Աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով եւ խնձոր: Ինչպես ընտրել բաղադրիչների, այնպես որ դա համեղ

Աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով եւ խնձոր - հաճախակի հյուր է սեղանին: Դրա բաղադրիչները են պարզ, uncomplicated խոհարարություն, համտեսել բավականին նուրբ, հեշտ ձուլումը:

Ծովախեցգետնի ձողիկներ. Եթե նրանցից որեւէ մեկը ծովախեցգետին միս.

Ակնհայտ է ծովախեցգետին միսը եղել եւ մնում է մեկը սիրված ուտեստներից է Ճապոնիայում: Դա է պատճառը, Յոթանասունականներից անցյալ դարում նշանավորվեց դեֆիցիտը այս ապրանքի, Ճապոնացի գիտնականները ստեղծել են «kanikama» - իմիտացիա crab meat սուրիմիի:

Ճզմում ֆիլե սպիտակ ձկան միս (սուրիմիի) համար երկար ժամանակ (սկսած 11-րդ դարում), որն օգտագործվում է ավանդական ճապոնական խոհանոց: Այս ապրանքը է անհոտ, գրեթե յուղազերծած, բաղկացած սպիտակուցների կենդանական ծագման, օգտագործվում է որպես հիմք բազմաթիվ ճապոնական ուտեստների. Աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով եւ խնձոր - ժամանակակից ռուսական խոհանոցի, որը հիմնված է ավանդական ճապոնական սուրիմիի արտադրանքի.

Թե ինչու ծովախեցգետնի ձողիկներ հոտը տարբեր եւ էապես տարբերվում ճաշակի.

Հիմքը որեւէ թեթեւ ուտեստների եւ աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով եւ խնձոր պարզապես նման նախուտեստ, հավասարակշռված կազմը եւ պատշաճ օրգանոլեպտիկ: Համ ծովախեցգետնից եւ խնձորի մի համադրություն անհավասարակշիռ, անսովոր է ռուսական խոհանոցի. Բայց եթե ծովախեցգետնի ձողիկներ չեն նույնիսկ հոտը ծովախեցգետին, այլ պարզապես ձուկ, ապա կարող է լինել աղցան համարվում է չկայացած:

ՌԴ-ում (ապա ԽՍՀՄ), առաջին գործարանը արտադրության ծովախեցգետնի ձողիկներով էր կառուցվել Մուրմանսկում է 1984 թ. Ըստ հիմնական ձեւակերպմամբ ապրանքի պետք է ներառվեն աղացած սպիտակ միսը ձուկ, ինչպիսիք են hake, Pollock եւ putasu: Քանի որ համը խտանյութ արգանակի համար օգտագործվել crab, քանի որ «kanikama»:

Քանի որ այժմ ընտրել ծովախեցգետին ձողիկներ.

Այդ արտադրանքը արտահանվում է Ռուսաստանի Դաշնություն է ԱՊՀ երկրների, մեծամասնության - Չինաստանում. Որպես մաս (սա սովորաբար վերաբերում է չինական արտադրանքի) - օսլա, սոյայի սպիտակուցի, ձվի սպիտակուց, կենսաակտիվ սննդային հավելումների, սինթետիկ համային տեսականի. Surimi (milled եւ սեղմված ձկան ֆիլե), չի կարող լինել բոլորի համար: Առավել հաճախ կազմի Ծովախեցգետնի ձողիկներ արտադրողի ավելացնում է այս տավարի, բայց միայն տասը քսանհինգ տոկոսով. Այսինքն, մի աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներ եւ խնձոր իրական էր, մենք պետք է ուշադիր նայում է պիտակի - ի ավելի սուրիմիի է lineup, tastier ուտեստ.

The պիտակը սովորաբար ցույց են տալիս, որ, քանի որ կիրառվող համային տեսականի. Սովորաբար այս սինթետիկ միացություններ, բայց կարող է լինել բնական: Բարձրացնել բուրմունք է ավելացվել նատրիումի glutamate.

Բաղադրատոմսը աղցան ծովախեցգետին ձողիկներ եւ խնձոր

Բաղադրությունը:

1. Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 Pack.
2. Բրինձ - 1 բաժակ.
3. Apple - մի մեծ հյութալի թթու-քաղցր է.
4. Ձու - 2 հատ.
5. Թթու վարունգ - 2 հատ.
6. Եգիպտացորեն - 1 բանկ.
7. Մայոնեզ - 6 ճաշի գդալ (ցանկացած):
8. Թթու 20% - 2 ճաշի գդալ.
9. Կանաչ սոխ - լազեր.
10. Աղ.
11. Շաքար:

Նախապատրաստություն:

1. Apple- ը կեղեւ, կտրել մեջ մանր շերտերով, սեզոնի հետ, աղ եւ թողնել կես ժամ: Ազատագրված հյութ արտահոսքի. Օգտագործեք երբ cooking բրինձ:
2. Չիբան է բրինձ մինչեւ եփած, ավելացնելով, մինչեւ ավարտին cooking հյութ խնձոր եւ շաքար. Ավելի լավ է վերցնել Կրասնոդարի բրինձ, այն պետք է բարկանալ ներքեւ մի հաստ շիլա:
3. Խոհարար պինդ խաշած ձու: Թույն. Պարզ է. Առանձին սպիտակուցներ թակած. Yolks քերել, թողնել ձեւավորման համար.
4. Ծովախեցգետնի ձողիկներ defrost. Կտրել մեջ փոքր cubes.
5. Թթու վարունգ կտրել մեջ ձողիկներ.
6. Թակած կանաչ սոխ, տրորել աղ.

Միացեք:

1. Մի գունդ դրեց խաշած բրինձ, միացնել այն վարունգ, եգիպտացորեն, բոլորը մանրակրկիտ.
2. Ծովախեցգետնի ձողիկներ, խնձոր, ձու նրբորեն համատեղել եփած բաղադրիչների մի ամանի.
3. Մաղող անձրեւ մի խառնուրդ մայոնեզ եւ թթվասերի.
4. Շաղ տալ հետ, սոխ եւ ձվի դեղնուց:

Նման աղցան crabsticks եւ եգիպտացորեն, խնձորի եւ թթու վարունգ, կանաչ սոխ սերուցքային մայոնեզ սոուսով լավագույնս ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում:

Աղցան Ծովախեցգետնի ձողիկներ, խնձորի եւ պանիր

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - մեկ Pack.
• Գծապատկեր Կրասնոդար - մեկ բաժակ.
• Խնձոր - երկու, հյութալի եւ քաղցր:
• Ձու - 2 հատ.
• Թթու վարունգ - 2 հատ.
• Թարմ վարունգ - 1 հատ.
• Եգիպտացորեն - մեկ բանկ:
• Պանիր «Ռուսական« 150 գրամ:
• Կարագ - 100 գրամ.
• Աղ.
• Շաքար:

Նախապատրաստություն:

1. Apple- ը կեղեւ, կտրել մեջ մանր շերտերով, սեզոնի հետ, աղ եւ թողնել կես ժամ: Ազատագրված հյութ արտահոսքի. Օգտագործեք երբ cooking բրինձ:
2. Չիբան է բրինձ մինչեւ եփած, ավելացնելով, մինչեւ ավարտին cooking հյութ խնձոր եւ շաքար. Եփել մինչեւ հաստ շիլա:
3. Խոհարար պինդ խաշած ձու: Թույն. Պարզ է. Առանձին սպիտակուցներ թակած. Yolks քերել, թողնել ձեւավորման համար.
4. Ծովախեցգետնի ձողիկներ defrost. Կտրել մեջ փոքր cubes.
5. Թթու վարունգ եւ թարմ կտրել մեջ շերտերով եւ Միքս.
6. Պանիր քերել.
7. Սառեցված նավթի քերել:

Միացեք:

1. Մի գունդ դրեց խաշած բրինձ, միավորել այն եգիպտացորեն, խառնել մանրակրկիտ.
2. Գունդ իր հերթին տարածել խառնուրդ շերտը, Ծովախեցգետնի ձողիկներ, ձու խնձոր, վարունգ:
3. Յուրաքանչյուր շերտը sprinkled հետ, պանիր ու կարագ, թթվասեր եւ մայոնեզ քիչ:
4. Պատրաստ է թափել գագաթին աղցան մի խառնուրդ մայոնեզ եւ թթվասերի. Շաղ տալ ձվի դեղնուց:

Աղցան ծառայել սառեցված: Եփել մինչեւ ծառայում:

Բաղադրությունը «crab" աղցան

Ինչ է պատրաստվում այդպիսի աղցան. Ծովախեցգետնի ձողիկներ, խնձորի, ձու - հիմնական բաղադրիչները. Այն թեթեւ նախաճաշիկ Վավերացում այս տեսակի միշտ հիմքն է կամ բրինձ կամ խաշած կարտոֆիլ. Նրանք են, հետեւողական եւ եգիպտացորեն, եւ կանաչ ոլոռ: Թթու վարունգ եւ թարմ կիսամութ ճաշակ, խնձորի եւ տանձի բերել համ. Պանիր տալիս sharpness եւ հարթել դուրս կոշտությունը օրգանոլեպտիկ հատկությունների. The թթվասեր, մայոնեզ սոուս կարող է ավելացվել թարմ աղացած սեւ պղպեղ, կանաչ սոխ, կոճապղպեղ, համեմ.