Որտեղ եւ ինչպես է աճել pangasius.

Pangasius, կամ shark լոքո, հսկայական գումարներ հայտնվել է դարակների տասը տարի առաջ եւ անմիջապես դարձավ չափազանց սիրված շնորհիվ իր էժանության. Նրա ֆիլե պատրաստել տանը, ուտում է ճաշարանի, ծառայել նույնիսկ բյուջետային սրճարաններում եւ ռեստորաններում: Այն բանից հետո, երբ մի որոշ ժամանակ սկսեցի մտածել. Կա թակարդը սույն համեղ եւ գրեթե անվճար »կտոր պանիր». Ինչու նման գին. Ինչպես է աճել pangasius քան այն սնվում է եւ ոչ թե վնասակար, եթե կերել ճաշատեսակներ այս ձուկ.

Եւ մոտակայք Mekong

Այնպես որ, թե ինչ կենդանու եւ ինչ է ուտում, որ ընթերցողը պետք է տեղյակ լինի: Եւ դա, որտեղ է այն հավաքում. Ինչպես է աճել. Pangasius Վիետնամում գրեթե հիմնական ձուկ արտադրանքը. Mekong River - իր բնական Habitat - ծագում է վերին հասնում Տիբեթի եւ սնվում են glaciers եւ ցածրադիր վայրերում `անձրեւի. Delta ամենամեծն Indochina ջրուղիների տունն է հարյուրավոր տեսակների արարածների եւ կերակրել միլիոնավոր մարդկանց.

Shark լոքո է unpretentious, աճում է արագ տեմպերով, եւ բառացիորեն տասնհինգ տարի դարձավ կայմակալ տնտեսության հարավային շրջաններում Վիետնամում. Ի գյուղերից մեկում նա նույնիսկ կանգնեցվել է հուշարձան: Շատերը ուղիղ աջ գետի եւ բուծվում են իրենց սեփական հացի (ցանցերում կամ զամբյուղներում տակ խրճիթների վրա pontoons - ի բնական միջավայրում): Այս մեթոդը շատ տարբերվում է, թե ինչպես է աճել pangasius արտահանումը: Պետք է համապատասխանի ներկայացվող պահանջներին մաքրության եւ որակի արտադրանքի, արտադրողները պետք է կատարել ուշագրավ ջանքերը:

Ներքին եւ արտաքին շուկաներում

Անասնապահությունը pangasius վաճառքի են զբաղվում, եւ փոքր տնտեսությունները եւ խոշոր արդյունաբերական ձեռնարկություններ: Սա տեղի է ունենում է արհեստական լճակներ, եւ ոչ թե գետը. Չնայած նրան, որ ջուրը լճակներ դեռեւս ստանում է Mekong, Բաղադրության եւ մաքրության, դա կարող է լինել շատ տարբեր է բնօրինակից:

Այդ գործոնների (որտեղ եւ ինչպես է աճել pangasius ձուկ), կախված է նրանից, թե դա իրականացնել կամքը երկրի ներքին սպառման եւ հարմար է ուղարկել արտերկրում: Բայց արտահանման տարբերակը չէ, որ նույնն է եվրոպացի սպառողներին ֆիլե ստանում ամբողջությամբ մաքրվել ավելորդ ճարպ, neatly փաթեթավորված եւ շատ գրավիչ. Մենք հաճախ տեսնում է shelves սառույցի ծածկված է շերտերի անորոշ գույնի, երբեմն նույնիսկ առանց փաթեթավորման: Տարբերությունն այն, իհարկե, գինը, եւ դա զգալի:

Որտեղ է ճշմարտությունը.

Տեղեկատվություն, թե ինչպես է աճել ձկան Pangasius Վիետնամում, բավականին հակասական են. Կան արտահայտած հակառակորդները եւ ջերմեռանդ պաշտպաններն այս ապրանքի. Նաեւ կարծիքները տարբերվում են այն մասին, որ կողմ ուտել միս pangasius:

Ի թիվս իր օգտակար հատկություններով կոչվում է բարձր սպիտակուցը, ցածր կալորիականությունը եւ հագեցվածությունը ճարպային թթուների եւ օրգանական. Միեւնույն ժամանակ, օգուտը լիարժեք կարող է չեղյալ բուծման բուն գործընթացին, կամ, ավելի ճիշտ, այն պայմանները, որոնց այս գործընթացը տեղի է ունենում: Այնպես որ, ինչ են բնութագրերը այս բիզնեսում. Թե ինչու է այս ձուկ այնքան շատ մի հակասություն. Ինչ պայմաններում աճեցրած նրան. Ինչպես է աճել.

Pangasius, որի ապրելավայրերի - ի Mekong River, ինչպես արդեն նշվեց, այն է, որ առարկան առեւտրի եւ վայելում զգալի պահանջարկ: Դուք գրազ! Ձուկ համեղ, պատրաստել արագ, օգուտներ է բերում է մարմնի ... Stop! Վերջին Բանն այն է շատերի որոշ կասկածներ: Ինչու? Այո, քանի որ թունավորվել են քիմիական եւ օրգանական թափոններով գետի ջրի կարող է կատարել ցանկացած արտադրանքի թույն. Նրանք պնդում են, մրցակիցներին, բայց, եթե Mekong կեղտոտ Քանի որ «ճշմարտությունը միշտ ինչ - որ տեղ մոտակայքում,« փորձում են քանդել այն.

Կարծիք «դեմ»

Mekong գետը վատ littered. Զատ անհավատալի թվով ներքին եւ արդյունաբերական թափոնների եւ կեղտաջրերի, այն լի թունավոր նյութերի, որոնք առատությամբ էին sprayed շուրջ Վիետնամի պատերազմի ժամանակ. Թե ինչպես է աճել pangasius այդպիսի կեղտի.

Քանի որ shark լոքո է ամենակեր, սնուցել այն քան անհրաժեշտ է, մինչեւ աթոռակ. Արագացնել աճը ձուկ կերակրում հակաբիոտիկների, հորմոնների, եւ պարզ չէ, թե ինչպիսի թունավոր կեղտ. Բարձրացնել քաշը Դիակների է լվանում է պոլիֆոսֆատներ, որոնք նպաստում կլանում խոնավություն. Այս պատճառով, մեծ մասը վերջնական արտադրանքի ջուրն է, որ նույն Mekong. Ժամանակ առաքման դեպի վայր արտադրության կետի վաճառքի ֆիլե կարող եք բազմիցս thawed եւ սառեցվում է կրկին, որ չի ավելացնել այն թարմ: Ժամը վերամշակման գործարաններ տիրում սարսափելի հակասանիտարական պայմանները, ձուկ infested հետ parasites.

Կարծիք «համար»

Եթե Mekong նման աղտոտման, թե ինչպես է գոյատեւում եւ զգում մեծ մեծ թվով կենդանիների, թռչունների եւ միջատների. Քանի որ պատերազմից բավական ժամանակ է անցել է բնության ժամանակ վերականգնել, եւ աղբը դուրս են շուրջ օվկիանոսում: Բացի այդ, ձուկը պարզապես կլիներ մահացել է կեղտոտ ջրի: Օգտվողի ամենակեր: խոզեր նաեւ ուտել ամեն ինչ: A ֆավորիտ են բազմաթիվ քաղցկեղ, որոնք այնքան համեղ գարեջուր են, scavengers. Այնպես որ, այն, ինչ? Եւ ապա, Վիետնամում արտադրված հազարավոր տոննա pangasius: Որտեղ է այդքան շատ ուտելի աղբը. Parasites կարող է լինել ցանկացած ձուկ. Որպեսզի դա անել, եւ կա ջերմային բուժում. Հակաբիոտիկները ցցված եւ Հավ, բայց մենք չենք դադարում ուտում նրանց:

իրականություն

Pangasius արտահանվում է շատ երկրներում, այդ թվում `Եվրոպայում, որի ուշադիր հետեւել որակի գործոնը ներմուծվող ապրանքների. Ռուսաստանում եղել Rosselkhoznadzor: Պարբերաբար ներմուծել արգելքը պայմանավորված է անբավարար որակի ապրանքի. Թարմացվել է Ընկերությունների ցանկը, որոնք թույլատրված է ներկրվել ռուսական շուկայի այնպիսի ձուկ որպես pangasius: Որտեղ այն աճել է արտահանումը: Որպես կանոն, դա միանգամայն խոշոր արտադրողները լիցենզիա HACCP (միջազգային համակարգը սննդամթերքի անվտանգության կառավարման): Ջուրը լճակներում եւ լողավազաններ են պարբերաբար մաքրվում հզոր զտիչների եւ թթվածին հատուկ aerators. Սանիտարական վիճակը, այդ ձեռնարկությունների մակարդակով համաշխարհային չափանիշներին, հակառակ դեպքում դա ուղղակի անհնար էր տեսնել ձուկ shelves Եվրոպայում եւ Միացյալ Նահանգներում:

Այն հոսքերը հատուկ հատիկներ պատրաստված հիմնականում ձուկ թափոնների (ղեկավարների, ոսկորների, թափթփուկ), հագեցած վիտամին եւ հանքային հավելումներ: Իհարկե, ոչ բոլորն ունեն հնարավորություն ձեռք բերել որակյալ սարքավորումներ եւ սնունդ, այնպես որ, այն աճել է փոքր տնտեսություններում pangasius, երբեմն ցնցող. Ի ծանրաբեռնված եւ ոչ ադեկվատ մաքուր շրջակա միջավայրի ձուկ հիվանդանում, եւ արդեն կան ընթացքում հակաբիոտիկների. Բայց այս ապրանքը ունի գրեթե ոչ մի հնարավորություն է ստանալ մեջ արտասահմանյան շուկաներում այն սպառվում երկրի ներսում:

Վերցրեք, թե չի կայանա

Pangasius, չնայած բոլոր առասպելների շրջապատող նրան, որ սովորական ձուկ, աճել է ֆերմայում: Վրա նմանատիպ ֆերմերային տնտեսությունների այլ երկրներում են քաղաքավարի իշխան, Կարպ եւ թառափ: Ուտում այն, իհարկե, հնարավոր է: Քիչ հավանական է, վնասել նրան ավելի, քան նույն ոտքերի, լցոնած թմրանյութերի.

Սակայն, միեւնույն ժամանակ, երբ դուք ձեռք բերել լինել, որ ուշադրություն է մի քանի գործոններով:

1. Գույնը: Ֆիլե դեղին - առավել ցածր դասարանի ցույց է տալիս, որ ձուկ մեծացել է աղքատ պայմաններում; կարմիր - զուրկ թթվածնի ֆիլե, կամ ենթարկվել են գունավորում. թեթեւ վարդագույն եւ սպիտակ գույներով, որը կարող է լինել ավելի կամ քիչ են վստահում.

2. Եթե կա մի ընտրություն, դա ավելի լավ է վերցնել դիակ, այլ ոչ թե ֆիլե, քանի որ բոլոր ֆիլե ներկրվող Ռուսաստանի, պոլիֆոսֆատներ վերաբերվում է քաշի եկամուտ ստանալու. Վաճառողներին պնդում են, որ դա բացարձակապես անվնաս է եւ զրկում ձուկ կոնկրետ "river» հոտը, բայց ով կտա երաշխիք.

3. ապակեպատում կամ gleyzing. Սառեցնելով շերտ ջրերի մի տեխնիկան օգտագործվել է արտադրողների պաշտպանել ապրանքը zavetrivaniya, բայց դա պետք է լինի բարակ ընդերքը, ոչ մի մեծ թաղամաս սառույցի.

4. քանակությամբ ճարպ: Որ պակաս է, ավելի լավ է `ա մեծ քանակությամբ ճարպ ներկա է ամենաէժան, եւ, հետեւաբար, ցածր որակի արտադրանք.

5. Գին: Pangasius արժեքը եւ, հետեւաբար, բավականին ցածր է: Հետեւաբար, երբ բացարձակապես անիրատեսական ցածր գինը գնման ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ, - ամենայն հավանականությամբ, ձեռք բերել չոր արտադրանքը, առաքել է վաճառքի կետերում խախտմամբ պահպանման ստանդարտների:

Արդյոք օրինական է տեղադրել սեղանի շուրջ.

Չնայած բոլոր խոսակցություններին այն մասին, թե որտեղ եւ ինչպես է աճել pangasius, վերանայում մասին համով այս ձկների հիմնականում դրական է: Երկու ռուսներ եւ այլ երկրների քաղաքացիների հետ միասին ռեսուրսների շարունակում են լինել ուրախ է գնել էժան ապրանքը. Նշանակալից բյուջեի խնայողության մեկն է հիմնական փաստարկներից իր օգտին:

Սակայն, կա մի բան անել այն, ինչ չի:

1. Խոհարարություն քան-pangasius Heh, sushi եւ այլ ուտեստների, որի հում ձուկ օգտագործվում է:

2. փոխարկել այն հիմնադրման ձեր դիետայի - ռիսկն է գնել որակյալ ապրանքը բավարար չէ դեռեւս այնտեղ, եւ վնասակար նյութերի հակված է կուտակվում են մարմնի. Զարմանալի չէ, կասեցվել ներմուծումը համար վերջին անգամ վերջերս է 2014 թ.

3. Կերեք pangasius հղիության ընթացքում եւ կրծքով ցածր պարունակությամբ վնասակար նյութերի, որոնք անցնում աննկատ է չափահաս, երեխան կարող է հանգեցնել զգալի վնաս: