Barista մասնագիտությունը - ով է դա:

Բառը "barista" բխում է մեղեդիական իտալերեն լեզվի եւ թարգմանում է որպես «մի մարդու, ով աշխատում ետեւում բար»: Եւ, ըստ էության, այն barista - ով է դա: Իտալիայում, օրինակ, մի Barista - մի մարդ է մասնագիտությամբ, այլ ոչ թե միաժամանակ. Եւ, որ այն աշխատում է միայն սուրճի եւ ոչ մի կապ չունի հետ բուֆետապան. Չնայած նրան, որ այս մասնագիտությունը ծնվել է իտալական հողերի համար խթան է իր տարածման եղել զարգացման ամերիկյան սրճարաններում «Starbucks» - ի 1980-ականներին:

պարտականությունները baristas

Barista - ով է? Սա լավ մասնագետ, ով ունի փորձ: Ամեն ոք, ով գիտի առնվազն 40 դասական բաղադրատոմսեր սուրճի խմիչքների (ristretto, կապուչինո, latte եւ այլն. D.), ինչպես նաեւ ունի մեծ թվով օրիգինալ բաղադրատոմսեր. Տերը պարտավոր է հասկանալ, որ տեսակի սուրճ եւ իմանալ, թե իր ծագումը, որպեսզի կարողանան տարբերել համային տեսականի, տարբերել աստիճանը roasting եւ հասկանալ, թե ինչպես է այն ազդում է համ խմիչքը:

Barista մի աճպարար էսպրեսսո մեքենա, որը գիտի, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով, եւ որքան դժվար է, պետք է կնիք սուրճի մեքենա, որում այն ճնշում գործադրել եւ արդյունահանման ժամանակ. Սուրճ ստեղծողի պարտավոր է լինել կարողությունը ներկայացնելու իրենց գլուխգործոցները արվեստի սուրճ. Որպես barista - դա ոչ միայն մի մարդ, դարձնելով որակի սուրճ, սուրճի խանութներում եւ հոգին:

Ինչպես դառնալ իսկական վարպետ.

Խոշոր ՑԱՆՑ Սուրճ ընկերությունները սովորաբար պատկանում «աճեցված» մասնագետներ: Ապա դիմողը անցնում որոշակի փորձաշրջան, որից հետո ավելի փորձառու գործընկեր, սովորեցնել նրան բոլոր subtleties սուրճի արվեստի եւ մանրամասները տալ հարցի պատասխանը. «Barista - ով է դա». Ներկա պահին Ռուսաստանում այս հմտություն կարող է սովորել բոլոր խոշոր քաղաքներում .. Մոսկվայի, Սանկտ Պետերբուրգի, Կրասնոյարսկի, եւ այլն հիմնական չափանիշները ընտրության են.

• տարիքը 18-ից մինչեւ 25 տարի ժամկետով:
• բարություն,
• հաղորդակցման հմտություններ;
• հիմնական իմացություն հոգեբանության.
• համար պատասխանատվությունը արդյունքում:

Barista ուսուցում կարող է տեղի ունենալ ընթացքում շահագործման. Եթե նա մտադիր է վերցնել մասնագիտությունը լրջորեն եւ հասնել համաշխարհային մակարդակի, դա հնարավոր է ձեռք բերել լրացուցիչ կրթություն: Իտալիայում, ծննդավայրն է մասնագիտության դիրքերը baristas աշխատանքային տղամարդկանց 30 տարիների ընթացքում: Զբաղմունք համարվում հեղինակավոր, հեղինակավոր եւ բարձր վարձատրվող:

Մի քանի անհրաժեշտ է որպես barista մի երաշխիք զարմանալի սուրճ

Barista - ով է դա: Սա մի մասնագետ, ով, ի լրումն գիտելիքների սուրճի, որ տեխնոլոգիան իր արտադրության եւ պատրաստման հիմնադրամների, ունի անհատական որակները, որոնք բնորոշում են նրան որպես անգերազանցելի վարպետ իր նավեր.

Նախ, barista պետք է ստեղծագործական, քանի որ հիմնական առանձնահատկությունն իր աշխատանքի ստեղծման բազմաթիվ պատկերների վրա Կրեմա քաղաքում. Կարեւոր է, որ տերը կարող է իրականացնել ոչ միայն ստանդարտ նմուշների, այլեւ իր ապրանքանիշը: Սուրճի կլինի սիրված, եթե սուրճի ըմպելիքներ մենյուն բազմազան է, այնպես որ barista պետք է կարողանա ցույց տալ ուշագրավ երեւակայությունը իրենց արտադրության.

Երկրորդ, իսկական պրոֆեսիոնալ է պահանջվում է ունենալ սթրես հանդուրժողականություն եւ համբերություն, քանի որ կապի հաճախորդների հետ - անբաժանելի մասը մասնագիտության. Վարպետ պետք է հիշել, նախապատվությունները յուրաքանչյուր հաճախակի Flyer, որպեսզի կարողանանք տալ մանրամասն եւ հետաքրքիր յուրաքանչյուր խմել եւ ուղղել դրանք առաջարկել, կախված իրավիճակից: Բարյացակամություն ու քաղաքավարություն է այցելուների հաջողությունը budding baristas: