Իրինա Chadeeva եւ դրա փայլուն աղանդեր

Իրինա Chadeeva է հայտնի ռուս խոհարարական բլոգեր եւ գրքերի հեղինակը շուրջ թխում: Այն տեղերում իր պարզ եւ մատչելի բաղադրատոմսեր Ինտերնետում անվան տակ Chadeyka: Եթե դուք հետեւեք առաջարկությունները հեղինակի, աղանդեր պիտի հրճվում ցանկացած սեփականատիրոջը: Բացի այդ, Իրինա Chadeevoy բաղադրատոմսեր մշակվել է համապատասխան պետական ստանդարտներին:

Ինչպես դառնալ բլոգեր Իրինա Chadeeva

Chadeeva կրթություն է ստացել Մոսկվայի ավիացիոն ինստիտուտի անվան Ս Սերգո Օրջոնիկիձեի: Արդեն մի քանի տարի աշխատել է հեռուստատեսությունում, որպես լրագրող: 2006 թ., Իրինա յուրացրել է բլոգերներ գործունեությունը: Դա տեղի է ունեցել այն օրը, երբ մեկը իր վիրտուալ ընկերների ցանկացել է թխել տորթեր, բայց չգիտեի, թե որ բաղադրատոմսը է ընտրել: Chadeyka կիսում մանրամասն նկարագրությունը նախապատրաստման այս դեսերտ "Live Journal» - ին իր բլոգում: Կարճ ժամանակ անց, որ Իրինա Chadeevoy բաղադրատոմսեր սկսեցին օգտագործել բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների. Եթե նրանք ունեին հարցեր, Chadeyka անմիջապես արձագանքել դրանց: Քանի որ այս կարճ ժամանակ անց օրագիրը դարձել է հայտնի:

Ի լրումն, Իրինա Chadeeva հեղինակ է մի քանի cookbooks. Նայիր ձեռք բերել դրանք ոչ միայն իրենց սեփական օգտագործման, այլեւ որպես նվեր իր հարազատներին, բարեկամներին կամ ծանոթների.

Գրքեր Իրինա Chadeevoy

Առաջին գիրքը լույս է տեսել 2009 թ. Chadeevoy, որը կոչվում էր «Կարկանդակներ եւ ուրիշ բան ...»: Գրքում ընդգրկված են լավագույն բաղադրատոմսերը համար թխում: Ի գրքում Իրինա բացվել խոհարարական հնարքներ եւ գաղտնիքներ, որոնք կարող են օգնել Ձեզ պատրաստել հիանալի ուտեստների.

2011 թվականը նշանավորվեց ազատ արձակել Chadeevoy գիրք, որը կոչվում «Կարկանդակ եւ ինչ - որ բան ավելի ... 2.« Մի քանի ամիս անց, հետեւելով մի հավաքածու բաղադրատոմսեր տպագրվել եւ առաջարկություններ, որոնք կոչվում էր «Հրաշք թխում» եւ ուներ մի երեխա կողմնորոշված.

2012 թ., Ողջ աշխարհը տեսավ եւս երկու cookbooks. "All about տորթ" ու "հացի ապրանքը ըստ ԳՕՍՏ: Համն մեր մանկության »: Առաջին հրատարակությունը բաղկացած է լավագույն գրքերի բաղադրատոմսեր 2009 թ. Սակայն երկրորդ գիրքը պարունակում է առաջարկություն նախապատրաստման ուտեստների խորհրդային տարիներին: Այս նկարագրությունները պետք է բերել այն ժամանակակից պայմաններին, որը կարող է դարձնել Իրինա Chadeeva: Recipes ԳՕՍՏ թույլատրվում է վերադառնալ մանկության եւ դարձնել այն հնարավոր է զգալ երկնային աղանդերի համ ժամանակ:

Այն բանից հետո, 3 տպագրվել գրքեր:

• «Pirogovedenie - 60 տոն բաղադրատոմսեր» (2014):
• «Pirogovedenie սկսնակների համար» (2015 թ.):
• «The Big Book: Արվեստ կատարյալ կարկանդակ »(2015 թ.):

Հետեւյալ է մանրամասն նկարագրությունը նախապատրաստման որոշ խոհարարական հրճվում, ինչպիսիք են marshmallows, հյութալի եւ Cake «Թռչնի կաթ»: Բաղադրատոմսեր ԳՕՍՏ է Իրինա Chadeevoy տրամադրել անգերազանցելի արդյունքները, եթե նայիր խստորեն հետեւել արտոնյալ տեխնոլոգիան:

Zephyr, թե ինչ են անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Բաղադրությունը:

• ձու սպիտակ - 1 կտոր;
• խնձորի խյուս - 250 գրամ.
• շաքարավազ - 725 գրամ.
• վանիլային շաքարավազ - 15 գրամ.
• ագար - 8 գրամ;
• ջուր - 160 գրամ.
• շաքարի փոշի:

Ինչպես եփել marshmallows.

Իրինա Chadeeva առաջարկում է հետեւյալ պատրաստման գործընթացը:

1. Թափել ագար նշված քանակությամբ սառը ջուր եւ մեկնել 30-60 րոպե: Մի անգամ դրվում է վառարանով, եւ բերում է բարկանալ. Հասկ խտացնող նյութ պետք է ամբողջությամբ լուծարվել: Առանց հանելով ջերմության, ավելացնել 475 գրամ շաքար. Եռալուց հետո, շարունակել եփել հինգ րոպե: The խառնուրդ է պատրաստման պետք է լինի անընդհատ ակտիվանալ. Զանգվածը պետք է բերել մի պետության, որտեղ ավելի քան scapula բարձրացրել օշարակ, չի քաշել բարակ թելը: Դրանից հետո այդ հզորությամբ հեռացնել ջերմության եւ թողնենք Հերիք է մի կարճ ժամանակով բովանդակությամբ.
2. Վերցրեք մի մեծ ամանի. Պառկած իր կարտոֆիլի պյուրեով: Ավելացնել շաքարավազ (վանիլին եւ մնացած նորմալ) եւ կեսը ձվի սպիտակ. Beat խառնուրդ օգտագործելով mixer կամ blender. Ներդնել ավելի սպիտակուցը կեսը եւ խառնել բարձր արագությամբ, մինչեւ զանգվածը դառնում փարթամ եւ հաստ.
3. Զգուշորեն լցնել տաք (բայց ոչ եռման) օշարակ, շարունակելով հարել անընդհատ: Իրարանցում է մի քանի րոպե, մինչեւ հետեւողականությունը զանգվածի նման չի, մի meringue:
4. Հաջորդ, մենք պետք է գործել շատ արագ. Փաստորեն պարունակող ապրանքների ագար-ագար, կայունացման գործընթացները սկսում նույնիսկ 40 ° C. Այն պետք է անցնի արդյունքում զանգված մի փաթեթավորված kornetik otsadit marshmallows եւ մագաղաթ. Այն պետք է շատ տարածություն, քանի որ մոտ 60 zefirinok:
5. Թողնել մաշմալլոն է ամրապնդել սենյակային ջերմաստիճանում: Հետո 24 ժամվա ընթացքում, իսկ արտադրանքը կայունացել է, եւ նրա մակերեւույթը դառնում մի բարակ ընդերքը շաքարի. Սա հաջորդել է մարշմալոուի sprinkled հետ, փոշի շաքարի եւ սոսինձ halves զույգերով: Նրանց հիմքերը բավականին կպչուն, այնպես որ արտադրանքը պետք է լավ սահմանվել:

Եթե նայիր կհետեւի ուղեցույցներ եւ հետեւում են համամասնություններով, marshmallows ստանալ մի նուրբ ու նազելի, - ասում է Իրինան Chadeeva:

Խմորեղեն հեղինակ հայտնի է հիանալի համով: Ստուգելու համար, դա անհրաժեշտ է պատրաստել հյութալի բաղադրատոմսը , որը ցույց է ստորեւ:

Հյութալի: Ինչ բաղադրիչները են անհրաժեշտ.

Բաղադրությունը համար խմոր:

• ալյուր - 210 գրամ.
• հավի ձու - 1 pc.
• շաքարավազ - 50 գրամ.
• կարագ - 100 գրամ.
• փխրեցուցիչ - ¼ թեյի գդալ.
• աղ.

Բաղադրությունը համար լրացման:

• կաթնաշոռ - 200 գրամ.
• շաքարավազ - 40 գրամ.
• ալյուր - 30 գրամ.
• թթվասեր - 20 գրամ.
• Հավի ձու ձվի դեղնուց - 1 հատ.

Ինչպես եփել հյութալի.

Նախապատրաստություն:

1. Առաջին հերթին, դա անհրաժեշտ է պատրաստել լցոնում. Ի վերջո, այն պետք է պնդել, որ հատիկները շաքարավազ ամբողջովին լուծարված: Որպեսզի դա անել, դնում մի կոնտեյներ կաթնաշոռ, շաքարավազ, ալյուր, թթվասերի ու կես ձվի դեղնուց: Այս քաշային պետք է լինի լավ խառը օգտագործելով mixer կամ blender.
2. Իրարանցում է մնացած կեսին ձվի դեղնուց հետ մի ճաշի գդալ տաք ջուր կանխելու այն չորանում: Թողնել մի որոշ ժամանակ.
3. Ներդրեք մեկ այլ կոնտեյներով է softened կարագ, ձու, շաքարավազ եւ մի պտղունց աղ, թակած է փոշու. Խառնել բոլոր բաղադրիչները հետ mixer կամ blender մինչեւ, մինչեւ խառնուրդ է հարթ.
4. Ավելացնել ալյուր եւ փխրեցուցիչ եւ հունցել խմոր արագ. Տվեք այն ձեւավորել է միանվագ:
5. Բաժանել խմոր մեջ կտոր քաշով 70 գրամ ական: Յուրաքանչյուր անդամ պետք է տրվի կարճ ձեւ երշիկեղենի եւ գլորում այն նախկինում sprinkled հետ ալյուրի սեղանին: Մասնաբաժինը 45 գրամ լրացնելու ըստ արդյունքում տորթ. Ընդգրկում է կաթնաշոռով, ծալովի շրջվել խմոր կես. Մասն է թռել պետք է մնա բերվի.
6. Կաշառել է թխում կարագ կամ հարթել մագաղաթ: Ներդրեք sochniki: Յուղել իրենց մակերեսին, այդ թվում `թռել, խառնել ձվի դեղնուց եւ ջուր, օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ.
7. Թխել մի ջեռոցում, ջեռուցվում է 200 ° C է 25 րոպե:

Պատրաստ հյութեղ ձեռք բերել անսովոր համեղ եւ լրացնելով տարբեր քնքշություն.

Իրինա Chadeevoy տորթեր հայտնի են բաղադրատոմսեր հեշտ եւ մատչելի արտադրանք: Հետեւյալ նկարագրում է գործընթացը պատրաստվում նման ԴԵՍԵՐՏ կոչվում է «թռչնի կաթ»:

Տորթ «Թռչունների կաթ», թե ինչ են անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Բաղադրությունը համար բիսկվիտ:

• ձու ձվի դեղնուց - 3 հատ;
• ալյուր - 60 գրամ.
• շաքարավազ - 60 գրամ:

Բաղադրությունը համար souffle:

• ձու սպիտակ - 2 հատ;
• կարագ - 200 գրամ.
• շաքարավազ - 300 գրամ.
• խտացրած կաթ - 100 գրամ.
• ագար - 4 գրամ;
• կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ.
• ջուր - 100 մլ.

Բաղադրությունը համար փայլ:

• կարագ - 35 գրամ.
• Շոկոլադե կաթ - 65 գրամ:

Թե ինչպես պետք է եփել տորթ "Թռչունների կաթի».

Պատրաստում biscuit:

1. Ծեծել ձվի yolks հետ շաքարի մինչեւ թեթեւ փրփուր պետության, ավելացնել ալյուրը եւ խառնել լավ.
2. Կլոր թխում 20 սմ տրամագծով lubricated կամ հարթել մագաղաթ. Դնում խմոր մեջ այն եւ դնում է ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 ° C. թխել են տորթ տասնհինգ րոպե:
3. Պատրաստ է ստանալ տորթ է ջեռոցում եւ հեռանալ այն ձեւով հինգ րոպե: Մի անգամ դրվում է grille.
4. Թխում ուտեստ լվանալ, սրբել չոր եւ տեղադրել է մի տափակ: Նրա ծակոտկեն կողմը պետք է լինի վերեւում.

Հաջորդ փուլ պատրաստումը մի souffle: Այս գործընթացը պետք է անել շատ արագ, քանի որ ագար սկսում է սառեցնել նույնիսկ 40 ° C.

Պատրաստումը, մի souffle:

1. Թափել ագարը մի փոքր կոնտեյներով եւ լրացնել այն սառը ջրով: Թողնել 30-60 րոպե:
2. Մեկ այլ կոնտեյներով համատեղել խտացրած կաթ ու softened կարագ. Ծեծել է mixer կամ blender մինչեւ յուղալի.
3. Դնում է ագարի ափսեի եւ բերել այն բարկանալ, դեռեւս գործունյա. Հետեւողականությունը, որ խտացնող պետք է լինի նման է դոնդող: Այն բանից հետո, ավելացնել շաքարավազ եւ բերում է բարկանալ, անընդհատ բորբոքում. Շարունակել cooking երկու - երեք րոպե բարձր ջերմության.
4. Ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր է կայուն փրփուր: Հաջորդ թափել են citric թթու եւ պահել ակտիվացումը մի mixer մինչեւ փափուկ գագաթները ձեւավորել.
5. Առանց դադարեցնելու հարել, նրբորեն, փոքր չափաբաժիններով է լցնել օշարակ. Շարունակում են ակտիվանալ մինչեւ խառնուրդ կավելանա ծավալով եւ դառնում հաստ.
6. Տեղադրել նավթի սերուցքով ձեռք բերված խառնուրդի նախապես եւ լավ խառնել հետ mixer միջին արագությամբ:
7. Դնում զանգվածը մի տափակ, հարթ եւ դրվել սառնարանի երկու ժամ սառեցված souffle.

Պատրաստում է փայլ:

1. Դնում կարագ եւ շոկոլադի մի ամանի մեջ եւ հալեցնում է ջրային բաղնիք, անընդհատ բորբոքում.
2. Լցնել արդյունքում Սուֆլե icing եւ տորթ եւ դրեց մեջ սառնարանի մեկ ժամ:

Տորթ «Թռչունների կաթ» - ը դասական դեսերտ իմ մանկությունից, հատկապես, եթե մենք պատրաստվում է համապատասխան ԳՕՍՏ: Իրինա Chadeeva խորհուրդ է տալիս շեղվել բաղադրատոմսով տրված տեխնոլոգիաների եւ համամասնություններով:

եզրափակում

Chadeeva ժամանակակից խոհարարական բլոգեր եւ գրքերի հեղինակը բաղադրատոմսերը: Այն պատկանում է իր հայտնի մականունով Chadeyka: Երբ, օգտագործելով իր բաղադրատոմսերը այդ առաջարկությունները պետք է խստորեն, եւ չեն փորձում է ինչ - որ բան իրենց սեփական. Քանի որ նա ասում է, որ Իրինա Chadeeva եթե նայիր որոշում է փոխել մեկ բաղադրիչ մյուսը, կամ կոտրել նկարագրված հաջորդականությունը կամ cooking տեխնոլոգիա, դա լինելու է խղճի ձեռնարկատիրական խոհարար. Որպեսզի պատրաստվենք համեղ աղանդեր պահանջում պարզ բաղադրիչներ. Եւ Իրինա recipes են մանրամասն նկարագրված է, այնպես որ այդ գլուխգործոցը կլինի cooking մի շառաչ.