Իսպանական գինի: Brand գինիներ. Լավագույն գինու Իսպանիայի

Արեւային Իսպանիա - մի երկիր է, որը գրավում է զբոսաշրջիկներին ամբողջ աշխարհից ոչ միայն իր մշակութային եւ ճարտարապետական հուշարձաններին: Spanish Օղի - մի տեսակ զանգահարելով քարտ է պետության, որը գրավում է համադամասերների ազնիվ խմել եւ թողնում է հաճելի համ:

Մի քիչ պատմություն

Ասվում է, որ նույնիսկ հին մարդը, ով այժմ խմում իտալական գինի, կարող է ապրել շատ երկար ժամանակ: Իսպանացիները վախ վերաբերում այս խմիչքի, պատվելու հնագույն ավանդույթը իր cooking եւ ժամանակակից արտադրական տեխնոլոգիաները, որոնք թույլ են տալիս Ձեզ ստեղծել աներեւակայելի համեղ blends. Հույներն ու Phoenicians դեռ մինչեւ քրիստոնեական դարաշրջանում է վաճառել իրենց գինի տարածքում Պիրենեյան թերակղզում.

Ժամը մոտավորապես այս ժամին, եւ սկսեց իր մշակույթի ձեւավորմանը Իսպանիայի գինի. Այս խմիչքը դարձել է ոչ միայն անբաժանելի մասն է ցանկացած տոնի տօնին կամ տոնական միջոցառման իսպանական գինի դարձել է կարեւոր բաղադրիչն է ամբողջ երկրում բուն մշակույթի. Արժե հարգանքի տուրք մատուցելու կրոնական պատվերների ովքեր զգալի ավանդ է ստեղծման հնագույն ավանդույթների իսպանական distilleries եւ յուրահատուկ բաղադրատոմսերը, որոնք այդ օրը չեն ուշադիր պահպանվող պետության կողմից:

Աշխարհագրությունը իսպանական գինիների

Մինչ օրս միայն մեկ Պիրենեյան թերակղզում արտադրում է ավելի քան 50.000 տարբեր սորտերի այս վեհ խմել. Բայց դեռ կան Բալեարյան եւ Կանարյան կղզիներ, որոնք գտնվում են լավագույն տնկարկների խաղողի. Ընդհանուր առմամբ, տարածքում բոլոր երկրներում մոտ 60 գինու շրջաններ, որոնք արտադրում են լավագույն գինիներ են Իսպանիայում.

Բոլոր արտադրանքը այդ շրջաններում, որոնք դասակարգվում են ըստ խաղողի սորտի, տունկեր, որտեղ նա մեծացել, ինչպես նաեւ հողի եւ կլիման տարածաշրջանում: Օրինակ, մեկը լավագույն սորտերի ճանաչվել եւ Ribera del Duero գինի Rioja (Իսպանիա): Վալենսիա պահին եղել է խոշորագույն մատակարարն է լավագույն խաղողի տարածքում Արեւելյան Եվրոպայի եւ Շվեյցարիայում: Բացի այդ, ճշմարիտ համադամասերները հայտնի է մարզեր, ինչպիսիք են Utiel Ռեքվիեմ, Aragon, La Mancha, Penedes եւ շատ ուրիշներ:

Հարկ է նշել, ի տարբերություն մեծ մասը գինու արտադրող երկրներում, Իսպանիան, որը բնութագրվում է անհավասար կլիմայով, լեռնային տեղանքով, եւ նաեւ ազդել են Միջերկրական ծովի եւ Ատլանտյան օվկիանոս: Այս գործոնները ուղղակի ազդեցություն ունենալ հասունացման խաղողի եւ իր տարբերակիչ համը հատկանիշներով:

Հիմնական դասակարգումը իսպանական գինիների

Իսպաներեն գինիներ են դասակարգվում են ըստ մի շարք չափանիշների: Օրինակ, կախված ժամանակահատվածի բացահայտման, նուրբ խմիչքներ բաժանվում են:

• Joven (Hoeven) - սա նոր գինին, որի բերքը այս տարի հավաքվել:
• Crianza (Kriansa) - գինու, որը տարեկան է կաղնու տակառներում առնվազն ամսով: Որպես կանոն, այս կատեգորիան ներառում ըմպելիքների հետ երկու տարի ուշացումով:
• Reserva (Reserva) - գինու, տարեկան է կաղնու տակառներում առնվազն 12 ամսով: Առավել հաճախ դա ազնիվ ըմպելիք, ընդհանուր ժամկետը բացահայտման, որը երեք տարի.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - ամենահին եւ ազնիվ գինի, մի հինգ տարի ճառագայթման ժամանակահատվածում, իսկ այն պահվում է շուրջ երկու տարի է կաղնու տակառներում:

Դրամական միավորը դե Օրիգենեսն Calificada (DOC) - 1991 թ. Ամենաբարձր աստիճան գինու արդեն ընդունվել է Իսպանիայում: Մինչ օրս միայն գինու Rioja (Իսպանիա) մի տեսակ չափանիշ է ամբողջ երկրի արտադրության.

Գինու տուր Իսպանիայում

Գինու աճող ոլորտներում երկրի արժանի է առանձին ուղեցույցը: Բարեբախտաբար, այս գաղափարը վաղուց եկել է տեղական զբոսաշրջային օպերատորների: Այսօր, շատ ընկերություններ առաջարկում են մի հետաքրքրաշարժ ճանապարհորդության միջոցով լավագույն distilleries, որոնցից յուրաքանչյուրը զբոսաշրջիկները կարող են ծանոթանալ որոշ ավանդույթների cooking եւ համտեսել համեղ սորտերի այս վեհ խմել.

Spanish Օղի - եզակի համադրություն հին ավանդույթների եւ ժամանակակից տեխնոլոգիաների, որոնք նպաստել լավագույն blends, որը հայտնի է իր նուրբ ճաշակով տարածքում ոչ միայն անմիջականորեն երկրի, այլեւ դրա սահմաններից դուրս:

Rioja - մեկն է գինու արտադրող շրջաններում, որոնք արտադրում բացառիկ, ցանկացած միջոց, որը հատուկ գինի է խաղողի սորտի (Tempranillo): Նրանք արտադրել լավագույն կարմիր գինիները Իսպանիայի, ինչպես նաեւ ազնիվ տեսակի սպիտակ եւ վարդագույն. Անհատական ուշադրության փրփրուն գինիներ Cava, որն օգտագործվում է արտադրության հատուկ արտադրության տեխնոլոգիայի ֆրանսիական շողշողացող գինի.

Իսպաներեն գինի tasters պետք է անպայման այցելել հողերը Castile եւ Leon, որտեղ ծնվել է հրաշալի ըմպելիք Վեգա Sicilia, արժանիորեն ճանաչված ճշմարիտ connoisseurs մեկի լավագույն սորտերի ազգային գինու: Լավագույն սպիտակ գինիներ են արտադրվում է Իսպանիայում, Կատալոնիայում եւ տարածքների Malaga.

catalan գինի

Անդալուզիան եւ Կատալոնիան - ի ամենահին գինու շրջաններում Իսպանիայում, որոնք արտադրում են լավագույն տեսակի ազնվական խմիչքը, որոնք հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Հին հռոմեացիները նախ յուրացրել պրակտիկան արտադրության կարմիր գինի, եւ ապա շարունակեց ավանդույթը Վարդապետներից, ովքեր անընդհատ կատարելագործվել ձեւակերպումներ եւ արտադրության տեխնոլոգիան, դրանով իսկ ապահովելով լավագույն ապրանքանիշների գինիների, հայտնի է հեռու դուրս արեգակնային Իսպանիայում: Այն գտնվում է Կատալոնիայի կոնյակի արտադրել հայտնի սորտերի, ինչպիսիք են:

• DO Penedès (Penedes) - փրփրուն գինիներ Իսպանիայի, ովքեր ունեն նոր բույր հետ բնորոշ մրգային մասնիկներով: Բավական է արտադրությունը կերպարվեստի կարմիր գինու վերջերս տիրապետում, որը բնութագրվում է որպես աներեւակայելի մետաքսյա ճաշակով արտասանել փայտային:
• DOCa: Priorat (մենաստան) - դա ցայտուն ներկայացուցիչ լավագույն ապրանքանիշների գինիների: Շատ կիլոմետր խաղողի գտնվում են նահանգի Tarragona. Դա բնորոշ կարմիր գինիների, որոնք ունեն տտիպ համ, նուրբ բուրմունք եւ նուրբ համ, որն այնքան գնահատել է gourmets եւ գնահատողների ազնվական խմիչքը.
• DO Cava (Cava): San Sadurní d`Anoyya (Բարսելոնա) - ի հիմնական արտադրական կայքը Կատալոնիայի Cava, մի բաղադրատոմսը, որը մշակվել է ընտանեկան օղեգործարան Codorniu: Kawa արժանի է հատուկ ուշադրության: Փրփրուն գինիներ Իսպանիայի ունենք այնպիսի նուրբ համ եւ նուրբ համը շնորհիվ հատուկ խաղողի Pareyyada, Chardonnay, Macabeo եւ Malvasia: Հարկ է նշել, որ Kava է ավանդական ըմպելիք, որը ծառայել է ընտանեկան ընթրիքի եւ Սուրբ Ծնունդ:

գինիները Navarra

Սա մեկն է առավել հայտնի գինու շրջաններում Իսպանիայի, որը բերեց ժողովրդականությունը աճել գինիների: Բացի այդ, տեղական գինեգործները հաճախ է ստեղծել բացառիկ blends օգտագործելով միջազգային խաղողի սորտերի, դրանով իսկ տալով Fine Խմիչքներ նույնիսկ ավելի մեծ փոփոխականություն եւ ինքնատիպությունը. Հարկ է նշել, որ մինչ օրս, ի տարածքում Navarre աճել գինիների են աստիճանաբար փոխարինվում - փոխարինվում են կերպարվեստի խմիչքների հարուստ սուտակագույն երանգ:

DO Navarra (Navarre) արժանի է հատուկ ուշադրության: Օգտագործվում է արտադրության խաղողի տեսակներից Chardonnay եւ Cabernet Sauvignon. Specific ախորժահամություն NAVARRE գինիները տալ բնակլիմայական առանձնահատկությունները եւ հատկությունների հողի, որոնք աճում եւ խաղողի. Առավել հայտնի DISTILLERY, որը գտնվում է տարածքում Navarre մի Chivite. Որոշ գիտակները Իսպանիայի գինիների համոզված են, որ դա այստեղ անում է լավագույն գինի:

Իսպանիա առաջարկում է անզուգական պայմաններ աճող լավագույն խաղողի, որն է պատճառը, որ նրա տարածքը այնքան գինի շրջանները, յուրաքանչյուրը իր հատկանիշներով եւ տեխնոլոգիական գաղտնիքները պատրաստման վեհ ըմպելիքների.

գինիները Castile

Castile եւ Leon բավականին յուրահատուկ գինու աճող տարածաշրջանը Իսպանիայի, որը, իր հերթին, բնութագրվում է արտադրության փափուկ, համեմատ Rioja գինիների: Winery է տարածաշրջանի ունի իր ձի հեռավոր անցյալում, երբ տարածքը տարածաշրջանում մեկն էր այն սակավաթիվ քրիստոնյա ամրոցներում ազատվում են արգելքի արտադրության գինու: Մինչ օրս, սա այն վայրն է, որի լավագույն կատարվում են միջազգային չափանիշներին, կարմիր եւ սպիտակ սեղանի գինիների, որոնց թվում առանձնանում է, առաջին հերթին, հետեւյալը.

• DO Arribes (Arribes): Խաղողի այգիներ superbly գտնվում է տարածքում երկու մարզերում Zamora եւ Salamanca. Արտադրության համար ազնվական խմիչքը, որը առավել հաճախ օգտագործվում է տարբեր Malvasia խաղող, բայց կարմիր գինի հատուկ բերել իսպանական Tempranillo: ՄԻ Arribes դեռ չեն վայելել համաշխարհային ճանաչմանը, բայց սա բոլորովին վստահ է, որ նույնիսկ գնահատում են իսկական connoisseurs եւ համադամասերներին ազնիվ ըմպելիքների.
• DO Bierzo (Bierzo): Խաղողի այգիներ գտնվում են հյուսիս արեւմտյան կողմում գավառի Leon. Հատուկ կլիման - առավելագույն գումարը արեւի եւ նվազագույն ջերմաստիճանի տատանումների պատճառած իդեալական պայմաններ աճի Mencia (հատուկ դասարանի խաղող, որից գինին պատրաստված նուրբ դանակ Bierzo տարբերվող բնորոշ թթվայնությունը եւ համեղ կառուցվածքը):
• DO Ribera del Duero (Ribera del Duero) - Այս խաղողի այգիները գտնվում են երեք մարզերում `Avila, Valladolid եւ Segovia. Լավագույն սպիտակ գինիներ են արտադրվում է Իսպանիայում Մականուն: Փորձադրոշմ է տարածաշրջանի եզակի տեսակ verdejo խաղողի, որոնք աճեցված են տեղական գինեգործների ունի մի քանի հարյուր տարի է: Դա այս տեսակ է տալիս ազնիվ ըմպելիք նուրբ համ, որը բնութագրվում է տիպիկ խոտածածկ նոտաների եւ հարուստ համ:

գինիները Անդալուսիա

ANDALUSIA - ծննդավայրն է քաղցր գինիների Իսպանիայի Պատմությունը գինեգործության այս տարածաշրջանում թվագրվում է մ.թ.ա. առաջին հազարամյակում: Typical չոր կլիման ձեռնտու չէ աճի vines, որոնք օգտագործվում են նախապատրաստման չոր գինիների, որն է պատճառը, որ տեղական գինեգործները մշակվել է հատուկ տեխնոլոգիա ծերացման գինի, ինչը կազմում է այն հնարավոր է արտադրել անուշաբույր խմիչքներ, կատարելապես կարեւորելով համ յուրահատուկ ճաշատեսակներ ավանդական խոհանոցով Իսպանիայի.

Տարբերակիչ հատկանիշները Andalusian գինիների են հարստությունն ու բազմազանությունը: Տտիպ համ արդյունավետ լրացվում է հաճելի եւ հարուստ բուրմունք, որը աստիճանաբար թափվում մի հրաշալի համ ունեցող թավշյա հետ բնորոշ մասնիկներն են պտղատու եւ փայտե համային տեսականի. Պաշտոնապես գրանցվել է միայն մի քանի անել, որ դրանցից ամենահայտնին է DO Jerez-xeres-Sherry (Sherry Sherry Sherry):

Single պատմություն իսպանական կոնյակի - խերես

Որպեսզի զգալ արտահերթ համ գինի, դուք պետք է անպայման փորձեք իսպանական խերես, որը չոր սպիտակ գինի մի ուժ մինչեւ 20%: Դրա պահվում է կաղնու, ոչ ամբողջությամբ լցված բարել ներքո Ֆիլմի `բաղկացած հատուկ խմորիչ բջիջների. Այնպես որ, գրեթե ամեն ռեստորան կամ սրճարան է Իսպանիայում (մասնավորապես `Անդալուզիան) այցելուների առաջարկվում են մի բաժակ կամ շիշ այդ ազնիվ խմիչքի. Ի դեպ, դուք պետք է ծառայել այն, սառեցված է հատուկ ապակի, որը ստեղծված նման Թյուլիփ Bud. Կա եւս մեկ առանձնահատկություն յուրատեսակ կերակրման ավանդական ըմպելիք Իսպանիայի մի բաժակ հզորությամբ մինչեւ 100 գրամի լրացնել չէ ամբողջությամբ: Սա անհրաժեշտ է ապահովել, որ գինի կարող է «խաղալ» իր ճաշակով, բույր եւ հարուստ համ:

գինի Մշակույթ

Կիսաքաղցր գինիները Իսպանիայի, կարմիր եւ սպիտակ սորտերի, ինչպես նաեւ չոր եւ դանակ - պատառաքաղ ֆիրմային գինիները շատ սիրված է ոչ միայն երկրի, այլեւ նրա սահմաններից շատ հեռու: Սակայն, միայն Իսպանիայում այս խմիչքը, որը վերաբերվում է հատուկ ակնածանքով եւ հարգանքով, դա պատահական չէ, որ շատ զբոսաշրջային ընկերություններ, ի լրումն ավանդական հյուրախաղերի, զարգանում են բավականին թվով ծրագրերի «գինի ճամփորդական» այս երկրում.

Օրինակ, շատ զբոսաշրջիկներ տարբեր ծայրերում մեծ հաճույքով է հաճախում ամենամյա միջոցառումը, որը տեղի է ունենում հունիսի վերջին խոշորագույն գինու շրջաններում - գինու ճակատամարտում Rioja. Այս յուրահատուկ բարեկենդան ունի իր ուրույն հատկանիշները եւ բնութագրեր - ամբողջ քաղաքը, ի լրումն թիրախների եւ դիպուկահարների, կա մի մեծ թվով մարդիկ, հագած ճերմակ պարեգօտ, եւ որպես զենք, որն օգտագործվում է մի շարք բեռնարկղերի հետ կարմիր գինի: Ի լրումն, որ նույն Rioja ամենամեծն է համաշխարհային գինու թանգարանի - սա տեղ պատկանում է հայտնի կոնյակի ուղղաձիգ Vivanco:

Բազմաթիվ զբոսաշրջիկներ, եւ երկրպագուները գույնզգույն իսպանական գինիների վայելել այցելելով Castile եւ Leon, որը, իր հերթին, հայտնի է, որ ավանդական distilleries, արտադրում նուրբ գինիներ են ամենահին բաղադրատոմսերը եւ տեխնոլոգիաների.

Իհարկե, բոլորը մեկնել Իսպանիա ուղեկցվում են բազմաթիվ համտեսների, որի ընթացքում յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ կկարողանա համտեսել լավագույն սորտերի այս ազնիվ ըմպելիքների, սովորել պատմությունը Կատալոներեն եւ Andalusian distilleries, եւ հանդիպել է որոշ գաղտնիքները աճող լավագույն խաղողի.

Գինու մշակույթը Իսպանիայում զգացվում է ամենուր: Այս խմիչքը հարբած է ոչ միայն տոնական սեղանին, կամ տոնական առիթներով այն սպառվում է ճաշի կամ ընթացքում հետճաշյա հանգիստ, գինու թանկ հաճույք է հյուրերի, ինչպես նաեւ լրացնում համ ավանդական իսպանական ուտեստների. Իհարկե, ամեն բաժակ տուգանքով կարմիր կամ սպիտակ գինի կարող է դիտվել որպես ջերմ արեւի ճառագայթները մեղմորեն շոյում ոսկե խաղողի այգիները, որոնք հետագայում, շնորհիվ հմտություն տեղական գինեգործների, վերածած էլեգանտ եւ ազնիվ խմիչքի, հայտնի է հեռու դուրս սահմաններից Իսպանիա.

Այդ համադրությունը գինու

Քանի որ մենք գիտենք, թե, այլ ոչ թե ամեն գինին պիտանի է որոշակի ուտեստ. Ավելին, սխալ ըմպելիք կարող է զգալիորեն փչացնել համը հիմնական սննդամթերքի կամ խորտիկների.

Այնպես որ, կարմիր գինին շատ լավ զուգորդվում միս. Հորթի միս, գառան, խոզի կամ տավարի միս, եւ տաք սոուս եւ Իսպանիայի Կիրքը համեմունքներով, այն ամենը շատ ներդաշնակորեն ընդգծել, մի բաժակ լավ կարմիր գինի: Բացի այդ, այս խմիչքի ազնիվ ruby գույները արդյունավետ լրացնում ավանդական իսպանական Ձկնային ճաշատեսակներ:

Սպիտակ գինի է ավելի համահունչ խորտիկների. Աղանդեր, մրգային, պաղպաղակ, թեթեւ աղցաններ եւ ծովամթերքներից ճաշատեսակներ - համն որակը այդ հրճվում անպայման տրամադրել է չոր կամ կիսաքաղցր սպիտակ գինի: