Տապակած Rabbit մի թավա: առավել համեղ բաղադրատոմսեր

Նապաստակ միս - դիետիկ, քնքուշ եւ շատ համեղ միս. Քանի որ դա բավականին թանկ է, նրանք կարող են թույլ տալ, որ հաճախ է տոներին. Եւ եղանակներ եփել շատ. Այդ նույն նապաստակ աղացած թավայի կարող է համալրվել է մի զանգվածի տարբեր ապրանքների, այլեւ շքեղ մեկուսացման է կերել անմիջապես. Հիմնական բանը, - տապակել պատշաճ եւ երեւակայության.

նախնական մանիպուլյացիա

Երբ կլինի նապաստակ տապակած մի անցնող, բոլոր recipes են, առանց բացառության, խորհուրդ է տրվում ոչ թե լինել ծույլ ու կմախքը marinate առնվազն երկու ժամ, ցանկալի է գիշերում: Կենդանին բնորոշ է իր հոտը, եւ դա ոչ թե մենք պետք է «կողմ բույրով:» Բացի այդ, երբ frying նապաստակի որոշ չափով դաժան է, եւ marinating նախատեսված է կանխել այս դժվարության. Եթե դուք պատրաստվում են թխել նապաստակ, դա կլինի բավարար պարզապես ներծծում է ջրի հետ: Բացի դեղաբույսերի, ի շիճուկ կամ կաթ, ինչպես նաեւ փրկել իրավիճակը միայն մարինադներ համար տապակած նապաստակի. Marinate ամբողջ դիակ խորհուրդ է տրվում, բայց, եթե դուք ուզում եք կրճատել բացահայտման ժամանակը, եւ դա կարող է լինել թակած:

The ամենադյուրին ճանապարհը, որպեսզի դիմակայել նապաստակ գինու, սպիտակ կամ կարմիր. Սակայն, ավելի էլեգանտ համ է ձեռք բերել օգտագործելով մեկը հետեւյալ մարինադներ:

1. Թակած գազար, մաղադանոս արմատ եւ սոխ լցնել մի բաժակ երեք տոկոս քացախ, որը լրացվում է երկու Lavrushka, աղ, պղպեղ, կես գդալ շաքարավազ եւ դեղաբույսերի. The խառնուրդ է եփում դանդաղ հինգ րոպե, եւ թույլատրվում է թույն.
2. Ձիթապտղի յուղ, որը կապված է մի կես ծավալի Dijon մանանեխ, սեւ պղպեղ եւ աղ: Daubed հետ խառնուրդից թռչունի եւ փաթեթավորվում է մի տոպրակի մեջ.
3. Կես լիտր թան զուգորդվում պղպեղ, սխտորի փոշի (մի լիքը գդալ), իտալացի հագնվելու (երկու ճաշի գդալ) եւ կայնեյան բիբար (երկու փոքր գդալ):

Ցանկացած մարինադ կարող է հարստացել է գիհի, սամիթ, խնկունի, ուրց կամ ռեհան - նրանք կատարելապես ճամփա համ նապաստակի մսով:

Պարզ եւ համեղ տապակած նապաստակ մի թավայի սոխ

Թթու դիակ obsushivayut սրբիչներ, թակած պաշարներ (ոչ փոքր) եւ տապակած տաք թավայի նաեւ բուսական յուղի մեջ. Երբ որ պատկերը մի գեղեցիկ գույն, ավելացվել են մսի սոխ, կտրտած բավականին հաստ օղակները եւ գազար, crumbled հաստ շերտերով կամ շերտ. Քսում արմատը անհրաժեշտ չէ. Այդ արտադրանքը են տապակած տակ աշխուժացում եւս հինգ րոպե, ապա ծածկված կոնտեյներ կափարիչ եւ նապաստակ տապակած մի անցնող մեկնել եւս քառասուն րոպե: Եթե սոխ շատ ջուր է լիցքավորման անհրաժեշտ չէ - հեղուկ եւ այնպես, որ բավարարի: Համեմունք պարտադիր չէ, բավարար է scented մարինադ.

Միս գումարած սունկ

Շատ համեղ նապաստակ աղացած մի թավա, մի բաղադրատոմսը, որը ներառում chanterelles. Հետ սնկով չի լինի ինչ - որ բան, սակայն, եւ այս ուտեստը իրավունք ունի գոյություն ունենալ. Երկու թակած սոխ եւ մի քիչ կանաչ փետուրները են տապակվում մինչեւ փափուկ, ապա ավելացնել նրանց հրապարակներից դեղին զանգը պղպեղ, diced լոլիկ եւ shredded դանակով չորս մեխակ սխտոր: Պատրաստ է տապակած մի կողմ դնել, իսկ մյուս համաժողովրդական տապակած ամբողջ թարմ chanterelles (եռամսյակը մեկ կիլոգրամից, ավելի շատ, քան դուք կարող եք): Նրանք ուղարկվում են երկրորդ zazharki եւ փոխարենը դրել կտոր մարինացվ նապաստակի. Ձեւավորումից հետո ընդերքը դրա վրա է լցվել թակած սամիթ, լցնել մի քիչ արգանակ, եւ միս գալիս գրեթե պատրաստ է: Այս փուլում, տեղադրված գագաթին ճագարաբուծության բանջարեղենի, բոլոր թափել քառորդ մի բաժակ սպիտակ գինի եւ ուտեստ dogotavlivaetsya արդեն լիովին հավաքվել:

Անսովոր նապաստակ է breadcrumbs

Սկսած դիակ են վերցրել եւ ետին ոտքերը, որոնք առաջին արագ տապակած վրա lard, իսկ այնուհետեւ տեղափոխվեց թավայի մեջ, լցնել արգանակ խառնուրդ կարմիր գինի, սոխ եւ passerovannym Lavrushka: Որպես այդպիսին, նապաստակ է բերել softness. Cooled կտոր paneer է ալյուրի, խաշխաշի սերմեր մի քիչ ծեծել ձվի եւ գլորում շուրջ են breadcrumbs. Տապակել մինչեւ փխրուն. խավարտ առաջարկ տապակած կարտոֆիլ սնկով եւ թարմ բանջարեղենով.

Shpiguem!

Հետաքրքիր համ եւ զարմանալի softness է տապակած մի թավայի նապաստակի լցոնած խոզապուխտ: The incisions են խոշոր կտորների ճագարաբուծության wedges մտցված ապրանքի, նրանք տապակած է արեւային այրվածքի դեմ, եւ թափեց սուս, որը բաղկացած է տավարի արգանակ, սերուցք եւ հյութերի ազատ ժամանակ frying նապաստակ - բոլորը կամայական համամասնություններով: Քսան րոպե անց, սոուս drained, ֆիլտրացված. այն խառնվում չորացրած ալյուր. Սուս պահպանվում է կրակի վրա, մինչեւ եռման եւ վերադարձել է թավա հետ նապաստակի. Հետո մեկ այլ, կրակի կարող բարկանալ դուրս:

Թթվասեր եւ խնձոր

Ընդհանուր մոտեցումը նախապատրաստման նման է նախորդ բաղադրատոմսով բացառությամբ shpigovaniya: Հենց սոուսով առաջին փուլի, բացառությամբ արգանակ թթվասերով, ավելացնել ավելի ու խնձոր, peeled է մաշկի եւ ոսկորների. Նրանք կարող են կտրել մեջ մանր կտորների, եւ կարող է rubbed: Եթե տապակած նապաստակ մի թավայի պատրաստ է աշխատել մրգերի, նա վերցնում է մի նուրբ ու անսովոր համով: Հատկապես խորհուրդ այս cooking մեթոդը, եթե դուք չեք ստացել մի շատ երիտասարդ կենդանական խնձոր տալ մսի լրացուցիչ փափկություն: Եթե դուք չեք, իրոք, նման խիտ սուս, խնձոր կարող է փոխարինել նրանց հյութ, պարզապես քամած պարտադիր պարզապես մինչեւ cooking մասին: Հետաքրքիր համը նրբերանգ է դառնում մի կերակրատեսակ, որը օգտագործվում է չորացրած խնձոր; ավելի մեծ էլեգանտությամբ նրանք կարող են կապված նաեւ սալորով, դա կլինի իսկապես ազնիվ համ.