Ինչպես կատարել ջրի բաղնիք: Տնային պատրաստման բոլոր ձեւերը

Երբեմն ընթերցանության ընթերցանությունը կարդալուց հետո դուք ստանում եք այն տպավորությունը, որ դուք կարդում եք որոշ տարօրինակ կոդավորումը հատուկ գործակալների համար: Բլենդինգը, որը թույլ է տալիս մի փոքր կարագով պատրաստել, մինչեւ «փափուկ գնդակը», եւ դա բոլոր այն պայմանները, որոնք օգտագործվում են խոհարարների կողմից: Սակայն, թերեւս, նրանց մեջ ամենատարածվածը «ջրային բաղնիք» է: Ինչպես դա անել, շատերը չգիտեն, բայց քանի որ հրաժարվում են այդպիսի բաղադրատոմսերից: Եվ ամբողջովին ապարդյուն: Պարզապես դա անում է, եւ ջրի կամ գոլորշու բաղնիքի վրա պատրաստված ուտեստները համեղ են եւ օգտակար:

Այն օգտագործվում է այն դեպքերում, երբ անհրաժեշտ է պատրաստել նրբագեղ եւ ջեռոցը ոչ ավելի, քան 100 աստիճան: Ջրի լոգարան պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը ջուրը թափանցում է մեկ տուփի մեջ եւ երկրորդը, փոքր չափի մեջ, դրա մեջ: Դրա համար պարզապես պատրաստեք այն ապրանքները, որոնք պետք է պատրաստ լինեն: Սովորաբար այս մեթոդը օգտագործվում է յուղերի եւ շոկոլադի հալեցման համար, ինչպես նաեւ ճաշ պատրաստելու կրեմ եւ ջեռուցման համար թխվածքաբլիթ փորձարկում: Տնական կաթնաշոռը նույնպես պատրաստվում է նույն գոլորշի լոգարանում:

Մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես կարելի է ջրի լոգանք ստեղծելը իմպրովիզացված գոլորշի է: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է քաշեք մի թերթիկ ջրի մեջ, ջրի մեջ, վերջինից 3-4 սմ բարձրության վրա: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել մի քանի բանջարեղեն, ձուկ եւ նույնիսկ միս: Իրականում, ըստ այդ սկզբունքի, էլեկտրական գոլորշիները աշխատում են, որոնք այժմ կարելի է ձեռք բերել ցանկացած կենցաղային տեխնիկայի խանութում: Նախքան նրանց տեսքը, նրանք օգտագործեցին հատուկ կաթսաներ `կրկնակի հատակով: Խոհարարության այս մեթոդը համարվում է առավել դիետիկ եւ օգտակար:

Շատերը, սակայն, կարծում են, որ գոլորշու մենյուը հարմար է միայն երեխաների համար կամ նրանց համար, ովքեր խստորեն դիետա են պահում: Իրականում, մի քանիսը կարող են շատ ուտեստներ պատրաստել: Այն կարող է լինել տարբեր սոֆլե, օմլետներ եւ նույնիսկ կեքս: Ջրի բաղնիքի նախապատրաստումը նրանց հագեցած է լրացուցիչ խոնավությամբ եւ դարձնում է հյութեղ, մինչդեռ պահպանելով ամբողջ արտադրանքը: Այսպիսով գոլորշու մենյուը կարող է լինել շատ բազմազան եւ ոչ միայն դիետիկ:

Բայց դա չի սպառել բոլոր դեպքերը, երբ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է ջրի լոգանք կատարել: Խնկարկի, տորթի կամ ջուր պատրաստելու համար ջեռոցում հաճախ օգտագործում են այս ճաշ պատրաստելու մեթոդը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նուրբ խմորի համար անհրաժեշտ է մեղմացնել ջեռոցի ջերմաստիճանը եւ խոչընդոտել գագաթին: Դրա համար հարկավոր է ջուրը խորը խորոված ճաշատեսակով լցնել, որպեսզի այն հասնի փխրեցուցիչի կեսին: Եթե օգտագործվում է բաժանելի բորբոս, այն պետք է փայլաթիթեղով փաթաթան, որպեսզի խոնավությունը մտնի: Ցանկալի է փաթեթավորեք մի քանի շերտերում եւ համընկնում եւ, իհարկե, շտապեք:

Իմանալով, թե ինչպես կատարել ջրի բաղնիք տանը, դուք կարող եք տարբերել ձեր մենյունը ոչ միայն դիետիկ ճաշատեսակների հետ: Շատ տորթեր պատրաստելը, soufflé եւ cheesecakes կդառնան նրա շատ սովորական բիզնեսով: Այսպիսով, ամեն օր ձեր ընտանիքի համար կարող եք կազմակերպել փոքրիկ տոն: Եվ եփած շոգեխաշած կրեմեր, ձուկ եւ բանջարեղեն հաճախ շատ ավելի գրավիչ են, քան տապակած կամ շոգեխաշած: Եվ որ ամենակարեւորն է, նրանք միավորել են նրբաճաշակ համը եւ օգտակար լինել իրենց մեջ, քանի որ դրանք պատրաստվում են առանց յուղի ավելացման: