Ինչպես եփել Հնդկացորեն - մի քանի պարզ խորհուրդներ եւ հնարքներ

Հնդկացորեն - ծանոթ բոլոր մանկությունից ուտեստ, որը կարող է արդարացիորեն կարելի է անվանել «թագուհին հացահատիկային", քանի որ այն շատ համեղ եւ սննդարար: Բայց բոլորը գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել Հնդկացորեն. Շատ մարդիկ, որ ասում են, որ դա շատ պարզ է եւ պահանջում է հատուկ ջանքեր. Եվ դա ճիշտ է, հնդկացորեն խոհարարություն հեշտ է, բայց որպեսզի այն ստանալ առավել համեղ եւ առողջ, դուք պետք է իմանալ, թե որոշակի կանոններ: Եւ ապա այս ուտեստ է իրավամբ դարձել է ամենասիրված ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել Հնդկացորեն. Անհրաժեշտ է հենց համապատասխանի համամասնությամբ հացահատիկային եւ ջրի, որը պետք է լինի 1-ից 2 (մի մասը հնդկացորեն է երկու մասի, ջուր): Վարսակաձավար համար պետք է նախ տեսակավորելու, քանի որ դա հաճախ հանդիպող impurities, եւ ապա մանրակրկիտ rinsed սառը ջրով: Համահայկական պետք է սերտորեն ծածկել, քանի որ շիլա է եփում է գոլորշու ներսում արտադրվող: Ընդհանրապես, երբ հարցրեցի, թե ինչպես պետք է եփել Հնդկացորեն, պետք է նշել, որ որոշ տնային տնտեսուհիների է պատրաստման ակտիվանալ հնդկացորենի, բացել կափարիչ եւ ավելացնել ջուրը, դա այն է, սխալ է, որ տանում է դեպի կորստի համային որակների! Դուք կարող եք եփել է հնդկացորեն վրա ջուր կամ կաթ: Առավել հաճախ, մի տարբերակ է կաթի եփում երեխաների համար, չնայած, որ կաթի շիլա սիրո եւ շատ մեծահասակների հետ. Սակայն, ենթադրվում է, որ պետք է պահպանել այն nutrients, օպտիմալ խոհարար շիլա ջրի վրա:

Ընդամենը հնդկաձավար պետք է եփել մոտ 15-20 րոպե, մինչեւ լիակատար ջրի գոլորշիների. Եւ եռացնել ջուրը, որ առաջին մի քանի րոպեների ընթացքում կրակի պետք է լինի ուժեղ, ապա այն պետք է պտուտակված եւ եփել շիլա ունի եռ. Դուք չպետք է չափազանցել շիլա վրա վառարանով, այս դեպքում, դա, առաջին հերթին, այն կորցնում nutrients եւ վիտամինների, եւ երկրորդ, դա շատ ավելի քիչ, համեղ. Լայնորեն անցկացվում տեսակետը, որ հնդկաձավարի կերակուր տեւում է երկար ժամանակ, սխալմամբ, քանի որ դրանց արմատները այն դուրս մի ժամանակ, երբ այս ուտեստ է պատրաստել ոչ թե ժամանակակից վառարանով (գազի կամ էլեկտրական), իսկ ռուսական վառարան, ուստի Խոհարարություն գործընթացը եղել է շատ ավելի երկար ,

Այն բանից հետո, շիլա է եփում, դուք կարող եք նաեւ շոգեխաշած դրեց այն տաք տեղ (օրինակ, տակ պատվածքով): Այս դեպքում, մի քիչ ավելի շիլա «հասունանալ», ոչ թե գերտաքացումից է ափսեի, եւ ի լրումն, այն հնարավոր կլինի պահել տաք առաջ ծառայում. Հետաքրքրական է, հնդկաձավար, կարող է լինել մի առանձին ուտեստ (կամ գարնիր) եւ ծառայել որպես հիմք նախապատրաստման ավելի բարդ խոհարարական նրբություն, օրինակ, meatballs հետ, հնդկացորենի, եւ casseroles. Այդ ուտեստների շատ լավ օգտագործում է խառնաշփոթ է, որ կանգնած է մի քանի օր է սառնարան. Հայտնի է, որ հնդկաձավարի շատ օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բարձրացնել մակարդակը հեմոգլոբինի մարմնի. Սակայն, քչերը գիտեն, որ այդ նպատակով շատ ավելի լավ է, պիտանի թարմ եփած սնունդ. Ի դեպ, կաթ, որը հաճախ օգտագործում են այս խառնաշփոթ, նպաստում է կլանում nutrients է հնդկացորենի, այնպես թարմ շիլա կաթով - հիանալի տարբերակ երեխաների եւ մեծահասակների հետ. Միեւնույն ժամանակ, ինչպես արդեն հայտարարել է, որ ավելի լավ է ի սկզբանե պետք է եփել Հնդկացորեն ջուր եւ կաթ ավելացված է դրան է ծառայում.

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով եփել Հնդկացորեն, էլ չենք խոսում, որ Pot համար cooking մասին: Լավագույնն այն է, եփել շիլա հարմար մետաղյա թավայի (չի արծնապատված!) Հետ հաստ, ուռուցիկ ներքեւում եւ ամուր կցամասեր կոպ. Նման պարագաներ համար cooking նպաստում է այն բանին, որ շիլա evenly բարկանալ եւ ուռուցք:

Մինչ օրս, հնդկացորեն մեծամասնությունը ընկալվում են որպես գարնիր մսի (եւ երբեմն ձուկ) ուտեստների. Սակայն, հայտնի գրող եւ խոհարար Վլադիմիր Pohlebkin իր գրքում "Գաղտնիքները լավ Խոհարարություն« կոչ է անում բոլորին դադարում է ընկալել այն որպես գարնիր (իր կարծիքով, հարմար է garnishing աղցաններ, բայց ոչ վարսակի ալյուր), եւ սկսում են օգտագործել որպես առանձին ուտեստ. Բայց դա պահանջում է վերալիցքավորման. Որոնք կարող են ծառայել որպես սոուսով. Կարագ, Նյութի մանր թակած ձու (նախնական Hardboiled), չորացրած սունկ եւ սոխ. Չնայած այն հանգամանքին, որ այս տարբերակը բավականին անսովոր է, որ արդյունքն այն է, շատ համեղ է եւ անսովոր (թե ինչպես պատշաճ է, որ խուզարկություն բառը "անսովոր" է հնդկացորենի) ճաշի, այնպես որ, հաստատ արժե մի փորձեք: