Ստանդարտները ծառայությանը ռեստորանում

Եթե դուք որոշում եք բացել ռեստորան, հիշեք, որ կարեւոր բաղադրիչներից է ձեր ընկերության հաջողության են չափանիշները ծառայություն դրան: Ստանդարտները Ծառայության մի յուրահատուկ կատեգորիայում ռեստորանում - յուրաքանչյուր ռեստորան ունի իր սեփական չափանիշը, կենտրոնանալով հաճախորդների ակնկալիքներին: Այնպես որ, մենք պետք է ուշադիր աշխատել մշակման վրա միասնական ստանդարտի բոլոր աշխատակիցների Ձեր ռեստորան. Ստեղծումը ստանդարտների եւ հստակ հասկանալ, թե ինչ մեթոդներ Ծառայության ռեստորանում կտա նրան ճանաչում են այցելուներ, գործընկերների եւ աշխատակիցների.

Իհարկե, եթե դուք հետաքրքրված եք երկարատեւ աշխատանքի հետ յուրաքանչյուր հաճախորդին, եթե դուք ուզում եք ձեր այցելուների եւ հաճախորդների վերադառնում նորից ու նորից, բերելով ձեզ եկամուտ, դուք չեք զղջում ժամանակ ծախսվել է եւ գումար է հստակ չափանիշներ - Ինչ մեթոդներ եւ ձեւեր ծառայությունից ռեստորանում անհրաժեշտ են եւ անփոխարինելի է յուրաքանչյուր անդամ Ձեր անձնակազմի.

Դա կարծես թե դա ավելի հեշտ է `հանդիպելու, ցանկի առաջարկը, տեղադրելով պատվեր, provozhaniya. Սակայն, ամեն ինչ չէ, որ պարզ է, որ դուք պետք է ստեղծել մի հաճախորդի ամբողջական դրական զգացում է ոչ միայն սննդի որակը եւ ըմպելիքների, բայց մթնոլորտը շուրջ:

ստանդարտները ծառայություն ռեստորանի ուղեցույց աշխատակազմի, թե ինչպես պետք է վարվել հաճախորդների տարբեր իրավիճակներում:

Հիշում եք, որ ենթաօրենսդրական ստանդարտ կամ foreignness հանգեցնում կորուստ. Օրինակ, եթե դուք բացել չինական ռեստորան, ապա դա անհրաժեշտ է ստեղծել այնպիսի մթնոլորտ, արեւելեան Հագուստ, bows, ինտերիեր - ամեն ինչ պետք է աշխատենք ստեղծել այնպիսի դրական կերպար: Եթե դուք բացել բարձր պրեմիում ռեստորան, դա կարեւոր է դառնալ մի highlight է Պահմտոցի անձնակազմի, բարձրակարգ սպասարկում եւ հավասարակշռված արտահայտություններ: Այս այն հայտնվում է, որ մի ստանդարտ չի կարող գոյություն ունենալ որպես այդպիսին:

ստանդարտները ծառայությանը ռեստորանում - սա կանոնների եւ շրջանակային պահվածքի, որի աշխատողը պարտավոր է հանդես գալ: Որ այն արտացոլում է հիմնարկի քաղաքականությունը: Կան հստակ spells դուրս արտահայտությունը պետք է նշել, դիմահարդարում, շարժումը, դեմքի արտահայտությունները, ինչպես նաեւ դրա վրա ծախսված ժամանակը յուրաքանչյուր գործունեության համար. Սա նաեւ կազմել հավաքագրման չափանիշները, թե ինչ անձնական որակներ են նրանք պետք է ունենան, մեթոդները ուսուցման եւ վերահսկողության, եւ ավելի.

Ստեղծել ճիշտ մթնոլորտ հիման վրա մշակված ստանդարտների սպասարկման, Դուք կարող եք ստեղծել մի հարմարավետ եւ հարմարավետ միջավայր, որը անպայման պետք է գնահատել: Եւ դրա հիման վրա, կարող է առաջացնել մշտական հաճախորդներ:

Իհարկե, կարեւոր գործոն է ստեղծել ճիշտ մթնոլորտ է առողջ հարաբերությունները թիմի. Լուրջ եւ հարգալից վերաբերմունք է սպասարկող անձնակազմի կարելի է տեսնել անզեն աչքով, եւ այդպիսով նվաստացրել եւ հարստահարված աշխատողները ոչ ժպտում չի թաքցնում, ճշմարիտ իրավիճակը: Այս ամենը կարող է չեղյալ Ձեր ծառայությունների սպասարկման ստանդարտներին:

Բացի այդ, կարեւոր է, եւ անհատական մոտեցում յուրաքանչյուր հյուրի. Օրինակ, անձնակազմը պետք է մի հայացքով, որոշելու, թե ինչպես պետք է բավարարել հյուրերին, թե ինչ տրամադրությամբ նա եկել եւ ինչ է իր սիրտը ցանկությունները: Մեծ նշանակություն ունի առաջին արտահայտությունը ասած մի հանդիպման այցելու, եթե նա ճնշված է, որ ցանկալի չէ հանդիպել նրան խանդավառ ձայնով. «Մենք ուրախ ենք ողջունել Ձեզ մեր ռեստորանում», որովհետեւ դա կարող է հաջորդել անսպասելի արձագանքը. Այս այնտեղ սպասարկման ստանդարտներին, որտեղ մի շարք իրավիճակներում պետք է սահմանված, եւ վարքագծերը յուրաքանչյուր դեպքում պետք է արդյունավետ օգտագործվել առանց հապաղելու:

Ես կարծում եմ, որ վերը նշված բավական է ապացուցելու եմ ձեզ, որ ստանդարտները Ծառայության ռեստորանում աշխատել դուրս է անհատական կապի - ի հաջողության բանալին է եւ երաշխիք մշտական ներհոսքը հաճախորդներին, որ քիչ թե ինչ կլինի վերադառնալ, բայց նաեւ բերում են իրենց գործընկերներին, ընկերներին եւ ծանոթներին: