Գլիցերին եւ դրա կիրառումը: սննդի գլիցերին

Substance կոչվում է «գլիցերին» առաջին անգամ արտադրվել է 1779 տարվա թափոնների արտադրության soaps. Այդ ժամանակից ի վեր այն արդեն հաջողությամբ կիրառվում է գրեթե բոլոր ոլորտներում, այդ թվում, սնունդ.

Գլիցերին - ինչ է դա:

Today սննդի գլիցերինի արտադրվում են գրեթե ցանկացած տեսակի կենդանիների ճարպեր եւ յուղեր հիդրոլիզի, որը բաղկացած է ընդլայնման բնօրինակը նյութի հետ շփման ջրով:

Ի լրումն ավանդական անունով, այս նյութը ունի մի քանի ստանդարտ նշագրմամբ:

• E422, օգտագործվում է հիմնականում սննդի արդյունաբերության.
• գլիցերինի:

Քիմիական բաղադրությունը նյութի մի trihydric ալկոհոլը, իսկ ֆիզիկական հատկությունները գլիցերինով մի թափանցիկ եւ մածուցիկ հեղուկ ունենալու քաղցր համ, ոչ հոտ: Դա լիովին լուծելի է ջրի եւ խառը հետ որեւէ ծավալով:

Սննդի գլիցերին եւ տեխնոլոգիա, թե ինչ է տարբերությունը:

Ոչ թե ամեն տեսակ գլիցերինով օգտագործվում է արտադրության հիգիենիկ ապրանքների կամ սննդամթերքի արտադրության: Բացումից հետո բաղադրություն բանաձեւի երկու եւ քառորդ դար իր հազարավոր փորձերի են իրականացվել, ինչի արդյունքում, որի կար հստակ տարբերակում գլիցերինի մեջ հետեւյալ տեսակների.

• տեխնիկական;
• Դեղատներ - ի;
• սննդի.
• հատուկ.

Հատուկ գլիցերինի օգտագործվում է, օրինակ, որպես բազային հեղուկ էլեկտրոնային ծխախոտ է, որի հիմնական բաղադրիչն է propylene glycol. Սննդի գլիցերին, որը նաեւ հայտնի է որպես սննդամթերքի հավելում E422, կատարվել միայն բնական յուղերի կամ կենդանական ճարպեր. Հիմնական տարբերությունն այն է տեխնիկական գլիցերին սննդի կամ դեղագործական մաքուր glycerol բովանդակության գտնվում է նյութի (99%):

Սննդի անվտանգության գլիցերինի

Երկրների մեծ մասում, այն լայնորեն օգտագործվում է սննդի գլիցերինի, որը կառուցվածքը պետական մակարդակով թույլ է տվել օգտագործման համար, որպես սննդամթերքի հավելում արտադրության պարենային ապրանքների. Նյութը լիովին անվտանգ է մարդկանց, բայց խորհուրդ է տրվում է նվազագույնի հասցնել օգտագործումը որոշ հիվանդությունների երիկամների եւ սրտի, քանի որ իր degidraliziruyuschih հատկություններով.

Իսկ մյուս կողմից, սննդի գլիցերին է անվնաս է մարդու առողջության համար հետեւյալ պատճառներով.

• դա բնական արտադրանքը մարմնի համար, քանի որ ինքնուրույն արտադրվել է ստամոքս - աղիքային տրակտի վրա, լուծարման դիետիկ յուղի մեջ բարկություն.
• Գլիցերին բացարձակապես ոչ թունավոր;
• գիտությունը ցույց տվեցին, որ փոքր doses են գլիցերինի ունի դրական ազդեցություն է լորձաթաղանթի մեմբրաններ տարբեր օրգանների անոթների պատի եւ մաշկի.

Օգտագործումը գլիցերինի

Է սննդի արդյունաբերության այն լայնորեն օգտագործվում է գլիցերին: Սննդի հավելում E422 մեկն է առավել տարածված եւ օգտագործվում է:

• է արտադրության Մաստակ, խոսելով շաքարի փոխարինող.
• է արտադրության հացամթերքի, կանխարգելման ձեւավորմանը ընդերքը վրա հնացած հացի
• է արտադրության հրուշակեղենի, շոկոլադե սալիկներ տալով ավելի նուրբ ու մեղմ համ.
• արտադրության զովացուցիչ գազավորված ըմպելիքների եւ մի շարք ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ - տալիս համտեսել ավելի քաղցրություն եւ softness.
• է արտադրության մակարոնի, մասնավորապես, արիշտա եւ վերմիշելով վերացնել tackiness եւ razvaristosti.

Նաեւ սննդի գլիցերին, որն օգտագործվում է բարձրացնել Գրքերի կյանքը մի մեծ խմբի պարենային ապրանքների, բարելավել իրենց տեսակներ է որոշակի պահման պայմանների: Քաղվածք գլիցերին wetted հաճախ չորացրած մինչեւ դնելով նրանց վրա վաճառասեղանին.

Որպեսզի թեյ կամ սուրճ կոնկրետ համը եւ հագեցած է որոշ արտադրողների վերաբերվում գլիցերինի: Եւ նույնիսկ ծխախոտի, որը դժվար է վերագրել մի Սննդամթերքի բուժվում խտանյութով E422 է հեռացնել իր բնական հոտ:

Ինչպես երեւում է ընդհանուր շրջանակից օգտագործման, գլիցերինի է ունիվերսալ հավելում արտադրելու համար խոհարարական եւ հրուշակեղեն:

Օգտագործումը գլիցերին է կոսմետիկայի եւ բժշկության

Առողջության եւ գեղեցկության օգտագործել դեղատունը, եւ ոչ պարենային ապրանքների, գլիցերին: Բարի գալուստ Դեղատներ իրականացնում այս բովանդակությամբ օգտագործման, ի դեպ, զգալի պահանջարկ, հիմնականում `հեղուկ կամ գել ձեւերով.

Գլիցերին ունի դրական ազդեցություն են ունենում մաշկի, փափկեցնում եւ սնուցում, պաշտպանում է չորանում է: Գլիցերին, վաճառվում է դեղատներում, տնական հիգիենայի կոսմետիկա - քսուքներ, Շամպուններ, դեմքի դիմակներ եւ մազերը:

Գլիցերինի օգտագործվում է նաեւ որպես դեղ համար բուժման որոշ հիվանդությունների. Մասնավորապես, ingestion կարող է նվազեցնել ներգանգային եւ ներակնային ճնշումը, բարձրացնել osmotic:

Հետանցքային վարչակազմը գլիցերինով օգնում գրգռում է հետանցքային mucosa, խթանում contractions. Դրան հասնելու համար բավականաչափ լուծողական ազդեցություն վարչակազմի 5 մլ գլիցերինի, բայց հեմոռոյ եւ բորբոքային աղիք թմրադեղերի օգտագործման չի թույլատրվում: