Trout կամ սաղմոն - որն է ավելի լավ? Trout կամ սաղմոն, թե ինչպես պետք է տարբերակել

Շատ հաճախ սուպերմարկետի գնորդը չի կարող լուծել խնդիրը », կարմրախայտ կամ սաղմոն - որն է ավելի լավ?" Ի սկզբանե, այն պետք է նշել, որ բոլոր կարմիր ձուկ մեծ քանակությամբ պարունակում Օմեգա-3 ճարպային թթուներ, որոնք հայտնաբերվել են սննդի հազվադեպ են, բայց դրանց արժեքը անգնահատելի է մարմնի. Այս նյութը մտնում է մարմնին համապատասխան նորմալ չափով, ունի դրական ազդեցություն է արյան մեջ խոլեստերին, պատճառելով արյան անոթների ընթացքում ողջ ժամանակի ընթացքում դառնում է ավելի ճկուն եւ ուժեղ:

կարմիր ձուկ

Պատմության մեջ կան հաղորդումներ, որ մի քանի դար առաջ, սաղմոն, քանի որ մեծ տարածման իր բնույթով, ուտում է միայն այն ավելի ցածր դասերին, ովքեր չունեն միջոցներ ապրուստ. Բայց հիմա իրավիճակը փոխվել է արմատապես: Բնակչությունը սաղմոնից դարձել տասն անգամ պակաս է, կարմիր ձկան գները բարձրանում են: Հետեւաբար, ոչ բոլորն ունեն ռեսուրսներ նման մի նրբություն. Բայց կարմիր ձուկ: սաղմոն, իշխան, - մի մեծ ու համեղ լրացնում ցանկացած տոնական սեղան.

Սաղմոնի - սա է ամենից թանկ ձուկ, իսկ իշխանը եւ սաղմոնը ստացել է մեծ ժողովրդականություն եւ տարածումը շուկաներում: Բայց գները դեռեւս տարբերվում Կարմրախայտ գնահատել մի քիչ ավելի էժան, սաղմոն - ավելի թանկ է. Ուստի կարեւոր է, որ տեղյակ բնութագրերը յուրաքանչյուր ձկան: Դուք պետք է իմանալ, թե ինչով են տարբերվում սաղմոնի իշխանի ից: Մենք պետք է հստակ հասկանալ, թե ինչ է փողը գնում. Եւ չեն դառնում զոհ խարդախության, որոնք հաճախ տալիս է մեկ ձուկ մյուսի հետեւից.

Որպեսզի լիովին հասկանանք տարբերությունը սաղմոնի իշխանը, դուք պետք է միայն մեկ անգամ է անդրադառնալ աղբյուրները, որը տալիս է մանրամասն նկարագրությունը յուրաքանչյուր տեսակի սաղմոնի. Ապա ընտրեք խնդիրը կլուծվի մեկ անգամ, եւ բոլորի համար:

Ներկարարական եւ չափերի սաղմոնի

Սաղմոնի նաեւ մի շատ գեղեցիկ ձուկ. Այն ունի գորշ գույնի հետ արծաթափայլ շող. Այս դեպքում, կան շատ փոքր մուգ բծերը ձկան մարմնի. Ըստ քաշի իգական սեռի գերակայում տղամարդկանց. Էգերը աճում է մինչեւ տասնհինգ կիլոգրամ, իսկ տղամարդիկ կարող են ունենալ առավելագույնը տասը կիլոգրամ քաշ: Ձկան մարմինը երկարությունը նույնպես տատանվում լայնորեն.

The գույնը սաղմոնի միս կարող են տարբեր լինել ից պայծառ կարմիր վարդագույն: Այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչ փուլում է ձուկ բռնել է զուտ. Մասնագետները խորհուրդ են բռնել սաղմոն, նախքան այն գնում է գետը Spawn. Լավագույնն այն է, որս ձուկ երեք շաբաթ առաջ միջոցառմանը: Ընթացքում spawning սաղմոն միս է ոչ միայն փոխում է իր գույնը, այս անգամ, ինչպես նաեւ նվազեցնում է իր սննդային արժեքը:

սաղմոնի ձկնորսության

Գործընթացը բռնում Սաղմոնի այս շատ բարդ է եւ տարբեր է սովորական ձկնորսության: բարդությունը գործընթացի մի քանի վայրկյանից: Նախ, դուք պետք է որոշել, թե որտեղ ավտոկանգառ SHOALS ձուկ. Այնուհետեւ դուք պետք է ընտրել ճիշտ հրապուրվում. Եթե Դուք սխալվել եք, ապա ձուկ չի կծում:

Հետո որոշմամբ նախապատրաստական հարցերի դուք կարող եք սկսել fishing: Նույնիսկ եթե ձուկը կծում, ապա դա այնքան էլ հեշտ չէ այն հանել: Չափերը տպավորիչ են սաղմոնի. նա մղում ձկնորս ժամ, երբեմն. Նա չէր շտապում է հասնել նրան, որ մանգաղ. Եթե դուք հարցնեք փորձառու ձկնորսությամբ `" կարմրախայտ կամ սաղմոն, դա ավելի լավ է, «առավել մոլեռանդ նրանցից, իհարկե, չի ընտրել սաղմոնի. Եւ լավ պատճառով.

Կազմը սաղմոնի միս

Այն պետք է նաեւ կենտրոնանա այն բանի վրա, որ բաշխումը ճարպ է միսը գրեթե համազգեստը, որը հանդիսանում է կարեւոր փաստ է, եւ որոշում է ավելի մեծ արժեքը այս տեսակի ձուկ հետ համեմատած մյուսների: Ավելին, լավ նայիր պետք է իմանա, որ յուղ - Կարմրախայտ կամ սաղմոն, քանի որ կան բազմաթիվ իրավիճակներ, որտեղ այն կարող է շատ մեծ տարբերություն:

Տակ ազդեցությունը ջերմային բուժման մսի գույնի գրեթե անփոփոխ, միայն երանգ դառնում է մի փոքր վառիչ.

Որպես կանոն, նախապատվությունը տրվում աղ դրած կամ ապխտած ձկան ֆիլե. Համեղ սաղմոն աղած թույլ է պահպանում գրեթե բոլոր իր nutrients. Նրանք մտնում են մարմնին անփոփոխ ձեւով, կան հսկայական առողջության օգուտները. Սաղմոն միս պարունակում pyridoxine, վիտամիններ A, _B12, D, niacin, Omega-3.

Վերոհիշյալ նյութերը մեծ արժեք են ներկայացնում է մարդու մարմնի. Եթե դուք ուտում Սաղմոնի է կանոնավոր կերպով, ապա փոխել դեպի լավը չի կարող անտեսվել: Ընդհանուր առմամբ վիճակը բարելավվում է, նյութափոխանակությունը, աշխատանքը մարսողական համակարգի, լյարդի վիճակը. Փոխարժեքը գալիս ճնշումը, արյան անոթները դառնում ավելի ուժեղ bloodstream. Ի լավ պետական փոփոխությունների նյարդային համակարգի, ավելացել անձեռնմխելիությունից:

Ապխտած սաղմոն պահպանում ավելի քիչ օգտակար հատկությունները: Սակայն, շնորհիվ կնքված փաթեթով, ընդլայնում է իր պահման, որը չի կարող գրավել գնորդներին. Եթե ենթարկվել է տաքացնել բուժման կարմիր ձուկ, դա լավ է թխել այն փայլաթիթեղի, ուստի նա չի կորցնում իր բոլոր օգուտները, ինչպես դա տեղի է ունենում այն դեպքում, երբ այն պատրաստ է թավա:

Ներկարարական եւ չափերի իշխանի

Այնպես որ, ամեն ինչ նույնն է: կարմրախայտը կամ սաղմոն? Որն է ավելի լավ? Երկու ձուկ են օգտակար. Տալ հստակ պատասխան այս հարցին, որ անհրաժեշտ է ավելի շատ բան իմանալ իշխանի.

Ի տարբերություն մյուս տեսակների սաղմոնի, այս ձուկ է փոքր չափի, որ դա բնորոշ առանձնահատկությունն: նրա երկարությունը կազմում է ոչ ավելի, քան երեսուն սանտիմետր, իսկ առավելագույն քաշը ոչ ավելի, քան երկու կիլոգրամ: Կան դեպքեր, մինչեւ մեկ մետր, բայց դա տեղի է ունենում շատ հազվադեպ:

Կախված նրանից, թե բնակարանային պայմանների (feed, սեզոնային փոփոխություններով, ջրի մաքրության), ձուկ գունավորումը տատանվում: Ի տարածքում կռնակի fin գույնի կշեռքներ ավելի երկար կանաչ, երբեմն վերածվում սեւ. Որովայնն է սպիտակ կամ grayish գույն, իսկ կողմերն էլ ծածկված սպիտակ կամ կարմիր կետերում: Սեռական տարբերությունն այն է, որ կանայք ավելի է, քան տղամարդկանց, սակայն վերջինս ունի ավելի մեծ ղեկավար չափը:

Իշխան Ձկնորսություն

Համեմատաբար ձկնորսության կարող է ասել, որ իշխանը բռնել շատ ավելի բարդ է, քան սաղմոնի. Բացի հիմնական դժվարություններից, կա եւս մեկ կարեւոր նախազգուշացում. Trout - շատ ամաչկոտ ձուկ. Նա վախենում է որեւէ ավելորդ ձայնի. Այնպես որ, հաճախ գործընթացը ձկնորսության դուք պետք է սկսել ամբողջ կրկին. Միայն առավել համբերատար ձկնորսները են հաջողակ. Փորձագետները հաղորդել են, որ իշխանը ձկնորսության, - սա ոչ միայն մի գործընթաց է, ծիսական, որը պահանջում է լավ հմտություններ եւ հմտության.

Կազմը իշխան միս

Մենք չենք կարող անտեսել այն փաստը, որ Սեւանի իշխան վերաբերվում է օրապահիկի արտադրանք. , Ըստ գիտական տվյալների, դա միայն 4.3 գրամ յուղ. Ի somge գրեթե երեք անգամ ավելի շատ `մոտ 15 գրամ: Բայց, չնայած դրան, դիետոլոգները խորհուրդ չեմ լիովին հեռացնել այն Ձեր diet. Trout նման է քիմիական բաղադրության հետ սաղմոնի. Բայց լիովին փոխանակելի, այդ տեսակի ձուկ չի կարող լինել: Այնպես որ, այն հարցը, որ այդ գիրանում Իշխանի կամ սաղմոն, կարելի է փակված համարել:

Կարմիր ձուկ վաճառվում են խանութներում տարբեր ձեւերով. Առավել հաճախ է shelves, դուք կարող եք գտնել թարմ, սառեցված կամ աղած իշխան. Դա ոչ թե զիջում է հանրաճանաչությունը somge: Որակական կազմը իշխանի լավ է. Ընդ որում, դա շահավետ բնութագրվում է նրանով, որ դա կազմում է մի շարք էական amino թթուներ, ճարպային թթուների եւ հետք օգտակար հանածոներ:

Կախված նրանից, թե տեսակների իշխանի, փոխելով քանակական հարաբերակցության սնուցիչների դրան: շատ հետք տարրեր պարունակվում է ձուկ: Ֆտոր, նատրիումի քլորիդ, մագնեզիում, քրոմ, կալցիում, պղնձի, երկաթի եւ մոլիբդենի ներառված են իշխանի միս. Նաեւ այս ձուկ պարունակում է վիտամիններ A, B, D եւ E.

Ընտրությունը կարմիր ձուկ

Որոշեն իրենց համար այն հարցին, թե «կարմրախայտ կամ սաղմոն - որն է ավելի լավ?" Դա մի շառաչ. Դուք միայն պետք է տիրապետում անհրաժեշտ տեղեկատվություն եւ տալ ձեզ մի ամբողջական հաշվետվությունը իրենց նախասիրությունների: Համադամասերներ եւ սիրահարների ճաշակի պնդում են, որ Սեւանի իշխան է առավել նուրբ ու նուրբ է բոլոր տեսակների սաղմոնի. Նրա արտասանեց համ եւ հատուկ միս կառուցվածքը պայմանավորված է դրա ցածր տոկոսային յուղ.

Երբ ընտրելով ձուկ, հատկապես աղած թույլ է, կապ չունի, դա կլինի սաղմոն կամ իշխան, դա անհրաժեշտ է հաշվի առնել գույնը: Միս պետք է լինի ոչ շատ վառ գույնի. Այն կարող է ցույց միայն մեկ բան - ի օգտագործումը արհեստական գունանյութեր վաճառողների տալ ապրանքը գրավիչ տեսքը. Բնական միս, որը չի պարունակում որեւէ առաջարկի, պետք է լինի տեսանելի սպիտակ veins, որոնք ցույց են բարձր որակի ձուկ.

Համեղ TROUT - Սա, իհարկե, հումքի իշխան, քանի որ այս կերպ այն շարունակում է ոչ միայն իր բոլոր օգտակար հատկությունները, այլեւ համտեսել: Սակայն, ուտում ձկան հում դա երբեք չի համարել անվտանգ. Դա է պատճառը, որ խորհուրդ է տրվում թխել կիտրոնի եւ սերուցքով սոուսով, եւ եփել:

Այժմ, իմանալով, որ տարբերությունը սաղմոնի իշխանի է, դուք կարող եք ապահով կերպով գնալ գնումներ կատարելու. Տնօրինող տեղեկատվությունը չի պետք է վախենալ, որ սխալ ընտրություն կատարել:

Trout կամ սաղմոն? Մի հարց ճաշակի!

Spores, որ համեղ Իշխանի կամ սաղմոն, կարող հավերժ տեւել: Համտեսել միսը այդ ձուկ բավական դժվար է տարբերակել: Որքան ավելի շատ է, որ հասարակ մարդիկ կարող են թույլ տալ անել միայն տոներին. Gourmet դա ոչ թե նկուղում:

Ինչ է համեղ, իշխան կամ սաղմոն, յուրաքանչյուր մարդ պետք է սահմանել իր համար: Հետո բոլոր նախասիրություններում արտացոլված բոլորովին այլ է: Ինչ - որ մեկը, ով սիրում է ձուկ fatter ինչ-որ մեկը հակված է դիետիկ սննդի, այնպես որ, նախընտրում իշխան, տոկոսային մարմնի յուղ, որը շատ փոքր է: Եւ ինչ-որ մեկը obsessed հետ էներգախնայողության, եւ դա արդարացնում ընտրությունը: