Սուրճ «Luwak» - ի առավել թանկ է, եւ հակասական է աշխարհում սուրճի

Եւ դուք պատրաստ են վճարել 30 կամ նույնիսկ 50 դոլար է, ընդամենը մեկ բաժակ սուրճ. Որ շատ է առավել թանկ սուրճ է աշխարհի «Kopi Luwak»: Նման բարձր գին պայմանավորված է դժվարությամբ եւ բարդությունից արտադրության գործընթացում այս տեսակի. Է տարվա ստանալու ոչ ավելի, քան 270 կգ սուրճ վերնախավի «Luwak»: Արժեքն մեկ կիլոգրամի հացահատիկի տատանվել է 400-ից 1500 դոլար է.

Խմել շատ սուրճ "Luwak", դուք պետք է լինել մի մարդ, ոչ միայն հարուստ, այլեւ nebrezglivym, քանի որ գործընթացը հացահատիկի վերամշակման բավականին յուրատեսակ:

Սուրճի ծառ այս դասարանից սուրճի աճում է ֆերմերային տնտեսությունների վրա տեղակայված որոշ կղզիների Ինդոնեզիա - Sumatra, Java, Sulawesi. Ի լրումն ծառերի վրա այդ տնտեսությունների ներառում են փոքր կենդանիների հետ, տխուր աչքերով, նման կատուների - ասիական Palm civet կամ Palm civet: Տեղական Ինդոնեզիայի բարբառով են այսպես կոչված «Luwak» եւ «իմը», - Սուրճի. Այդ երկու բառերի, եւ կար մի անուն:

Ասիական Palm Civet ուտել պտուղները սուրճ ծառերի `սուրճի կեռաս. Է մարսողական մարսողության եւ կենդանիների մարմինը շրջապատող Սուրճ, մարսել, իսկ լոբի, որոնք հագեցած enzymes եւ դուրս գալ անձեռնմխելի. գյուղատնտեսական աշխատողներ հավաքել կենդանիների excrement, չորացրած, առանձնացնել թանկարժեք պտուղ խնամքով լվանում, չորացրած արեւի նորից, եւ ապա թույլ տապակած, չվնասել բնօրինակը համը: Մինչեւ այն պահը, երբ ժողովուրդը հասկացավ, որ վերամշակված Luwak Սուրճ կարելի է օգտագործել պատրաստման համար է խմել, նրանք մտածում են այդ գիշատիչների վնասատուների.

Որ ստամոքսի հյութի ասիական Palm Civet civet ընդգրկված, որը տալիս է սուրճ «Luwak" հատուկ պայծառ երանգ: Սիրահարները եւ գիտակները սուրճ - իրական սուրճի drinkers, նրանք ասում են, որ սուրճի համն ու «Luwak» է հավասարակշռված, մի փոքր դառնությամբ, ակնարկներ շոկոլադե, ՆՈՒԳԱ, մեղր ու կարագ. The ըմպելիք թողնում է կայուն երկար ու հաճելի համ: Ի դեպ, տուն սուրճ "Kopi Luwak" Դուք կարող եք խմել ընդամենը հինգ դոլարով:

Ասիական վայրի Palm civet - կենդանիները շատ դժվարահաճ, մի տեսակ gourmet սուրճ: Նրանք ընտրել միայն լավագույն եւ ripest սուրճ հատապտուղներ: Գրավելու վայրի ասիական Palm Civet սուրճ ֆերմա, ֆերմերները թողնում նրանց վառեց ընթացքում գիշերային ջահ թեթեւ զամբյուղ հատապտուղներ: From կիլոգրամի կենդանիները կարող են ընտրել միայն տասներկու ձավարեղեն. Առավոտյան բանվորները հավաքել excrement թողած կենդանիների.

Ֆերմաներում արտադրության սուրճի »Luwak» կենդանիների չկա ընտրության ազատություն, նրանք պետք է ուտել այն Սուրճ, որը տալիս սեփականատիրոջը, դարձնելով ըմպելիք որակը որոշակիորեն նվազել: Սա բացատրում է, տատանում գնի կիլոգրամ սուրճ "Luwak», «վայրի», շատ ավելին է, քան «ֆերմայում:» Բայց վերարտադրել գործընթացը խմորում ձավարներից կողմից արհեստական միջոցներով, առանց ներգրավմամբ կենդանիների, որպեսզի արտադրողների «Kopi Luwak» եւ ձախողվել է:

Բարձր արժեքը սուրճի պայմանավորված է մի քանի փաստերի: Նախ, մի օր ամեն ասիական Palm Civet ուտում է մոտ մեկ կիլոգրամ սուրճի հատապտղի, իսկ արտադրանքը ընդամենը 50 գրամ Սուրճ «Luwak»: Երկրորդ, enzyme, պահանջվում է վերամշակման հացահատիկի է ստամոքս - աղիքային գոտի կենդանիների, արտադրված իրենց մարմինների ընդամենը վեց ամիս, մի տարի. Ոչ թե կերակրել կենդանիներին վեց ամսով իզուր, ֆերմերները, թող ազատ, եւ ապա բռնել կրկին. Երրորդ, ասիական Palm Civet գերության մեջ չեն վերարտադրել, ավելացնելով դրանց համարները բաժին է վայրի կենդանիների.