Աղցան «Tabula» հետ bulgur: բաղադրատոմսը հետ, մի լուսանկարի

Եթե դուք ուզում եք դիվերսիֆիկացնել իրենց մշտական մենյուն, սառը նախուտեստներ, դա ժամանակն է ուշադրություն դարձնել հայտնի բաղադրատոմսեր այլ ազգերի: Նրանցից ոմանք պահանջում մշակել երեվակայել եւ հազվագյուտ բաղադրիչների. Օրինակ, այսօր մենք պատրաստվում ենք սովորել արաբերեն աղցան «tabula», որը բավականին էկզոտիկ եւ, միեւնույն ժամանակ, պարզ է իրականացնել:

Հիման վրա, թե ինչ է եփում կերակուր.

Արաբերեն սնունդը հաճախ օգտագործվում է bulgur (steamed մանրացված ցորենի ձավար, չպահանջող cooking), այնպես որ, մենք կօգտագործենք այն մեր բաղադրատոմսով. Մեկ այլ «Tabula» պատրաստվում է գարու, բրնձի եւ couscous. Գիտակները եւ երկրպագուները ուտեստներ են բախտավոր բավարար է վայելել այն մի քանի տատանումները, մեծ մասը դիտում է հայտնել նախապատվություն մի տարբերակ հացահատիկային բլղուրով:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել աղցան «tabula": բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

To սկսում են գնահատել իրենց կարողությունները եւ իրականացնել դրանք հանձնել իրենց սեփական կարիքների համար: Եթե մենք պետք է հեշտ է պատրաստել, ոչ ջերմաստիճան, բացի բուսական ուտեստ, ապա աղցան պարզապես ստեղծված է մեզ համար. Որպես բաղադրիչների մենք պետք:

• գարի բլղուր - կես բաժակ,
• 2 հասած լոլիկ;
• սոխ գրիչ - 100 գ
• մեծ փունջ մաղադանոս.
• Կիտրոնի - 1 pc.;
• ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ.
• աղ.

նախապատրաստման

Որոշ երկրպագուները, պատրաստվում է աղցան "դեղահատ», դեռ բարկանալ bulgur, այնուհետեւ լվանում. Այս դեպքում, մենք չենք շեղվում արաբական ավանդույթի եւ դեռ միայն steamed ձավար: Եւ եռացրած ջուր է կոնտեյներով բավարար է լցնել այնքան, որ ջուրը թաքցրեց ձավարեղեն ընդամենը 1 սմ. Շատ շուտով, որ զանգվածային պատող լորձաթաղանթն այտուցվում է եւ դառնում է useable.

Միեւնույն ժամանակ, մենք վերցնում կտրել մաղադանոս: Մաղադանոս պետք է լինի շատերի, մոտ կես կիլոգրամ, իսկ պատրաստի ձեւով կանաչ զանգվածի պետք տեսողական վերադաս իրենց քանակի բլղուրով: Ծնոտ մաղադանոս պետք է տուգանք `լավ է, որ զինված է համատեղել մի բաժակ, եւ վստահել այս գործընթացը մեքենա: Կանաչ սոխ, ընդհակառակը, poshinkuem ավանդաբար - դանակով. Անուշաբույր rings կբերի մի աղցան «Tabula» գեղագիտական ճաշակի եւ լավ լրումն տեսքը.

Վերցրեք մի աղցան ամանի կամ ամանի, դրեց այնտեղ թակած մաղադանոս եւ սոխ, ապա գալիս է հերթը լոլիկ. Մենք շարունակելու ենք կտրել, որքան հնարավոր փոքր մասնիկների, դա լավ է, եթե դուք առաջին անգամ հանեք մինչեւ կտրում կլոր բուսական կեղեւ: Այն դարձնել ավելի հեշտ է, երբ լոլիկի, որը տեղադրված է մի քանի րոպե եռացող ջրի մեջ: Ապա կեղեւ եւ crack պիտի զիջել է մաքրել առանց որեւէ ջանք էր:

Կտրտած պոմիդոր է մի գունդ եւ ուղարկել է կանաչ զանգվածի. Այտուցված ազդրամաս եկեք ավելացնել մի քիչ, ամբողջ իսկ աշխուժացում է աղցան. Այն նաեւ հետեւում է, որ այդ թիվը ձավարեղեն չի գերազանցել գումարը թակած մաղադանոս. Եթե մենք հոգնել են չափից շատ bulgur, այն կարող է դրվել սառնարան, եւ հետագայում օգտագործվում է որպես միջուկով ապուր.

Բոլոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառնվում, ավելացնել աղ եւ շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ եւ սեզոնի հետ, ձիթապտղի յուղի. Բնօրինակը լիբանանյան աղցան «Տախտակ» գրեթե պատրաստ է, մնում է զարդարել այն մի քանի անանուխ տերեւների.

որոշ առաջարկություններ

Արաբերեն խոհանոցն ունի իր սեփական quirks, իմաստություն եւ ավանդույթը. Է պատրաստել աղցան իսկական «tabula» հետ bulgur, որոշակի կանոններ պետք է հետեւել, թե `

• Օգտագործեք աղցանների ընդամենը տուգանք բլղուր - cultivar կոչվում koftelikom:
• Բաղադրիչները, որոնք միշտ չորացրած հետո լվացքի, այն մասին, քանի որ կանաչ եւ հացահատիկային.
• Նախքան steaming է bulgur ավելացնել մի քանի կաթիլներ էր ձիթապտղի յուղով, mixing կազմը:
• Բոլոր աղցաններ ՄԻՋԻՆ ԱՐԵՎԵԼՅԱՆ ԽՈՀԱՆՈՑԻ բաղադրիչները Նյութի մանր կտրել, որքան հնարավոր է.
• Կիտրոնի հյութ միշտ ուղարկվում է դիմաց աղցան ձիթապտղի յուղի. Սա այն է, ապահովել, որ կանաչ crunched է ատամները.
• Աղցան «Tabula» հետ bulgur կարող է մատակարարել կամ որպես առանձին ուտեստ կամ որպես գարնիր մսի ուտեստների.

Վարիացիաներ թեմայով

Ամենամոլի կողմնակիցները միս լրացնելով ճաշատեսակներ կարող քնել հեշտ է, քանի որ կա մի ֆրանսիացի տարբերակ խորտիկների. Այն բանից հետո, եփում տապակած շերտ հավի դոշ: Եկեք նայենք, եւ նման բուրժուական բաղադրատոմսը. Այս աղցան «Տախտակ» հիմնված է couscous պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ շիլաներ Ամենա մսով բաղադրիչների. Նախկինում, couscous պատրաստվել է կորեկ, եւ այժմ այն դարձել է հայտնի, թե ինչպես եփել ցորենի ձավար, կերակուր.

Որպես բաղադրիչների այս աղցան, մենք պետք է բուրժուա:

• հավի կրծքամիս - 1 կտոր;
• Couscous - կես բաժակ,
• Sweet կապույտ սոխ - 1 հատ;
• մի փոքր սմբուկ.
• ա զանգը պղպեղ (ցանկալի է կարմիր)
• կիտրոն - 3 հատ;
• ցուկկինի,
• աղ;
• ձիթապտղի յուղ.
• խոտաբույսեր (թարխուն, ռեհան, համեմ.):

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ ֆրանսիական աղցան «Տախտակ», որի բաղադրատոմսը մենք այժմ քննարկում, պարունակում է բավականաչափ խոտաբույսեր. Չեն կարող լինել ծույլ եւ գտնել ամբողջական ցուցակը բաղադրիչների խանութի կամ շուկայում, եւ արդյունքը կգերազանցի բոլոր ակնկալիքները:

Այս ուտեստը դիրքերում է որպես հատուկ ճշմարիտ aesthetes եւ համադամասերների. Cooking ժամանակ (կապված frying յուրաքանչյուր բաղադրիչ իրարից առանձին), - ավելի քան մեկ ժամ:

Ընդունված տապակել բանջարեղեն

Երբ սմբուկ, սոխ, պղպեղ զանգը եւ ցուկկինի են մաքրել եւ կտրել, նրանք պետք է տապակել (յուրաքանչյուր բաղադրիչ է առանձին) մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի. Աղցան «Tabula», որի բաղադրատոմսը մենք ներկա ենք, չեն տառապում կառուցվածքում մնացած է frying նավթ: Հետեւաբար Նետում աղացած բանջարեղեն մի քամոց եւ թող ցամաքեցնել նավթ պատշաճ.

zaparivat Couscous

Հացահատիկային, ինչպես նաեւ նախորդ բաղադրատոմսով, մենք չենք բարկանալ, եւ steamed եռացող ջրի կամ արգանակի մեջ: Նախքան zaparivat couscous, ավելացնել աղ, մի կաթսա, եւ մի քիչ ձիթապտղի յուղի, ապա խառնել ամեն ինչ:

Ձիթապտղի յուղ վերադարձել է բիզնեսով

Մեր բուրժուական աղցան «Տախտակ» չի կարող լինել առանց տապակած կտոր հավի դոշ: 10-15 րոպե, լավ կրակի, մի քիչ աղ, ձիթապտղի յուղ եւ մասնակցել կախարդական ձեռքերը եւ ոսկու կտոր պատրաստ կլինի լրացնել մինչեւ մի տարօրինակ նախուտեստ.

Պարզ աղցան սոուս

Այտուցված Couscous պատրաստ է լրացնել մի ամանի աղցան, բանջարեղեն ազատվել ավելորդ ճարպ, իսկ միսը էր ժամանակ Հերիք. Ժամանակն է, որ պետք է ձեռնարկվեն է նախապատրաստում թռել, առավել եւս, որ այն բաղկացած է ընդամենը երեք բաղադրիչների. Հյութ քամած ձեռքով կիտրոններ կտրատած կես, խառնել ձիթապտղի յուղի եւ աղի:

Միայն պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին, լցնել աղցանը «tabula» կիտրոնի սոուսով եւ զարդարի հետ թարմ դեղաբույսերի. Նախքան ծառայում խորտիկ, եթե ցանկանաք, կարող է հետագայում cooled.

եզրափակում

Վստահ եղեք, որ պետք է պատրաստել մի տուն տարբերակը լիբանանյան խոհանոցից, որը կկազմի այցելուները ավելի շեմին շտապում է սեղանին: Բարակ եւ ուժեղ, թարմ եւ անուշահոտ խառնուրդ անանուխ համային տեսականի, մաղադանոս եւ կանաչ սոխ կհիշեցնի ծեծի gourmet. , Եթե աղցան կանաչի չեն plucked է անկողնում, դա ավելի լավ է ավելի հագեցնել խոնավության հրաժարվելու սառը ջրի համար 15 րոպե. Ապա չոր եւ գնալ դեպի գործողությունների:

Bon appetit!