Աղցան ապխտած սաղմոնի, աղած ու բոված

Ձուկ կարելի է պատրաստել մի շարք ուտեստների, այնպես էլ առաջին եւ երկրորդ. բայց հատկապես համով է ձեռք բերել ձկնաբուծական աղցանների, հատկապես աղցան աղած սաղմոնի. ԱՂՑԱՆՆԵՐ կարող է անել, քանի որ աղած ձուկ, եւ խորոված, եւ նույնիսկ պահածոյացված.

Աղցաններ բոլորը պատրաստել շատ հեշտությամբ, հիմնական բան գտնել առավել համեղ եւ անսովոր, եւ սաղմոն, քանի որ հիմնական բաղադրիչ անմիջապես adjusts է էքսցենտրիսիտետների: Եւ մենք չենք կարող վիճել մասին ճաշակի. Սաղմոնի պատկանում է սեռ Սաղմոնի, ինչպես նաեւ կոչվում է լիճը սաղմոնի. Երկարությամբ, այն կարող է հասնել մեկ ու կես մետր, եւ ավելի քան քառասուն կգ քաշով:

Աղցան սաղմոնի salted - սա առավել պարզ աղցան. Այն պատրաստել է շատ հեշտությամբ եւ արագ, որ, երբ հյուրերը գալիս է մի աշխատանքային օր եւ երկար cooking ժամանակ այնտեղ. Համար աղցան, մենք պետք է աղած սաղմոնի. Նյութի մանր կտրել ձուկ եւ թույլ sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ: Եռալ ձու եւ աղալ. Պանիր է, ավելի լավ է վերցնել ամուր եւ կտրել մեջ cubes կամ քերել: Նյութի մանր թակած կանաչի. Բոլորը մայոնեզ կամ թթվասեր: Շատ արագ եւ շատ համեղ: Աղցան աղած Սաղմոնի, ի դեպ, դուք կարող եք տեղադրել շերտեր: ձու, ձուկ, կանաչի եւ պանիր. Բոլոր շերտերը ճարպ հետ մայոնեզ:

Շատ անկեղծ ու գանգուր ստացվում է աղցան ապխտած սաղմոնի եւ վարունգ: Աղի սաղմոնը Նյութի մանր կտրել: Փաթեթ գազար պոկել կամ ծնոտ Նյութի մանր. Երկու կամ երեք միջին չափի վարունգը կտրել մեջ cubes. Բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է խառնել եւ թթվասեր, աղ եւ պղպեղ: Պարզապես պետք է ծառայում, ավելացնել croutons է ոչ soaked. Գլխավորը այն է, որ նրանք միանում է նաեւ ձուկը: Բայց դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական croutons. Հաց slicing եւ չորացրած մի փոքր չոր տաք թավա:

Եւ սա աղցան պատրաստել եմ ից ostatkaov տոնական ճաշի: Մենք թողել մի կտոր խորոված սաղմոն, եւ ես որոշեցի փորձարկել: Ես ունեի մի լավ մի կտոր սաղմոնի, գրամ մեկ 300 Մենք ունենք այն թխում հետ, համեմունքների եւ դեղաբույսերի, բայց այս աղցան կարող անել առանց նրանց: Պարզապես ավելացնել աղ եւ պղպեղ, տեղի է ջեռոցում 15-20 րոպե:

Ձկան ֆիլե կտրել մեջ մանր կտորների: Երկու կամ երեք լոլիկ եւ վարունգ է նաեւ բավականին մակերեսային ակոս. Դուք կարող եք վերցնել մի չերի լոլիկ, նրանք ստանում են նույնիսկ համեղ, բայց նրանք պետք է 10-15 կտոր. Ձեռքեր արցունքաբեր գազար. Այժմ պատրաստել թռել: Չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ (ձիթապտղի, իդեալականը), նույն գումարը կիտրոնի հյութ եւ երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուսով. Այս ամենը Միքս. Ավելացնել երեք գդալ քնջութ: Squeezing երեք կամ չորս մեխակ են սխտորով, աղ, պղպեղ, խառնել սոուսով. Այժմ ավելացնել սոուսով մի աղցան ամանի մեջ, խառնել մեր աղցան եւ ծառայում. Շատ համեղ է եւ անսովոր դառնում տարբերակը: Հուսով եմ, որ դուք կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին.

Եւ, որ դուք կարող եք կատարել ջերմ աղցան սաղմոնի. Պատրաստել երկու մասերի աղցան, դուք պետք է վերցնել 300 գ սաղմոնի, աղցան 150 գրամ, 50 գրամ պնդուկով, մեխակ եւ ուտում են սխտորով, երեք ճաշի գդալ նավթի, մաղադանոս, սամիթ, խնձորի խնձորօղի քացախ, երեք ճաշի գդալ Dijon մանանեխ, մի պտղունց աղացած պղպեղ եւ ծովի աղ. Շփում է սխտոր հետ աղ, ավելացնել երկու թեյի գդալ մանանեխ, մի թեյի գդալ քացախ եւ մեծ գդալ ձիթապտղի յուղի. Այս ձուկը սոուս քսուք եւ տեղադրել մաշկի կողմը ներքեւ մի չոր տապակ առանց բռնակի եւ մոտ երեք կամ չորս րոպե տապակել են միջին ջերմության. Ապա դնում համաժողովրդական վեց րոպե է ջեռոցում, preheated է հարյուր ութսուն աստիճանով:

Այժմ կատարել թռել: Թեյի գդալ մանանեխ խառնուրդ նավակ երկու խոշոր գդալներ խնձորի խնձորօղի քացախ. Ավելացնելով, սամիթ եւ պղպեղ. Մենք ծամել ընկույզում. Մի մեծ ափսե դնելու դուրս գազար, լցնել սոուս եւ շաղ տալ հետ կեսին պնդուկի: Top դրել ձուկ շերտ առանց մաշկի եւ շաղ տալ մնացած մաղադանոս եւ ընկույզ: Արդյունքն ակնառու է, ոչ թե վատ է, քան աղցան աղած սաղմոնի.

Bon appetit!