Ինչպես թխել բլիթները Savoiardi տանը բաղադրատոմսը, cooking խորհուրդներ

Մեր ժամանակի, հավանաբար, բոլորն էլ գիտեն, թխվածքաբլիթներ մի գեղեցիկ անունով Savoiardi, քանի որ դա մեկն է էական բաղադրիչներից է պատրաստման tiramisu. Այս ցնցող դեսերտ պարզապես պատկերացնել առանց այս ապրանքի. Սակայն, պետք է գնել այն միշտ չէ, որ հնարավոր է: Բայց, եթե դուք մտադիր են կատարել դեսերտ, դուք կարող եք պատրաստել իրենց սեփական բլիթները Savoiardi տանը: Դարձրեք այն այնքան էլ դժվար.

Թե ինչ է կոչը cookie:

Savoiardi նաեւ կոչ է արել «Կանացի մատները», քանի որ արտադրանքը պետք է շատ երկար է եւ elongated ձեւավորել. Նման թխվածքներ հիանալի կլանում է creams եւ օշարակ, ուստի այն օգտագործվում է cooking sharlotok, տորթեր, խմորեղեն, աղանդեր եւ պաղպաղակ տորթեր.

Նրա սերը նույնիսկ երեխաները, ովքեր դեռ չեն ունեցել ժամանակ է ստանում օգտագործել պինդ կերակուրի. Եթե մի փոքր խոնավանալ Savoiardi կաթի, այն անմիջապես razmoknet: Այն է, այս պատճառով, որոշ մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս օգտվել հավելյալ սննդի «Տիկնայք մատները»: Պատրաստել թխվածքաբլիթներ Savoiardi տանը շատ հեշտ. Դրա հիմքը մի լավ ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր, որը կտա արտադրանքի փափկություն: Top տափակ է sprinkled հետ, փոշի շաքարի.

Ինչպես եփել թխվածքաբլիթներ Savoiardi.

Սկզբունքը նախապատրաստման «Տիկնայք մատները 'բավականին պարզ է սպիտակուցներ, որոնք առանձնացվել են ձվի դեղնուց եւ ապա հարած շաքարավազի հետ կտրուկ փրփուրը: Հարկ է հիշել, որ շաքարի ներկայացրել աստիճանաբար: Ձվի yolks նաեւ rubbed հետ փոշու եւ փոքր չափաբաժիններն են ներկայացրել մեջ սպիտակուցներ: Եւ միայն դրանից հետո է, որ մեջ խառնուրդ է, շատ նրբորեն ավելացնել մաղած ալյուրը: Հունցել խմոր դուք պետք է շատ ուշադիր, այնպես, որ փրփուր չի ունենա ժամանակ բնակություն, քանի որ մեր գործն է ստանալ օդը եւ թեթեւ արտադրանքը. Առավել կարեւոր բան է, որ կարող է խառնել են խմոր, որպեսզի ոչ մի lumps, բայց, միեւնույն ժամանակ, եւ ոչ թե զանգվածի օպալ: Պայմանավորված է փուլային mixing, դա հնարավոր է ձեռք բերել թեթեւ ու նազելի խմոր: Հակառակ դեպքում, զանգվածը կարող է լինել ծանր, իսկ պատրաստի արտադրանքի չափազանց չամրացված. Ապա խմոր extruded է հրուշակեղենի տոպրակի թղթի (Pekarskii) greased թխում կամ ձեթով:

Զանգվածը պետք է տարածվի շերտերով հավասար են միմյանց: Ընթացքում խոհարարություն, լյարդ ավելացել է ծավալում: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, թխվածքներ Savoiardi խոհարար չէ, որ դժվար է տանը: Գլխավոր Ապրանքներ շաղ տալ, ինչպես փոշի շաքարի կամ շաքարի. Թխել դրանք շատ արագ, բառացիորեն ընթացքում 15 րոպե (190-220 աստիճան է ջերմաստիճանի): Վերջնական Cookies պետք է ձեռք բերել ոսկե երանգ: Ցանկացած դեպքում չի կարող բացել ջեռոցում ընթացքում խոհարարություն, քանի որ Savoiardi կարող եք անմիջապես կարգավորել:

Բաղադրությունը համար բլիթները

Նախապատրաստման համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

1. Շաքարավազ - 160 գ
2. Երեք ձու.
3. Շաքարի փոշի - 60 գ
4. Ալյուր - 120 գ

Թխվածքներ Savoiardi: դասական բաղադրատոմսը

Խոհարարություն թխվածքներ սկսել է նրանով, որ տարանջատելու սպիտակ գույնի շորեր են yolks. Մենք դրանք տարբեր ուտեստների. Բոլոր կոնտեյներներ համար օգտագործվող նախապատրաստման, պետք է լինի անթերի չոր եւ մաքուր:

Այն yolks պետք է ծեծել 80 գ շաքարավազ ձեռք բերելու Gorny սպիտակ զանգված: Այն պետք է լինի նաեւ 80 գրամ շաքար ծեծել սպիտակուցներ արտադրել ուժեղ գագաթները: Հաջորդ ճշգրիտ միացնել իրար իր զանգվածը եւ խառնել մինչեւ համազգեստով: Արդյունքում խառնուրդ ավելացնել մաղած ալյուրը: Շատ դանդաղ իրարանցում մինչեւ հարթ. Դրանից հետո խմոր կարող եք տեղափոխել է հրուշակեղեն տոպրակ.

Թխում մագաղաթյա եւ քսուք լուսաբանվեց գագաթին հետ կարագի. Եւ ապա squeezing քսակ շերտի երկարությամբ 15 սմ. Top դատարկ շաղ փոշի միջոցով մաղել. Եւ ուղարկում է թխում թերթիկ է ջեռոցում: Savoiardi թխվածքներ տանը գրեթե պատրաստ է: Այն թխում է 200 աստիճանով, մոտ 15 րոպե: Այն բանից հետո, անջատելով ջեռոցում բլիթները պետք է թույն ներքեւ, մի քիչ, այն չի կարող հեռացվել թավայի անմիջապես. Դուք կարող եք փորձել ինքներդ պատրաստել այնպիսի խմորեղեն, օգտագործելով մեր պարզ Savoiardi ժպտալու բաղադրատոմսը. Տունն այն չէ, որ դժվար է թխել, եւ արդյունքը թույլ կտա Ձեզ ստանալ շատ հաճոյախոսություններ տնից:

գաղտնիքները cooking

Օգտագործելով Savoiardi Cookie բաղադրատոմսը տանը, դուք կարող եք եփել մի մեծ cookie, որը կլինի ոչ ավելի վատ, քան ներմուծվում: Բայց դուք պետք է իմանալ, թե ինչ - որ հնարքներ. Համար ծակոտկեն եւ փարթամ թխվածքաբլիթներ, սպիտակուցները պետք է նախապես cooled. A Կին չպետք է օգտագործել թափահարում ու mixer, ապա փրփուր ստացվում է շատ ավելի luxuriantly: Ի սկզբանե, հարած սպիտակուցները առանց շաքարի ժամը նվազագույն արագությամբ մինչեւ, մինչեւ խառնուրդ ձեռք է բերում ծավալը: Միայն դրանից հետո կարելի է աստիճանաբար ներդնել շաքարը, ավելացնելով արագությունը:

Այս պարզ մեթոդը թույլ է տալիս Ձեզ արագ ստանալ ուժեղ սպիտակուցը զանգված: Ինչպես դուք գիտեք, թե արդյոք սպիտակուցը պատրաստ է: Դա շատ պարզ է անել: Ուտեստ քաշով անհրաժեշտ է թեքել եւ տեսնել, եթե դա հոսում է սպիտակուցը: Եթե նա չի շարժվել, ապա զանգվածային պատրաստ է.

կարեւոր երանգները

Ինչպես թխել առավել համեղ թխվածքներ Savoiardi համար tiramisu. Շատ հայտնի հրուշակեղեն chefs ունեն իրենց գաղտնիքները: Օրինակ, որոշ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել ոչ շաքարի փոշի, որից խմոր կարող է լուծել, բայց միայն շաքարի փոշի: Մյուսները Խորհուրդ խառնվում է հավասար չափերով հետ փոշի շաքարի եւ մի խառնուրդ ծածկույթների մակերեսի Savoiardi: Եւ դրանից հետո մեկ շերտ քաղցր կլանված կրկին ծածկելու մակերեսը շաքարի զանգվածի. Dual քաղցր փոշի է դարձնում "Կանացի մատները" շատ ավելի tastier.

Հարկ է նաեւ հիշել, որ ժպտալու պետք է վստահ լինել, չորացնել: Եթե դա ձեզ դուրս եկավ չափազանց փափուկ, ապա դա կարող է լինել մի քիչ չոր է ջեռոցում կամ ձախ սեղանի վրա ամբողջ գիշեր:

Ինչպես այլապես կարող եք թխել բլիթները համար Savoiardi tiramisu. Ամենապարզ տարբերակը դա է եփել մի բարակ բիսկվիթ, օգտագործելով թխում մագաղաթ: Ապա թույն եւ կտրել բարակ շերտ, թույլ kilned է ջեռոցում:

Նախապատրաստման ընթացքում խմոր, դուք կարող եք ավելացնել օղին, կոնյակը, վիսկի, աղ թխվածքաբլիթներ ... Սա, իհարկե, շատ ավելի խիտ, բայց Զարմանալի համեղ. Հակում խմիչքը նկատմամբ ավելացված է խմոր ընթացքում կապի սպիտակներով եւ yolks. Բայց չոր հավելում (կեղեւ, կակաոյի, օսլա), որոնք կառավարվում ուղղակիորեն ալյուր մինչեւ խմոր. Որոշ հացթուխ օգտագործել հին ճանապարհը բարձրացնել զանգվածներին: սոդա, slaked հետ քացախ.

Օրիգինալ բաղադրատոմսը

Ինչպես թխել բլիթները Savoiardi օրիգինալ բաղադրատոմսը.

Է պատրաստել անհրաժեշտ 180 գրամ ալյուր եւ կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Մի առանձին ավազանում միանալ հարյուր գրամ շաքարավազ 70 գրամ կարագ. Շաքարի ձու խառնուրդ ավելացնել 120 գրամ կաթ, ալյուր, վանիլի եւ խառնել շատ փափուկ խմոր: Տեղափոխել այն հրուշակեղեն տոպրակի մեջ եւ սեղմում է oiled մագաղաթյա բարակ, երկար շերտերով: Հաջորդ, մենք ուղարկում եւ թխում են ջեռոցում թխել տասը րոպե: Տեղեկանիշ պատրաստ է մի պահ, երբ այն ձեռք է բերում թեթեւ ոսկե գույն.

փոխարեն վերջաբան

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել մի տափակ որպես Savoiardi: Այն կարող է դառնալ ոչ միայն սիրած վերաբերվում, այլ նաեւ հիմք պատրաստման տարբեր քաղցրավենիք: Tiramisu, տորթերի. Չնայած նրան, որ տափակ ձողիկներ աներեւակայելի համեղ եւ իրենց: Նրանք հատկապես լավ կաթի, սուրճ կամ թեյ: Հիմնական առավելությունն բլիթները է այն փաստը, որ դա երկար ժամանակ է չի ստանում հնացած: Դա կարող է լինել պատրաստ, եւ ապա պահպանվում է մի քանի օր է, փակ արկղում: Այս ցածր կալորիականությամբ հրուշակեղենի - կատարյալ մի ընտանիք թեյի կուսակցությունների: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար բլիթները հետ տարբեր հավելումների: Նրանք բոլորն էլ իրենց լավ. Հետեւաբար, պետք է գտնել ձեր լավագույն տարբերակն է, որ դուք պետք է փորձեք դրանցից մի քանիսը: