Amazing Calvados. Ինչ է այն, գիտի firsthand ամեն Gourmet

Ով չի լսել այս ըմպելիքի որպես Calvados. Ինչ է դա, հավանաբար, բոլորն էլ գիտեն, առնվազն, այն է, որ այն պատրաստված է խնձոր. Հատկապես այն տարածվեց Remarque, ովքեր ստիպված են խմել Calvados հերոսներ »Arc de Triomphe» գրեթե ամեն էջում իր աշխատանքի. Թերեւս կարդալուց հետո այս ոգեշնչված տողերը, շատ մարդիկ որոշել է փորձել Calvados. Ինչ է դա: Ի դեպ, այս խնձորի կոնյակը արտադրվել է թորում խնձորօղի. Համանման ըմպելիք արտադրվում է տարբեր մասերում աշխարհում. Լեհաստանում, Բուլղարիայում, Իտալիայում, Գերմանիայում, ԱՄՆ-ում: Բայց դասական է համարվում, որ Ֆրանսիայի տարբերակը: Այս ալկոհոլային ըմպելիքների.

Սիրած խմիչքը Remarque

Calvados խնձորի, ինչպես նաեւ նրա հարազատները խաղող - շամպայն, կոնյակի եւ Armagnac, - կոչ է արել այն տարածքում, որտեղ արտադրվում: Ըմպելիք գալիս է Նորման բաժնի Calvados, բայց այն տեղի է ունենում նաեւ Brittany, որ Ile-de-France. Այնուամենայնիվ, անունը կարող է ունենալ այլ արմատներ: Երբ մի նավ է իսպանական «Armada» El calvador վազեց ծանծաղուտի մեջ խրված դուրս ափին Normandy.

Մինչեւ մոտ 1914 թ. Խմիչքը հայտնի էր միայն իր հայրենիքում, նույնիսկ ավելի քիչ մարդիկ են լսել բառը "Calvados": Ինչ է այն, եւ ասել է, քաջարի ֆրանսիացի զինվորներին Եվրոպայում. Նրանք կոչ են արել նրան, որ խմի համար խիզախ տղամարդկանց եւ սիրում է ոչ պակաս, քան խաղողի. Արտադրել այն սկսվել է տասնվեցերորդ դարում պայմանավորված է նրանով, որ խաղողի այգիները այստեղ զգում վատ. Սակայն հյուսիսային կլիման էր հարմար տնկարկների խնձորի. Հետեւաբար, նորմանները կազմել խնձորօղի, որն այնուհետեւ սովորել է հոսել:

Համար երկար ժամանակ է, որ այն համարվում էր երկրորդ կարգի Calvados ըմպելիք, բայց քառասնական, որ Ֆրանսիայի կառավարությունն ընդունեց մի շարք օրենքներ, որոնք բարելավվել է իր դիրքերը աշխարհում ալկոհոլի. Նա ստացել է կատեգորիա իր սեփական Գաֆէսճեան արվեստի կենտրոնում, այսպիսով հաստատված է ոչ միայն աշխարհագրական տարածքը արտադրության, այլեւ խնձորի սորտերի, եղանակը վերամշակման, բացահայտման ժամանակը:

Calvados այսօր

Նախապատրաստում Calvados հնարավոր այսօր 48 սորտերի խնձոր, որոնցից մի քանիսը, որոնք հատուկ աճեցրած այս դեպքում. Թորած խնձորօղի կարող է լինել շարունակական (մեկ) կամ կրկնակի: Young ըմպելիք հասունանում է կաղնու տակառներում արտադրության մեջ, որի օգտագործել միայն ծառերը, որոնք աճում է Ֆրանսիայում: Դիմանալ նրան միջինը տասը տարիների ընթացքում, չնայած դա կարող է լինել ավելի երկար: Որպես հետեւանք, դուրս հրաշալի ըմպելիք հետ նուրբ համով եւ սաթի գույն, ով հպարտորեն նշված է որպես «արեւի տակ Նորմանդիայի»:

Ինչպես խմել Calvados

Փորձեք անձամբ Calvados. Ինչ է դա, - պարզապես խնձոր կամ գինի անգերազանցելի գլուխգործոցը. Յուրաքանչյուր մարդ ունի իր սեփական կարծիքը: Այսօր Ֆրանսիայում կան ավելի քան տասը հազար իր տեսակների, եւ ընկերությունները, որոնք արտադրում են այն, ընտանեկան բիզնեսը: Պրոֆեսիոնալները խորհուրդ են տալիս խմել Calvados դանդաղ, փոքր sips, երկարացնելով հաճույք. Օգտվողի քառասուն րոպե գիտակ պետք է խմել մեկ բաժակ այս խմիչքը. Ապա պարզապես զգալ ջերմութիւնը, խաղաղություն եւ անխռովություն լրացնել յուրաքանչյուր բջիջը ձեր մարմնի. Սակայն, քանի որ այն դեպքն է, այլ ալկոհոլային արտադրանքի, պետք է իմանալ, թե երբ է դադարեցնել.

Վայելեք ձեր ճաշը!