Mycotoxicoses - այն ... Կանխարգելում mycotoxin

Թափոնների որոշ սնկերի ստեղծում լուրջ վտանգ է մարդու եւ կենդանիների. Կա նման բան, ինչպես mycotoxicoses: Այս հատուկ խումբ հիվանդությունների, որոնք առաջացել են բացասական հետեւանքների տոքսիններով - metabolic ապրանքների փտել fungi.

Թե ինչ է ռիսկը բորբոսի

Այս միկրոօրգանիզմների գերակշռում են բոլոր մայրցամաքներում մեր մոլորակի, եւ տոքսիններով նրանք արտադրում են առաջացնել զգալի վնաս է տնտեսության (որպես արդյունքում նյութական վնասի), ինչպես նաեւ մարդու եւ կենդանիների առողջությունը: Արտադրանք համար ոչ պիտանի դառնալու սպառման, ճաշակն ու այլ օրգանոլեպտիկ որակներ վատթարանալ կտրուկ. Սունկ, որը կարող է առաջացնել զարգացմանը բորբոս, սնկերը բաժանվում են մակաբույծների (Amazing կուլտուրաների) եւ saprophytes (նրանք են կենսամակարդակի վրա զոհված բույսերի): Օպտիմալ պայմանները, իրենց ակտիվացման, բարձր ջերմաստիճանի, օդի հարաբերական խոնավության պայմաններում է 95% feed խոնավության մոտ 30%: Pathogens mycotoxin (կան մոտ 250), կարող են սկսել իրենց ապրուստը եւ բերքը, եւ սխալ տեղափոխման կամ պահեստավորման. Եթե կենդանին ուտում սնունդ, սնկային վարակի եւ քայքայվել, միս, կաթ դառնում կենսամիջավայր նման միկրոօրգանիզմների. Այս դեպքում, հավանականությունը, որ վարակված, իսկ այն մարդը, ով կարող է օգտագործել այդ արտադրանքը. կենդանին mycotoxicosis կարող է բերել նրանց կործանում. Բայց ոչ պակաս լուրջ խախտումներ, կարող է առաջացնել տվյալների տոքսիններով է մարդկանց.

Բացասական ազդեցությունները mycotoxins

Ձեւավորում ծայրահեղ բացասական ազդեցություն է ունենում գրեթե բոլոր համակարգերի մարմնի. Նրանցից ոմանք հանգեցնել քրոնիկ հիվանդություն, մյուսներին disrupting շահագործումը նյարդային համակարգի. Dermatitis, ալերգիկ ռեակցիաներ, դիսբիոզի - սրանք թերեւս առավել բարորակ ախտանշանները, որոնք կարող են առաջացնել mycotoxicoses եւ fungal ինֆեկցիաների. Այդ հիվանդությունները կարող է ձգան զարգացմանը երիկամային հիվանդությամբ, կաթիլ, դեպրեսիայի, վնասելու անոթների, այլեւ հանգեցնում է տեսքը ուռուցքների: Մի մեծ թվով այդ միկրոօրգանիզմների ազդում զարգացումը պտղի մեջ հղի կանանց: Մեկ այլ կարեւոր կետ - նրանք կարողանում են ազդել մարդկային գենետիկ ապարատը:

Աֆլատոքսինների: Բացասական հետեւանքները թունավորման

Առավել ուսումնասիրված pathogens ՍՆԿԱՅԻՆ վարակների աղիքային mikotoksikozov - A.flavus, աֆլատոքսինների. Կարող է զարգանալ եգիպտացորենի, ցորենի, բրնձի, կակաոյի, սուրճի, որոշ բանջարեղենի եւ մրգերի. Հիմնականում տվյալների տոքսիններով է հայտնաբերվել մշակաբույսերի, հազվագյուտ դեպքերում է կենդանական ծագում ունեցող արտադրանքի, միս, կաթ, ձու (մինչեւ 1 մգ / կգ): Նույնիսկ փոքր գումարները աֆլատոքսինների կարող է ունենալ բացասական ազդեցություն ունենալ երիտասարդ երեխաների համար: Փորձագետները հաստատել են, որ կապը զարգացման առաջնային լյարդի քաղցկեղի, եւ այս խմբին տոքսիններով. Եթե aflatoxin անընդհատ մուտքագրել մարմնի, մարդը կարող է զգալ քաշի կորուստը: Երեխաները նաեւ դանդաղեցնել իր աճը: Շատ հաճախ, այս գործակալ առաջացնում mycotoxicosis կենդանիների խոզեր, ցուլերուն եւ նոխազներուն: Դա նաեւ զգայուն է աֆլատոքսինների եւ դաքս, հնդկահավերին, սագ. Երբ լուրջ վարակ հնարավոր մահվան 30% -ից մինչեւ 100% ընդհանուր բնակչության.

Fuzariotoksiny: ախտանիշեր թունավորում

Եթե հացահատիկի ձմեռը տակ գնդակի ձյան, մեծ ռիսկի Fusarium բորբոս. իր արտադրանքը նյութափոխանակության բավականին կայուն է: Fuzariotoksiny չի ոչնչացվել է գործընթացում եռացող, ունեն բարձր քիմիական դիմադրություն. Նաեւ պահվում է հացահատիկի ավելի քան մեկ տարվա ընթացքում: Այս տոքսիններով է առաջացնել այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք սեպտիկ անգինա. Նախ, կան նշաններ կոկորդիս, ընդհանուր ինչ-որ չափով ավելի վատ. Ապա սպիտակ արյան բջիջների հաշվիչ կտրուկ անկման պատճառով (գրեթե 10 անգամ): Բացի այդ նվազել հեմոգլոբին, որը բնորոշ չմտածված կարող է հայտնվել մաշկի վրա: Ժամանակի ընթացքում, այն զարգանում necrotizing գործընթացը: Հետեւաբար, fungal վարակների, mycotoxicoses - սա չափազանց վտանգավոր հիվանդություն պահանջող իրավասու բուժում եւ հակաբիոտիկի: Հացահատիկի աղտոտված fuzariotoksinami, ցանկացած դեպքում չի հարմար մարդկային սպառման, այնպես էլ մարդկային եւ կենդանիների. Օգտագործեք միայն այն դեպքում, տեխնիկական վերամշակման (օրինակ, արտադրության արդյունաբերական ալկոհոլի):

Ergotism: Առաջին նշանները

Մեկ այլ բորբոս, որը ի վիճակի է հարվածում ձավարեղեն, - Claviceps purpurea. Գաղութներ են միկրոօրգանիզմի ունի մուգ մանուշակագույն գույն. Կարող է առաջանալ spikelets տարեկանի, ցորենի. Եթե հացահատիկի մանրակրկիտ մաքրվում ergot, թունավոր նյութեր են, ազատ է արձակվել ուղղակիորեն մեջ ալյուրի: Թխում նման նյութերից կարող է առաջացնել ergotism: Միեւնույն ժամանակ, դա ազդում է օրգանները մարսողական համակարգի. Ցուցանմուշ բոլոր ախտանշանները թունավորման - սրտխառնոց, փսխում, որովայնի ցավի. Ծանր ձեւը հիվանդության բնութագրվում է հարձակումների hallucinations է, զառանցանք. Հնարավոր է, եւ փտախտային ձեւ է, որն առկա է necrosis է ծայրահեղությունների, դեմքը. Բուժում այս դեպքում հատկանշական ուղղված է հեռացման թունավորում: Առաջին մեթոդը դեմ պայքարի ergot մանրակրկիտ մաքրում մշակաբույսերի.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses տվյալները - սրանք հիվանդություններ, որոնք ավելի տարածված է կենդանիների հազվադեպ է մարդկանց. The պատճառական գործակալ - toxin բորբոս Stachybotrys alternans: Stahibotriotoksikoz - շատ ծանր վիճակը ձի, անասուն եւ թռչուն. Կլինիկական պատկերն հետեւյալն է. Կա բորբոքում է ստամոքս - աղիքային տրակտի, եւ ապա - նեկրոզավորված ախտահարված են մարսողական համակարգի. Զարգացնել սուր սրտային անբավարարություն, agranulocytosis. Մեկ այլ հիվանդություն է, որը ազդում է սրտանոթային համակարգը կենդանու, - dendrodohpotokeikoz. Առանձնահատկությունն այս հիվանդության դրա արագ ներկայիս, որի արդյունքում մահվան կենդանիների տեղի է ունենում:

Այլ վտանգավոր mycotoxins

Ըստ ոչ պակաս վտանգավոր metabolic ապրանքների սնկերի են օխրատոքսին Ա, պատուլինը: Առաջին կարգի toxin արտադրող բորբոս penicillium, Aspergillus: Իր սինթեզի պահանջում է բարձր խոնավության արտադրանքի (ոչ պակաս, քան 22%): Նման mycotoxicoses - թունավորումն է գազաններին, խնդիրներ ունեցող երիկամների ֆունկցիան մարդկանց. Ի լրումն, օխրատոքսին, շրջանառվում է արյան մեջ, եւ կարող է ներթափանցել կրծքի կաթով. Լաբորատոր ուսումնասիրությունները հաստատում է իր carcinogenic ազդեցություն: Պատուլինը կուտակում է հիմնականում հատապտուղներ, պտուղ. Հատկանշական է, որ այս toxin դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանի, այնպես որ այն կարելի է հայտնաբերել եւ վերամշակված արտադրանք փտած պտուղ. Հատկապես հաճախ եք գտնել պատուլինը ի խնձորի հյութ: Բարդություններ, որոնք առաջացնում են թունավորում toxin, ծանր բավարար. Այս եւ ուղեղի այտուց, եւ երիկամային դիսֆունկցիան, թոքերի.

Կանխելու կուտակում տոքսիններով է բույսերի

Է նվազագույնի հասցնել mycotoxicoses, կանխարգելումը, իրենց տեսքը պետք է ներառի հետեւյալ գործողությունները. Plant անասնապահությունը - արդյունավետ մեթոդ դեմ պայքարի fungi. Զարգացումը գենետիկ ինժեներիայի կարող սերմանել բարձր դիմադրողականություն է մշակույթի միկրոօրգանիզմների. Երկրորդ սկզբունքը ճիշտ կիրառումը գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների. Բերքը պետք է հավաքել, ըստ սահմանված կանոնների: Հաջորդող բուժում հացահատիկի է նաեւ կարեւոր է: Առաջին, դուք պետք է մաքրել տուժած արտադրանքը տարրերից. Պահեստավորումը հումքի պետք է իրականացվի նաեւ օդափոխվող տարածքներում, դա կարեւոր է ոչ թե գերազանցի մի շեմ խոնավության մշակույթների. Դա կարեւոր է իրականացնել գործունեությունը ուղղված ոչնչացման կրծողների, միջատների, հացահատիկի պահեստային տարածքներում: Նախքան վերամշակող տեսականին ենթարկվում է լաբորատոր փորձաքննություն ներկայությամբ mycotoxins: Եթե նրանք գտել, դա անհրաժեշտ է մաքրել հումքը կամ դրա լիակատար դուրս գալու արտադրության:

Կանխումը mycotoxin է տանը

Mycotoxicoses մի հիվանդություն է, որը հաճախ ունեն խրոնիկ: Կուտակեք տոքսիններով միայն այն բանից հետո մի որոշ ժամանակ սկսում հաշմանդամության մեր մարմինը: Հետեւաբար, մի ներքին միջավայրում, դա շատ կարեւոր է խուսափել զարգացումը molds վրա սննդամթերք: Դա կարեւոր է հիշել, որ առաջնային գործոն է, որը խթանում է աճի այդ միկրոօրգանիզմների է բարձր խոնավության եւ բարձր ջերմաստիճանի. Վավերացում, որ փչացնել արագ, դա անհրաժեշտ է ուշադիր քննել. Առաջին նշան քայքայվել դրանց օգտագործման ավելի լավ է հրաժարվել: Իհարկե, ոչ բոլորն են ձուլել - դա վտանգավոր թունավորում: Սակայն, ռիսկի նրանց առողջական դեռ չարժե այն. Այս կանոնը կիրառվում է մրգերի, բանջարեղենի, խորոված ապրանքների, Ջեմեր եւ այլ պահածոներ. Pet սնունդը նույնպես պետք է ուշադիր ստուգել: Եթե found Վարակված հացահատիկ համար սննդի, ինչպիսիք սնունդ է արդեն անպիտան. Պարենային mycotoxicoses, որոնք ընդունակ են պատճառելով մեծ վնաս են կենդանիների եւ թռչունների.