Խառնուրդ - մի խառնուրդ ապրանքների

Խառնուրդ - մի mixing մի քանի տեսակի արտադրանք հարմար է ֆիզիկաքիմիական պարամետրերի. Blending արտադրվել ըստ ԳՕՍՏ:

Ամենատարածված տեսակները blending

• Egalizatsiya - mixing որոշակի գինիներ են գինու եւ մեկ բերքահավաքից, բայց քանի որ տարբեր ուտեստների.
• Հավաքույթ - տեխնոլոգիա պատրաստում գինու blending գինու նույն անունով եւ ծագման, սակայն տարբեր տարիների արտադրության:
• Cuvée - արտադրվում են blending գինիներ նույն վերնագրի, բայց տարբեր Գինեգործական (ինչպես, օրինակ, Champagne - կային խառը սպիտակ եւ կարմիր գինի կամ գինի է ամենաբարձր որակի արտադրված տարբեր տարիներին):
• Blending - նրա տակ հասկանում են blending եւ գինիների ից խաղողի տարբեր աճելավայրերի:

գինի blending

Խառնուրդ - էական մասն է գործընթացի մեջ գինու արտադրության:

Երբ Ռեժիսորական գտնվում օգտագործելով ՀԱՎԱՔՈՒՄ խոշոր խմբաքանակ է միասնական երիտասարդ գինիներ, սակայն ձեռք է բերել տարբեր չափաբաժիններով խաղող են աճեցվում:

Եթե արտադրվում է շամպայնի գինու, ապա խառնուրդ է ներդաշնակ ասոցիացիա assamblyazhnyh բոլոր կողմերից, որպեսզի ստանալ բարձր եւ նուրբ ճաշակը, փունջ.

Ընթացքում խառնուրդ պետք է հիշել, որ թեթեւ գինիները հետ կապի թարմությունը է բարելավել խաղը ծաղկեփնջեր:

Եթե տարին լավ է, նույնիսկ երիտասարդ գինիները ցույց տալ բոլոր նրանց լավագույն որակները: Այս դեպքում, blending սահմանափակվում է mixing մի քանի ընտրված assemblages, եթե դա այդպես եղավ, որ այդ տարին չի տիրապետում որակը վերջնական գինու, դա անհրաժեշտ է, այս դեպքում պետք է օգտագործել պաշարները անցյալի.

Երբ blending երիտասարդ գինիների հետ բարելի ծերացումը, բարելավում է fineness եւ softness ճաշակի. Mixing հին գինիները հատկապես անհրաժեշտ են, եթե blending ներկա «կանաչ» գինի պատրաստված խակ խաղող:

թեյ blending

Գրեթե ամենուր տարածված է blending սեւ թեյ: Գրեթե բոլորն էլ դարձել են սովոր սեւ եւ մի փոքր տտիպ համով: Ըստ վիճակագրության, ավելի քան 75% -ը բնակիչների մեր երկրի դառնալ սեւ թեյի, եւ կեսը օրական խմել առնվազն երեք բաժակ մի օր, միայն 4% -ն բոլորը չեն խմել այն.

Ավելի քան կեսը թեյի արտադրության վաճառվում է որպես պատրաստի խառնուրդների կամ blends, որոնք պատասխանատու է որակի համտես, նրանք կարող են ասել, որ ունեն մի յուրահատուկ հոտը:

Խառնուրդ թեյ համտես այս mixing է ճիշտ համամասնություններով հարմար սորտերի թեյ. Հիմնականում հիմնական բաղադրիչը կարող է հայտնաբերվել անունով թեյ. Բայց, օրինակ, մի խառնուրդ հաճախ համատեղում է ավելի քան մեկ տասնյակ սորտերի թեյի աճեցված տարբեր բարձունքների, տարբեր տնկարկների եւ նույնիսկ մայրցամաքներում:

Այս դեպքում, որ խառնուրդ - շարունակվող աջակցությունը ցանկալի ճաշակի թեյ, քանի որ նույնիսկ տերեւները հավաքվում են մեկ տունկեր, չի լինի նույնը:

վիսկի blending

Պիոներները Այս ալկոհոլային խմիչքի են շոտլանդացիները եւ Իռլանդիայի - ն նրանք սովորել քշել ալկոհոլ են գարի. Չնայած այս ամենին, գլոբալ արտադրողները նույնպես համարվում է Ճապոնիան, Կանադան եւ Ամերիկան:

դասակարգումը վիսկի

• Ածիկի - ստանդարտ դասական գարու ածիկ թորում վերջին մի քանի մակարդակներում հատուկ stills եւ ծերացման կաղնու տակառներում մի որոշ ժամանակ (նվազագույնը երեք տարի):
• Հացահատիկ - եկել է գյուտի հատուկ թորման սյունակում շարունակական, ըստ որի, որը ստացել է բարձր որակի թորված է առանց ընդհատումների:
• Հագեցած է - վիսկի պատրաստել է mixing առաջին երկու սորտերի տարբեր համամասնություններով:

Եթե վիսկի կատարվում է դասական բաղադրատոմսով, ապա արտադրել այն բացառապես մշակաբույսերի. Սակայն, Ամերիկայում, այն պատրաստված է եգիպտացորենի, Իռլանդիա - գարու Կանադայում - տարեկանի. Ճապոնիան նույնպես ընդունում փորձը այլ ազգերի, բայց դա տեղի է ունենում, որ ճապոնական վիսկի խառնուրդ, որը հաճախ հանգեցնում է ավելի քիչ, քան 40% ուժով, Շոտլանդիայում համարվում nekonditsiyu:

Մինչ օրս, կան մի քանի եղանակներ mash թորում է գործարանում ալկոհոլի:

• Պահպանողական - մասնավորապես պղնձի խորանարդի, որոնք սառեցման խողովակները:
• Շարունակական գործողություն - իրականացվում է հատուկ թորման սյունակներում:

Կյանքի ընթացքում Ուինսթոն Չերչիլի փորձել է հարմարեցնել մատակարարումը գարու ածիկ, անկախ նրանից, թե որքան դժվար կարող է լինել տարի: Այն բանից հետո, Whiskey եկամուտները բաժին է հինգերորդ մասը երկրի եկամտի, այնպես որ դա անհնար է կանգնեցնել արտադրությունը, որպեսզի արտադրել բարձրորակ ըմպելիք հարկավոր է առնվազն 3 տարվա բացահայտման, իսկ «Շքեղության» դասարանից - առնվազն 12 տարի:

կոնյակ blending

Կոնյակի արտադրությունը չի կարելի պատկերացնել առանց blending, սա մի պարտադիր բաղադրիչը:

Արդյունքում ստացված խառնուրդ կոնյակը, եթե անհրաժեշտ է okleivayut ձվի սպիտակ, ժելատին, ձկան սոսինձ կամ բուժվում Բենտոնիտի. Ապա անցել է ֆիլտր որոշ ժամանակ մնացել է խաղաղության, եւ ապա կրկին անցել է զտիչ եւ արդեն շշալցված եւ փաթեթավորված:

Եթե կոնյակ շրջվել անկայուն, այն մոտ տասը օրից վերաբերվում սառը մինուս տասներկու աստիճանով:

Հասարակ կոնյակներ «Մնացած» առնվազն վեց ամիս ժամկետով, կամ KVVK COP - առնվազն մեկ տարի: Կոնյակը լցվել է ջերմաստիճանի մոտ 20 ⁰ C է շշով եւ հուշանվերների կոնտեյներ.

The գույնը կոնյակի ից թեթեւ ոսկի Amber-շագանակագույն, համն ու փունջ համապատասխանում է որոշակի տեսակի, բայց ամեն դեպքում պետք է լինի ոչ մի օտար հոտ, համ, համ.

Ի լրումն կոնյակի, նույնպես կատարվում եւ տարբեր կոնյակագործության վրա հիմնված ըմպելիքներ կոնյակ սպիրտ: Ըստ սեփականության նրանք համապատասխանում ամյա կոնյակ.

Եղանակը արտադրության այս ըմպելիքների բավականին պարզ է հումք, որը անցել է կաղնու փայտից, հատուկ վերաբերվում.

Ելնելով վերոգրյալից, մենք կարող ենք ասել, որ խառնուրդ - էական տեխնոլոգիան արտադրության բոլոր ապրանքների.