Աղցան սուր, լավագույն բաղադրատոմսեր

Ծակել միշտ չէ, որ գոհ է մի շարք ճաշից հետո: Մեծ մասը ուտեստների համար նրանց հաճախ deflating, քանի որ ոչ բոլոր "դուր է գալիս այն տաք», եւ շատերը, եւ առողջության թույլ չի տալիս օգտագործել խիստ ճաշատեսակների: Վատագույն բոլոր այն դեպքն է, նախուտեստներ, որ նրանք սովորաբար բավականին չեզոք համ. Սակայն, իրենց համար եւ իրենց տոնի, նման «նահատակներ» կարող է բավականին պատրաստել աղցան սուր. Հօգուտ իրենց բաղադրատոմսերը - Ծովը.

կաղամբով աղցան

Նույնիսկ առավել սովորական բանջարեղեն բավականին հարմար է եփել նրանց աղցան, սուր, այնքան, որքան ուզում եք. Այն տեւում է մի քառորդ կիլոգրամ սովորական belokochanki, Նյութի մանր կենցաղային աղբ, prisalivaem եւ համարձակվում թույլ հյութ: Է լցնել կաղամբով wedges երկու թարմ վարունգ: Փոքր գազար rubs Կորեայի grater, կարմիր բուլղարական պղպեղ կտրել մեջ շերտերով. Կանաչի (որը մոտ է ձեռքով կամ ինչ եք նախընտրում) Նյութի մանր թակած, մի մեխակ սխտոր chokes: Բաղադրիչները, որոնք կապված են, եւ ստանալ մի սուր աղցան արել սոուսով: խառնվում է ամանի մեջ մի գդալ քառորդ համեմ եւ այրվում կարմիր պղպեղ, տաք լցրեց երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, - ուժեղ քացախ եւ թեյ - սոյայի սոուս: Կազմը լցված բանջարեղենի եւ ուտեստ համար գնման «բերդ» եւ կես ժամ թաքնված է սառնարանի.

Իսրայելի կծու աղցան

Շատ հետաքրքիր եւ գայթակղիչ բաղադրատոմսը. Ձեռնարկվում են մի շարք գունավոր պղպեղ եւ մի քանի սուր եւ թխել ջեռոցում է լավ tan, ապա խնամքով մաքրվում: Հյութ կուտակվել բանջարեղենի, դա անհրաժեշտ է զգուշորեն լցնել ամանի մեջ: Քաղցր պղպեղ կտրել մեջ շերտ բավականին մեծ է, սուր, կամ բարակ շերտերով կամ փոքր հրապարակներ: Դրանք են ավելացվել է մի քանի մեխակ սխտոր քերած grater. Լրացնել հյութ խառնել պղպեղով, ձիթապտղի յուղ, մի քիչ աղ եւ երկու անգամ շաքարավազի - գնաց աղցան կծու, բայց կծու sweetish note. Գումարած, կիտրոնի հյութ եւ մի քիչ balsamic քացախ. Ճշգրիտ հարաբերակցությունը միմյանց հաշվարկել իրենց համար: Կա այս գլուխգործոցը կարող է լինել կես ժամ, իսկ հաջորդ օրը, այն դառնում է համեղ.

«Չինական Dragon»

Որ չինական հորինել են համեղ աղցան - կծու, մսով եւ բանջարեղենով: Նրա համար թարմ ճակնդեղի եւ երեք գազար rubbed վրա Կորեայի grater, չորս սոխ կտրել բարակ եւ polukolechkami Passero, մի քիչ ավելի քիչ, քան մեկ ֆունտ կտրատած եւ խոզի միս տապակած Ժուլիեն գրեթե. Մի փոքր տաք պղպեղ եւ թարմ դեղաբույսերի Նյութի մանր կտրել, որքան հնարավոր է. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք խառը, պղպեղ, եւ աղ դրած, բուրավետ շաքար եւ sprinkled հետ, 3% քացախ ձիթապտղի յուղի (1: 8): Չինական աղցան կտրուկ պահվում է սառնարանում անհրաժեշտ չէ, դուք կարող եք ուտել միանգամից.

«Սուր լեզուն»

Անունը, խոսում է ինքն իրեն. Եւ նաեւ ցույց է տալիս հիմնական բաղադրիչը, որը ներառված է աղցան կտրուկ. Բաղադրատոմսը ոչ շատ էժան է, բայց ոչ թանկ է - կարիք խոզի (կամ տավարի միս) լեզուն նրա համար. Այն լցված սառը ջրով եւ մեկնել մեկ ժամ otmokaniya: Այնուհետեւ փոխարինվում թարմ ջրով եւ դրեց կաթսա է վառարանով: Եռալուց հետո ետ է կանչվել փրփուր, կրակ պտուտակված են գցել մեջ ջրի պղպեղահատ հետ, աղ եւ դափնեպսակ եւ եփել մինչեւ փափուկ լեզվի միջին քառասուն րոպե: Հետագա այն մաքրվում է սառը ջրով, դա ավելի հեշտ է կլպել հեռացվում է եւ կտրել մեջ cubes. Նմանապես, քանդվել է մոտ տասը թթու gherkins: Երրորդ մի կիլոգրամ կծու կորեական գազար թակած կես ծղոտե էր, ոչ շատ երկար. Քանի որ օգտագործվում վերալիցքավորման մարինադ գազար. Այն բանից հետո, գործունյա - կես ժամ է սառնարան, ապա գազար, սուր, կծու եւ նուրբ է ծառայել:

Սուր միս աղցան

Այն համատեղում խոզի միս ու հում սնկով. Մի փոքր կտոր միս, երկու հարյուր գրամ, կտրել մեջ cubes եւ մարինացվ է գինու քացախ հետ, համեմունքների եւ աղ քսան րոպե - կես ժամ: Ապա խոզի շերտ, շատ արագ տապակել ավելի բարձր ջերմության համար տասը րոպե, աշխուժացում ակտիվորեն: Իսկ միսը է cooled, կտրել մեջ մեծ cubes, երկու լոլիկ, շերտերով - գազար, բարակ օղակներով - սոխի եւ սալերի - ութ կտոր սնկով. Հագնված սուր բանջարեղենային աղցան (ցանկացած) նավթ, որտեղ մի փոքր կտոր աշխուժացնել rubbed եւ սեղմված միջոցով զույգ մեխակ սխտոր:

կծու պտուղը

Եթե կարծում եք, որ սրությունը եւ միրգ համատեղելի չեն, դուք սխալվում եք: Իհարկե, համ անսովոր, բայց արժանի է ուշադրության կտրուկ աղցան (բաղադրատոմսով է լուսանկարում - ի հոդվածում): Լցավորել դա չի ունենա, - բաղադրիչները կտա շատ հյութ, որը կծառայի որպես լրացնել: Կտրել տանձի խորանարդի skinless (ցանկալի է - ից durum): Փոքր ելակ, դուք կարող եք թափել ամբողջ, մեծ կտրել է երկու կամ չորս մասից. Հյութալի դեղձ կտրել մեջ շերտ, կապույտ պանրի - փոքր cubes, չիլի պղպեղ - բարակ շերտերով. Բոլորը ուշադիր խառը եւ sprinkled հետ, պղպեղ: Փորձեք այն զարմացած. Մրգային աղցան սուր հաճելիորեն զարմացնել նույնիսկ պահանջող համադամասերները.