Աղցան ապխտած սաղմոնով: օրիգինալ բաղադրատոմսեր գուրմանների համար

Olivier դասական - իհարկե, շատ համեղ աղցան. Ոչ մի բան, քանի որ նա դարձել է փորձադրոշմ ռուսական խոհանոցի: Բայց նույնիսկ իդեալական սննդի հնացած: Ամանորյա Եվայի եւ Օլիվյե դարձել է պատրվակ անհամար կատակների եւ անեկդոտների. Եւ բացի այդ, ինչ նրանց մասին, ովքեր պահում արագ. Ամանորից հետո, դա նախօրեին մեծ խնջույքին եւ Nativity Քրիստոսի (ըստ Ջուլիան օրացույցի): Ժողովուրդը հավատով փոխարինել սովորական Օլիվյե. Իրոք, մի դասական օրինակ պետք է մտնել միսը, եւ մի քանի տեսակի: Կա մի լուծում, եւ դիտարկել ծոմապահությունը, եւ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են զգալ նոր արտահայտություններով է ճաշակի մի ծանոթ եւ որը դարձել է սովորական երեւույթ աղցան. Մենք պարզապես այն դարձնել բուսակերների. Բայց մենք ոչ թե պարզապես անցնում են միս ու ձու ցանկից բաղադրիչների. Ի վերջո, այս աղցան մի տոն է, եւ պետք է մնա այնպես,. Այդ իսկ պատճառով, մենք փոխարինել միս պահքի ուտեստների ձկան սաղմոնի. Այս հոդվածում դուք կգտնեք մի քանի բաղադրատոմսեր փոփոխություններով ռուսական աղցան.

Olivier սաղմոնով եւ վարունգի

Այս աղցան կարող է կատարվել խիստ բուսակեր է եւ ոչ: Առաջին դեպքում, ցանկը բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է հարվածել ձու եւ սեզոնի հետ պատրաստի ուտեստ պետք է լինի հատուկ մայոնեզ »համար պաշտոնում»: Սաղմոնի երկու դեպքերում կպահանջի երեք կամ չորս հարյուր գրամ: Ավելի լավ է վերցնել աղած ձուկ - որ ստանում է ավելի քնքուշ գազար. Մենք սկսում ենք խոհարարություն, քանի որ դասական ռուսական աղցան, ինչպես նաեւ հինգ ճաշ կարտոֆիլ իրենց բաճկոնների եւ երեք ձու. Նշում գազար ձուկ աղցան չի մտել: Կարտոֆիլ եւ ձու cooled, մաքուր ու կտրել մեջ cubes. Shinkuem սոխ Նյութի մանր. Երկու թարմ վարունգ peeled, կտրել մեջ cubes. Բոլոր ավելացնել մինչեւ խոր աղցան ամանի. Է համեմունք կտրել նաեւ Kripen'ka աղի կամ թթու վարունգ: Ավելացնելով, Քամած բանկա կանաչ ոլոռ: Սաղմոնի կտրել մեջ մանր կտորների: Ավելացնել սամիթ եւ խաչաձեւ բաժինը պատռված մատները arugula: Season հետ, աղ, պղպեղ, իրարանցում, փորձեք. Olivier սաղմոնով եւ վարունգի պետք է լիցքավորել հետեւյալն է ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, ավելացնել հարյուր գրամ խավիար: Խառնել լավ. Մաղող անձրեւ այս աղցան սոուսով.

Էկզոտիկ «Olivier"

From «օտարերկրյա» արտադրանքը պետք է միայն avocados `երկու կտոր. Բայց չեմ վախենա, որ մեր ռուս աղցան սաղմոնով համ էլ Մեքսիկայի guacamole. Ոչ, այն կմնա Ռուսաստանի աղցան մի փոքրիկ միջազգային note. Կտրել avocados ին կիսամյակում, հանել սերմերը, մաքուր պտուղը է մաշկի. Միսը կտրել մեջ cubes. Այս բաղադրատոմսը, բաղադրիչների ցանկը բացառել կարտոֆիլ, բայց ավելացնել եւս մեկ մեծ գազար, եւ եփել է ձեզ համար. Առանձին, պատրաստել է երկու պինդ խաշած ձու: Այժմ մենք պետք է բոլոր կտրել մեջ cubes, ինչպես նաեւ avocados. Այնպես որ, մենք պատրաստել ձու, գազար, 170 գրամ աղած սաղմոնի, մարինացված երկու եւ երկու թարմ վարունգ: Հիմա, մի աղցան ամանի ավելացնել եւս կարող է կանաչ ոլոռ եւ երեք ճաշի գդալ կարմիր ձկնկիթ: Խառնել եւ դնում է սառնարանի կես ժամ: Միայն այն բանից հետո, որ մենք փորձում ենք եւ ավելացնել աղ, եթե անհրաժեշտ է. Մայոնեզ, որի Նյութի մանր sechem սամիթ:

Մասը աղցան ծովախեցգետնով

Եփել մինչեւ մրցույթի «համազգեստով» չորս կարտոֆիլ, գազար եւ ութ լորի ձու. Թող թույն, եւ հասկանալի, կտրել բանջարեղեն մեջ cubes. Նմանապես, մենք ծամել երեք հարյուր գրամ աղած սաղմոնի, սոխով եւ երկու թարմ վարունգ միջին չափի. Ավելացնել հարյուր գրամ կանաչ ոլոռ: Ակտիվանալ. Մայոնեզ (մոտ երկու ճաշի գդալ) խառնուրդ հետ պտղունց քաղցր պղպեղ: Ջուր շաղ տալ մեջ սոուսով մի քիչ բարձր որակի կոնյակը. Olivier լցավորել հետ սաղմոնի պղպեղ համտեսել. Polem սոուս եւ մի քիչ կիտրոնի հյութ. Խոզանակ եզրեր ապակու կոնյակի կարագի. Utrambuem կարողությունների աղցան. Սառեցնել: Նախքան ծառայում, դիմել է մի բաժակ ափսեի. Գեղեցիկ բլրի զարդարել մասերը լոր ձու, կարմիր ձկան ձու, խաշած եւ peeled ծովախեցգետին.

Olivier Սաղմոնի Recipes հետ ծովախեցգետնի tails

Երբ Ֆրանսիայի խոհարարը հորինել է մի ուտեստ, որը, թե ինչու է այն համարվում է մայրենի Ռուսերեն, նա օգտագործել է այնպիսի նուրբ բաղադրիչների, որոնք ոչ թե ամեն տնային տնտեսուհի կարող է տեսնել իր կյանքի ընթացքում: Olivier դասական բաղկացած մսի փնթփնթալ, rachih necks, սեղմված խավիարի ... Այս բաղադրատոմսը, մենք կարող ենք անել, առանց թռչունների. Բայց միսը խեցգետնի եւ խավիարի կօգտագործի: Նախ, խստացնել երկու փոքր կարտոֆիլ եւ գազար փայլաթիթեղի եւ թխել ջեռոցում մինչեւ փափուկ. Ստացվում է, այնպես որ, բանջարեղեն են ձեռք բերել շատ համեղ - վիտամիններ չեն լվանում, եւ հյութ մնում է ներսում: Թող թույն, մաքուր կտրել. A տասնյակ պինդ խաշած լորի ձու եփել. Մաքուր եւ կտրել, էլ. Լաթ խորանարդի հարիւր յիսուն գրամ սաղմոնի, թարմ վարունգ, ութ խեցգետնի, տասներկու երիտասարդ pods սիսեռ. Season հետ, աղցան, որպեսզի ճաշակի. Խառնել մայոնեզ: Զարդարել մի գդալ կարմիր խավիար: Այն կարող եք տեղադրել սահեցրեք կամ բաշխելու է այծյամ արտահերթ:

Խավիարի «tobiko»

Բանկաների այս ապրանքի այժմ բաց շուկայում խոշոր սուպերմարկետներում: Քանի որ ձու «tobiko» տարբեր են, առավել աներեւակայելի գույները, դուք կարող եք կատարել աղցան սաղմոնով է ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղագիտական տպավորիչ. Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, թխել երկու կարտոֆիլ եւ գազար: Բայց նրանք պետք է կտրել, ինչպես Նյութի մանր, որքան հնարավոր է. Նաեւ sechem երկու թարմ վարունգ, մեկ հարյուր հիսուն գրամ աղած սաղմոնի, երկու sprigs եւ սամիթ, չորս ճաշի գդալ կանաչ ոլոռ: Մենք խառնել, մայոնեզ, ստանալ մի մածուցիկ զանգված: Սննդի ֆիլմը նրբորեն տարածվում է ծնել »tobiko»: Ձեւավորումը Օլիվյե սաղմոնի նման բան, sushi. Զգուշորեն փաթեթավորեք գազար շերտ է ձու.

շերտ Olivier

Այս ուտեստ նայում հրաշալի է տոնական սեղանին. Հավանաբար, դուք ոչ միայն գալ այն մտքի հետ, համատեղել առավելությունները երկու աղցանների `Olivier եւ բաճկոններ. Այնպես որ, բարկանալ, երկու կարտոֆիլ, մեկ գազար, 2 ձու. անհատապես Sechem շատ Նյութի մանր են առանձին bowls, կամ նույնիսկ ավելի լավ, երեք: Երկու հարյուր գրամ աղած սաղմոնի կտրել երկու շերտ է ձեւավորում: Մնացած ձկներից կտրել մեջ cubes, ինչպես նաեւ երեք փետուրները կանաչ սոխ. Ձու, խառնել մայոնեզ: Սահմանել է ուտեստ ռինգում. Ներդրեք կարտոֆիլ է ներքեւի մասում: Ապա սաղմոն. Վերարկու հետ, մայոնեզ ու շաղ տալ կանաչ սոխ. Հաջորդը, դնում ձու. Եւ բոլոր պսակներ շերտը գազար. Մենք արատ այն առատաձեռնորեն հետ մայոնեզ: Olivier հեռացնել Սաղմոնի է սառնարան կես ժամ: Այնուհետեւ հանել եւ ծառայում մատանին: