Ուտելիք եւ ԽմիչքԲաղադրատոմսեր

Echpochmak tartare: բաղադրատոմսը համար

Ոչ բոլորս լսեց այս խօսքը «echpochmak», թեեւ երեւում, եւ կերել, հավանաբար, շատերը. Այս ուտեստ թաթարական խոհանոցին, եւ բառացի թարգմանությունը նշանակում է «եռանկյունի»: Այն պատրաստված է խմորիչ կամ չհասած խմորը, լցոնած մսով եւ ավելացնել սոխ եւ կարտոֆիլ. Հիմնական, ավանդական լցնում է գառան. Կա մեկ այլ առանձնահատկությունն է ճաշատեսակների լցնում դրվում է դրա հումքի տեսքով: Այստեղ այսօր մենք պատրաստվում ենք անել կարգավորման պատրաստման այնպիսի հետաքրքիր ուտեստների են echpochmak tartare:

Բաղադրատոմս № 1 - նախապատրաստվում echpochmak ստանդարտ մեթոդը

Է պատրաստել ուտելիք, մինչեւ մեզ պետք է քննության: 33 գրամ Հացթուխի խմորիչ, 800 գրամ ալյուր, երեք ձու, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, 0.33 լիտր կաթ, 60-70 գրամ կարագ, կես թեյի գդալ աղ: Է պատրաստել թռել: 300 գրամ գառ, երեք լամպ չորս կարտոֆիլ, մեկ ձվի համար նախատեսված քսում է քննության, սեւ պղպեղ եւ աղ: Է պատրաստել echpochmak Tatar, սկսած, իհարկե, խմոր: Արձակում խմորիչ տաք կաթի հետ թեյի գդալ շաքարավազ: Թող Հագեցած: Ակտիվանալ շաքարը եւ թափահարում է ձվի մինչեւ ամբողջությամբ լուծարվեց: Ավելացվել է առաջին կոնտեյներով եւ խառնել լավ. Միջոցով Ալյուրը մաղել, ավելացնել մեր խառնուրդ եւ հունցել խմոր: Ի գործընթացում հունցում աստիճանաբար նետում կտոր կարագ. Ավարտից հետո կափարիչը հետ սրբիչ, եւ մի քանի ժամ տաք տեղում համար խմորում: Ապա աղ, հունցել կրկին ու կրկին մեկ ժամ ու կես է կողմում. Հետո նորից հունցել, ընդգրկում է մի սրբիչ, եւ անում fillings.

Պատրաստել է թռել եւ թխել echpochmak Tatar

Միջուկը պատրաստել արագ եւ հեշտությամբ: Լվանում է միս ու կտրել մեջ մանր կտորների: Կարտոֆիլ եւ սոխ են նաեւ մաքրել ու կտրել մեջ փոքր cubes. Իրարանցում, սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ: Միացնել ջեռոցում եւ հեռանալ այն տաքացնել մինչեւ 210 աստիճան: Խմորը բաժանել երկու մասի: Մեկ - կրկին տակ մի սրբիչ, եւ երկրորդ կտրել մեջ ինը մասերի: Վերցրեք մեկը այս կտորների, տրորել իր ձեռքը սեղանին է ստանալ շրջանակը: Ներդրեք մի ճաշի գդալ թռել, ձեւավորելով մի եռանկյուն վերեւից եւ zaschipyvaem. Մենք կատարել այն այնպես, որ վերին ձախ մի փոքր անցքը միջոցով դա խտացնել ավելորդ խոնավություն. Թխում մագաղաթ լուսաբանվել, այն echpochmak, թող մի քիչ Ինֆուզիոն. Խառնել ձու եւ խմորի քսուք. Եւ դնում է ջեռոցում առնվազն 40 րոպե թխել ջերմաստիճանի - 200 աստիճանով: Այն բանից հետո, 20 րոպե է անցել, ծածկել թաց թուղթ. Վերջնական կերակրատեսակ սրբիչ տարածումը գագաթին եւ ընդգրկում է մի մաքուր սրբիչ նաեւ. Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել echpochmak Tartare:

Բաղադրատոմս № 2 - պատրաստվում echpochmak կեֆիրը

Իրականացնել այս բաղադրատոմսը, մենք պետք է: երկու բաժակ մածուն, մի թեյի գդալ աղ, հինգ բաժակ ալյուր, մեկ փաթեթ չոր խմորիչ, 300 գրամ միս յուղ, երեք կարտոֆիլ, երկու սոխ, չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ, կես բաժակ արգանակ (դուք կարող եք, - ջուր) , աղացած սեւ պղպեղ: Եթե նախորդ տարբերակը, մենք վերցրել բաղադրատոմսը "Echpochmak" - ի թաթարական լեզվով, այն թարգմանել եւ կազմել է ավանդական ուտեստ, բայց հիմա մենք չենք հավատարիմ մնալ որեւէ պահանջներին. Որպես մսի, օրինակ, վերցնել խոզի ճարպ: Մենք պետք է լվանալ դուրս, եւ մենք պետք է կտրել այն շերտ չափը մի ընկուզենի անտառի. Ինչպես նաեւ մենք պետք է կտրել կարտոֆիլ, ավելացնել միսը, կտրատած սոխ, ձեթ - երկու գդալներ, պղպեղ եւ աղ: Մանրակրկիտ խառնել բոլորը: Ջախջախել սովորաբար, կտրել, քանի Կարկանդակներ (մասերի) կցել ձեւավորել փոքր գնդակներ եւ դարձնել չափը palm տորթերի բաժակապնակ. Դնում լցոնում նրանց վրա, zaschipyvaem եռանկյունու եւ դնում է թխում թերթիկ, greased. 15-20 րոպե քսուք վերեւում ձվի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում մեկ ժամ: Արդյունքն ակնառու էր մեծ echpochmak tartare: Խմոր է կեֆիր - ավելացրել է իր քնքշություն եւ ուրախ.

Recipe № 3 - echpochmak հավով

Փորձարկման համար, մենք պետք է չորս բաժակ ալյուր, մեկ բաժակ ջուր, 10 գրամ չոր խմորիչ, մեկ ձու, մի թեյի գդալ աղ, մի ճաշի գդալ շաքարավազ: Լրացնելու համար: 0.8 կգ հավի ֆիլե, չորս կարտոֆիլ, երկու լամպ 50 գրամ կարագ, ապակե արգանակ, աղ եւ պղպեղ: Որ ժամանակն է եփել echpochmak Tartare հավով: Առաջին հունցել բոլոր բաղադրիչների համար խմոր եւ դրեց այն կես ժամ մոտեցել (պահանջվում է մի տաք տեղում): Այնուհետեւ, պատրաստել լցոնում:

Պատրաստում լրացման եւ թխում

Diced հավի ֆիլե եւ կարտոֆիլ. Սոխ մաքուր եւ shinkuem Նյութի մանր. Բոլորը համատեղել մեկ զանգվածային, պղպեղ, աղ եւ խառնել: Բռունցքներով գալիս մինչեւ խմոր, կտրել մեջ կտոր, եւ roll դուրս իրար մեջ մի փոքր կլոր տորթ. Տարածեք նրանց լցոնում եւ zascheplyaem տալով եռանկյունաձեւ: Թողնելով մի փոքր անցքը վերեւում: Շարժիչային յուղի համաժողովրդական, echpochmak անցնում է նավը, եւ 35 րոպե նախընտրական բուռն ջեռոցում: Գատա թխում արգանակ լիցքավորում քիչ, ճարպ վերին մասը ձվի եւ հետամնաց - ի ջեռոցում 20 րոպե ավելի: Ծառայել տաք.

Բաղադրատոմս թիվը 4 - echpochmak եփել արագ եւ հեշտությամբ

Թերեւս այս բաղադրատոմսը ամենաարագ եւ ամենահեշտ: Նրա համար, անհրաժեշտ է հետեւյալ ապրանքները խմոր - Ղեկի է տուփի մեջ մարգարին, մի բաժակ կաթ կամ մածուն, երկու եւ կես բաժակ ալյուր, երկու ձու. Լրացնելու համար: կես կիլոգրամ ճարպային միս, կարտոֆիլ - 300 գրամ սոխ - 300 գրամ, աղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ ավելի. Այժմ պատրաստել echpochmak Tartare: Հունցել, ինչպես dumplings, խմոր, բաժանել երեք մասի եւ դնում է սառնարան. Լրացնելու համար բաղադրիչների կտրել մեջ փոքր cubes եւ խառնել, քանի որ մանրակրկիտ, որքան հնարավոր է. Կտրել կտոր խմոր եւ կատարել փոքր տորթեր այն: Դնում լցոնումներ եւ zascheplyaem այնպես, որ մի եռանկյունի: Echpochmak Տարածել վրա greased թխում թերթիկ, քսուք վերին մասում ձվի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում 40 րոպե, մինչեւ որ նրանք մի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը ձեւեր:

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hy.birmiss.com. Theme powered by WordPress.