Խոհարար կոմպոտ դեղձ

Դեղձ կոմպոտ մի բուրավետ եւ համեղ ըմպելիք է, եփել, որ իշխանության նույնիսկ առավել անհարմար խոհարար. Այս կոմպոտ կարող են խմել այն, ինչ ցանկանում է, որ, բայց դուք կարող եք դիմել այս խմում, որպես նուրբ դեսերտ.

Է եփել մի համեղ կոմպոտ պետք ֆունտ քաղցր հասունացած դեղձի, մի լիտր ջուր եւ շաքար: Գումարը ավազի ն վճռական է համտեսել: Նրանք, ովքեր չեն շատ սիրում քաղցր խմիչքների, կարող եք վերցնել կես բաժակ ու մի քաղցր ատամի խորհուրդ է տրվում բարձրացնել տոկոսադրույքը, դնելով, օրինակ, երեք քառորդը բաժակ շաքարավազ:

Cooking կոմպոտ պետք է ընտրել միայն առողջ միրգ առանց հետքերով հարվածներից եւ այլ stains. Դեղձ են լվանում, կտրել է Հեղեղաջրերի է կեսի եւ հեռացնել հորեր նրանցից: Անկախ նրանից, թե կրակել դեղձի մաշկի. Սա սովորաբար խորհուրդ չի անել այնպես, որ մաշկի ինքն շարժվում է գործընթացում cooking պտուղը:

Մենք սկսում ենք պատրաստել կոմպոտ դեղձ: Ի էմալապատ համաժողովրդական դնելու իր պտուղը, ավելացնել շաքարավազ եւ լցնել ջուրը. Մենք սպասում ենք, որ կոմպոտ կարող է բարկանալ, եւ ապա մեծապես նվազեցնում է կրակը, այնպես, որ հեղուկը է միայն մի փոքր «pobulkivala»: Խոհարար կոմպոտ այս ձեւով է մոտ հինգ րոպե, եւ ապա հեռացվել է ջերմության եւ թույլատրվում է Հերիք է ամբողջությամբ: Ժամանակ, այս անգամ, մի կոմպոտ դեղձը թուրմեր եւ ձեռք բերել բնորոշ բույր եւ համ: Այս համեղ դեսերտ է ոչ միայն հեղուկ այլեւ իրենք մրգեր, որոնք պահպանում են իրենց ձեւը, բայց դարձել փոքր - ինչ ավելի մեղմ է, քան թարմ են:

Իհարկե, այսօր ոչ մի խնդիր է, որ ձմռան buy դեղձ, բայց դա այն գինն նրանք պետք է լինի բավականին բարձր: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում են preform, փակելով կոմպոտ դեղձ է ձմռանը.

Պատրաստումը այս տեսակի պահածոների չէ, հատկապես դժվար է, սակայն, պահանջում է հավատարմությունը որոշակի կանոնների:

Նախ, դեղձ, որը գնալու է workpiece, պետք է լինի հավասար չափերով, ունեն կանոնավոր ձեւավորում եւ հարթ մակերեւույթ առանց թերությունների: Երկրորդ, որ պտուղը պետք է լինի փափուկ եւ overripe, նման հումքի համեղ կոմպոտ չի աշխատելու:

Պահածոյացում կոմպոտ տանը լավ է ընտրել տեսակի դեղձ, որի ոսկրային կարող է հեշտությամբ առանձնացված: Ինչ վերաբերում է մաշկի վրա, կան տարբեր կարծիքներ անհրաժեշտության հաշվին այն հեռացնելու: Սակայն, առավել հստակ ու գեղեցիկ է նայում կոմպոտ դեղձ կարելի է ձեռք բերել, եթե մաշկը դեռ ջնջվել:

Հեռացնել կեղեւ պտղից է երկու տարբերակով: Դուք կարող եք պարզապես մաքրել այն է դանակով, սակայն այս դեպքում ազդել տեսքը կոմպոտ, քանի դեղձ եւ unsmooth մակերեսային է խորդուբորդ: Դա շատ ավելի հեշտ է հեռացնել մաշկի, եթե նախընտրական լցնել եռացող ջրի վրայով պտղից: Հետո այս բուժման, մաշկի հեռացվում է շատ հեշտ է, նույնիսկ ձեր մատները.

Եւ եթե մաշկը դեռ չի որոշել է նկարահանել յուրաքանչյուր դեղձի սրբել բրդյա գործվածք հեռացնելու առկա բմբուլ.

Պատրաստի դեղձ halves (առանց կորիզի), որոնք տեղադրվում են մի թարմ լվացված բանկա. Է բաք էր ընդգրկվել, քանի որ շատ միրգ, ինչպես հնարավոր է, որ դա անհրաժեշտ է տեղադրել իրենց ուռուցիկ side up. Ապա բանկա լցված են տաք, բայց ոչ եռացող օշարակի, առանց ավելացնելով, որ եզրին պարանոցի շուրջ երկու սանտիմետր:

Շաքարի օշարակ պատրաստման համար կոմպոտների պատրաստել համակենտրոնացման 35-40%, այսինքն, մեկ լիտր ջրի 600-670 գրամ շաքարավազ պահանջվում: Սույն համամասնությամբ, մենք ստանում ենք 1300-1400 գրամ օշարակ. Այս գումարը կլինի բավական է լրացնել մոտ հինգ լիտր բանկա լցված դեղձ:

Մեր Մաքրություն կարող պահվել է երկար ժամանակ, բանկեր մրգերի օշարակ պետք է ուղարկվի ստերիլիզացման: Քանի որ եռացող ջուրը պետք է պահվեն լիտր բանկա է եռացող ջրի մեջ 20 րոպե: Ապա նրանք alternately հեռացվել Sterilizer եւ անմիջապես համակերպվել ժապավենը bottomed: Դեղձ կոմպոտ է մինչեւ փաթեթավորեք է վերմակը անհրաժեշտ չէ, թող բանկա Հերիք է օդում:

Կոմպոտ դեղձ, պահպանությունը իրականացվում է ըստ կանոնների, այն կարող է պահվել տարիներ սենյակային ջերմաստիճանում: