Թե ինչպես կարելի է կատարել շոկոլադ

Մեծ մասը բնակիչների մեր մոլորակի պաշտում եմ շոկոլադ. Այս համեղ նրբություն ստիպված էր ճաշակել երկու մեծահասակների եւ երեխաների: Կան մարդիկ, ովքեր չեն կարող ապրել մի օր առանց ուտելու առնվազն մեկ կտոր շոկոլադ. Ինչ է առաջացրել նման ժողովրդականությունը այս նրբություն. Թե ինչպես կարելի է կատարել շոկոլադ, սիրում են գրեթե բոլորին:

Հիմնական հումքը արտադրության շոկոլադի են կակաո լոբի. Գտնել այս գեղեցիկ ծառը կարող է լինել Ավստրալիայում, Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայում, Արեւմտյան Աֆրիկայում եւ մասերի Հարավարեւելյան Ասիայում. Այդ մասերում աշխարհում, որտեղ կան rainforests. Այս գործարանը նախընտրում է լավ չամրացված հողը, եւ չի սիրում ուղղակի ծանոթացնում արեւի. Հետեւաբար, այն սովորաբար թաքնված է մի բարձրահասակ ծառերով: Այստեղ այդ քմահաճ ծառերի աճել, եւ պտուղը, ձեւավորված պես սեխ կամ վարունգ, որի ներսում կան ձավարեղեն կակաո լոբի.

Սամի կակաո լոբի շատ դառը, դրանք պարունակում են մոտ 30% կակաոյի կարագ եւ 30% ջուր. Բերքահավաքից հետո, լոբի դուրս գալու եւ հեռանալ մի հատուկ վանդակում, մոտ մեկ շաբաթ: Մի անգամ ենթարկվում է թթվածին, նրանք ձեռք են բերում յուրահատուկ հոտը շոկոլադի, նրանք ուղարկվում հետագա մշակման եւ արտադրության շոկոլադ արդեն անմիջականորեն:

Ի գործարաններում լոբի են դասավորված միջոցով հատուկ մեքենաների. Տարբեր չափսերի սերմերը չեն ունենա նույն համ: Դրանից հետո, լոբի են աղացած. Այս գործընթացը անհրաժեշտ է հեռացնել անցանկալի խոնավությունը եւ տալ լոբի բույր եւ համ: Բացի այդ, քանի որ արդյունքում roasting լոբի ենթարկվում Ստերիլիզացման. Հաջորդ, սերմերը են հիմնավորել է ձեռք բերել զանգված, որը բաղկացած կակաոյի կարագ եւ ձավարեղեն.

Արդյունքում զանգվածային, որպես հետեւանք grinding կակաո լոբի եւ կակաո, որը կոչվում է քերած: Այն տեսակավորված, եւ առաքվել մեծ բեկորները արտադրության շոկոլադի սալիկների եւ փոքր նորերը արտադրության ջնարակ եւ ավելացնել կոնֆետ: Այդ բաղադրիչների: կակաոյի յուղ, կակաոյի լիկյորի եւ փոշի շաքարի պատրաստել շոկոլադե զանգվածի. Այն հարմարեցված է ցանկալի հետեւողականությունը, որը տեղի է մի քանի օր հատուկ mixing մեքենա, իսկ հետո ավելացնել անհրաժեշտ բաղադրիչները համար արտադրության շոկոլադի բարերի. Այսպիսով, ինչպես անել, շոկոլադ օգնությամբ մեքենաների, ապա ամբողջ գործընթացը շատ ժամանակատար է. Բայց արդյունքը այն է, որ միլիոնավոր մարդիկ վայելել.

Թե ինչպես կարելի է կատարել շոկոլադ հետ տարբեր հավելումների. Շատ պարզ է. Շոկոլադ զանգված, նախքան ձեւավորման սալիկների, ավելացնել ընկույզը, չամիչ, բլիթները կամ այլ fillings. Սալիկներ cooled է հատուկ molds, փաթեթավորված եւ առաքվել է մանրածախ կետերում.

Զգալի հետաքրքրությունը եւ ինչպես անել շոկոլադ. Այստեղ եւս, չկա որեւէ գաղտնիքները. Պատրաստի շոկոլադ Արնանման կամ sprinkled հետ մի բարակ շերտով շոկոլադ. Հիմնականում այն օգտագործում է երկրորդ մեթոդը, քանի որ իրականացվում է հատուկ մեքենա: Շոկոլադե շերտը պետք է լինի բարակ, իսկ կոնֆետ է համարվում ավելի լավ.

Շատերը կցանկանային իմանալ, թե ինչպես պետք է անել, ծակոտկեն շոկոլադ. Իր արտադրության շոկոլադի լցվել molds եւ ուղարկվել է հատուկ վակուումային կաթսաներ: Այնտեղ նա գտնվում է հեղուկ վիճակում, մի քանի ժամից: Ազդեցության տակ վակուումը, որ փուչիկները ընդլայնել, եւ ծակոտկեն շոկոլադ.

Արտադրողները առաջարկում է բազմաթիվ տեսակի շոկոլադ. Ըստ բովանդակության կակաո, այն բաժանվում է մի դառը, կաթի եւ սպիտակ: Ամենաարժեքավոր շոկոլադ դառը: Այն պարունակում է առավել կակաո արտադրանքը. Թե ինչպես կարելի է կատարել շոկոլադ եւ սպիտակ? Պարզապես այն չի ավելացվել է կակաոյի փոշի, այնպես որ, այն ունի մի թեթեւ երանգ:
Յուրաքանչյուր երկրպագու այս նրբություն կգտնեք զվարճանքի իրենց սրտով. Ընտրությունը սորտերի շոկոլադ է հարուստ. Նշեք ամբողջ շրջանակը շոկոլադե բարերի հնարավոր չէ: Տարբերվում լրացնելով եւ տարբեր սորտերի, եւ բազմաթիվ արտադրողները, որոնցից յուրաքանչյուրը ունի իր սեփական բնօրինակ բաղադրատոմսը, կլինի տպավորություն նույնիսկ ամենապահանջկոտ համադամասերներին.