Վիսկի «Highland Park": արձագանքներ

Single ածիկ Վիսկի «Highland Park» - ը հայտնի է իր երկար եւ հարուստ պատմություն: Առաջին օղեգործարան կառուցվել է նաեւ Orkney կղզիներ 1798. Այս վիսկի առանձնանում նմանատիպ խմիչքների, եւ հիմնականում պայմանավորված է անսովոր համը միջոցով ստացված մի յուրահատուկ տորֆ ապխտած ածիկ:

սկզբնաղբյուր

Վիսկի արտադրությունը «Highland Park» սկսվել է Kirkwall - ամենամեծ քաղաքն է Orkney կղզիներ. Ըստ ավանդության, բաղադրատոմսը նա հանդես է եկել մի ժամկոչ - Մագնուս Johnson. Իշխանությունները վաղուց կասկածվում իր գաղտնի բիզնեսի, որն է պատճառը, պարբերաբար այցելել է նրան ստուգել: Բայց խորամանկ պահակը միշտ խելացիորեն թաքնվում է իր բիզնեսը, դրանով մնում անպատիժ:

Մի օր նա իմացավ, որ նա պատրաստվում էր որոնել եկեղեցին, եւ դա չի լինի ռեժիմ ստուգում. Մենք ստիպված էինք անել մի բան, քանի որ եկեղեցին նկուղ հիմնովին փաթեթավորված է ապօրինի խմել: Ապա Մագնուս տեղափոխվել իր արտադրության տունը, այն պատված է սպիտակ Կտորի, տեղադրված կողքին դագաղի եւ հրավիրել նրան այցելել իր ընկերներին: Այնպես որ, նա կեղծված թաղման կրկին դիմել փախուստի պատիժ: Գոնե այս անգամ:

Բայց շուտով հաջողություն թողել ձեռներեցներին Բակապանի, իսկ 1813 թ., Մագնուս էր բռնել: Սակայն, որի արդյունքում, որ տեղի է ունեցել նրա հետ, եւ դա հայտնի չէ: Նրանք ասում են, որ նա անհետացել առանց հետքի, իսկ շահույթը ալկոհոլի բիզնեսի ստացել ժողովրդին ձերբակալելու նրան Ռոբերտ Pringle եւ Ջոն Ռոբերտսոնը:

ապրանքանիշը զարգացում

Դրանից հետո, օղեգործարան փոխվել ձեռքերը ավելի, քան մեկ անգամ: Եւ այժմ ընկերությունը այլեւս գաղտնիք է, եւ նրա առաջին պաշտոնական համահիմնադիրներն 1818 էր Ջոն Ռոբերտսոնը եւ նրա աներն - հողագործ Ռոբերտ Borvik: Իսկ 1926 թ. Borvik գնելով բաժնետոմսերի հարազատին, նա դարձավ միանձնյա սեփականատերը բրենդի »Highland Park»:

Երբ 1840 թվականին Borvik մահացել է, օղեգործարան գրեթե դադարել է գոյություն ունենալ, քանի որ իր որդու Ջորջ, որը նա ժառանգել է, հազիվ զբաղվում է իր զարգացման. Այս պատճառով, դրա գինը վերցրել ծեծել: Եւ հետեւելով իր տիրոջ, կրտսեր եղբայրը, Ջորջ, չէր պատրաստվում է մասնակցել ընտանեկան բիզնեսում: Նա եղել է հոգեւորական,, ուստի ես որոշեցի վաճառել գործարան: Եւ մենք գտանք մի գնորդ դրա համար:

Ընկերությունը գնել է Stuart & MacKay գործարան: Նա շատ արագ արթնացել «Լեռնաշխարհ Park» արտադրությունը վիսկի, եւ որոշ ժամանակ անց նրա upscale արտադրանքը օգտագործվում էր որպես հիմք բազմաթիվ հայտնի ընկերություններ, ինչպիսիք են Chivas, Ballantines եւ Dewars: Նրանք բոլոր կանոնավոր հաճախորդներ օղեգործարան: Բայց աշխարհահռչակ վիսկի էր մի քիչ ավելի ուշ:

Ամեն ինչ սկսվեց այն օրը, երբ մեկ նավաստի որոշել է այցելել, DISTILLERY: Նա այնքան դուր եկավ խմում, նա որոշել է ուղեւորություն մի քանի տուփեր. Եւ մենք իմացել օղեգործարան «Highland Park» այլ երկրներում:

1895-ին, Uilyam Styuart մահացել, այնպես որ, մի մասը արտադրության վաճառվել է ամերիկյան քաղաքականության Ջեյմս Grant. Նա վազեց, DISTILLERY մինչեւ 1937 թ, մինչեւ այն գնել է Հոլդինգի Highland Distillers », որն արդեն այդ ժամանակ պատկանող մի քանի Distilleries: Ճիշտ է, որ պատերազմը պետք է դադարեցնել արտադրությունը, եւ սենյակը ինքնին սկսեցին օգտագործվել այլ նպատակների համար:

Դա եղել է միայն 1954 թ., Իսկ օղեգործարան ետ հոտ վիսկի: ոմանք աշխատանքը իր ընդլայնման ֆոնին այն հանգամանքին, որ պատվերներ են անշեղորեն աճող, նույնիսկ արտադրված: Եւ եթե բոլորս էր ճշգրտված, բայց 15 տարի անց վիսկիի կրկին սկսեցին անհետանալ. Այն փաստը, որ ընկերության Highland Distillers ', որ գնել է մեկ այլ ընկերության Մեթյու Gloag & Sons, անցել է արտադրության մեկ այլ ըմպելիք - Famous Grouse: Եվ որպես նյութ, որն օգտագործվում է blending վիսկի "HIGHLAND PARK»: 10 տարի է բրենդի, ինչպես նաեւ անկախ գոյություն չունեցող. Մտնելով մոռացված ապրանքը էր ընդամենը մի քանի մեծածախ. Բայց դա բավական էր նրա համար է հիշել կրկին.

1980 թ.-ին, իսկ «Highland Park" վիսկի արտադրությունն աճել է այնքան, որ մի փոքր ավելի քան 100 արկղեր են վաճառվել է մի քանի ամիսների ընթացքում: Սակայն, ըստ 1990 թ., Վաճառքի էին մինչեւ մի քանի անգամ: Հաջողությունը այս ալկոհոլային խմիչքի հիմնականում պայմանավորված է իր հարուստ պատմությամբ: Չնայած նրան, որ շատ բան կախված է յուրահատուկ մեթոդի դրա արտադրության.

Արտադրական գործընթացը

Առանձնահատկությունները արտադրության բազմաթիվ վիսկի: Միայն մի փոքր մասն է անհրաժեշտ գարու աճել է ինքնուրույն: Մնացած է ածիկի առաքվում է ծովի այլ ոլորտներում Շոտլանդիայում: Եւ ներկրվող ածիկի ներկայացրել է մեկ կարեւոր պահանջը, այն չպետք է լինի prokopchen տորֆ: Ի վերջո, այդ նրանք ունեն իրենց սեփական հանքային ռեսուրսները, որը հավաքված է ապրիլին եւ չոր ամբողջ ամառ շերտի տակ Heather մասնաճյուղերում: Իհարկե, տորֆ ականապատված չէ ձեռքով, բայց հատուկ սարքավորումները թույլ են տալիս Ձեզ ստեղծել մի ձեւ բլոկների, որը արդյունքն է ձեռքով աշխատանքի:

Օղեգործարան «Highland Park» ունի բավականին մեծ պահեստային տարածք է, որ կարող է տեղավորել մի քանի հարյուր տոննա գարու. Ածիկի չեն սկսել է չորացնել անհապաղ, բայց առաջին հերթին ներծծում է 48 ժամվա ընթացքում: Ապա դա թողնում մեկ շաբաթ է հարկում ածիկ տան, եւ միայն դրանից հետո սկսում չորանում:

Չորացրած տորֆ ծուխ է հնացած ճանապարհով տանիքի վրա օղեգործարան, որը կազմակերպված է ձեւով ծխնելույզ. Ամբողջ գործընթացը տեւում է երկու օր, իսկ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 60 աստիճան: Այս ընթացքում, որ ածիկի կկորցնի մի փոքր մասը իրենց մարմնի քաշի. Դրանից հետո dosushit ածիկ մինչեւ տորֆ չէ ամբողջությամբ այրվել է: Հիմնական բանը, որ ածիկի խոնավության մակարդակը, ի վերջո, չի գերազանցել 25%: Սա կարեւոր է, քանի որ դա կախված է հայտնի բույրով վիսկի »Highland Park."

Հետո բոլոր ընթացակարգերի պատշաճ պահպանել խմել. Որպեսզի դա անել, երկու տեսակի բարել օգտագործվող., Եվրոպական եւ ամերիկյան կաղնու. Ի դեպ, անցկացման արտադրանքը օղեգործարան «Highland Park" տեւում է 12 - ից 40 տարի ժամկետով: Մենք տալիս նկարագրությունը որոշակի տեսակների «Լեռնաշխարհ Park» վիսկի: Վերանայում բազմաթիվ սիրահարներին այս ըմպելիքի կօգնի տալ մի գաղափար նրանց մասին.

«Highland Park" 12 YO

Այս վիսկի բազմազանությունը ունի մեղմ համը եւ սաթի գույն. The բուրմունք պարունակում մեղր, մրգեր եւ ծաղկի բույր: Սա դասական վիսկի հետ հարթ եւ թեթեւակի կտրուկ բուրմունք ունի գրառումներ համով ընկույզ, նարնջի կեղեւի, կաղնու եւ չիր:

Ի նստվածք վիսկի connoisseurs «HIGHLAND PARK» 12 տարվա ծերացման նշում ընկույզ եւ դեղաբույսերի.

«Highland Park" 18 YO

Նկարագրելով այս ըմպելիքի սիրահարների դա ասում մրցույթի մասին եւ ոսկե դարչնագույն, մասին համը, որտեղ կան Heather, ապխտած եւ կաղնու տոննա է յուղոտ եւ թեթեւակի աղի համով, որը զգացվում երանգներ մեղր, կոճապղպեղ եւ դարչին, շարունակական, չոր եւ մի քիչ կծու համ.

Ի դեպ, վիսկի «Highland Park» 18 տարիները ծերացման համարվում է առավել հայտնի է ամբողջ աշխարհում:

«Highland Park" 21 YO

Արտադրության այս սորտի սկսվել է 2007 թ., Եւ քանի որ այդ ժամանակ նա հասցրել է ստանալ շատ դրական վարկանիշերի ից հայտնի փորձագետներ. Սա մի ածիկ վիսկի ունի մուգ սաթի գույն. Նրա հարուստ համը ներառում, սերուցք, մրգերի եւ շոկոլադի ազդանշաններով: Ոչ միայն փորձագետները, այլեւ գիտակները խմիչքը նշելու է իր աննման որակի.

Այն իմաստով ճաշակի, տափակ եւ ցիտրուսային տոննա: Ի նստվածք Վիսկիի «Highland Park» '21 vderzhki նկատվում Սմոքի նշումները եւ քաղցրավուն:

Ինչպես խմել.

Չնայած այն հանգամանքին, որ ավանդույթը վիսկի խմելու համար Rocks, որոշ դատավորներ նախընտրում են խմիչք Թյուլիփ բաժակներ. Ենթադրվում է, որ դա ավելի լավ է համտեսել բացահայտվի: Ավելին, ապակին պետք է լցված լինեն հինգերորդ նախընտրական հավելելով, սառույցը կամ հովացման խմիչքը բուն.