Կոմպոտ փուշերը: տարբեր եղանակներ խոհարարություն

Սիրահարները բոլոր տեսակի workpieces իհարկե, հասկանում ենք կոմպոտ փուշերը. Ով կարող էր ենթադրել, որ այս ամենն թթվաշ հատապտուղների առողջարար ըմպելիք ունեցող գերազանց համ ու հարուստ գույն:

Մամուխ մի վայրի թուփ, որը հայտնի է իր հարուստ վիտամին բովանդակությամբ. Որպես բուժիչ բույսերի, որն օգտագործվում է իր բոլոր մասերը, բացառությամբ փայտ. Ի հավաքածուի են փայտիկներ, տերեւներ, մրգեր, արմատները եւ հաչել: Այսպիսով, դա հնարավոր է չորացնել հատապտուղներ, սրբել է շաքարի կամ ճաշ ժելե, ջեմ, մրգային կոմպոտ փուշերը. Հավաքել անհրաժեշտ է միայն լիովին հասունացել մրգեր չեն փչացած է հոտում եւ վնասատուների.

Նրանք են լվանում, մաքրում impurities տարբեր հիվանդների եւ հատապտուղների, չորացրած. Այժմ դուք կարող եք ուղարկել բերքը պետք է պահվում է սառնարան կամ օգտագործման Հայտերի համար ձմռանը. Սակայն, պատրաստման համար կոմպոտը վերցնել թարմ հատապտուղներ կամ մի քիչ ցրտահարվել են: 3 Դիտարկենք գործընթացը, թե ինչպես կարելի է կատարել կոմպոտ փուշերը.

1. Հենց harvested հերթն ճերմակել է եռացող ջրի մեջ 4-5 րոպե: Ապա անպայման հատապտուղ cooled է սառը ջրով. Դրանից հետո, որ պտուղը դրել դուրս մաքուր բանկաների եւ լցնել տաք արդեն եփած շաքարի օշարակ է նախապես: Պետք է եփել օշարակ, մենք պետք է 400-500 գրամ շաքարավազ մեկ 1 լիտր ջրով:

Լրիվ բանկա kapron ծածկված lids եւ հիմնադրամի 3 րոպե. Օշարակ է լցվել են զամբյուղի մեջ եւ եփել կրկին. Տաք քաղցր հեղուկը լցվել են բանկերի եւ թիթեղյա lids կնքված, inverted եւ թույլատրվում է ջերմ մինչեւ ավարտելու սառեցման. Եթե ենթադրվում է, որ մի կոմպոտ փուշերը պիտի պահպանվեն երկար ժամանակ է, որ եռում ընթացակարգը պետք է կրկնվել երրորդ անգամ, նախքան դուք roll մինչեւ բանկերին:

2. Սկսած սառեցված հատապտուղների կարող է նաեւ եփել մի համեղ կոմպոտ փուշերը, որոնք կարող են պահվել ամբողջ ձմեռ: Առաջին խաշած օշարակ հարաբերակցության 1 կգ շաքարավազ 1 լիտր ջրով: Սա նաեւ Արնանման հատապտուղների մի քամոց 3 րոպե. Ապա դիմել հեռացվել օշարակ թույլատրվում է թույն, եւ ապա դնում է բանկերի Կախիչ. Լցվել շաքարի օշարակ, թույլ չտալով, որ թույն, պատած բանկա եւ pasteurized մի քանի. Մի կես լիտր բանկա 15 րոպե բավարար կլինի լիտր - 20 րոպե, մեծ հզորությամբ թեժ է 25 րոպե:

3. Թարմ մրգեր blanched (տաքացվող) է եռացող օշարակի (400 գ ավազի լուծարվել է 1 լիտր ջուր) համար 3 րոպե. Վերցրեք դուրս հատապտուղների, cooled սառը ջրով, դնում բանկա. Օշարակ, որի Blanched հերթը, ոչ drained եւ եփել կրկին, եւ լցնել նրանց դուրս. Կնքված workpiece եւ pasteurized, ինչպես նկարագրված է մեթոդով 2:

Այդ մեթոդները լավ է workpieces, մի կենտրոնացված եւ շատ քաղցր խմել. Սակայն կան նաեւ այլ եղանակներ, թե ինչպես է կատարել շրջադարձ: Բաղադրատոմսեր են ոչ շատ քաղցր կոմպոտ:

1. Պտուղները են լվանում, երեսարկման է մի pot ջրի. Ավելացնել շաքարավազ 1 բաժակ հիման վրա 2 լիտր ջուր: Խաշած, Հերիք է! Կոմպոտ կարելի է խմել, բայց դա չի առաջարկվում է խանութ.

2. Մաքուր բանկա լցված մրգերով 1 երրորդով: Լցնել եռացող ջրի մեջ, սերտ կափարիչ եւ թույլ են տալիս Հերիք է մեկ ժամ: vodichku ապա լցվել է նավի, - ավելացրել է շաքարավազ (300 գ մեկ 3 լիտր ջուր), Ղեկի ու կրկին լցված մեջ բանկա: Ստացվում է պայծառ համեղ հյութ, որը կարելի է խմել անմիջապես կամ ձախ պահպանման համար: