Փորագրություն - ինչ է սա: Փորագրություն մրգերի սկսնակների համար

Ատաղձագործությունը արվեստ է ձեւավորում կտրում մրգեր, բանջարեղեն, շոկոլադ, պանիր: Ի դեպ, բառացի թարգմանությամբ է անգլերենից, հետեւաբար սահմանման, փորագրություն միջոցներ »կտրել»:

Վարպետի այս տեխնիկան կարող է ստեղծել իրական արվեստի գործեր արտադրանքի. Մենք առաջարկում ենք Ձեզ դառնալ ավելի ծանոթ է նրանով, որ այդ այս փորագրություն.

Պատմությունը փորագրություն

Քանի որ դուք կարող եք կռահել, որ արվեստը կերպարային փորագրություն վրա մրգերի եւ բանջարեղենի եկան Եվրոպայի Ասիայից: Բայց դեռ պարզ չէ, թե ով է առաջին անգամ հայտնաբերվել ատաղձագործությունը - չինական կամ Thai:

Չնայած կա մի լեգենդ: Հետո Loy Krathong փառատոնի Թաիլանդում (տարին նշված չէ, բայց մոտավոր ժամկետը XII դ.), Թագավորը այնքան գոհ ներկայացված գունդ փորագրված գործիչների բանջարեղենի եւ մրգի թռչունների ու ծաղիկների, որ նա ցանկանում է, որ յուրաքանչյուր կին կարող է անել: Դրանից հետո փորագրություն տարածվել ողջ Արեւելքում, եւ դրանով իսկ զարդարել աղյուսակը եւ ուտեստ արդեն ավանդույթ է դարձել:

Ժամանակի ընթացքում, իսկ արվեստը նախշավոր ատաղձագործությունը մրգերի եւ բանջարեղենի սկսեց զարգանալ Եվրոպայում. Բայց նման ճանաչումը, այնպես էլ Չինաստանում եւ Թաիլանդում, փորագրություն այստեղ չի ստացել: Ամենայն հավանականությամբ, դա պայմանավորված է նրանով, որ Ասիայի գերակշռում է ուտեստների բանջարեղենի եւ մրգերի, այնպես որ պետք է ինչ - որ կերպ դիվերսիֆիկացնել աղյուսակը, մարդիկ դիմում են այնպիսի հնարքներ են ատաղձագործությունը. Եվրոպայում, ուտեստներ, ավելի շատ էին, բազմազան, այնքան զարդարել սեղան փորագրված գործիչները բանջարեղենի եւ մրգերի արդեն սկսվել միայն զարգացման ռեստորանային ոլորտում.

Այժմ փորագրություն ունի երկու հիմնական ոճեր Եվրոպա եւ Ասիան. Նրանց տարբերությունը կայանում է նրանում է:

• ընտրությունը մրգերի եւ բանջարեղենի.
• կտրում տեխնիկան;
• որոշ գործիքներ,
• սյուժեները:

Փորագրություն դանակներ եւ այլ գործիքներ

Որպեսզի աշխատանքի լավ էր, դուք պետք է օգտագործել համապատասխան հիմնական գործիքները: Քանդակը տեխնիկան հատուկ դանակներ. Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ, օգտագործելով նորմալ, դուք պարզապես չեն հասնում անհրաժեշտ արդյունքի: Օրինակ, Դուք չեք կարող կարողանա Ցանցակար նախշերով.

Դանակներ համար փորագրություն:

• Դանակ-գագաթը: օգտակար է կտրում ժանյակ, հարմար է, այնպես էլ մեծ ու փոքր արտադրանք.
• դանակ ձմերուկ եռանկյունի.
• պարուրաձեւ դանակ: օգտագործվում է կտրում շրջանաձեւ spirals են խիտ մրգերի եւ բանջարեղենի (ինչպիսիք են կարտոֆիլ, խնձոր), հեռացնել միջուկը եւ լցոնում.
• դանակ կտրում ծալքավոր.
• դանակը մի քառակուսի խաչաձեւ բաժնում: օգտակար կտրում դուրս նախշերով ու տարբեր ձեւավորում.
• դանակ «ալեծածան ՕՎԱԼ»: Մենք պետք է ստեղծել, petals.
• դանակ «թաթ»: օգտակար ստեղծելու եռանկյունաձեւ ձեւավորված petals.
• դանակ կեղեւ;
• Thai opener: Մենք պետք է ստեղծել նուրբ նախշերով վրա հաստ կեղեւով:

Լրացուցիչ գործիքներ փորագրություն:

• Սրիչ գազար: գազար օգնում է, որպեսզի տարբեր զարդեր (օրինակ, ծաղիկներ)
• կրկնակի միակողմանի գդալ-nuazetka: Օգնում կտրել, մրգի ու բանջարեղենի ոլորտները տարբեր չափերի.
• գանգուր միակողմանի գդալ nuazetka.
• ոստիկան;
• խոհարարական պինցետ;
• molds, die-կտրում.

Գործիքներ փորագրություն կարող գնել, այնպես էլ անհատապես եւ ՍՈՒԻԹՍ, որոնք բաժանվում են կանոնավոր եւ մասնագիտական: Սովորական փաթեթի պարունակում է միայն 3-4 դանակներ: Պրոֆեսիոնալ փաթեթը բաղկացած է մի քանի դանակներով եւ այլ գործիքների (սովորաբար մոտ 10-15 հատ): Այդ հանդերձանքը ներառում է նաեւ մի գիրք եւ DVD-ROM հետ վարպետության դասերի եւ օգտակար խորհուրդներով:

փորագրություն տեխնիկա

Ասիական փորագրություն մի համալիր կազմը էկզոտիկ մրգերի եւ բանջարեղենի. Ի նախշերով գերակայում նշաններից եւ արեւելյան մոտիվներ (օրինակ, Դրակոններ, եւ պայքարել տեսարաններ): Եւ գործընթացի կտրում է տիրոջը, օգտագործելով մի շարք գործիքներ, stencils եւ ձեւավորում.

Եվրոպական փորագրություն - դա շատ գեղեցիկ է եւ համեմատաբար մատչելի միջոց է զարդարել աղյուսակը: Նրա համար, օգտագործվում են ամենապարզ բանջարեղեն եւ մրգեր: Բարդ նախշերով եւ ձեւավորում են չափազանց հազվադեպ.

կրթություն փորագրություն

Ինչպես տեղեկացնում է 1932 հեղափոխության, որ մինչեւ տարվա վերջ, իսկ արվեստը փորագրություն է մրգերի եւ բանջարեղենի կորցրել է մասնաբաժինը իր նախկին ժողովրդականությունը Թաիլանդում. Հետեւաբար, որոշվեց իշխանությունների կողմից իրականացնել վերապատրաստման դասընթացներ, եւ այսօր ատաղձագործությունը դասավանդվում է դպրոցներում երեխաների համար, ովքեր հասել տարիքը տասնմեկ.

Եվրոպական երկրներում, կան նաեւ հատուկ վերապատրաստման դասընթացներ, որոնք ապահովում են ծրագրեր սկսնակների համար, առաջադեմ վարպետների, ինչպես նաեւ մինի-ծրագիր ստեղծելու որոշակի նախշերով. Նման դասընթացներ են ոչ էժան, բայց նրանց տեւողությունը կազմում է մոտ յոթ ութ ժամ, որոնք բաժանված են մի քանի դասերի. Դասընթացից հետո դուք տրամադրել հավաստագիր ավարտից վերապատրաստման գործիչ փորագրություններով - kakarving. Վերանայում շրջանավարտների ցույց են տալիս, որ ինչ-որ այնքան ոգեւորված այս արվեստի, որ նույնիսկ սկսեց վաստակել դրա վրա: Ի վերջո նախշավոր փորագրված մրգեր եւ բանջարեղեն կարող է վաճառվել:

Տունը վարպետ փորագրություն տեխնիկայի ավելի դժվար է, բայց հնարավոր է. Մենք պետք է համալրում մինչեւ գործիքների եւ ուսուցողական նյութերի `մասնագիտական գրականության եւ տեսանյութեր, որոնք պարունակում դասեր այս ուսուցիչների վրա փորագրություն տեխնիկայով: Վարպետության դասեր է երկրպագուների, կամ առանց պատկերներով թույլ չի տա, որպեսզի իսկապես Վարպետի այս տեխնիկան: Սա պետք է հաշվի առնել:

Մաստեր Կլաս փորագրություն պտուղ է սկսնակների համար

Եկվորները փորագրություն կարող եք հեշտությամբ կատարել զամբյուղ, բաժակ ձմերուկի:

Հաջորդականությունը շահագործման:

1. Վերցրեք մի ձմերուկ: Մանրակրկիտ լվանալ եւ չորացնել այն.
2. Նշելու կեսին հուշում է դանակով նրբորեն շուրջ տրամագծով:
3. Կատարել ձեւանմուշ մեկ link գրիչ հաստ թղթի վրա:
4. Կցել ձեւանմուշ է պատին ձմերուկի, կտրված ուղղահայաց կեսին, օգնությամբ կպչուն ժապավենը.
5. Հուշում է դանակ կլօր օրինակին.
6. Տեղափոխել ձեւանմուշ վերեւում եւ դրեց այն ձմերուկի: Ոչ ոքի դեպ ամբողջ կարգավորել զամբյուղներ.
7. Զգուշորեն կտրել ձմերուկի մասերի վերաբերյալ կողմերում բռնակի (ձեռք բերված երկու եռամսյակների), Ցելյուլոզ տակը չեն դիպչել:
8. Կտրել է մեջտեղում մի հղումներ վրա բռնակի.
9. Գդալ մաքրելու pulp է տարածության գրանշանները բռնակի, թողնելով մոտ երկու սանտիմետր է մեծ բռնելով.
10. Դարձնել գանգուր ծայրերը կեսը ձմերուկի, որը կատարում է գործառույթը զամբյուղ.
11. Ազատ գդալ կեսը ձմերուկի մարմինի համեմատ, թողնելով մի պատ մոտ երկու սանտիմետր:
12. Լրացրեք ավարտված ձմերուկի զամբյուղ փոքր հատապտուղների խաղողի, ելակ, ազնվամորի, կեռաս, բալ:

Ուտելի զամբյուղ պատրաստ է!

Tips

1. Օգտագործեք միայն անհրաժեշտ թարմ եւ հարթ մրգեր եւ բանջարեղեն: Բացի այդ, նրանք պետք է լավ լվացվեն եւ չորացրած:
2. Փորագրված զարդեր պետք է համապատասխանեն գույնը եւ համը հիմնական ուտեստների.
3. Բոլոր գործիքները պետք է լավ սրված:
4. Ավարտել է աշխատանքը մրգերի (բացառությամբ ձմերուկի եւ սեխի), տեղադրել տասը րոպե սառը ջրով.