Volnushki: Սունկ վարդագույն եւ սպիտակ

Տնային տնտեսուհիներն գիտեն, որ volnushki - սունկ, որոնք կատարյալ cooking տարբեր ճաշատեսակներ եւ աղակալումից: Այս հրապարակման, մենք պետք է բացատրել, թե ավելի շատ, թե volnushki: թե ինչպես են նրանք նայում են, քան օգտակար. Որ ընթերցողը կսովորեք, թե որտեղ եւ որ ժամին նրանք պետք է նայենք է անտառում:

Description: սունկ

Volnushki - fungi պատկանող Russula ընտանիքին: Նրանք ունեն քիչ նմանություն կաթի սնկով տարբերվող նրանց կողմից չափը, քաշը եւ այլ հատկանիշներով. Այլընտրանքային անունները - Volnuha, կարմրախտի, Volzhanka.

Սնկով lactarius torminosus ունի մեկ այլ անուն - moths. Գլխարկ տրամագիծը 15 սմ, իսկ եզրեր են փաթաթված ներքեւ. Իր կենտրոնում կա մի փոքր դեպրեսիա, որի շուրջ կարող են մութ գզգզված օղակաձեւ. Ժամը հպումից vlazhnovatoy, եւ երբ անձրեւ է ստանում թաց, այն դառնում է կպչուն. Ափսեներ շատ բարակ, գունատ վարդագույն կամ սպիտակ. The հաստությունը է ոտքերի, մինչեւ 3 սմ Դա նույն գույնի, քանի որ գլխարկը :. Երիտասարդ սունկ հաստ, իսկ հին ներսում կա դատարկություն:

Համարվում տեսակետը պարգեւներից բնության մեր եղանակային պայմանների կարելի է ցանկացած անտառում. Առավել հաճախ դա աճում մոտ, կեչի ծառ կամ հին ծառերը. Հնարավորություն տալով միջավայր volnushek վարդագույն - խոնավությունից եւ զովություն, այնպես որ նրանք, որոնք առավել հաճախ են հայտնաբերվել շրջանում թփերի եւ թփերի. Երբեմն, սակայն, կարող է լինել հարթ, թեթեւակի Խոտածածկ տարածքներում կամ մարգագետիններում: Չոր մրցաշրջանում ավելի սերտ նայում ավելն, քանի որ այն պահպանում է խոնավություն.

Սնկով Lactarius pubescens է տեսքը նման է վարդագույն, ապա տարբերությունը կայանում է միայն գույնի գլխարկով սպիտակ կամ կրեմ հետ մուգ շրջանակների. Ափսեներ են սպիտակ. Մարմինս ամուր, ազատ է արձակվել սպիտակ հյութ, երբ սեղմված: Fruiting մարմինը մի քիչ ուրիշ համը, հիշեցնում է թույլ հոտը geraniums. Մեկ այլ սպիտակ volnushki շատ նման արեւի, այնպես որ նրանք հաճախ կարելի է եզրին անտառի.

Ինչպես օգտակար volnushki.

Մտահղացվող բնություն նվերներ են կազմված ճարպեր, ածխաջրեր, մանրաթել, հանքային ջրի, սպիտակուցներ: Կազմը ճարպային բաղադրիչների ներառում է lactic, oleic եւ քացախի թթու. Volnushki - սունկ, որը, մի կողմից, ձեռնտու է, իսկ մյուսը `վնասակար է մարդկանց տառապող գաստրիտ, բորբոքում է լորձաթաղանթի մեմբրաններ, քանի որ հյուսվածք պարունակում է chitin նյութ: Նրանց վատ սովորողը մեր մարմինը:

Որոնել volnushki լինել հուլիսի վերջին մինչեւ սեպտեմբերի, բայց ոչ առաջ. Եթե չկա սառնամանիք, նրանք կարող են հայտնաբերվել նույնիսկ հոկտեմբերի կեսերին: Նրանք աճում են, այնպես էլ անհատապես եւ փոքր խմբերով:

Օգտագործումը սնկով Խոհարարություն

Volnushki - սունկ, որը պետք է զգուշորեն վերամշակված, հակառակ դեպքում նրանք կարող են առաջացնել թունավորում. Եթե դուք ուզում եք տապակել նրանց, ապա դուք նախ պետք է ներծծում մի որոշ ժամանակ. Ապա volnushki խաշած (10-15 րոպե), լցվել ջրով, մի փոքր կրկին soaked եւ ապա տապակած. Սպիտակ տեսակը սնկով պարունակում է ավելի քիչ դառնություն, քան վարդագույն:

Պատրաստվում է ձմռանը լավագույն երիտասարդ մրգերի, տրամագիծը կափարիչ, որը ոչ ավելի, քան 3-4 սմ: Աղի volnushki դարձել մոխրագույն-կապտավուն եւ համտեսել բոլոր տեսակի ստորադաս կաթ սնկով, բայց այն դեռ պետք է մի հրաշալի կերակուր ձեր սեղանին. Այն բանից հետո, salting նրանք կարող են ուտել, ոչ շուտ, քան երկու ամսվա ընթացքում: