Cooking գինի տանձ տանը

Տնական ալկոհոլի միշտ շատ ոգեւորություն առաջացրեց հյուրերի: Ի վերջո, այդ խմիչքների հետ աստիճանով շատ tastier ձեռք բերել անալոգները: Բացի այդ, գույն ու երանգ է այս դեպքում լիովին բնական է: Դուք միշտ գիտեք, թե ինչ եք օգտագործում են պատրաստման ընթացքում ալկոհոլի. Տունը գինի տանձ, որ այն, ինչ որ վստահ է տպավորություն ընտանիքի բոլոր անդամներին եւ հյուրերին: Սա հրաշալի ԴԵՍԵՐՏ խմել ազնիվ նուրբ համը եւ քաղցր բուրմունք. Այս գինին կատարյալ է գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եւ դա մի անսպասելի կարճատեւ է պատրաստել:

Գինի տանձ տանը անել, շատ պարզ է. Բավական է ունենալ մատչելի անհրաժեշտ քանակությամբ որոշ բաղադրիչների. Բացի այդ, դա անհրաժեշտ է ունենալ համբերություն: Ի վերջո, ցանկացած ալկոհոլը պետք, նախեւառաջ, նվեր. Դա այն է, ինչ նա ստանում մրգի բուրմունք եւ համ:

Ես պետք է ասեմ, որ նա ոչ թե շատ տանձի համար նախատեսված գինեգործության. Այն փաստը, որ պտուղը պարունակում է մի շատ tannic թթու. Որպես հետեւանք, դուք կարող եք ստանալ կեղտոտ եւ ամբողջովին անճաշակ խմել. Ուստի անհրաժեշտ առաջնորդվում է առաջարկներ, որոնք իր ժամանակին բերած իրական մասնագետներ: Է պատրաստել գինի տանձ տանը, դուք պետք է օգտագործել միայն կիսահաս պտուղ. Նրանք պետք է ավելի կանաչ, ծանր եւ միշտ ոսկորների. Հակառակ դեպքում, գինին կդառնա ցեխոտ ու տհաճ համ.

Պետք է պատրաստել մրգային գինի, դա անհրաժեշտ է ձեռնարկել հետեւյալ բաղադրիչները: Դուք պետք իրենց տանձ (5 կգ), մաքուր խմելու ջուր (մոտ 5 լիտր) եւ, իհարկե, պետք է fermentable sugars (մոտավորապես 2,5 կգ): Դա բավական է հանգեցնել մի բավարար թվով անուշահոտ եւ աներեւակայելի համեղ ալկոհոլային ըմպելիքների. Գինի տանձ, բաղադրատոմսը, որը դուք կսովորեք հիմա, պատրաստվել հիման վրա ծայրահեղ մաքուր ջրով: Հետեւաբար, դա ավելի լավ է բարկանալ.

Այնպես որ, մենք ելնում է ըմպելիքների պատրաստման գործընթացը: Սառը ջրով Արձակում շաքար: Տանձ պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, ազատվել է stalks, ցավոտ միավոր եւ հոտում: Դրանից հետո, կտրել պտուղը մեջ մանր կտորների: Դնում են կոնտեյների մեջ դուք պատրաստել է հետագա խմորում տանձ: Այն միշտ պետք է լինի մաքուր եւ չոր: Միայն դրանից հետո կարող եք ստանալ մի համեղ գինի է տանձ: Տանը կարիք չկա օգտագործել ցանկացած բարդ տեխնիկական սարքեր: Դուք կարող եք դա անել, ինքնաշեն միջոցներով:

Նմուշներ մրգերի լցնել շաքարի օշարակ, եւ ջուր տանկի եզրեր: Ուտեստներ պետք է տեղադրել մի ջերմ ու աղոտ լուսավորված սենյակում: Ինչպես կարող եմ իմանալ, թե որ խմորում գործընթացը ավարտվել է. Որպեսզի դա անել, վիզին վրայ սպասք կարող է դրվել մի ռետինե ձեռնոց մի փոքր անցքը: Ինչպես արագ, քանի որ այն deflates, ապա դա նշանակում է, որ ածխածնի երկօքսիդը դադարել է հատկացվել: Շնորհավորում եմ: Դուք գրեթե պատրաստ է գինի տանձ տանը: Որ արդյունքում wort է ուշադիր ֆիլտրացված միջոցով սերտորեն folded cheesecloth (պետք է հոտ գործվածքների 2 կամ նույնիսկ 3 անգամ): Հեղուկ է շշալցված. Նրանք պետք է լինի խցանել սերտորեն է ներսից չի թափանցել օդը: Որպեսզի դա անել վզին վարդակից, կարող նկարել է կավի կամ թափել հալված եմ, մոմ են սովորական մոմերով: Գինին պատրաստ կլինի 1-2 ամիս հետո, պնդելով.