Հիմարություն կարտոֆիլ տանը: բաղադրատոմսով, հատկապես cooking

Ռուսաստանում 18-րդ դարում սկսեցին արտադրել օղի կարտոֆիլ, որը դարձել է լուրջ այլընտրանք հացահատիկային հումք. Շատ արհեստավորներ այսօր մի փոքր կարտոֆիլի ֆոնդային ստանալ տուն բավականին լավ տրամադրությամբ. Որակը այս խմիչքը կարող է բերել բավականին բարձր մակարդակի վրա:

պատմական տեղեկություններ

Կա էական ապացույց, որ օրոք Ivana Groznogo ոգիները տարածված է: Է բաց, իսկ առաջին պանդոկներից ալկոհոլի կարող է օգտագործել միայն հարուստ. Այսպիսով, ճիշտ է օգտագործել թագավորական ՊԱՀԱՊԱՆՆԵՐԸ, որոնք շատ հպարտ եմ:

Եթե արքայական ծառան տարբերվում ինչ-որ բան հատուկ, նա դարձավ սեփականատերը որոշակի անվանական դույլ. Տիրապետողը Այս մրցանակը թույլատրվում է խմել օղին անվճար է, scooping նրան այս դույլ, բայց դա անել, որպեսզի դուք կարող եք անել ոչ ավելի, քան մեկ անգամ:

Աստիճանաբար այն դարձավ շատ հիմարություն boyar կալվածքների. Միայն 19-րդ դարից գյուղացիները թույլ են տվել զբաղվել արտադրության ալկոհոլի պարունակող ըմպելիքների. Հյուրատետր mash արտադրության համար, որը նա ծառայել է տարեկանի ածիկ, հացահատիկ եւ խմորիչ, կարողացել է ստանալ հիմարություն, մաքրություն եւ որակական կազմը չի զիջում լավագույն սորտերի հայտնի ֆրանսիական կոնյակ:

Որպեսզի արդյունավետ հեռացնել արդյունքում ըմպելիք fusel նավթի եւ այլ թունավոր նյութերի, արտադրողները օգտագործեց կաթի եւ ձվի սպիտակուցը: Հետ միասին օգտագործման մեծ քանակությամբ հացահատիկի զգալիորեն մեծացնում է ծախսերը արժեքի տուն-եփել, այնպես որ ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ օգտագործել այն.

Նվազեցնել ծախսերը ալկոհոլի պարունակող արտադրանքի կեսերին 19-րդ դարում սկսեցին արտադրել օղի կարտոֆիլ: Նման հումքի զգալիորեն կրճատվել ծախսերը եւ պարզեցնում արտադրական գործընթացը հետ համեմատելու հացահատիկի նյութի, հատկապես բարձր tsenivshimsya գարի.

Հիմարություն կարտոֆիլ տանը: բաղադրատոմսը

Ներկայում, յուրաքանչյուր ընտանիք, որն օգտագործվում է մատակարարել կարտոֆիլ: Շատերը է պահել մինչեւ ապրանքի համար ամբողջ ձմեռ: Սեփական կարտոֆիլ են աճել գրեթե բոլոր հանգստացողների.

Հաշվի առնելով հասանելիության ու մատչելիության այս «earth խնձորի», քանի որ նրանք կոչվում այս բանջարեղենի tubers ներքո Պետրոս Առաջինի անվամբ, շատ մարդկանց, արտադրող ալկոհոլ տանը, ուշադրություն դարձնել կարտոֆիլի, ինչպես նաեւ լավագույն հումքի համար brewing.

Իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել ավելցուկային բաժնետոմսերը արտադրանքի պատրաստման համար տնական ալկոհոլի քան սկզբից գարնանային սեզոնի պարկերով շպրտել փտած կարտոֆիլ:

Կան մի քանի ապացուցված բաղադրատոմսեր, որոնք պատմել, թե ինչպես պետք է անել, օղի կարտոֆիլ: Օրինակ, 25 լիտր ջրի 20 կգ կարտոֆիլ վերցրել, մեկ կիլոգրամ ցորենի ալյուրի եւ ֆունտ խմորիչ:

Կարտոֆիլ մանրակրկիտ լվացվեն, rubbed է կոպիտ grater եւ լցված տասնհինգ գալոն լցրեք թեժ ջրի մի քիչ. Արդյունքում խառնուրդ պետք է լինի լավ ակտիվանալ եւ ավելացնել ալյուր: Հետո կրկին mixing անհրաժեշտ է տալ, որ այն կարգավորել է ձեւավորել նստվածք:

Այնուհետեւ, հեղուկ մասը drained մեջ այլ կոնտեյներով. Նստվածք ձեւավորվում ավելացված է մնացած ջրի ծավալը մինչեւ տասը լիտր: Ավելացնել հեղուկ մասը նախկինում նալով եւ լցնել խմորիչը:

Ստացել է նման բաղադրատոմսը brewed գարեջուր է կարտոֆիլ օղու infused մոտ երկու շաբաթ: Այն բանից հետո, fermented, այն թորած օգտագործելով հիմարություն. Հետեւյալ պարտադիր քայլ մաքրման հեղուկ ալկոհոլ ստացված տոքսիններով եւ տարբեր impurities.

Մեթոդներ մաքրման մինչեւ

Հիմարություն կարտոֆիլի տանը կարող է մաքրվել կալիում permanganate, ակտիվացված ածխի կամ կաթ:

Կալիում permanganate պարզապես լցվել հեղուկ ձեռք բերված հետո թորում, դրանով իսկ անմիջապես տեղի է ունենում տեղումներ վնասակար նյութերի.

Փոշի ակտիվացված ածխածնային, որը լի է որպես հեղուկ. Մաքրում է ձեռք բերել ավելի բարձր որակ, այնքան մեծ գումարը ածուխ պետք է օգտագործվի:

The adsorbent պետք է կանգնել Moonshine օրվա ընթացքում, ապա սպառել է խմել.
Bad մաքրում սպիրտ պարունակող հեղուկ կաթ, որը պահանջում է միասնական ապակու վրա desyatilitrovy չափով Moonshine:

Այլ բաղադրատոմսեր կարտոֆիլի բարբաջանք

Որակական եփել կարտոֆիլ ստացված հետ: Բացի վարսակի: Որպեսզի դա անել, վերցնել հետեւյալ բաղադրիչները: Կարտոֆիլ - 10 կգ, վարսակ - 6 կգ, խմորիչ - 1.5 կգ, ջուր - 35 լիտր:

Մեթոդը պատրաստման հետեւյալն էր Աղացած ցորենի լցվել հինգ լիտր եռացող ջրի մեջ, ապա ավելացրեց, կարտոֆիլ, ինչը նախընտրական Mulled.

Մեքենայություն շարունակվում է երեք ժամ, ապա հետո հովացման խառնուրդ, խմորիչ ավելացված է, եւ թափեց մնացած ջուրը: Braga պնդում են մոտ հինգ օր, ապա դուք կարող եք բռնել հանկարծակիի բերել:

Բաղադրատոմսը օգտագործում sprouted հացահատիկ

Որոշ փորձագետներ գովաբանել եփել խաշած կարտոֆիլ ու sprouted ձավարեղեն.

Այդ նպատակի համար ցանկացած sprouted հացահատիկի, որը տեղափոխվել է չափով 4 կգ: Դա հիմք է եւ ապա խառնել նախապես խաշած կարտոֆիլ եւ աղացած, որը տեւում է 8 կիլոգրամ: Այն բանից հետո, 12-ժամ բացահայտումը խառնուրդ էր լցվել 25 լիտր տաք ջուր եւ 100 գրամ խմորիչ:

Fermenting լափ համար բաղադրատոմսով բավարար մոտ մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Braga է սառեցված կարտոֆիլ

Պատրաստել պյուրե կարող է օգտագործվել եւ սառեցվել կարտոֆիլ: Բոլորն էլ գիտեն, որ մի քաղցր կարտոֆիլ համ. Սա, թերեւս, լավագույն օգտագործման համար անհաջողություն tainted արմատից:

Արտադրական mash բաղադրատոմսը նույնն է ինչպես սովորական կարտոֆիլ եւ ըմպելիքների ծախսերը նվազել. Իհարկե, այս դեպքում, որ համ Moonshine մի քանի փոփոխություններ, այնպես որ բոլորս պետք է փորձել. Որոշ փորձագետներ, մասնավորապես, Frost կարտոֆիլ սառնարան բարձիկներ սառնարան, նախքան դնելով դա են բորբոքվել:

Օգտագործեք հետեւյալ բաղադրատոմսը համար Moonshine արտադրության ցուրտը տարած կարտոֆիլի վերցնել 20 կգ սառեցված կարտոֆիլ, 25 լիտր զտած ջուր մեկ կիլոգրամի ալյուրի եւ ֆունտ խմորիչ:

Լավ լվաց կարտոֆիլի triturated grated եւ լցնել եռացրած ջրի ostuzhennoy է 50 աստիճան Celsius. Ապա կամաց - կամաց ներկայացրել ալյուր, բոլոր միեւնույն ժամանակ, դա անհրաժեշտ է անընդհատ ակտիվանալ փայտե գդալ. Խնդիրը պետք է կանգնել մի որոշ ժամանակ, ապա հեղուկ է drained է նստվածք, եւ դրանում ավելացված մնացած ջուրը:

Braga կլինի կանգնել, երբ դա անհրաժեշտ է ֆիլտրացված. Դեպի արդյունքում wort խմորիչ ավելացված, որից հետո բեռնարկղը պետք է տեղադրված է ջերմ մութ տեղում. խմորում ժամանակը մոտ երկու շաբաթ:

Մեթոդներ արագացնելով

տնական potions որոշ արտադրողներ չեն գոհ երկարաժամկետ խմորում հումքի, այնպես որ, արհեստավորներ բարելավել ձեւակերպումը այս ուղղությամբ:

Օրինակ, այդ գործընթացը արագացրել է: Բացի այդ շաքարների է եփել կարտոֆիլ:
Կա հետեւյալ բաղադրատոմսը, որը թույլ է տալիս կրճատել ժամանակ ձեռնարկվել տրորել մինչեւ մրցույթի. Սա տեղափոխվել է 25 լիտր տաք ջրի մեջ 4 կգ կարտոֆիլի, 10 կգ շաքարավազ, 8 հաց եւ 500 գրամ խմորիչ:

Նախընտրական խաշած կարտոֆիլ ու tolchetsya օգտագործելով փայտե ջարդել: Բացի այդ, ի հզորությամբ ավելացված շաքարի. Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթ, ապա մտել է խմորիչ: Ամբողջ հացը փլուզվում եւ նաեւ ավելացրել է, որ ընդհանուր քաշով: Ապա բոլորը լցված մի քիչ cooled եռացրած ջուր:

Մէկ օր ետք, մի տնական գարեջուր արդեն հնարավոր է բռնել հանկարծակիի բերել: Այս մեթոդը կիրառվում է, երբ ժամանակն է, որ արտադրության Moonshine չափազանց սահմանափակ է, եւ նյութական բավականին շատ է:

Բաղարջ բաղադրատոմսը համար Moonshine

Որոշ ինտերնետ օգտագործողներն օրական կիսում են իրենց փորձը, թե ինչպես են նրանք անել հիմարություն է կարտոֆիլի, առանց խմորիչի:

Հայտնի է, որ այդ գործընթացը վերափոխման կարտոֆիլի օսլա ի monosaccharides ակտիվորեն տեղի է ունենում acidic ԶԼՄ-ներում: Սա թույլ է տալիս օգտագործելու համար նախապատրաստման Mead, օրինակ, acidic խնձոր.

Հետո բերքի մոտ կարտոֆիլ իր տան միշտ շատ կազմի եւ կտրել արմատային բանջարեղեն, գրավականը ավանդի, որը չի իմաստ.
Սույն ենթակետի ստանդարտ կարտոֆիլ պետք է մաքրվեն եւ մանրացված կամ վերգետնյա, օրինակ, մի Մսաղացներ.

Դա նաեւ անհրաժեշտ է, օրինակ, bagasse խնձոր, որը մնում է pomace հյութ: Cake ցանկալի է ունենալ, քանի որ շատ վերածվել կարտոֆիլի պյուրեով: Այս ամենը խառնել իրար, եւ տեղադրված է մեկ կամ ավելի տարա. դա ոչ թե անհրաժեշտ է տեղադրել խմորիչ:

Տանկերը չպետք է լրացնել ավելի քան երկու երրորդը, քանի որ մի քանի օր է սկսել գործընթացը ինտենսիվ խմորում, եւ գումարը կարտոֆիլի պյուրեով զգալիորեն կավելանա:

Թափառել այս ամենը կլինի մոտ երեք շաբաթ: Հենց որ wort արագորեն settles, դա կլինի մի ազդանշան է, որ խմորում գործընթացը ավարտվել: Որ հեղուկը պետք է անհապաղ drained է նստվածք, որ նա չի կարող perekisnut:

Ստացվում է գորշ SLURRY, որը առաջին հերթին լավ է զտել, եւ ապա հոսել հիմարություն միջոցով:

Արդյունքում հեղուկ պետք է անպայման մաքրվում մանգանով, ապա օգտագործեք ակտիվացված ածուխ եւ կաթ. Այնուհետեւ, սպիրտ պարունակող արտադրանքը է թորած է երկրորդ անգամ, եւ այն ավելացվում է որեւէ անուշաբույր նյութ (վանիլային շաքարի եւ մ. P.):

Վերանայում Moonshine պատրաստված կարտոֆիլ

Ուսումնասիրելով հասանելի կայքերում ինտերնետ ակնարկներ կարտոֆիլի Moonshine, դուք կարող եք անել հետեւյալ եզրակացությունները.

Անկասկած, կարտոֆիլ, երբ օգտագործվում է արտադրության տնական գարեջուր բացի որոշ դրական ասպեկտների (մատչելիությունը, ցածր ծախսերի), կան մի շարք էական թերություններ: Հետ համեմատած դասական մեթոդի պատրաստվում տնական ալկոհոլ, օղի պատրաստված կարտոֆիլ տալիս ցածր եկամտաբերություն պատրաստի արտադրանքի. Դա հաճախ առկա է մեծ քանակությամբ hydrocyanic թթու եւ fusel նավթի.

Ի իր արտադրության համար անհրաժեշտ է ուշադիր ապահովել, որ «գլուխը» անպայման տարանջատվի «պոչ»:

Շատ ժամանակ պետք է տրվի մաքրել փուլում, երբ այն կազմել է առաջին թորում, իսկ երկրորդը նախատեսվում: Մենք պետք է կատարել որոշակի ջանքեր հաղթահարել ուժեղ հոտ եկող պատրաստի արտադրանքի.

Սակայն, հետո կիրառման որոշ ջանքերի այս կազմի կարող եք ստանալ գեղեցիկ բարձրորակ արտադրանքը.