Որտեղ է աճել սունկ անտառ, եւ ինչ է նրանց արժեքը:

Այն հայտնի է, որ հսկայական անտառներում մեր երկրում աճել է մի քանի տասնյակ տեսակների բարձրագույն fungi կատեգորիաների, որոնք արժեքավոր սննդի արտադրանքը. Նրանցից ոմանք են վայրի սունկ. Կասկած չկա, որ նրանց անունը հայտնի է գրեթե բոլորին, բայց դա դեռ չի խանգարի տալ ավելի մանրամասն տեղեկություններ կենսաբանության այս տեսակների.

Անունը, որն է ոստրե ստացել, քանի որ նրա «օդից կախված» վիճակում է, որը աճում է ծառերի կոճղերը. Նշենք, որ մասնագիտական անտառապետը նրանք չեն հատկապես սիրում, քանի որ այդ fungi դասակարգվում են drevorazrushayuschih: Մեկ այլ տարբերակ է առաջացման անսովոր անունների այն է, որ նրանք սկսում են աճել, որ գարնանը (veshonka):

Սա բավականին մեծ թիթեղասունկ հետ գրեթե չզարգացած էքսցենտրիկ ոտքը: Hat է ամենաականավոր ներկայացուցիչների տեսակների հասնում է տրամագիծը 30 սմ. Ձեւով առավել հաճախ ականջը-shaped կամ կլորացված. Ամյա ծառի սունկ անտառը տարբերվում են ոչ միայն չափերով, այլ նաեւ ձագար-վիճակում կափարիչ:

Նրա մակերեւույթը հիմնականում հարթ, բայց ոչ հազվադեպ եւ ալիքավոր պատճենները: Գունազարդում հաճախ տատանվում ash-մոխրագույն, որոշ շեղումների:

Քանի որ մենք արդեն ասել, ոստրե անտառային տարբերվում մեղմ ոտքը (հաճախ դա բնավ նկատելի): Դա շատ խիտ է, շատ հաճախ ունի տարբերակիչ curved ձեւավորել. Իսկ երկարությունը աճում է հինգ սանտիմետր, իսկ տրամագծով գերազանցում է հազվադեպ երկու-երեք սանտիմետր: Ավագ սունկ, ոտքով կոշտացել:

Միայն երիտասարդ ոստրե մարմինը նուրբ եւ հյութեղ, իսկ «նահապետները», այն դառնում է կոշտ եւ silnovoloknistoy, գրեթե կորցնում բոլորը համ որակները: Ի դեպ, չլռել, երիտասարդ սունկ համտեսել բավականին ինքնատիպ, ակնարկներ են անիսոն:

Ի դեպ, ինչու ոստրե անտառային այնքան տարածված է, որ սնկային զանգվածային մշակույթի. Ի վերջո, կան բազմաթիվ տեսակներ, որոնք համեղ եւ սննդարար:

Կարեւոր առանձնահատկությունն էլ այն է, որ այն փաստը, որ նրանք շատ դիմացկուն է բակտերիալ եւ վիրուսային lesions, ինչպես նաեւ ունեն գերազանց մեխանիկական ուժ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ նրանք են տեղափոխվել ավելի երկար հեռավորությունների. Զարմանալի չէ, որ նրանք այնքան սիրում խոշոր մանրածախ ցանցերի

Մեկ այլ դրական որակ է այն փաստը, որ մեր անտառները, ոչ թունավոր սունկ է, որ ինչ - որ կերպ պատճենահանված իրենց արտաքինը. Սա հատկապես կարեւոր է սկսնակ կոլեկտորների, ովքեր հաճախ չեն փայլում հատուկ տաղանդները ճանաչման պոտենցիալ «որս».

Ինչ վերաբերում է խոհանոցով, վայրի սունկ պատկանում է չորրորդ կարգի: Եւս մեկ անգամ հիշեցնում ենք, որ սննդի սպառվում միայն երիտասարդ, քանի որ հին գրեթե զուրկ ցանկացած ճաշակի: Է Անգլիայում նրանք եւս մեկ անգամ թափեց խփել եւ տապակած, քանի որ այն պետք է, բայց քանի որ հետո նրանց cooking մեթոդներ զգալիորեն փոխվել է:

Այսօր ոստրե հաճախ կտրել բարակ շերտ եւ տապակել ձեթի մեջ: Տարածել իրենց frying հետ միասին կտրում, ապա ստացվում է, զարմանալի համ գուլյաշ. Հունաստանում ոստրե սունկ անտառը, մի լուսանկար, որը գտնվում է հոդվածում, աղացած, խորոված, համային ամենահաս ձիթապտղի յուղ: