Կրեմ պանիր - համը ծանոթ մանկությունից

Վերջին տարիներին, կրկին դարձավ շրջանում ռուսները երշիկ, պանիր: Այն վերաբերում է ցածր արտադրանքի եւ ունի հաճելի համը մշուշ. Շատերը իր ճաշակի ծանոթ մանկությունից, երբ այն էր, որ միայն ընդհանուր նրբություն: Այժմ կան բազմաթիվ տեսակներ երշիկ, պանիր, աչքի է ընկնում ներկայությամբ հավելումների: Այս պանիրը սիրողական. Բայց ամենից շատ դիմում են բազմաթիվ ավանդական համով երշիկ, պանիր:

Նախքան ես հասնել խանութ վաճառասեղանին, Հալված երշիկ, պանիր անցնում է մի բարդ գործընթացի նախապատրաստման. Այն մեծապես բարելավվել է վերջին տարիներին, եւ պահանջում է մեծ քանակությամբ արհեստական հավելումների, եւ բարձր հալեցման կետը. Հետեւաբար երշիկ, պանիր չէ օգտակար սնունդ:

Դարձնել այն, վերցնել մի այլ cheeses պինդ գնահատականներ: Նրանք են գետնին եւ խառնել կաթնաշոռի եւ կարագի. Սա հաճախ ստանդարտ կամ ժամկետանց ապրանքներ. Համար լավագույն Միքս բոլոր բաղադրիչների խառնուրդի է մնացել հասուն. Որ ժամանակի ընթացքում այդ զանգվածը չի ամրապնդվեն, այն է, աղ, melters: Առավել հաճախ դա նատրիումի ցիտրատ եւ ֆոսֆատներ: Այնուհետեւ, հասունացել պանիր էր ջեռուցվում շարունակական ակտիվացմանը. Զանգվածը ներկայացրել համեմունքներ եւ այլ հավելումներ.

Հալվել խառնուրդ միջոցով հատուկ սարքի, որը տեղադրված է փաթեթի պլաստիկ փայլաթիթեղի կամ cellophane. Այն բաժանված է մասերի եւ ստանալ փոքր կտորները պանիր. Նրանք են cooled եւ ապխտած: Օգտագործվում է ծխելը թեփ ոչ-խեժի ծառի սորտերի. Առավել հաճախ դա կեչի, լաստենի, մոխիր եւ կաղնու. Սակայն որոշ սորտերի չեն ենթարկվում բնական ծխելու, եւ ավելացրեց, նրանց հատուկ պահպանական ծխից համը:

Սերուցքի պանիր - դա բարձր ջերմաստիճան սննդի հետ աղի բարձր պարունակության: Հետեւաբար, այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մարդկանց համար, որ ստամոքսի հիվանդությունների, երիկամների եւ արյան անոթների. Ֆոսֆատներ դրանում կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիաներ, եւ թթու օգտագործվում պահպանման համար, վնասակար հետ սրման գաստրիտ եւ խոցերի.

Բացի այդ, պանիր, երշիկ հաճախ պատրաստված անորակ եւ մատնվել արտադրանքի, եւ կարագ փոխարինվում են ավելի էժան բուսական յուղեր.

Բայց օգտագործումը պանիր եւ երշիկ դեռ կա: Դա մի աղբյուր սննդային ճարպեր եւ սպիտակուցներ հետ էական ամինաթթուների կազմով. Այս պանիրը ամբողջովին կլանված մարմնի կողմից, եւ ոչ միայն պարունակում է ֆոսֆոր եւ կալցիում, այլեւ վիտամիններ A, E եւ Դ Սակայն, ավելորդ քաշի մարդիկ չեն խրախուսվում են ուտել երշիկ պանիր. Կալորիա պարունակվող այն, նպաստում է ճարպակալման:

Երբ գնում է երշիկ, պանիր պետք է կարողանա ընտրել ճիշտ: Լավ արդյունք ունի հարթ փայլուն ավարտի եւ շագանակագույն. Հետեւողականություն այն պետք է լինի խիտ ու հարթ կտրել, պահանջվում է հաճելի բուրմունք ծխի: Այս պանիրը կարող է սպառվում ուղղակիորեն որպես կերակուր կամ ավելացվել տարբեր ուտեստների.

Օրինակ, դուք կարող եք կատարել մի բոքոն pita հաց. Այս համեղ բարձր ջերմաստիճան ուտեստ եփում շատ հեշտությամբ. Անհրաժեշտ է, որպեսզի լցոնում, ծնոտ սաղմոն, երշիկ ու պանիր, խաշած ձու: Այնուհետեւ ավելացնել կանաչի, վարունգ եւ պղպեղ զանգը կամ եգիպտացորեն. Բոլորը խառնել մայոնեզ եւ դրվում է pita հաց. Սերտորեն ուղղում մեջ ժապավենը, պատել է փայլաթիթեղի եւ դրեց երկու ժամից մի զով տեղում: