերքի նշումներ. Երբ պատրաստվում ճաշատեսակներ այս բազմազանություն պետք է լինի համարում է, որ Ռայսը «Mistral» Jasmine "ընկնում բացի մի քիչ: Նրա հացահատիկի մի քիչ փայտով միասին, որը թույլ է տալիս հատուկ խավարտ թավշյա հյուսվածք.

Բրինձ «Jasmine" ավանդական սպիտակ եւ կարմիր. Վերջին դեպքում դա unsanded լոբի է shell մասին: Այս ցուցանիշը ունի ավելի սննդային արժեք, քան սպիտակ, ուստի խորհուրդ է տրվում ընդգրկելու համար դիետայի առողջ. Համեղ բրինձ «Jasmine» վերաբերում է սորտերի պրեմիում.

Բրինձ «Basmati»

Այս բազմազանությունը համարվում է, որ վերնախավը բրինձ: Այն աճել է Հնդկաստանում, բայց հետո բերքը չի ուղարկվում ուղղակիորեն վաճառասեղանին, եւ տարեկան մոտ 1 տարի հատուկ պահեստարաններում: Հացահատիկի ժամանակ, այս անգամ նաեւ չորացրած, երկար են ու բարակ, չեն բարկանալ փափուկ, երբ եփում եւ բարձրացնել երկարությամբ երկու անգամ:

Բրինձ «Basmati « Mistral »վերաբերում է սորտերի Premium. Դա ոչ միայն բուրավետ եւ համեղ է, այլեւ Զարմանալիորեն գեղեցիկ. Համար, այս, այն կոչվում է նաեւ Իմպերիալ կամ արքայական. Այս բազմազանությունը առավել տարածված է ամբողջ աշխարհում:

Որը բրինձ pilaf ընտրել.

Recipes համար այս ուտեստ շատ. Ի երկրների Կենտրոնական Ասիայի (Ղազախստան, Տաջիկստան, Թուրքմենստան, Ադրբեջան) փլավը, ինչպես է ամենօրյա սեղանի, եւ կապակցությամբ տարբեր միջոցառումներ `հարսանիքների, թաղման ընդունելություններին. Որոշ երկրներում դա կատարվել է խոզի, այլ `գառան, տավարի միս, հավի, եւ նույնիսկ ձուկ. Մշտական մասն այս ուտեստ է միայն բրինձ. Ինչպես ընտրել այն.

Rice Pilaf պետք է լինի երկարաժամկետ հացահատիկ, քանի որ օսլա բովանդակությունը շատ ավելի ցածր է, քան, որ փուլում: Հացահատիկի եւ ամբողջ թափանցիկ, լավ փայլեցված սպիտակ. Սա նման սորտերի, ինչպիսիք են «Basmati», «Հասմիկ» կամ «Ամբեր». The ուտեստ պարզվում է փխրուն եւ համեղ է, երբ օգտագործվում է նախապատրաստման parboiled բրինձով: Նրա հացահատիկի pretreated գոլորշու, այնպես որ նրանք չեն մնում միասին ժամանակ cooking մասին:

Pilaf ստանալ շատ համեղ է, եթե բրինձը մինչեւ cooking չի ներծծում. Պարզապես ողողում այն սառը ջրի մի քանի անգամ: Երկարաձգվել է տեղադրված է ջրի հացահատիկի կառուցվածքի կործանվում է, իսկ բրինձ դառնում փխրուն.

Իհարկե, էլիտար սորտերի եգիպտացորենի ալյուր պարզվում է գրեթե միշտ համեղ. Բայց օգտագործելով պատրաստման համար parboiled բրնձի համար pilaf «yantar» ապրանքանիշի «Mistral», քանի որ դուք կարող եք հեշտությամբ կատարել ավանդական ուտեստ ժողովուրդների Ասիայի, փխրուն եւ անուշահոտ: Այն շարունակում է մնալ այն դեպքն է փոքր - գտնել մի լավ բաղադրատոմսը.

Recipe համար pilaf steamed բրինձ "Mistral»

Է պատրաստել համեղ բրինձ, անհրաժեշտությունը: 1.5 կգ գառ (կամ այլ մսի համ), 1 կգ է steamed բրինձ «Ամբեր» ապրանքանիշը «Միստրալ», 0.5 կգ գազար, 0.5 կգ սոխ, համեմունքներ, աղ, բուսական յուղ, սխտոր: Մեկ բաղադրատոմսը այս ուտեստ գոյություն չունի: Հետեւաբար, եւ համեմունքներ կարող է ավելացվել է բոլորովին այլ ճաշակի. Ավանդաբար pilaf ավելացրել է չաման, ծորենի, քրքում, կարմիր եւ սեւ պղպեղ:

Ինչն է ստիպում գործընթացը cooking pilaf սկսվում. Կես օղակները կտրտած տապակած սոխ է խոշոր չափով (ոչ պակաս, քան 150 մլ) բուսական յուղի. Ապա աղացած միս, որին հաջորդում է - գազար, կտրել մեջ մեծ շերտերով: Հաջորդ, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ (մի ճաշի գդալ չաման եւ ծորենի, ½ ճաշի քրքում, մի քիչ պղպեղ) եւ բոլորս միասին լցված ջրով այնպես, որ այն ընդգրկում է մսի: Դրանից հետո, թվում էր, թե անհրաժեշտ է դնում շոգեխաշել ցածր ջերմության 40 րոպե:

Լվացվեն 6-7 անգամ սառը ջրի նկ դրվում է միս: Առանց mixing մակարդակը եւ լցնել տաք ջրի մեջ կենտրոնում, այնպես որ դա 2 սմ ծածկված Նկ. Season հետ, աղ եւ եփել առանց կոպ մինչեւ ջուրը կլանված: Ապա մեջտեղում է դնում սխտոր եւ կատարել մի փոքր փոս է բրնձի գոլորշու է փախչել: Խոհարար, ծածկված կես ժամ: Pilaf պատրաստ է! Նախքան եք բերել սեղանին, մի կերակրատեսակ պետք է խառնել լավ.

հաճախորդների Reviews

Է աշխարհում չկա այնպիսի մարդ, ով չէր ցանկանում, որ ընտրությունը բարձր որակի արտադրանք: Այս եւ կառուցվել հայեցակարգը ընկերության. Չնայած համեմատաբար բարձր համեմատ իր մրցակիցներին գնով, գնորդները դեռ ընտրել գործիչ "Mistral»: Հետադարձ նրանք հեռանում է այս ապրանքի ցույց են տալիս, որ այդ պրեմիում չէ միայն սորտերի են բարձր որակով: Շնորհիվ ժամանակակից տեխնոլոգիայի grinding եւ հետագա վերամշակման մի հացահատիկի եւ բրնձի, որ բրենդը պահպանում է իր ձեւը, նույնիսկ այն բանից հետո Խոհարարություն, դա միշտ էլ փխրուն է եւ համեղ: