Մի քանի խոսք, թե ինչպես պետք է անել, սուրճ ճիշտ

Հայտնի է, որ մարդիկ, ովքեր խմում սուրճ է իմ կյանքում զգալ ավելի վստահ ուրիշներին, եւ, իհարկե, գիտենք, թե ինչպես պետք է անել, սուրճ ճիշտ. Եղանակներ շատ ավելի nuanced. Այնպես որ, պարզապես ընդհանրացնել գիտես ամէն բան:

Թե ինչպես կարելի է ծամել ու խանութ ձավարեղեն.

Ծամել հացահատիկ է լավագույն պարզապես առաջ brewing եւ այնքանով, որքանով, որ պետք է լիովին օգտագործված:

Եթե նախընտրում եք գնել եւ եփել աղացած սուրճ, դա կարեւոր է ապահովել իր պատշաճ պահպանման: Որ կանոնն այն է, պարզ է, - սուրճ չի կորցնում իր համը, քանի որ այն տեղադրված է մեկուսացման այլ նյութերի եւ մի լավ կնքված կոնտեյներ.

Գնել ավելի լավ լոբի վակուում փաթեթավորված, այս դեպքում, դրանց հատկությունները պահպանվում են, քանի դեռ հնարավոր է. Բովանդակությունը տուփի բաց լցնել մի բաժակ կոնտեյներով հետ է հիմք ծածկել է նաեւ: Պահման գտնվելու վայրը տան պետք է լինի չոր, հանվել է վառարանով եւ հոսող ջուր. Այն հուսահատություն հարեւանությամբ ուժեղ հոտ նյութերի (համեմունքներ, օրինակ):

Այժմ, որակի մասին Ուտելուց: Այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչպես է սուրճի կլինի brewed: Եթե այն brewed է Cezve (Turk), մի զամբյուղի մեջ կամ pot, ապա grinding է լինել ամենաբարակ: Ապա տարածքը շփման միջեւ ջրի եւ հացահատիկի դառնում է առավելագույն եւ մենք ստանում իսկապես համով ըմպելիք:

Եթե եփել սուրճ է սուրճի մեքենայի, ապա grinding պետք է լինի միջին. Հակառակ դեպքում, ջնջվել է հացահատիկի փոշու Թափառող մեջ lumps եւ կանխել ընդունումը հեղուկ միջոցով զտիչ.

O հարաբերակցությունը ձավարեղեն եւ ջրի.

Այստեղ կոնսենսուս, իհարկե, ոչ: Ինչ - որ մեկը, ով սիրում սուրճ ուժեղ է, որոշ թույլ. Որոշակի համամասնությունը միջինը: մեկ - երկու գդալ գրունտային լոբու վրա սուրճի գավաթ. Ջրօգտագործում միայն ֆիլտրացված. Եվ դա պետք է հոգա նաեւ հիշել, որ մեծ քանակությամբ սուրճ չի brewed, դա ոչ թե ըմպելիք:

Թե ինչպես կարելի է անել, սուրճ է Cezve (թուրքերի):

Համառոտ նկարագրել մեկը ամենատարածված ձեւերից:

Türk (pots) տաքացվում, օրինակ, rinsed եռացող ջրով: Ապա այն լցվել է մշակվի հացահատիկի եւ լցնել նրանց տաք ջրով: Հեղուկ մակարդակը պետք է լինի փոքր-ինչ ցածր dzhezovoy «իրան»: Ցանկալի է, որ սուրճի վրա մակերեւույթը չի եղել: Այժմ pots դնում մի քիչ կրակի եւ հետեւում դրա բովանդակությունը:

Այն հայտնվում է մակերեւույթը փրփուր խառնուրդի, որը ձգտում է «փախչել» թուրքերից: Սա տեղի է ունենում մինչեւ որ ջուրը եռում է, որ անհնար է խուսափել (եռացրած սուրճ ենթադրվում է մահացած): Պես փրփուր կսկսի շարժվել դեպի ելքի, pots դուրս ջերմության. Մի քիչ սպասում է փրփուր չի կարգավորվի: Ոմանք հավատում են pots պետք է ավելացնել մի քանի կաթիլներ սառը եռացրած ջրի մեջ, համարելով, որ դա արագացնում sedimentation. Պատրաստ ըմպելիք զգուշորեն լցնել մեջ պատրաստված գավաթների:

Ոչ պակաս տարածված մեկ այլ ձեւ է խոհարարություն, որը նրա հետեւորդները կարծում են, որ միայն ճիշտ պատասխանը այն հարցին, թե «ինչպես է եփել սուրճ փրփուր»:

Կաթսաները սառը ջուր լցրեց, եւ բերել այն եռալ: Թուրքը հեռացնել ջերմության եւ լցվել իր սուրճի, գործունյա ակտիվորեն մինչեւ հաստ փրփուր: Այնուհետեւ սպասում է, որ այն (փրփուր) բնակություն եւ կրկին տեղադրել այն pots է կրակի.

Կարճ ժամանակ անց փրփուր կրկին պիտի ակտիվորեն կբարձրանա, եւ ապա թուրքը հեռացնել ջերմության եւ սպասել, մինչեւ «ներքին փոթորիկը» calms ներքեւ եւ settles crema: «Կորած" Արդյունքում փրփուր կլանում համն ու հոտը հացահատիկի եւ կանխում է համը ըմպելիքների. Այս գործընթացը կրկնվում է մի քանի անգամ (3-ից 7): Ապա լցվել սուրճի գավաթ.

Թե ինչպես կարելի է անել, սուրճ սուրճի մեքենայի, կամ տեղեկատվություն նրանց համար, ովքեր չեն սիրում է «բռնել» փրփուր:

Այսօր մեծ տարածված սուրճի մեքենաներ, հատուկ մեքենաների համար սուրճ տանը: Նրանք շատ հարմարավետ են, ունեն տարբեր կատարումը, հարմար է օգտագործման համար սրճարան, գրասենյակ կամ տուն. Եթե նախընտրում եք ավտոմատացված գործընթացը դարձնելով սուրճ, դա իմաստ է մտածել այն մասին, գնել մեքենա.

Ընտրելով որի միավորը գնել, ուշադրություն է արտադրողի (Kataysk, դուք գիտեք, ...), եւ առկայությունը փոխարինել զտիչ. Հաշվի առնել, որ տարբերակներ դուք պետք է. Օրինակ, եթե ինչ-որ մեկը ձեր ընտանիքում սիրում կապուչինո, համոզվեք, որ Ձեր մեքենան կարող է եփել այն.

Իրականում, քանի որ գնման սրճեփների նախապատրաստման վերաբերյալ խմիչքի ավելի շահագրգիռ չունեք: Կլինի միայն ընտրել ապրանքանիշը ձավարեղեն եւ հետեւել հրահանգներին:

Այնպես որ, ամփոփել: Թե ինչպես է եփել սուրճ, բոլորը միասին որոշում է իր համար: Ի վերջո, մի քանի ուղիներ է վայելել ավելի, քան մյուսները եւ ապահով: Կամ դուք կարող եք խոհարար այն տարբեր ձեւերով, կախված հանգամանքներից եւ տրամադրություն: Գլխավորը այն է, ունենալ զվարճանալ, եւ ըմպելիք եւ մթնոլորտը շուրջ ստեղծված իր cooking մասին:

Եվ, վերջապես, հիշեք, Գոլսուորսիին ասել է laconically մեկ անգամ. «Կան բաներ, որոնք արժանի են նրանց հավատարիմ լինելու համար: Օրինակ, սուրճ »: