Թառ է ջեռոցում

Թառ է ջեռոցում մի բավականին պարզ է բաղադրատոմսով, բայց կերակրատեսակ դուրս աներեւակայելի համեղ, առողջ եւ դիետա.

Թառ է ջեռոցում կիտրոնով

Բաղադրությունը:

- 60-800 գրամ ծովի bass մասին,

- մեկ կիտրոնի;

- մի փոքր գումարը ձիթապտղի յուղի (միայն ընտրել, թե ինչ է իսկապես լավ որակի).

- աղ (մեծ);

Մի նրբաթիթեղ (այնպես որ, երբ cooking կմնան ավելի քիչ կեղտոտ ուտեստների):

Նախապատրաստություն:

Պատրաստել է ձուկ է `gut այն, մաքուր, կտրել fins, պոչը եւ գլուխը մնացել. Մի քիչ շփում հետ կոպիտ աղ Պերճ. Կտրել կիտրոն ին կիսամյակում երկայնակի: Տեղի ձուկ է փայլաթիթեղի. Այն, ապա դուք պետք է փոխանցել մի թխում ուտեստ եւ ուստի այն պետք է թխել, նախապես lubricated փայլաթիթեղի հետ ձիթապտղի յուղով:

Դարձնել ուղղահայաց կրճատումներ վրա թառ (կարող եք շատ խորը, այնքան հագեցած բույրով ձուկ, նույնիսկ ավելի): Յուրաքանչյուրում այդ բաժիններից դուք ուզում եք տեղադրել մեկ կտոր կիտրոնով: Ապա ուշադիր միացնել բաս մյուս կողմում, եւ կրկնում կարգը.

Դնում ձուկ փայլաթիթեղի է թխում, թափել են ձիթապտղի յուղը, եւ բոլորը փորձում են տարածել այն այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկում է Պերճ.

Թխել պետք է մոտ 40 րոպե է ջերմաստիճանի 180 աստիճանով: Մի մոռացեք, ժամանակ առ ժամանակ պետք է յուղել ձկան յուղը, որը լույս կտեսնի ընթացքում թխում: Ձուկ չեն պետք է դիմել:

Թառ է ջեռոցում մի յուղալի սոուսով

Բաղադրությունը:

- Պերճ ֆիլե (700 գրամ),
- 250 գ սերուցք (22% յուղ).

- 200 գրամ սնկով.

- մի քիչ grated պանիր.

- աղ (ձեր ճաշակի):

Նախապատրաստություն:

Կտրել Պերճ ֆիլե մեջ կտոր միջին չափի. Տեղ մի թխում ուտեստ, սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Zleyte բոլոր սերուցք. Գագաթին, որ ձուկ են stacked կտրել բարակ շերտ սնկով.

Ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ դրեց այն ձեւով կես ժամ է լավ բուռն ջեռոցում: Մոտ 6 րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն, հանել փայլաթիթեղի եւ շաղ տալ քերած պանրի թխում Պերճ.

Ծառայել է այս ուտեստ բրնձով է լավագույն.

Perch ջեռոցում սխտորի սոուսով

Բաղադրությունը:

- մի մեծ կուբակ (մոտ 1 կգ).

- 6 Zubikov սխտոր;

- 100 գ կարագ,

- կանաչ beam (ավելի լավ մաղադանոս).

- պղպեղ եւ աղ:

Նախապատրաստություն:

Ողողում է ձուկ տակ սառը ջրով, անել յուրաքանչյուր կողմում խազ 3 եւ նրանց հրել մի փոքր կտոր սխտոր: Նաեւ ներսում ձկների անհրաժեշտ է տեղադրել կես փունջ մաղադանոս եւ մեխակ սխտոր: Grease Պերճ կարագ (նախնական հալված).

Հաջորդ, դուք պետք է փաթեթավորեք բաս փայլաթիթեղի smeared ձեթով եւ վայրի մասին թխում թերթիկ: Բոլորը, որ անհրաժեշտ է թխել 20 րոպե է 180 աստիճանով: Դուք կկարողանաք տեսնել, որ ձուկը պատրաստ է, եթե դա կլինի հեշտ է հասկանալ, թե կտորների.

Է պատրաստել սոուս դուք պետք է հալեցնում է անցնող նավթի, թակած սխտոր եւ տապակել մինչեւ այն ձեռք է բերում շագանակագույն գույն: Ծառայել է շոգեխաշած կուբակ է լավագույնը, մի անգամ քաշեք այն դուրս ջեռոցում: Որպեսզի դա անել, զգուշորեն հեռացնել փայլաթիթեղի եւ տեղադրել ձուկ մի գեղեցիկ մեծ platter.

Շաղ տալ հետ, մաղադանոս եւ լցնել սոուս:

Պերճ տակ սոխով սոուսով

Բաղադրությունը:

- երկու ճաշի գդալ կարագ,

- երկու Նյութի մանր թակած սոխ.

- 4 ֆիլե ծովի bass մասին,

- աղ եւ պղպեղ;

- 200 գրամ չոր սպիտակ գինի.

- 300 գրամ սերուցքով (հաստ);

- մեկ ձու ձվի դեղնուց,

- մեկ մանրացված մի փունջ մաղադանոս.

- մեկ կտրտած beam-մանր սոխ.

Համար ձկան պաշարների:

- կտրում եւ ոսկորներ է ձկների.

- մի փոքր գազար.

- մի փոքր սոխ (թակած rings),

- մաղադանոս եւ դափնու տերեւ.

- կես լիտր ջուր:

Նախապատրաստություն:

Սկսեք cooking արգանակ. Fold ձկան գրություններ ու ոսկորները մի զամբյուղի մեջ. Ավելացնել սոխ, գազար, բեյ տերեւի եւ մաղադանոս: Լցնել ամբողջ ջուրը. Թող արգանակ գալիս է եռալ, եւ ապա եփ գալ այն եւս 20 րոպե: Լարում:

The ջերմակայուն համահայկական, հալեցնում է ճաշի գդալ կարագ, ավելացնել ձուկ, սոխ, պղպեղ եւ աղ: Թափել է ձկան ֆոնդային այնպես, որ այն ընդգրկում է գրեթե բոլոր այն է զամբյուղի մեջ. Ավելացնել գինի եւ եփել մոտ 5 րոպե:

Հեռացնել հետ slotted գդալ ֆիլե եւ փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղի. Մի կաթսա լցնել սերուցք, իրարանցում եւ եռացնել: Երբ դուք նկատել, որ սոուս դառնում հաստ, կարող է հեռացվել fire pot.