Սրճարան - մի մեծ գաղափար սեզոնային բիզնես. Սակայն, որպեսզի այս ձեռնարկության ապացուցել է շահութաբեր, դուք պետք է ուշադիր մտածել հայեցակարգի ապագայի հաստատության եւ հաշվի առնել բոլոր երանգները կապված: Թե ինչ սարքավորումներ դուք պետք է ամառային սրճարանում, բայց այն, ինչ կարող է հրաժարվել սկզբին:
Ընտրելով ինստիտուտների ձեւաչափը
Ամառային սրճարաններ տարբեր են, եւ նրանցից յուրաքանչյուրը ուղղված կոնկրետ կատեգորիայի այցելուների համար. Ոմանք, որոնք նախատեսված են արագ խորտիկ եւ հանգստի, մյուսներին, որ հնարավոր է կազմակերպել ամբողջական ուտեստ կամ ռոմանտիկ երեկո: Մի մոռացեք, որ համաժողովրդական ձեւաչափով »սրճարան երեկոյան դիսկո»: Կախված նրանից, թե հայեցակարգի հիմնարկ ձեւերի եւ մենյուների. Այն կարող է լինել միայն ըմպելիքներ եւ պատրաստի կերակուր կամ տնական ճաշատեսակներ: Համապատասխանաբար, եւ սարքավորումներ ամառային սրճարանի պետք է ընտրել, կախված կարիքների հաստատության աշխատակազմի կատարվում գործողությունների:
պահանջվող նվազագույն
Որը ցանկի տարրերը առավել պահանջված ընթացքում ջերմ սեզոնի. Ճիշտ է, դա պաղպաղակ եւ սառը ըմպելիքներ. Ըստ այդմ, ամառային սրճարանում պահանջվում սառնարաններ: Ոչ պակաս տարածված է ամառային շոգին, լցնովի գարեջրի եւ ոգելից խմիչքների իրենց բուն փաթեթավորման. Kegs եւ հարակից սարքավորումների առաջարկվում է արձակուրդ rentals, շատ վաճառողներին գարեջուր: Նկատի ունենալ, որ պետք է ձեռք բերել հատուկ թույլտվություն առեւտրին ալկոհոլի մի սրճարանում. Առնչվող Ապրանքներ գարեջուր պատրաստ են թեթեւ ուտեստներ: բազմազանություն կոտրիչ, չիպսեր, նախուտեստներ: Նման արտադրանքը սովորաբար չեն պահանջում հատուկ պահպանման պայմանների, բայց դա օգտակար է կազմակերպել առեւտրի Mart: Բացի այդ, ներկայիս սարքավորումներ ամառային սրճարանի էլեկտրական թեյնիկ ու միկրոալիքային վառարանում: Եթե դուք ուզում եք առաջարկել հյուրերին մի քանի դիրքեր սուրճ, օգտակար ձեռքբերման կլինի սուրճ մեքենա:
Խոհանոցի սարքավորում ամառային սրճարան
Զգալիորեն ընդլայնել թվով այցելուներ հաստատություն հասարակական սննդի հնարավոր է, ավելացնելով մի շարք ապրանքների ցանկի. Նույնիսկ համեմատաբար փոքր տարածքը ամառային սրճարանի կարող է շահեկանորեն կահավորված խոհանոց. Շատ սիրված են քյաբաբ եւ այլ ուտեստներ պատրաստված է գրիլ: Ինչ սարքավորումների համար ամառային սրճարանի ընտրել է պատրաստել կերակուր. Բավական է մի ափսեի եւ մեծ խորովածի կամ էլեկտրական գրիլ: Այն պետք է առանձին սառնարան, որը արտադրանքը կարող է պահվում: Գերազանց ձեռքբերման կլինի Fryer - այս սարքը թույլ են տալիս եփել մի լայն շարք ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ եւ կողմնակի ուտեստների, ինչպես, օրինակ, շատ ձեր սիրած «ֆրի»: Սարքավորումներ ամառային հիմքեր ամառային սրճարանի պետք համապատասխանությունն ապահովելու առողջապահական եւ հիգիենայի ստանդարտներին: Առաջին հերթին, դա անհրաժեշտ է լուծել խնդիրը, ինչպես նաեւ ջրամատակարարման համար լվացքի սննդի եւ ուտեստների, վերազինել համապատասխան գոտի. Այն նաեւ կարեւոր է կազմակերպել զուգարան անձնակազմի եւ այցելուների: Լավ տարբերակ - Լոգարանախցիկներ, զուգարաններ, նրանք առանձնանում են ցածր գնով եւ հեշտ է իրականացնել.
Դարձնելով «դահլիճ» ամառային սրճարան
Սեզոնային հասարակական սննդի հաստատությունների կարող է բացվել է մի landscaped կտուր, բաց երկնքի տակ կամ տակ գմբեթի հատուկ վրան. Եթե սրճարան չունի տանիք, պետք է համոզվեք, որ մտածել պաշտպանության հյուրերի արեւից, ստանալ բավարար քանակությամբ հատուկ խոշոր հովանոցներ, կամ Կազմակերպել է ընդհանուր թափել ողջ տարածքում: Դա կարեւոր է մտածել նաեւ այն մասին, որ մեկուսացման cooking գոտում է »հանդիսատեսին»: Այն արժե եւ ընդլայնված սանդղակը, եթե մատուցողները կծառայեն այցելուներին, որ ներքին տարրը կարող է իրականացնել մի դեկորատիվ գործառույթը եւ թաքցնել բար է սարքավորումների սենյակում. Ինչ կահույք բացօթյա սրճարաններում կոստյումներ լավագույնը. Առավել տարածված պլաստիկ կամ փայտյա սեղաններ, աթոռներ եւ նստարաններ: Առավելությունները ակնհայտ է հեշտ խնամք, շարժունակությունը, Մարտինիկա պահեստավորման. Մեկ այլ կարեւոր հարց ընտրությունը ուտեստների եւ պարագաների համար ծառայելով ճաշատեսակներ եւ խմիչքներ է հյուրերին: Հաստատությունների համար »ԲԻՍՏՐՈ» անվանակարգում օպտիմալ լուծում կլինի օգտագործումը մեկանգամյա գործիքների, բաժակների եւ ամանեղենի. Եթե սրճարանը դիրքերում է որպես մի վայր, հոգեկան հանգստի եւ երկար հավաքույթների, դա իմաստ է ձեռք բերել գեղեցիկ ապակե կամ պլաստիկ պարագաներ բազմակի օգտագործման համար: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, սրճարան սարքավորումներ պահանջվում է, ոչ շատ թանկ, եւ սկսել բիզնես այս ոլորտում կարող է լինել մի փոքր սկսնակ մայրաքաղաք.