Շոկոլադե - այս ... All About շոկոլադ օգտակար հատկությունների, կազմի եւ տեսակների

Շոկոլադե հայտնվել է ավելի քան երեք հազար տարի առաջ: Այն առաջացել է այն տարածքում, ժամանակակից Մեքսիկայում հնդկական ցեղերի, որոնք գոյություն դեռ մինչեւ Mayan ցեղերի, եւ նրանք գիտեին, բոլոր մասին շոկոլադ. Բաղադրատոմսը պատրաստման պահվում է խիստ գաղտնի է ցավի մահվան: Եւ միայն այն ժամանակ, երբ conquistadors ներխուժել են տարածք եւ հաղթել ցեղերին Մայա քաղաքակրթության, նրանք կարողացան ճանաչել նրան, եւ ապա սպանել բոլոր քահանաներին, ովքեր պատկանող դրանք:

Քանի որ այս խմիչքը եւ իմացել եվրոպացիներին: Սկսած իր հիմնադրման եւ 19-րդ դարի նրբություն սպառվող բացառապես հեղուկ տեսքով: Եվ դա չի կարող իրեն թույլ տալ յուրաքանչյուրին, ով ցանկանում է այն: Նա կարող է միայն ուտել ազնվական շերտերը բնակչության. Միայն մի քանի դար առաջ շվեյցարական գտել մի ճանապարհ է վերափոխվեն ըմպելիքների հեղուկ է կակաոյի է ամուր զանգվածի. Եւ կար բոլորի սիրած նրբություն, որը գալիս է մեր օրերը:

սահմանել

Որն է շոկոլադ. Կան մի քանի իմաստներ են խոսքի. Եկեք նայենք նրանց:

- Շոկոլադե - այն դառը թե քաղցր ըմպելիք պատրաստված քերած սալիկների. Որ համն կախված է նրանից, թե ինչ է այն օգտագործվում է cooking մասին:

- Շոկոլադե - դա բոլորի սիրած քաղցր (Քենդի): Այն դարձի է հեղուկ մեջ ամուր զանգվածի.

- Շոկոլադե - դառը ըմպելիք պատրաստված անմիջապես կակաոյի. Այս բաղադրատոմսը համար cooking շաքարի ավելացված է խմել:

Օգտվողի շոկոլադի բոլոր. Կազմի եւ օգտագործման

Դասակարգումը բոլոր սիրած նրբություն շատ ավելի լայն է, քան մենք սովոր են մտածողության. Սեւ, սպիտակ, կաթ - դա ոչ բոլոր տեսակի է, որի շոկոլադը արտադրված:

Իր կազմով, որը կախված է մակարդակով կակաո, դա դառը, կաթ, դեսերտ.

Դառն կակաոյի պարունակում է ավելի քան կեսը. Այս շոկոլադը համարվում է առավել օգտակար: Ի վերջո, այն պարունակում է առնվազն շաքարի եւ չունի լրացուցիչ հավելումներ բացի այլ ընկույզ որոշ դեպքերում. Նաեւ կոչվում է սեւ շոկոլադ: Եկեք այժմ խոսենք այն մասին, իր հատկություններով.

Օգտագործումը սեւ goodies

Այժմ համարում է շահավետ հատկությունների մուգ շոկոլադ:

- Ենթադրվում է, որ օգտագործումը սեւ goodies slows ծերացման գործընթացը, շնորհիվ մեծ քանակությամբ կակաոյի կարագ է իր կազմում, որը պարունակում է բազմաթիվ antioxidants.

Օգնում է բարելավել մարմնի տոնուսը: Դա ոչ թե այն, ենթադրվում է, որ շոկոլադ - ը, «հորմոն ուրախության:»: Շնորհիվ կոֆեինի իր կազմով, այն ունի խթանիչ ազդեցություն է ամբողջ մարմինը, մեծ uplifting.

- Շնորհիվ բովանդակության polyphenols, մուգ շոկոլադը շատ օգտակար է սրտամկանի. Նաեւ այս քաղցրությունն մեծացնում տոկունություն եւ կատարումը.

- Տարօրինակ կերպով բավարար, բայց դա եղել է մուգ շոկոլադ, որը ի վիճակի է այրել ճարպ: Օգտագործել միայն այն պետք է լինի չափավոր: Թեթեւ ածխաջրեր, որոնք ներկա են սեւ նրբություն, արագ պառակտում եւ չեն դանդաղել է մարմնի.

Աղանդերը պարունակում է միայն մեկ երրորդը կակաո: Սա շոկոլադ fillings եւ տարբեր այլ impurities.

կաթնամթերքի

Թե ինչ է շոկոլադ կաթի. Իր կազմի, նա ունի ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը կակաո, եւ այն գերակշռում է կաթի փոշի. Այդպիսի նրբություն սկսեց արտադրել, որպեսզի նվազեցնել ինքնարժեքը շոկոլադի ընդհանրապես, քանի որ կակաոյի յուղ շատ թանկ բաղադրիչ:

Իսկ փոքր սալիկների համար կիրառվող արտադրության, իսկ ավելի ցածր գնով: Recipe համար արտադրության կաթի շոկոլադի յուրաքանչյուր արտադրող սեփական. Ըստ հետազոտության մենք գտանք, որ առավել համեղ պատրաստված է Արեւմտյան Եվրոպայում.

Կաթնային շոկոլադ: օգտակար հատկությունները, կազմը

Բուժում նման քաղցրություն բժշկական հաստատություններում չի իրականացվում: Սակայն, ժողովրդական բժշկության օգտագործվում շոկոլադ. Օրինակ, այն օգնում է բուժել դեպրեսիան, քանի որ այն պարունակում է մագնեզիում:

Ուտում որակի շոկոլադ են չափավոր քանակությամբ կարող է բարելավել կատարումը եւ տոկունություն, ամրապնդել սրտի մկանների. Այն ունի շահավետ ազդեցություն է մաշկի վրա, այն օգնում է մարսողությանը, բարելավում է երիկամի ֆունկցիայի.

Ոչ միայն մուգ շոկոլադ ունի շահավետ հատկությունները, այլեւ բնական կաթը առանց որեւէ հավելումների չափավոր կարող է դրական ազդել ձեր մարմինը. Շնորհիվ վիտամիններ, որոնք մասն է goodies իր բնականոն օգտագործման, կարող է հանգեցնել կանխարգելման քաղցկեղի. Բարձր որակի կաթնային շոկոլադ ունի հաճելի բույր, դա միասնական գույնի, առանց որեւէ կետերում: Ի լեզվով, այն պետք է հալվել, եւ համոզվեք, որ ոչ lumps եւ կեղտը:

ճերմակ

Հիմա մենք պետք է ասել, ամեն ինչ մասին շոկոլադի սպիտակ գույն: Նաեւ պետք չէ մոռանալ, նման մի նրբություն. Այն բաղկացած է կակաոյի կարագ, բայց տոկոսային վերջինիս շատ ցածր է: Սպիտակ շոկոլադ է հայտնվել սկզբին անցյալ դարի. Ընկերությունը «Nestle» - ն առաջին ընկերությունն է, որը մշակվել է բաղադրատոմսը, եւ սկսել է զանգվածային արտադրությունը: Հատուկ բույր սպիտակ նրբություն տալիս վանիլային flavoring. Մինչեւ հիմա այնտեղ են եղել շուրջ քննարկումները, թե ինչպես է դա մաքրվեն վնասակար: Ի վերջո, նրա անդամները հաճախ են ավելացնել սոյայի լեցիտին , եւ մի մեծ շարք համային տեսականի. Բայց դուք չեք կարող լինել չափազանց կատեգորիկ, ասելով, որ սպիտակ չէ որեւէ բան օգտակար.

Օրինակ, այն ներառում է վիտամիններ, որոնք առկա չեն կաթի ու մութ ձեւերը `վիտամին K, որն օգտակար է երիկամների ֆունկցիայի արդյունավետ: Քանի որ կազմի շոկոլադի ոչ կակաո փոշի, համապատասխանաբար, ոչ կոֆեին: Հետեւաբար, այն կարող է լինել շատ հեշտ է տալ երեխաներին: Բայց դա արժե հիշել, որ շաքարի Այս ապրանքի շատ ավելի, քան մյուս սորտերի եւ քաղցրավենիք: Եվ դա սպառնում է երեխաներին Զուբկովը ոսկրափտություն. Վերջերս հայտնաբերվել դիմումը կոսմետոլոգիայի սպիտակ շոկոլադ: Քանի որ այն կազմում է մի դիմակ չոր եւ chapped մաշկի.

կանաչ

Ոչ այնքան վաղուց հայտնվել է շուկայում քաղցրավենիքի կանաչ շոկոլադ. Շատ հոռետեսների, իհարկե, պետք է ասել, որ այսօր շատ ներկանյութեր եւ անհնարին ոչինչ չկա: Բայց հետո նրանք սխալ են: կանաչ Շոկոլադե գաղտնիք է, պարզ է: Երբ պատրաստվում շարքային մութ goodies ավելացնել կանաչ թեյ փոշի, որը կոչվում է «խաղում», կամ փոշի կանաչ ջրիմուռներով: Այն ամենը կախված է ծագման երկրում.

Իսպանիայում, շոկոլադի համար հատուկ ստեղծված մարդկանց կորցնել քաշը, եւ ավելացրել է իր կազմի նույնն են algae. Սակայն ճապոնական, իհարկե, նախընտրում կանաչ թեյ: Բացի այդ փոշու. Համն այս նրբություն է թարմեցնող դառը գրառումների. Համադամասերներ կգնահատեն արժանապատվությունը նման նորարարության. Շատերը կարող են փորձել եփել մի շոկոլադե տունը: Գլխավորն այն է, որ բաղադրիչները դրա պատրաստման, որակյալ:

Մեթոդը բուժման. տեսակներ

Շոկոլադ դասակարգվում են ըստ մեթոդի մշակման. Դա կարող է լինել ծակոտկեն, կամ սովորական դեսերտ. Միջեւ տարբերությունը երկրորդ երրորդ մեթոդի մշակման զանգված իր grinding. Դեսերտ շոկոլադ է մշակվում է սուրճի մեքենայի, որը տալիս է այն յուրահատուկ համը: Գազավորված դեսերտ կատարվում է նույն կազմով լրացնելով այն ածխածնի երկօքսիդի.

Հաճախ շոկոլադ տարբեր հավելումների առանց հավելումների: Դեռ արտադրել սալիկների հետ, լցոնում:

Շոկոլադ առանց հավելումների, - սա սովորական սեւ, դառը:

Վերաբերվում հավելումների, որոնք բնութագրվում են իրենց բազմազանությամբ: Նրանց կազմը կարող է ներառել տարբեր քանակությամբ անուշաբույր նյութեր, SWEETENERS. Նրանք կարող են նաեւ ավելացնել չամիչ, ընկույզ, քնջութ սերմեր, ժելե եւ ավելի.

Լրացված շոկոլադ հաճախ է տարբեր քաղցր տարածվում կամ քաղցրավենիք. Լրացնելով նման սալիկների 50% (ըստ կշռի):

Ձեւը շոկոլադ է նաեւ տարբեր է: Դա կարող է լինել սալիկ, կղմինդր կամ տարբեր թվեր:

Օրգանական եւ ֆրուկտոզայի

Կա նաեւ շաքար անվճար շոկոլադ, եւ օրգանական.

Համար արտադրության վերջին օգտագործված կակաոյի, որոնք աճել են էկոլոգիապես մաքուր տարածքում. Նաեւ, բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են դրա պատրաստման, ենթակա են խիստ որակի հսկողության. Համար առաջին անգամ շոկոլադ հայտնվել է վերջին դարում Եվրոպայում: Մեկ այլ գաղտնիք, այս թուլություն աղացած կակաո լոբի. Նրանք են տապակած է ջերմաստիճանի չգերազանցող 45 աստիճանով: Սա թույլ է տալիս Ձեզ պահել օգտակար հատկությունները լոբու.

Այդպիսի շոկոլադ, իհարկե, շատ ավելի թանկ է, քան այն մեկը, որին մենք սովոր. Բայց դա շատ ավելի օգտակար է, եւ նույնիսկ սեւ. Բայց մի մոռացեք, եւ համտեսել այն մի փոքր տարբերվում է սովորական մեզ: Եթե դուք որոշել եք գնել շոկոլադ, ուշադրություն է պիտակի. Կառուցվածքը նման ապրանքի չի կարող ներառել ներկերի, Fragrances, եւ բոլոր բաղադրիչները GMOs. Միշտ նկատի ունենալ, որ փաթեթավորման վրա օրգանական պետք է լինի մի նշան որակի.

Շաքարի ազատ շոկոլադ հիմնականում օգտագործվում է մարդկանց տառապող շաքարախտի, քանի որ ընտրությունը նրանք ունեն.

եզրափակում

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է շոկոլադ, նրա օգտակար հատկությունները մենք նայեց. Մենք հուսով ենք, որ այս տեղեկատվությունը եղել են հետաքրքրել ձեզ.