Թուրմ խնձոր տանը `ինչպես անել,

Միեւնույն ժամանակ հնձի դա հաճախ, որ այդքան շատ խնձոր չէին սպասել, թե երբ նրանք կհեռացվեն նրբորեն մասնաճյուղերի իրենք դատապարտում է գետնին: Ազդեցության վերաբերյալ իրենց կողմերում, թվում էր, հեղուկ Brown "bruises»: Խնձոր են նաեւ լավ, համեղ ... բայց ապրանքը արդեն illiquid, հատկապես այն պատճառով, որ այդ dents մրգեր արագ հոտում: Ինչ անել, այդ մրգերի. Դուք կարող եք թխել մի տորթ - «tarte Tatin», օրինակ, կամ խնձորի կարկանդակ. Բայց խնձոր թխում է ոչ այնքան մի կիլոգրամ, լավ երկու. Եւ եթե դուք ունեք մի այգի, եւ դուք եք պայքարում, թե ինչ պետք է անել քսան կիլոգրամ unmarketable մրգերի. Այստեղ ապա գալիս է մտքում տուն Ներարկման խնձոր. Դա այնքան համեղ է, որ դա հնարավոր է պատրաստվել, նույնիսկ անհանգստացնում է գնալ շուկա եւ գնել պտուղը ինքներդ. Եւ ապա, դրանից հետո, երեք կամ չորս ամիս անց, երբ գալիս է ձմեռը, համ սաթի խմելու եւ reminisce մասին ամռանը: Չեմ կարծում, որ նախապատրաստումը թուրմեր տանը ներառում hitromudroy հիմարություն, որը կզբաղեցնի երկու երրորդը ոլորտում ձեր բնակարանում. Ոչ, այդ գործընթացը պարզ է եւ ոչ թե աշխատուժի. Այս հոդվածը հասանելի մենք ցույց ենք ձեզ, թե ինչպես պետք է կատարել թուրմ են տան խնձոր. Դուք պարզապես հետեւեք ստորեւ նշված քայլերին. Մենք տալիս ենք մի քանի բաղադրատոմսեր համար Ձեզ ընտրել առավել հարմար իրենց համար.

Another քիչ տեսության

Խմիչքներ, cordials, balms ... Բոլոր այդ ալկոհոլային խմիչքների շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Սակայն, դրանց արտադրությունը գործընթացը տարբերվում. ՌԴ-ում, միայն լիկյոր հայտնի, մինչեւ sixties տասնութերորդ դարում. Մրգեր էին գինի խմորում: Նրանք լի են իրենց հյութ խմել, վաստակելով աստիճաններ. Հետ ներդրման պետական մենաշնորհի վերաբերյալ օղու եւ այդպիսով էժանացումը ապրանքը, եւ կար մի թուրմ խնձոր տանը: Պատրաստվում այս խմում կտրուկ տարբեր կերպ: Պտուղները պարզապես լցված ալկոհոլի (կամ օղի), եւ պնդում, մինչեւ, մինչեւ ալկոհոլի եւ հյութ չի լինի մի օրգանական ամբողջություն:

Tinctures տրվում են տարբեր անուններ: Եթե ըմպելիք ավելացված է ջրի, ալկոհոլի նման zaboristy կոչվում է «Yerofeyich»: Բուսական tinctures կոչվում էին բալասանի. Ի դեպ, եւ հաճախ նրանք օգտագործվում է դեղագործական նպատակներով: ըմպելիքներ հաճախ կոչվում էին անունով արտադրանքի, որից նրանք պատրաստված: անիսոն, Grushevka, բալի կոնյակի. Իհարկե, ոչ բոլոր խոտաբույսեր ու մրգեր կարող պնդել,. Այդ նպատակի համար, հարմար է միայն այն պտուղները (եւ սերմեր, համեմունքների), որոնք ունեն ակտիվ բաղադրիչները եւ եթերային յուղեր: Հետեւաբար խնձոր դասարանի կարեւոր է: Ոմանք կարող են հարմար է խնձորօղի, եւ ուրիշներ - ին կոնյակի: Եվ, իհարկե, պայմանավորված է ժողովրդի խելք, կար մի շարք բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է անել, կոնյակը խնձոր. Մենք պետք է նայում մի քանիսը.

բաղադրիչները

Հիմնական եւ ամենակարեւոր բաղկացուցիչները են թուրմերի, իհարկե, մրգերի եւ ալկոհոլի. Թվում է, որ այս կարճ ցուցակը ապրանքների էապես նվազեցնում է ցանկը բաղադրատոմսերը: Սակայն, փորձարկել ձեւերի ալկոհոլի, խնձորի սորտերի եւ համային տեսականի, ինչպիսիք են դարչինով կամ շաքարավազի, կարող է ստանալ շատ տարբեր խմիչքների `ըստ ճաշակի: Քաղցր, ինչպես լիկյոր, տնային Ինֆուզիոն զորության խնձորի երեսուն աստիճանով ունի հաճելի համ եւ կարող է մատակարարել է դեսերտ. Մի մոռացեք, որ դառը խմիչքի պտղից, ինչպիսիք են Benedictine: Նման թուրմեր կարող է օգտագործվել որպես միջոց colds. Եթե խնձոր թափել ալկոհոլ, դա հնարավոր է հասնել բերդը քառասունհինգ աստիճանով, որը շատ նման է ուժեղ սեռի. Եւ պտուղը կարող է infused է օղի կամ Moonshine: Ինչ մենք կարող ենք ասել խնձոր են. Թարմ - Antonovka կամ սպիտակ լցնում, չորացրած մի փոքր բույրով ծխի, եւ նույնիսկ փոքր, դրախտ ... Սա նաեւ լավ բուժիչ հատկությունների թուրմ է Ադամի խնձոր. Պատրաստումը Այս բոլոր խմիչքների տարբեր են տեխնոլոգիա: Նրանցից ոմանք պատրաստ կլինի երկու ամսվա ընթացքում, իսկ մյուսները կարող են վայելել հետո մի շաբաթ ու կես. Արտադրական գործընթացը կարող է արագացվում է ջեռուցման ըմպելիք հիսուն աստիճան: Պահել Ներարկման պետք է լինի մի մութ ու սերտորեն stoppered շշով մի զով տեղում:

խնձոր լիկյոր օղու հետ

Սա է, որ ամենից տարածված բաղադրիչ է տանը ալկոհոլային խմիչքների. Օղին ավելի հեշտ է ստանալ, քան ալկոհոլի. Բայց չեմ կարծում, որ կոնյակը կարող է օգտագործվել շատ էժան է եւ վատ որակի բրենդը. Ոչ, օղի պետք է ձգվել, չի հոսում, ջերմ, եւ չեն այրել. Փափկությունը եւ որակը ալկոհոլի եւ ճաշակի կախված է ստացել թուրմեր. Բայց խնձոր կարող է տեւել illiquid: Միեւնույն է, մենք պետք է հեռացնել նրանց բոլոր կապտուկներով եւ wormhole. Այնպես որ, բաղադրատոմսը առաջին. Թուրմ խնձորի օղի, եփում ըստ դրա ցուցումների, պատրաստ կլինի երկու ամսվա ընթացքում:

Այն իրականացրել է մի շատ բանավեճի մասին, թե արդյոք մաքրել պտուղը է մաշկի. Շատերը համաձայն են, որ մաշկը տալիս խմել մի կծվություն: Ցանկացած դեպքում, պետք է լվանում է խնձոր եւ այնուհետեւ կտրել նրանց շերտ, այլ ոչ նեղ, միաժամանակ վերացնելով bruising եւ միջուկը հետ սերմերը. Fold հումքի (այն պետք է լինի երկու եւ կես կիլոգրամ) մի մեծ շիշ: Լրացրեք խնձոր օղու - պետք է մեկ ու կես լիտր: Այժմ դուք պետք է լուծել այն ջրով. Է հասնել ներդաշնակ համ անհրաժեշտ է վերցնել յոթ լիտր: Կանխելու նպատակով շոգին ռեակցիայի, ջուրը պետք է cooled. Շիշը փաթաթված շղարշ եւ սահմանել է արեւի երկու շաբաթվա ընթացքում: Ամենօրյա թափ բովանդակությունը: Դրանից հետո, մենք զտել եւ ինֆուզիոն: Որ հեղուկը ավելացրել էր երկու կիլոգրամ շաքար եւ դնում է արեւի երկու օրվա ընթացքում: Ապա անցկացվում է հետագա տասը օր սառը տեղում: Եւ միայն դրանից հետո է, որ ժամանակն է ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth, շշալցված եւ կնքված: Որ խմում պատրաստ է երեք շաբաթ պահեստավորման.

Արագ բաղադրատոմսը

Է արագացնել գործընթացը cooking մի շարք ձեւերով. Սա է բաղադրատոմսը թուրմ պատրաստված խնձոր խորհուրդ է տալիս թաքցնել շիշ մի զով եւ մութ տեղում, եւ պահպանել այն լույսի (ցանկալի է պայծառ windowsill) երկու շաբաթ: Ծավալը կոնտեյներով կարեւոր է նաեւ. Վերցրեք միայն տասնյակ խոշոր թթու խնձորի սորտերի, կոտորելու է, քանի որ նախորդ բաղադրատոմսով, եւ լրացնել նույն քանակությամբ օղի: Ջուր եւ չեն ավելացնել շաքարը. Պարզապես, մենք ընդգրկում է պարանոցի երեք լիտր բանկա թուղթ կափարիչը թուրմ է «շնչել»: Երկու շաբաթ անց, լարում դուրս հեղուկը զգուշորեն, լցնել ըմպելիք շշերի մեջ: Եւ արդեն պետք է հեռացնել նրանց մի մութ եւ սառը տեղում: Համ թուրմ կարող է լինել անմիջապես. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ, որ ամենակարեւորն է, արագ. Դա լավ է, որ վաղ սորտերի խնձոր, ինչպես դուք կարող եք հուսալ, որ երկու շաբաթվա ընթացքում հստակ, արեւոտ եղանակին:

Տիկնայք խմել

Պատրաստում թուրմերի խնձոր այս բաղադրատոմսով Ձեզ կտանի ընդամենը մեկ շաբաթ: Կտրել է պտուղը կեղեւի into բարակ շերտ: Cores են սերմերով անտեսվեցին. Խնձոր մի ձեւով պետք է կիլոգրամ: Մենք ավելացնել մրգային շերտ է երեք լիտր բանկա. Լրացրեք լիտր օղի: Մաքրում հզորությունը շղարշ կամ oiled թուղթ կազմ. Դա կարեւոր է, որ հեղուկը «շնչել», բայց միեւնույն ժամանակ, որ այն չի բռնել միջատների. Դնում բանկա է զով եւ մութ տեղում. Մեկ շաբաթ անց, բոլոր պտուղները, որոնք լեփ - լեցուն մոտ պարանոցի կոնտեյներով. Զգուշորեն առանձնացնել հեղուկ է խնձորի pulp. Առանձին, պատրաստել է օշարակ. Մի կես լիտր ջուր է արձակել երկու հարյուր գրամ շաքարավազ: A օշարակ բերել է եռալ, եւ ապա cooled է sorokagradusnuyu ջերմաստիճանի. Լուծարվել է այն, եւ մի քանի pinches Գրունտների դարչինով: Խառնել երկու հեղուկներ եւ զգուշորեն ֆիլտրել երկու 0.75 լիտրանոց շիշ. Որ արդյունքում Ներարկման խնձոր տանը ունի գեղեցիկ ոսկե դեղին գույն եւ հաճելի քաղցր թթու համ. Պահպանեք այն կարող է լինել ոչ թե սառնարանում, եւ կառավարության, որպեսզի պաշտպանեն արեւի ուղիղ ճառագայթներից:

թուրմ Կոնյակ

Շնորհիվ նման ալկոհոլի վրա հիմնված խմել է ձեռք բերում մի հետաքրքիր բուրմունք ու համը: Խնձոր թուրմեր պետք է ընտրել պինդ, նախընտրելի է ուշ սորտերի - Reinette, PEPIN, kalvil, Perry, Antonovka. Ծվեն նրանց հետ, մաշկի, բայց, իհարկե, ոչ մի bolls ու փտած մասեր. Մեկ ու կես կգ խնձորի pulp պետք է լիտր կոնյակ: Լրացնել մրգային շերտ, որպեսզի հեղուկը մակարդակը էր մի սանտիմետր կամ երկու վերեւում մրգային շերտով: Առաջին կոնյակը հեշտությամբ լուսաբանել բոլոր խնձոր, բայց հետո մի քանի վայրկյան նա կլանել pulp. Հետեւաբար, անհրաժեշտ է սպասել մի քառորդ ժամ է թափել ալկոհոլ: Սա է բաղադրատոմսը թուրմ խնձոր պահանջում է մեզ զսպել մի նեյլոնե բանկա կոպ, որ կոնյակը չի քայքայվում: Հզորությունը պետք է լինի ջերմ, մութ տեղում, մոտ տասը օրից: Դրանից հետո, դրենաժային. Խնձոր soaked է կոնյակի կարելի է սպառվում դեսերտ. Մի անցնող լցնել կես լիտր ջուր, դնում կրակի. Աստիճանաբար Pour հարյուր գրամ շաքարավազ: Ակտիվանալ, բերում է եռալ, եւ եփել եւս հինգ րոպե, պարբերաբար հանելուց փրփուր. Ապա Հերիք օշարակ է սենյակային ջերմաստիճանում: Խառնել այն կոնյակի. Այն բանից հետո, երկու կամ երեք ժամ կոնյակի Ինֆուզիոն խնձոր տանը գրեթե պատրաստ է. Այն թողել այն ֆիլտրել եւ լցնել շշերի մեջ: Ուժը այս խմիչքի սկսած տասնհինգ քսան աստիճանով: Այն կարող է պահվել ավելի քան մեկ տարի է սառը եւ մութ տեղում.

վրա Moonshine

Նախքան մենք ասում ենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել թուրմ պատրաստված խնձոր այս ձեւով ալկոհոլի, մենք նշում ենք, որ քաղցր ըմպելիք, այս դեպքում, չի աշխատի. Այն փաստը, որ հետ շփման շաքարի օշարակ օղու տալիս վատ համ: Բայց թուրմ դառնում է բավական ուժեղ է մոտ երեսունհինգ աստիճանով: Moonshine պետք է լինի ավելի լավ, - պարզ, ոչ բուրմունք խմորիչ: կիլոգրամ խնձոր մանրացված է նույն կարգով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Հոտ է երեք լիտր բանկա, թափել աղացած դարչին եւ վանիլ (հինգ գրամ): Լրացրեք լիտր օղի, կնքված եւ դնում տասը օր մի մութ տաք տեղ: Դրանից հետո, լարում դուրս հեղուկ միջոցով folded մի քանի շերտերի cheesecloth. Մանիպուլյացիա խնձոր կարող է կրկնվել, եթե դուք ունեք նույնիսկ մի լիտր օղի: Բայց երկրորդային Ներարկման խնձոր է Moonshine պատրաստ կլինի երկու շաբաթից: Լարում հեղուկ միջոցով բամբակյա բուրդ կամ ֆիլտրի թղթի մի շիշ եւ արտաքին տեսք: Սառը պայմաններում այս ըմպելիքը կարող է պահվել տարիներ շարունակ:

Տուն «Calvados»

Ի դեպ, այդ էլիտային Ֆրանսիայի ըմպելիքը կատարվում է sublimation վրա խնձորօղի. Այն պնդում է առնվազն երկու տարվա կաղնու տակառներում: Այն բանից հետո, Remarque բարձր է գնահատել յուրահատուկ համն ու բույրը Calvados իր «Arc de Triomphe», որ թորված ճանաչվել է որպես «Bohemian» (եւ absinthe): Մեր նույնն Ներարկման խնձոր տանը կորցնում է մի քիչ հռչակավոր sorokagradusnuyu խմիչք բերդի, բայց չի զիջում նրան յուրահատուկ համը: Այնպես որ, մենք վերցրել անունը չակերտների.

Խնձոր (երկու կիլոգրամ), ավելի լավ է վերցնել տարբեր սորտերի հետ գերակշռություն քաղցր եւ հյութալի. Կտրել են իրենց pulp մեջ փոքր cubes, լցվել բանկա: Ավելացնելով երկու sachets եւ վանիլային, ակտիվանալ. Լցնել մի լիտր օղի: Տակ նեյլոնե կափարիչը բանկը պետք է կանգնել մի մութ տեղում, երկու շաբաթվա ընթացքում: Հետո մենք զտել, որ հեղուկը միջոցով Կտորի, սեղմում են խնձոր. Բարկանալ օշարակ հարյուր հիսուն միլիլիտր ջուր եւ երկու հարյուր գրամ շաքարավազ: Բերում է եռալ, եւ անջատեք կրակը: Աստիճանաբար լցնել է օղու Ինֆուզիոն. Ավելացնել կես բաժակ ալկոհոլի. Cooled է սենյակային ջերմաստիճանի եւ շշալցված. Այդպիսի Ներարկման խնձոր ալկոհոլի եւ օղի սնվում մեջ Ակնոցներով կոնյակի որպես մարսողական: Գլխավոր էջ »Calvados» գնում է նաեւ սուրճի, շոկոլադի եւ մրգային. The ըմպելիք պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում:

Բույրով ծխի

Իհարկե, դա ավելի հեշտ է պատրաստել այս խմել մի քանի բուռ չիր, սակայն համեղ է ձեռք բերել, եթե մեծամասնության podvyalit խնձոր. Սա կարող է կատարվել ջեռոցում կամ մի տաք օդի elektrogrile: Երեք-չորս հասած մրգային սորտերի Antonovka (կեղեւով) կտրել մեջ օղակների եւ podvyalivayut են ջեռոցում է ցածր ջերմաստիճանների. Fold է երեք լիտր բանկա, քնում է մի ճաշի գդալ շաքարավազ: Լրացրեք օղի կամ diluted ալկոհոլ: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս լցնել մի քիչ կենտրոնացված խնձորի հյութ առանց pulp. Խցանվել է բանկ եւ անցկացվում է շուրջ երկու շաբաթ: Երբ հեղուկը դառնում սաթի գույն, այն կարող է զտված եւ շշալցված. Թուրմ չոր խնձոր պատրաստ է ուտել մեկ ամսվա ընթացքում:

խնձոր լիկյոր

Հինգ կամ վեց մեծ հյութալի պտուղը մաքուր եւ շփում միսը մեծ չիպսեր. Fold այն հարմար չափի բանկա, բայց այնպես, որ այն լցնում է ոչ ավելի, քան երեք քառորդը: ծավալից կոնտեյներով. Squeezing կիտրոնի հյութ այնտեղ: Մենք համոզված ենք, որ բանկում չի հարվածել ոսկրի կամ պտղամիսը ցիտրուսային բույս. Լրացրեք բանկա դեպի սկիզբ ալկոհոլի. Ցանկալի է, որ շերտ օդի միջեւ հեղուկ եւ hexanoic կափարիչով նվազագույն: Թուրմ խնձոր վրա ալկոհոլի պետք է կանգնել մի տաք մութ տեղում, մոտ մեկ ամիս: Decanting է հեղուկ է համաժողովրդական, ճզմում միրգ pulp: Ավելացնելով, յոթ հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ եւ դնել կրակի. Երբեմն դա պատահում է, որ հեղուկը դուրս է գալիս, մի քիչ, կամ մի հյութալի խնձոր, կամ ալկոհոլի թեթեւակի weathered: Ապա ավելացնել օշարակ կարող է պարզաբանվել խնձորի հյութ: Զտել լիկյոր բամբակի միջոցով, շշեր, սերտորեն կնքված. Այն պետք է պահվում է սառնարանում կամ նկուղում, ոչ ավելի, քան վեց ամսվա ընթացքում:

Թուրմ եւ խնձորի եւ մեղրի

Խմիչքն է ձեռք բերել, միեւնույն ժամանակ, ուժեղ եւ քաղցր: Կես կիլոգրամ խնձոր կտրել բարակ շերտ, հեռացնել միջուկը եւ սերմեր, բայց հեռանալ կեղեւ: Collapsible երեք լիտր բանկա, թափել կես լիտր սպիրտ, diluted է ցանկալի ուժով cooled եռացրած ջուր: Սերտորեն փակել կոնտեյներով. Պնդում են մոտ տասը օր: Հետո մենք զտել, որ հեղուկը միջոցով cheesecloth. Մի առանձին կաթսա լցնել կես լիտր ջուր: Ջեռուցվում եւ լուծարվել է այն մի բաժակ շաքարավազ եւ երկու կամ երեք ճաշի գդալ մեղր: Խառնել երկու հեղուկների. Հակում խմիչքը նկատմամբ թուրմ խնձոր, օգտագործելով այդ Վիտամիններ (շաքարի եւ մեղրի) կարող է լինել ուժեղ եւ ոչ թե շատ նման է լիկյոր կամ բալասան. Սակայն ավելի ուշ մենք պետք է լարում, որ հեղուկը միջոցով տնական զտիչ մի կտոր բամբակյա բուրդ, խստացնել lids վրա շշերի եւ ուղարկել դրանք մի թույն մութ տեղում.

Թուրմ է Ադամի խնձորի

McLure ծառ պատկանում է թթի ընտանիքին: Այն գալիս է Հյուսիսային Ամերիկայում, բայց կատարելապես խրված է մերձարեւադարձային գոտում Եվրոպայի Հանդիպել է Ուկրաինայի (հատկապես հարավում) եւ Ռուսաստանում (Հյուսիսային Կովկաս). McClure վաղուց արդեն prized համար ուժեղ եւ ճկուն փայտ, որը կատարել bows. A մրգային ծառ ունի շատ բուժիչ հատկություններով: Այն մարդիկ, այդ կանաչ ծանր գնդակներ, որոնք կոչվում են Ադամի խնձորի, բայց ոչինչ անել հյութեղ եւ համեղ միրգ է McLure ունի ոչ: Նրա պտուղը բացարձակապես անուտելի եւ նույնիսկ թունավոր: Բայց ֆարմակոլոգիայի McClure օգտագործվում է շատ լայն. Դրանից արտադրել հակաբիոտիկների եւ տարբեր ointments.

Համար հիմք է Ինֆուզիոն թմրանյութերի Ադամի խնձորի. Պատրաստումը այս բուժիչ բալզամ հնարավոր է, եւ տանը: Ահա մի պարզ բաղադրատոմսը. Մրգային McClure կտրել մեջ կտոր, դնում մի բանկա, կնքումը շերտերը: Լրացրեք pyatidesyatiprotsentnoy diluted հետ ալկոհոլի մի հարաբերակցության մեկի մեկի: Packagings համար թուրմ պետք է ընտրել համապատասխան օդային շերտի միջեւ հեղուկի մակարդակի եւ կոպ, ինչպես փոքր, ինչպես հնարավոր է. Հոգնած ալկոհոլային բալասան պետք է լինի ոչ պակաս, քան երկու ամսվա ընթացքում, եւ ցանկալի է ավելի երկար. A նշանը, որ թուրմ հասել է ցանկալի վիճակը, նրա գույնը, ամուր թեյ.

Քսուք եւ ըմպելիք

Երեք կամ չորս պտղի McClure սերտել մի blender, ճզմում է հյութ: Խառնել այն օղու. Համաչափ: Մի մասը հյութ վերցնել հինգ ալկոհոլ: Մի քանի օր անց պղտոր հեղուկ բաժանված է երկու մասի. Ներքեւի մասում հաստ կաթնային հյութ, եւ վերեւից կլինի հստակ ալկոհոլային լուծում. Sever երկու խմբակցությունների առանձնացնել կոնտեյներով եւ պահվում է սառնարանում կամ զով տեղում: Հիման վրա լատեքս կարող եք կատարել քսուք: Եթե խառնել այն արեւածաղկի յուղի (մի հարաբերակցության մեկը երկու), ապա արդյունքում հեղուկ կարող է բուժվել, էկզեմա, dermatitis, նրան հուղարկավորել բոլոր արժանի են ականջները հետ Otitis: Մի alcoholate Ադամի խնձորի օգտագործվել ներսում գլխացավ, հիպերտոնիկ եւ նույնիսկ քաղցկեղի. Նրանք սկսում են վերցնել այն մեկ կաթիլ օրը երեք անգամ, աստիճանաբար ավելացնելով դոզան է սուրճի գդալ.