Ով է հորինել գարեջուրը: Խմիչքի տեսքի պատմությունը

Ով է հորինել գարեջուր, որոշակի անհայտ է: Այս խմիչքի պատմությունը վերածվում է հեռավոր անցյալի: Եվ նույնիսկ այսօր հայտնի չէ այն անձի անունը, որը առաջին անգամ նման էր ներկայիս սքանչելի փրփրացող էլիկսիրին: Ոչ ոք չգիտի, թե այդ երկիրը ինչպիսի նեկտար է հայտնվել նույն ձեւով: Գիտնականները տարբեր վարկածներ են ներկայացրել, հետազոտություններ են անցկացնում, փորձում են ստեղծել այն երկրի անվանումը, որտեղ գարեջուրը նախեւառաջ հորինվել է: Բայց կան շատ տարբերակներ եւ տեսություններ, որոնք դժվար է որոշել, եւ շատ պետություններ իրավունք ունեն կոչվելու հայրենիք:

Շումերյանները եւ բաբելոնացիները

Ով է հորինել գարեջուրը, հայտնի չէ, բայց հայտնի է, որ այս խմիչքը համարվում է ամենատարածված ալկոհոլային արտադրանքը: Պատմաբանները շերտավոր նեկտարի ծագումը կապում են Միջագետքի հետ: Այս երկրի տարածքում հնագիտական պեղումների ժամանակ շումերական հաբերներ հայտնաբերվել են կավից, որի վրա պատկերված էին գարեջուրներ, որոնք կծկվում էին գետի վրա: Գտնվում է մ.թ.ա. 7-րդ հազարամյակում: Շումերյանները նույնպես ունեցել են գինու աստվածուհի `Ninkashi Light Blasting: Աստվածը ոչ միայն երկրպագեց, այլեւ ամբողջ բանաստեղծությունները նվիրված էին նրան: Շումերյան գարեջուրը չի կարող ամբողջովին հարբած կոչվել, քանի որ այն եփում է առանց խառնում: Հեղուկի եւ գարիի մեջ ավելացվել են հեղուկը, ինչպես նաեւ բուրավետ դեղաբույսեր `համը տրամադրելու համար: Վերջնական կազմի ուժը երեքից չորս տոկոս էր:

Բաբելոնյանները, շումերականների ժառանգները բարելավեցին գարեջրի բաղադրատոմսը: Նրանք սկսեցին խմել խմել ածիկից, ոչ թե գարի, ինչպես նախորդները: Բաբելոնացիները լուրջ պայքար էին մղում փրփուրի արտադրանքի որակի համար: Արքայական Համմուրաբին (մ.թ.ա. 2-րդ հազարամյակ) օրենք է հռչակել, համաձայն որի, խմիչքի գինը գերազանցող գինեգործը ենթարկվել է մահապատիժի `խեղդվելու: Գարեջուրը ջրով լվանալու համար գինեգործին տրվել է փչացած հեղուկ, մինչեւ նա մահացավ սարսափելի տառապանքից: Եթե հյուրանոցի ինստիտուտում պահպանվել է քաղաքականության մասին զրույց, ապա ինստիտուտի սեփականատերը նույնպես դատապարտվեց մահվան:

Հին Եգիպտական գարեջուր

Ով է հորինել գարեջուրը Եգիպտոսում, գիտնականները պատասխանեցին. Աստված Օսիրիսը: Նման եզրակացություն են անում, որոնք վերաբերում են հին եգիպտական ձեռագրերից մեկին: Քահանաները, որոնք Օսիրիսը սովորեցրեց գարեջուրը, դարձավ միակ մարդիկ, ովքեր գիտեին աստվածային նեկտար պատրաստելու գաղտնիքները: Շատ փարավոններ գարեջրագործներ էին: Այսպիսով, նույնիսկ Նեերտտինին պատկանում էր գարեջրագործին, եւ այս հաստատության պատերին պատկերված էր թագուհին, գարեջրի խմիչքը լցնում է խողովակի միջոցով :

Հին եգիպտացիների գարեջուրը գարեջուրից գարեջուր է գցել, բայց որոշ դեպքերում փոխարինվել է ցորենի ածիկով: Սոխ, հաց եւ, իհարկե, գարեջուրը սովորական հնագույն եգիպտացիների հիմնական պարենային փաթեթն է: Այս վիճակում գտնվող պելսուումի կենտրոնը եղել է Պելուսիում քաղաքը, որի արդյունքում ապրանքը իրեն անվանել է «պելուսյան խմիչք»: Նա հատուկ հարկ էր ունեցել: Ցանկացած տոնական օրվա ընթացքում գարեջուրը խառնվում է մեղրով կամ գինով:

Հին Հունաստանի եւ Հռոմի գարեջրի պատմությունը

Հայտնի չէ, թե ով է հորինել Հին Հունաստանում եւ Հռոմում գարեջուրը: Բայց այդ երկրներում արհամարհվածը փաստ է: Այստեղ այն համարվում էր աղքատ մարդկանց խմիչք, որոնք չկարողացան իրենց գինով պարել: Սակայն, չնայած դրան, Հիպոկրատները մի ամբողջ գիտական դաստիարակություն նվիրեցին փրփրուն էլիքսիրին, եւ Արիստոտելը եզրակացրեց, որ գինիով խմելուց հետո մարդը գոռում է, իսկ գարեջուրից հետո ընկնում է: Ամենաթույլ գարեջուրը հույների համար շատ ուժեղ եւ դաժան էր, քանի որ նրանք ջուրով էին փչում, ուստի նրանց իրական ճաշակն ամբողջովին չի զգացվում, բայց ալեը սպառված էր մաքուր ձեւով:

Ես չէի սիրում գարեջուրը եւ հռոմեացիները: Խմել միայն տոներին `ի պատիվ Ceres- ի գյուղատնտեսության աստվածուհի: Ուստի Հին Հռոմում կոչվում է խմելու ջեր: Գիտնական պատմաբան Բրաուդելի կարծիքով, գարեջուրը մնաց «խմելու աղքատներից եւ բարբարոսներից», մինչեւ 10-րդ դարը:

Աֆրիկայի գարեջուրի տեսքը

Ով առաջին անգամ մոլորակի գարեջուր է եկել, դժվար է ասել: Բայց փաստը, որ հայտնի էր Աֆրիկայում, փաստ է: Այստեղ դա շատ տարածված ապրանք էր: Հաբիսինայում այն շաղախված էր ծղոտից եւ խոտից: Որոշ աֆրիկյան շրջաններում, որտեղ գարի չի աճել, սպիտակուցը օգտագործվել է ալկոհոլային խմիչքների արտադրության համար, իսկ ավելի ուժեղ ապրանքի համար, daguus:

Աֆրիկայի ժողովուրդների տարբեր ծեսերում գարեջուրը կարեւոր դեր է խաղացել: Թաղման ժամանակ զոհվածի մարմնի մոտ այս խմիչքը պարտադիր էր: Խնջույքի մեջ ներգրավված յուրաքանչյուր մարդ պետք է խմել այս կազմը: Գվինեայի եւ Սուդանի ժողովուրդները կեղտոտ էին ժողովրդի ժառանգությունը: Սակայն ժամանակի ընթացքում կիլոգրամը փոխարինվեց ցանքածածկով `մեկ այլ հացահատիկային մշակաբույս: Եվ XVI դարում վրացական գարեջուրը հայտնի դարձավ Եվրոպայում:

Եվրոպական գարեջրի պատմությունը

Որ երկիրն է գարեջուր եկել, ասելու, թե ի վիճակի չէ որեւէ աղբյուրից: Բայց Եվրոպայում այն ժամանակաշրջանն արդեն հայտնի է, քանի որ վաղեմի ժամանակներում: Քելտերում դա ավանդական խմիչք էր: Մ.թ.ա. I դարում Պոսիդոնիուսը նշում է, որ պատրաստվում է մեղրով եւ ցորենով հիմնված էլիքսիր: Միեւնույն ժամանակ Գալլում գարեջուրը կոչվում էր corma եւ այն կոչվում էր ազգային խմիչք: Գերմանացիների մեջ դա ազգային արտադրանք էր:

Մեծ Բրիտանիայում կատարված պեղումների շարքում նշաններ են հայտնաբերվել, որոնց մակագրությունը եղել է այն փաստը, որ ինչ-որ մեկը խնդրել է որոշում կայացնել լեգեոնացիներին գարեջուր առաքելու վերաբերյալ, որոնցից վերջացավ:

Հին Vikings Beer

Եթե գարեջուրը առաջին անգամ հորինված էր, ապա ոչ ոք ճշգրիտ չի ասում Երկրի վրա: Սակայն պատմական փաստաթղթերում ասվում է, որ հսկայական վիկինգները, որոնք ապրում էին հյուսիսային հեռավոր շրջաններում, նույնպես պատկանում էին գարեջրի արվեստին: Նրանք փայտերով եւ սոճին ասեղներ օգտագործեցին խարույկի փոխարեն: Արդյունքում արդյունքում կազմված բաղադրությունը հարստացել է C եւ B վիտամիններով, որոնք ապահովում էին խմիչքը սպառող մարդկանց ուժը: Այսպիսով, գարեջուրը, որ վիկինգսը եփում էր, կոչվեց Օդենի եղբայրը:

Այս ժողովրդի ցանկացած տոնին ուղեկցվում էր անհավատալի հարբածությամբ: Եվ ձեր ընկերոջից ավելի շատ խմելու ունակությունը հավասարվեց ռազմական հաջողություններին: Ժամանակակից հյուրին հորդելու ներկա ավանդույթը արտառոց ապակի է կատարվել հենց Վիկինգից:

Ռուսաստանում գարեջուրի հայտնվելը

Հայտնի չէ նաեւ, թե ով է հորինել գարեջուրը եւ ինչ տարի Ռուսաստանում: «Գարեջուր» եւ «խմիչք» բառերը համահունչ են միմյանց հետ: Նախկինում այս բառը ընդհանրապես նշանակում է բոլոր խմիչքները: Նովգորոդի հատապտուղ հաչաթղթերում կա գարեջրի առաջին նշումը: Գարեջուրի եւ մեղրի վրա հիմնված խառնուրդները կոչվեցին մարսողներ եւ առանձնացան մի մեծ ամրոց: Այս ապրանքները վճարում էին:

Հին ռուսական պետությունում, շոգեխաշած ու հացը հիմնական պարենային փաթեթն է: Վանքերը խմելու կենտրոնն էին, եւ խմիչքը ինքնին դարձավ ծիսական:

Ոչ ալկոհոլային "ընկեր"

Այսօր, բացի ավանդական գարեջուրից, այն հայտնի է նաեւ ոչ ալկոհոլային: Իսկ ովքեր ոչ ոգելից գարեջուր գաղափար են հորինել , գիտնականները կարող են վստահ ասել, ամերիկացիներ: Միացյալ Նահանգներում չոր օրենքի ժամանակ արգելվել էթիլային ալկոհոլ պարունակող բոլոր խմիչքները: Բոլոր խոշոր արտադրական ընկերությունները սպառնում էին ամբողջական սնանկացմանը: Բայց շատ մեծ ձեռնարկություն կարողացավ շարունակել գոյությունը: Budweiser բրենդի տակ արտադրվել է աշխարհի առաջին ալկոհոլային գարեջուր, որը պարունակում է ալկոհոլի կես տոկոսը:

Ավանդական նեկտարի երկրպագուները սիրում էին նոր արտադրանքը ոչ թե անմիջապես: Բայց նա օգնում էր բրուներիներին, որ սնանկ չլինի: Anheuser-Buschc բրենդը արտադրում է ավելի քան մեկ ու կես դար առաջ արտադրող գարեջուր, որը կոչվում է Budweiser:

Ալկոհոլով հարստացումը ակտիվացնում է մարդու ֆիզիոլոգիայի, վարքագծի եւ հոգեկան փոփոխությունները: Հետեւաբար, այն երկրներում, որտեղ ավտովթարների մեծամասնությունը տեղի է ունենում հարբած վարորդների մեղքով, որոշում է ընդունվել զանգվածային ոչ ալկոհոլային փրփուր արտադրել: