Benzoic թթու

Benzoic թթու - ամենապարզ ներկայացուցիչ դասի կարբոնաթթուները կամ օրգանական թթու հետ քիմիական բանաձեւի C6H5COOH: Այս քիմիական բաղադրություն կարելի է ասել, որ այն ստեղծվել է փոխարինելու մեկ ջրածնի ատոմի կցվում է ածխածնի ատոմ է բենզոլ ռինգ է carboxy խմբին:

Benzoic թթու տեսքը մի անգույն բյուրեղային պինդ խտության 1.27 գ / cm³ եւ մոլեկուլային քաշը `122,1 գ / խլուրդ: Հալման կետը C6H5COOH հավասար է 122,41 ° C եւ եռում - 249,2 ° C. 1 լիտր ջուր կարող է լուծարել է 2,9 գ C6H5COOH նյութ: Թթվայնությունը 4,202, իսկ refractive ինդեքս է 1,5397:

Անունը բխում է բենզոին, որից 16-րդ դարում (որն առաջին անգամ նկարագրված են Nostradamus ի 1556, եւ ապա Blaise դե vigenere 1596), մի նյութ նախ մեկուսացվել է sublimation: Համար երկար ժամանակ է, որ այս բնական բարդ մնացել է միակ աղբյուրը թթու.

1832 թ. Մի քիմիկոս J. Liebig առաջին անգամ նկարագրել կառուցվածքը benzoic թթու, եւ 1875 թ գերմանացի հոգեբան Ernst Լեոպոլդ Salkowski հետաքննվեն իր antifungal եւ հակասեպտիկ հատկություններով: Այդ աղերը օգտագործվում են որպես պահպանական սննդամթերքում, եւ benzoic թթու ինքնին կարեւոր հումք սինթեզի բազմաթիվ այլ օրգանական միացությունների. Շատ տնային տնտեսուհիներն ու այսօր օգտագործենք այս եզակի ունակությունը carboxylic թթու երկարաժամկետ պահպանման lingonberry հատապտուղներ առանց լրացուցիչ ՊԱՀՊԱՆԻՉՆԵՐ (նույնիսկ առանց ավելացված շաքարի) կամ հատուկ մշակման մեթոդների.

Եթերների benzoic թթու եւ աղեր դրանց հայտնի են որպես benzoates: Որակական բնութագրերը արոմատիկ միացությունների եւ carboxylic թթուներ համատեղում benzoic թթու. Դրա քիմիական հատկությունները որոշվում են ներկայությամբ անուշաբույր ռինգում եւ մի carboxyl խմբի.

Համար անուշաբույր ռինգում բնորոշ electrophilic փոխարինող արձագանքի հիմնականում երրորդ ածխածնի ատոմի, որը գտնվելու է որոշվում հարաբերական է carboxyl խմբին:

Երկրորդը սխեման փոխարինում արձագանքը շարունակվում է տեղում ջրածնի է carboxyl խմբի եւ դանդաղ:

Բոլոր ռեակցիաներ նշված է carboxylic թթուներ են նաեւ բնորոշ C6H5COOH.

Շնորհիվ յուրահատուկ հականեխիչ եւ antifungal հատկություններով, benzoic թթու օգտագործվում է CANNING. Այն օգտագործվում է որպես մի շարք սննդային հավելումների E210-E213. Benzoic թթու արգելափակում ֆերմենտներ եւ նյութափոխանակության համար վնասակար unicellular օրգանիզմների. Շնորհիվ իր գործողության inhibited աճը խմորասնկերի, molds եւ շատ հիվանդության-պատճառելով բակտերիաների. Օգտագործեք benzoic թթու կամ դրա նատրիում, կալիում, կամ կալցիումի աղերի:

The նյութ, որոնք ընդունակ են exhibiting հակամանրէային ակտիվությունը միայն acidic սննդի. Եթե ներբջջային pH պակաս է կամ հավասար է 5, իսկ Անաէրոբ խմորում գլյուկոզայի կրճատվել է 95% -ով: Արդյունավետությունը թթու եւ benzoates կախված է pH մթերքները: Մրգային հյութ (պարունակող citric acid), փրփրուն խմիչք (պարունակող CO2), ոչ ալկոհոլային խմիչքներ (պարունակող ֆոսֆորական թթու), թթու վարունգ (քացախաթթու) կամ այլ պահածոյացված սննդամթերք թթվայնացման թթու եւ դրա աղեր: Օպտիմալ կոնցենտրացիաները պահպանման սննդամթերքի են միջակայքում 0.05-0.1%:

Հիմնված տոլուոլ հաճախ սինթեզվում benzoic թթու. Նախապատրաստում է այն հոսում արձագանքը սխեմայի methylbenzene օքսիդացման հետ Կալիումի permanganate. Առեւտրային հիմունքներով եզակի օրգանական միացություն արտադրվում միջոցով մասնակի օքսիդացում տոլուոլ թթվածնի հետ. Այդ գործընթացը տեղի է ունենում հատուկ կատալիզատոր: Լաբորատորիաների benzoic թթու է էժան եւ մատչելի ռեագենտ: Է բոլոր համադրումները, այն կարող է մաքրվել է Recrystallization ից լուծույթում: Այս դեպքում, այն գույքը, բարձր լուծելիություն տաք ջրի եւ վատ լուծելիություն սառը ջրով:

Benzoic թթու գտնում լայն կիրառմանը որպես պահպանական սննդամթերքի, դեղորայքի եւ օրգանական սինթեզի հիման վրա է ձեռք բերել տարբեր օրգանական նյութեր, այդ թվում, ներկերի. Բացի այդ, այն օգտագործվում է քիմիական արդյունաբերության կամ պրակտիկայում վերլուծական լաբորատորիաների.