Թե ինչպես կարելի է կալցինացնել թուջե համաժողովրդական հետ աղ. Թե ինչպես կարելի է կալցինացնել նոր թուջե թավա

Պատկանելիքները պետք է խնամքով, ինչպես ցանկացած այլ փորձառու տնային տնտեսուհի գիտի: Nekapriznye եւ հեշտ օգտագործման Խոհանոցային Tools - հազվադեպություն, եւ նրանց մեծ մասը չեն տրամադրում ցանկալի cooking ազդեցություն: Չուգունի pans ցույց տալ հակառակ օրինակը: Նրանք արդարացիորեն վայելում է մեծ ժողովրդականություն շրջանում chefs, բայց պահանջում են, ծառայելով ամանի. Համապատասխանությունը կանոնների խնամքի ապահովում հարմարության է cooking գործընթացում, որը թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել մենյուն, տալով գրանցվեք լավագույն gastronomic հատկությունները: Նրանք, ովքեր ցանկանում են հաջողության հասնել խոհարարական բիզնեսում, դուք պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է վառվել թուջե թավա եւ այլ ապրանքներ է այս մետաղի.

Թե ինչու դուք պետք է կալցինացնել համաժողովրդական.

կալցիանացում կարգը պայմանավորված է մի քանի առումներով. Նախ, այն վերացնում է մակերեւույթը խոհանոցային սպասքի է հետեւյալ արդյունաբերական պաշտպանության. Նախքան ազատ արձակել արտադրանքի շուկայում վերամշակված ապրանքների արտադրողները հատուկ քսայուղերի, պաշտպանում է նրանց վնասակար ազդեցություններից: Հասկանալով, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով ignited նոր թուջե թավա, թույլ է տալիս ապահովել արտադրանքի քիմիական անվտանգության. Երկրորդ, կալցիանացում ուտեստ ապահովում օպտիմալ հատկանիշները հետագա օգտագործման համար: Մասնավորապես, ոչ Նշումների pans են օժտված որակի եւ պաշտպանության կոռոզիայից գործընթացներին.

ավանդույթները կալցիանացում

Ռուսաստանում, այս միջոցը հոգատարության եկել են Կենտրոնական Ասիայում: Բազմաթիվ եղանակներով, եւ հասկանալու, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով տաքացնել թուջե անցնող, եկել են Ղրղզստանում: Որպես «Ակտիվացնելով« մաքրում ապրանքի օգտագործվում աղ, եւ սագի եւ ոչխարի յուղ. Այս համադրությունը ապահովում է լավ ազդեցություն, եւ օգնեց բարելավել սարքի հատկանիշներ: Ի դեպ, Ասիական խոհանոց, պահանջում է շատ խիստ պայմաններ նախապատրաստման եւ, հետեւաբար, շահագործման ուտեստների. Եւ սա պայմանավորված է զարգացման համապատասխան տեխնիկայի սպասարկող pans.

Ժամանակակից բաղադրատոմսեր կալցիանացում

Այսօր, պատասխանը այն հարցին, թե ինչպես պետք է վառվել թուջե թավա մեծապես պայմանավորված է դասական տեխնոլոգիայով: Իսկ տեսականին օգտագործման ընթացքում կալցիանացում արտադրանքի լայն բավարար է եւ չի պահանջում խոշոր ներդրումներ: Դա կարող է լինել մի աղ, եւ առավել տարածված, ինչպես նաեւ մեկը առավել տարածված է ռուսական նավթի բուսական սովորաբար ընտրված, բայց կարող է լինել ուրիշներ: Նշել է սագի ճարպ, իհարկե, կարող է դառնալ լավագույն տարբերակն է, բայց դա հեշտ չէ ստանալ այն շուկայում.

Ժամանակակից տնային տնտեսուհի սովորաբար կանգնած անհրաժեշտության հետ calcining անմիջապես հետո ձեռքբերման թավայի. Cooking դրա վրա անհնար է, քանի որ ծածկույթների "- ից գործարանի» պահանջում է ոչ միայն մանրակրկիտ լվացքի այլեւ մաքրման հետ ախտահանիչ - Այս փուլում եւ պետք է անդրադառնալ այն հարցին, թե ինչպես պետք է կալցինացնել նոր թուջե թավա եւ բերել այն պատշաճ cooking տեսակի.

Որտեղ ավելի լավ է կալցինացնել.

Ընթացակարգը ինքնին չի ներառում որեւէ հատուկ պատրաստություն, սակայն, պետք է հաշվի առնել, որ տեղանքը եւ պայմաններ դրա իրականացման համար: Մենք պետք է պատրաստ լինել այն բանին, որ կալցիանացում արտադրել ծխի, եւ այնպիսի ծավալների, որ հարեւանները կարող են մտածել այն մասին, դրանից բխող կրակի. Համար, այս պատճառով է, որ լավ է կազմակերպել այս միջոցառումը է մաքուր օդ. Շատերի համար հարց է առաջանում, թե «ինչպես». Calcined թուջե տապակ է բաց երկնքի տակ, կարող է լինել վտանգված: Սա լավ տարբերակ է, եթե Դուք նախատեսում եք գործածել մեծ մոդելներ, եւ թվում էր, որ արդյունավետ ենթարկվում ջերմային ազդեցությունը աղ տարբեր կողմերից: Է խոհանոցում, հատկապես փոքր չափը, այդ խնդիրներն ավելի բարդ են, հանձնելով շատ դժվարությունների.

Եթե համաժողովրդական է քիչ կամ ոչ մի հնարավորություն է իրականացնել գործողություններ դուրս է խոհանոցում, դա անհրաժեշտ է ապահովել առավելագույն օդափոխությունը: Դուրս բերել ծուխը նաեւ օգնել է հարմարեցնել գործընթացը եւ օգնում է որոշելու, թե ինչպես թուջե համահայկական calcined տակ հատուկ պայմաններում: Երբ ամեն ինչ տրամադրվում, դուք կարող եք պատրաստել օբյեկտը ինքը եւ անհրաժեշտ ապրանքներ:

կալցիանացում կարգը

Սկիզբ կանգնած է համաժողովրդական նախնական Բուժում: Այն պետք է լինի լվացվեն եւ չորացրած: Բացի այդ, այն դրվում է կրակի եւ warmed մինչեւ դանդաղ. Ավելացնելով, աղ կարող, երբ հայտնաբերվել սպասքի օպտիմալ ջերմաստիճանը frying - սովորաբար ձեւավորվում ծածկույթների բարձրությունը 1-2 սմ գաղտնիքը, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով տաքացնել թուջե անցնող, անցնում է հենց միասնական բաշխման շուրջ ամբողջ մակերեսի բյուրեղների .. Ավելացնել ջեռուցման ջերմաստիճանը անհրաժեշտ չէ, քանի որ ջերմային գործընթացները պետք է տեղի ունենա համակարգված եւ խորապես: Աղ ունի անհրաժեշտ հատկությունները, որոնք թույլ կտան երկաթ ներկայացրել է pores եւ հեռացնել վնասակար նյութեր:

Երբ աղ պետք է ակտիվացնի կարգը: Մենք չպետք է մոռանանք, որ եզրեր է համաժողովրդական, որը նույնպես պետք է Calcined: Եթե դուք օգտագործում եք խորը cookware, դա անհրաժեշտ է կանխատեսել հնարավորությունը տեղադրել այն մի կողմի վրա. Այս փուլում, անհրաժեշտություն է առաջանում, թե որքան կալցինացնել թուջե բռնակով եւ թե ինչպես պետք է լրացնել այս գործընթացը: Այն ժամանակ նա տեւում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Փոքր մոդելների բացակայում է 10 րոպե, մի հաստ նմուշների եւ թվում էր, թե համապատասխանաբար, պահանջում ավելի շատ ժամանակ. Կա եւս մեկ միջոց հղում, որը ապահովում է ցուցում գույն աղ. Գտնելով darker երանգ, դա ցույց է տալիս, որ այդ աշխատանքը կատարվում է, եւ դուք կարող եք դադարեցնել գործընթացը: Օգտագործվող աղ ejected, եւ լվացվեն եւ չորացրած համաժողովրդական.

Որը pans պետք է կալցինացնել.

Չուգուն cookware հասանելի է հաճախորդներին է երկու տարբերակով, այն բանից հետո, հատուկ բուժում, եւ առանց դրա: Բոլոր անդամների համար երկրորդ կատեգորիայի համապատասխան պատասխան այն հարցին, թե ինչպես պետք է կալցինացնել թուջե անցնող աղ, քանի որ նրանք պատրաստ չեն օգտագործման համար. Դա ավելի դժվար է զբաղվել արծնապատ pans եւ մոդելների հետ գործարանի -stick ծածկույթների. Որպես կանոն, նրանք արդեն ունեն որոշ պաշտպանիչ հատկությունները եւ ավելի պատրաստ է cooking գործընթացում. Սակայն, պետք է պաշտպանել ինքներդ, խորհուրդ ենք տալիս մանրակրկիտ ողողում են ճաշատեսակներ եւ իրականացնում է մի նոր կալցիանացում նավթ: Վնասել այդ գործողությունները չի անի, եւ օգտակար արդյունք կտրամադրվի:

Ձեւավորումը պաշտպանիչ շերտի

Օգտագործումը աղ այս նպատակով, սակայն մեծ ազդեցություն, եւ պետք է կատարի մյուս մասը կալցիանացում - օգտագործելով նավթ. Դա նպատակահարմար է օգտագործել զտված արտադրանքի սկզբնապես նվազեցնել գումարը ծխի: Ի ընթացակարգերի նկարագրությունը որպես calcined չուգուն համահայկական աղի բաշխման մասնիկների զտիչ. Բուռն Մակերեւույթը է լցված ողջ տարածքում, եւ կամաց - կամաց շարունակում է դառնալ ջեռուցվում. Տեւողությունը, ջեռուցման - 10-15 րոպե. Առաջին դեպքում, այն էր, կարեւոր մաքրող ազդեցությունները, բայց հիմա Խոհանոց գործիք պետք է ձեռք բերել պաշտպանիչ շերտ:

Հիմնական որակը, որը ձեռք է այս քայլով - ոչ քարտ. Դա եղել է համեմատել մի Teflon շերտի, բայց դա այնքան էլ ճիշտ չէ: Այն փաստը, որ պոլիտետրաֆլուրոէթիլային (Teflon), ըստ սահմանման չի արձագանքում հեշտացնել այրվում գործընթացները: Calcined երկաթ, իր հերթին, նպաստում է կնճռոտ արտադրանքի դրա մակերեսին, որը, սակայն, կարեւոր է.

Իմանալով, թե ինչպես ignited թուջե թավա մինչեւ առաջին օգտագործման, հարկ է նշել, հին պատճենները: Գործարանում մատուցել քսում նրանք չեն պետք, բայց եթե սպասքը չեն օգտագործվում երկար ժամանակ, կամ վատ մաքրվում, իսկ ջերմային բուժում աղի չի լինի ավելորդ:

Ավելի շատ է շահագործման կանոնների

Calcining իրեն օգտակար է շահագործման չուգուն pans խնամքի. Սակայն, կան մի շարք այլ գործող կանոնների, որոնք կբարելավեն հարմարավետություն ուտեստների եւ դարձնում առողջ եւ անվտանգ սննդի արտադրանք: Pans պատրաստված չուգուն չի կարող հանդուրժել խոնավություն, այնպես որ նրանք պետք է զգուշորեն սրբել չոր եւ հետո օգտագործման համար. Սակայն, եթե սա մնում եփելուց հետո յուղ կամ ձեթ, ապա լցնել դա անհրաժեշտ չէ նման ծածկույթներ ունեն բարերար ազդեցություն է երկաթ մակերեսային pores, ստեղծելով պաշտպանիչ շերտ: