Կաֆեին `բանաձեւ, պատրաստուկներ, ցուցումներ, հատկություններ

Կաֆեինը, որի բանաձեւը կներկայացվի հոդվածում ձեր ուշադրությանը, մի նյութ է, որը պարունակում է մի քանի սննդամթերք, որոնք մենք օգտագործում ենք գրեթե ամեն օր: Կանաչ թեյը, սուրճը, սեւ թեյը, Coca-Cola- ն, շոկոլադը, կակաոն `բոլոր այս խմիչքներն ու սննդամթերքը պարունակում են բավականին մեծ քանակ: Ահա թե ինչու այդ նյութը եւ դրա ազդեցությունը մարմնին պետք է հնարավորինս շատ հայտնի:

Այս հոդվածում կքննարկենք, թե ինչ է կոֆեինը, նրա բոլոր հատկությունները եւ առանձնահատկությունները: Հետեւաբար, եթե դուք վաղուց ուզում եք ավելին իմանալ նրա մասին, ապա այս հոդվածը կկարողանա օգնել ձեզ:

Կաֆեին: Կաֆեինի բանաձեւը

Շատերը հաճախ օգտագործում են կոֆեին (սնունդ, խմիչք): Իսկ ինչ է դա: Գիտական առումով, կոֆեինը մի պուրինային ալկալոիդ է , որը հոգեբուժական է: Բնության մեջ, հաճախ հայտնաբերվում են որոշ բույսերում, այդ թվում `գուարանա, սուրճի ծառ, թեյ, կակաո, կոլա, կատվաս եւ այլն:

Շատ հետաքրքիր փաստ է, որ կոֆեինը արտադրվում է վերը նշված բույսերով, որպեսզի պաշտպանեն իրենց տերեւները ու բխում վնասատուներից: Այն նաեւ ծառայում է բույսեր, որոնք ընտրում են միջատներին փոշոտողներին:

Կոֆեինի քիմիական բանաձեւը հետեւյալն է. C₈H₁₀N₄O :

Ինչ վերաբերում է մաքուր կոֆեինի ֆիզիկական հատկություններին, ապա դա կոշտ բյուրեղային նյութ է, որը անգույն եւ հոտավետ է: Որոշ դեպքերում, հոդվածում ձեր ուշադրությանը ներկայացված կոֆեինը, կարող է լինել սպիտակ:

Ինչպես է հայտնաբերվել կոֆեինը

Ինչ է կոֆեինը, արդեն գիտեք: Իսկ ում կողմից եւ երբ է բացվել: Ֆերդինանդ Ռունջ անունով հայտնի քիմիկոսը բացեց կոֆեինը: Այս իրադարձությունը տեղի է ունեցել 1819 թ .: «Կոֆեին» անունը նույնպես եկավ Runge- ի հետ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ 1819 թ.-ի սկզբին հայտնաբերված կոֆեինը, նրա բանաձեւն ու կառուցվածքը ուսումնասիրվել են միայն XIX դարի վերջում: Դա կատարվել է Հերման Ֆիշերի կողմից, որը նաեւ անցկացրեց նյութի առաջին սինթեզը: Դրանց շնորհիվ, 1902 թ.-ին, գերմանացի գիտնականը գիտական աշխարհում, այսինքն `Նոբելյան մրցանակի, արժանացավ առավել կարեւոր մրցանակի:

Կոֆեինի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա

Երբ կոֆեինը մտնում է մարդու կամ կենդանական մարմնի մեջ, այն սկսում է խթանել կենտրոնական նյարդային համակարգը, նպաստում է սրտի արագացմանը եւ, հետեւաբար, զարկերակին, նաեւ ավելացնում է արյան անոթները եւ ունի որոշակի այլ ազդեցություններ:

Այս նյութի նման ուժեղ ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա հանգեցրել է կոֆեինի լայն կիրառմանը բժշկական նպատակներով: Այն հաճախ կարող է հայտնաբերվել շատ դեղերի գլխացավներից, եւ դա հաճախ օգտագործվում է որպես սրտանոթային գործունեության խթանման միջոց: Այնուամենայնիվ, կոֆեինը օգնում է վերացնել քնկոտությունը եւ բարձրացնել մտավոր գործունեությունը, ինչը, հավանաբար, շատ մարդկանց համար աշխատանքային օրվա առավոտը սկսվում է մի բաժակ սուրճով:

Կոֆեինի օգտագործումը

Կաֆեինը, որի հատկությունները վաղուց ուսումնասիրվել են, շատ ոլորտներում կիրառվել են, առաջին հերթին այն ակտիվորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, հատկապես գազավորված եւ էներգետիկ ըմպելիքների արտադրության համար: Այն նաեւ ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկության մեջ: Ինչպես արդեն նշվել է, կոֆեինը տարբեր ազդեցությունների տարբեր բժշկական պատրաստվածքների մի մասն է:

Կաֆեինը մեծ հաջողություն է ունենում սպորտային բժշկության մեջ: Շատ մարզիկներ ընդունում են թե' մաքուր կոֆեին `տախտակներում եւ կոֆեին պարունակող պատրաստուկներում: Այս ուղղությամբ այն արժեքավոր է, առաջին հերթին `խթանող ազդեցության շնորհիվ, ինչը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ մարզական արդյունքների վրա: Բացի այդ, կոֆեինը օգնում է ավելի լավ այրել այրված ճարպը, որը նույնպես օգտագործվում է սպորտային շատ դեղամիջոցներում, ինչպես նաեւ շատ միջոցներով քաշի կորստի համար:

Նաեւ չի կարելի հերքել, որ կոֆեինը կարող է գերազանց ցավազրկող լինել: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ քրոնիկական գլխացավերի բուժման ընթացքում այս նյութի օգտագործումը հնարավոր է դարձնում ցավազրկողների արդյունավետությունը 40% -ով բարձր:

Երբեմն կոֆեինը օգտագործվում է հատուկ ստորաբաժանումների եւ բանակների կարիքների համար: Օրինակ, ԱՄՆ բանակի սննդակարգում ընդգրկված է հատուկ կոֆեինի հյութ: Պետք է նշել, որ դրանք օգտագործվում են ոչ միայն ԱՄՆ բանակում, այլեւ ազատ առեւտրի մեջ: Ակնկալվում է, որ այս մաստակը նպաստում է մարմնի ակտիվացմանը, սրտանոթային ակտիվության բարձրացմանը, քնկոտության լավ արդյունքների եւ կոֆեինին բնորոշ այլ հետեւանքների:

Կաֆեինի պարունակությունը սննդի մեջ

Սուրճը եւ թեյը ավանդական ըմպելիքներ են: Շատերը հետաքրքրված են այն հարցով, որտեղ ավելի շատ կոֆեին է `թեյի կամ սուրճի մեջ: Նախքան պատասխանելուց հետո, պետք է նշել, որ սուրճի մեջ կոֆեինի բովանդակությունը կախված է ոչ միայն հատիկների տեսակից, այլեւ դրանց գդալով: Օրինակ, մեկ բաժակ քաղցրավենիք պարունակում է մոտավորապես 100-200 մգ կոֆեին, իսկ մեկ բաժակ լուծվող ըմպելիքի դեպքում այդ թիվը կարող է լինել 25-ից մինչեւ 170 մգ:

Ուր է ավելի շատ կոֆեին, թեյ կամ սուրճ: Պատասխանն ակնհայտ է: Ամեն դեպքում կոֆեին ավելի շատ է, քան թեյը: Օրինակ, սեւ թեյի մեկ բաժակ պարունակում է մոտ 15-70 մգ կոֆեին, կանաչ `25-45 մգ կոֆեին, իսկ մի բաժակ սուրճի մեջ, ինչպես նշված է վերեւում, 25-170 մգ:

Պետք է հիշել, որ կոֆեինը պարունակում է ոչ միայն թեյ եւ սուրճ, այլ շատ այլ խմիչքներում բացակայում է: Հատկապես հարուստ է «Կոկա-կոլա» հայտնի ընկերությունը: Բացի այդ, կոֆեինը հայտնաբերվել է շոկոլադի մեջ եւ, որպես հետեւանք, բոլոր շաքարավազներում:

Կաֆեին `անվտանգ դոզան

Չնայած այն բանի մեծ քանակությամբ դրական ազդեցությանը, որ նման բովանդակություն ունի կոֆեինը, այն հաստատապես ունի իր թույլատրելի նորմ: Քանի որ բժշկական հետազոտությունները ասում են, որ կոֆեինի ամենօրյա անվտանգ դոզան օրական 400 միլիգրամ է:

Դա շատ թե քիչ է: Լավագույնս ցույց տանք կոնկրետ օրինակներ: 400 միլիգրամ կոֆեինի մոտ 3-4 բաժակ լուծվող սուրճի ծավալը կազմում է 0.25 լիտր կամ նույն ծավալով կանաչ թեյի 12-15 բաժակ: Կոկա-Կոլայի մոտ 5 լիտր: Հետեւաբար, եթե մի օր ավելի շատ խմեք թեյ, «Կոլա» կամ սուրճ, դուք պետք է միանշանակ վերանայեք ձեր դիետան:

Կոֆեինից կարող եք նույնիսկ մահանալ, եթե այդ օրվա ընթացքում ավելի քան 10 գրամ տեւում եք: Ավելի լավ հասկանալու համար, թե ինչ է 10 գրամ կոֆեինը, պատկերացրեք 120 գավաթ սովորական էներգիայի, ինչպիսին է «Կարմիր բուլը», այնքան շատ խմել, որպեսզի այդ նյութի մահացու դոզան ստանալու համար:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կոֆեինի ավելցուկ ընդունումը, այսինքն, օրվա ավելի քան 400 միլիգրամ, կարող է հանգեցնել մի շարք ոչ այնքան հաճելի հետեւանքների: Օրինակ, դրանց մեջ կարող են լինել սրտի խնդիրներ, տրամադրության վատթարացում եւ այլ հետեւանքներ: Հատկապես կոֆեինի ավելցուկային դոզան վտանգավոր է հղիների եւ սնուցող կանանց համար, որոնց համար օրվա ընթացքում առավելագույն թույլատրելի քանակությամբ կոֆեինը 200 միլիգրամ է:

Երբ կոֆեինը ավելի լավ չէ օգտագործել

Քանի որ կոֆեինը բավականին հզոր հոգեբուժական է եւ ինքնին շատ տարբեր էֆեկտներ ունի, կա մի խումբ մարդկանց, ովքեր նախընտրում են խուսափել այդ նյութը եւ այն պարունակող ապրանքներից: Այդպիսի մարդկանց թվում պետք է հատկապես նկատի ունենալ անքնություն, աթերոսկլերոզ, սրտանոթային համակարգի հետ կապված հիվանդություններ, ինչպես նաեւ ավելորդ հուզմունքով:

«Կաֆեին-նատրիումի բենզոատ» ` օգտագործման հրահանգներ

Ինչպես արդեն նշվեց վերեւում, կոֆեինը ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկական ոլորտում, քանի որ այն ունի բազմաթիվ տարբեր հատկություններ եւ հատկություններ, որոնք կարող են հաղթահարել բազմաթիվ խանգարումներ: Ամենատարածված կոֆեինացված պատրաստուկներից մեկը «Կաֆեին-նատրիումի բենզոատ» է, որի օգտագործման հրահանգները կքննարկվեն ստորեւ: Նա կարողանում է օգնել տարբեր խնդիրների եւ հիվանդությունների:

Դեղաբանական գործողություններ: Իր դեղաբանական հետեւանքների համաձայն, «Կոֆենի-բենզոատ նատրիում» դեղը ամբողջովին նման է կոֆեինին:

Դիմում: Այս դեղը օգտագործվում է այնպիսի խախտումների համար, ինչպիսիք են սրտանոթային անբավարարությունը, CNS դեպրեսիան, ինչպես նաեւ թունավորումը բոլոր տեսակի թմրանյութերի հետ: Բացի այդ, այս դեղը կարող է օգտագործվել խոզիության, երեխաների հետ enuresis- ի հետ կապված խնդիրների համար, ինչպես նաեւ անհրաժեշտության դեպքում բարձրացնել մտավոր եւ ֆիզիկական կատարողականության մակարդակը:

Կոֆեինի կողմնակի ազդեցությունները: Ինչպես շատ այլ դեղամիջոցներ, «Կաֆեին-նատրիումի բենզոատը» որոշակի կողմնակի ազդեցություններ ունի: Դրանց թվում հատկապես կարեւորվում է չափից ավելի անհանգստություն, հնարավոր քնի խանգարումը, տաքիկարդիա, սրտխառնոց եւ փսխում:

Այս դեղամիջոցի երկարատեւ օգտագործման դեպքում այն կարող է լինել կախվածություն եւ ընդհանրապես կոֆեինացված պատրաստուկներ եւ արտադրանք:

Նկարագրություն. Կարեւոր է հաշվի առնել, որ «կոֆեին-նատրիումի բենզոատը» վերցնելիս ազդեցությունը կախված է մարդու նյարդային համակարգի տեսակից եւ կարող է դրսեւորվել ինչպես երկնքում, այնպես էլ իր աշխատանքի արգելման տեսքով:

Հղիության ժամանակ այս թմրամիջոցների գերբեռնվածությունը կարող է հանգեցնել ինքնաբուխ աբորտի, ինչպես նաեւ պտղի աճի դանդաղեցմանը եւ նրա մարմնի հետ կապված տարբեր խանգարումների: Այդ պատճառով «կոֆեին-նատրիումի բենզոատ» չի առաջարկվում հղիների համար:

Բացի այդ, դեղամիջոցը խորհուրդ է տրվում չթողնել նախքան մահճակալը, եւ ոչ մի դեպքում դեղատոմսը չպետք է կոտրվի:

Այլ դեղամիջոցների հետ փոխազդեցություն

«Կաֆեին-նատրիումի բենզոատ» օգտագործելով այլ քնած հաբերի կամ թմրամիջոցների հետ միասին այն կարող է կրճատել դրանց ազդեցությունը:

Էստրոգենների հետ համակցված օգտագործման դեպքում հնարավոր է բարձրացնել արդյունավետությունը եւ բարձրացնել կոֆեինի կյանքը մարդու մարմնում:

Բացի այդ, կոֆեինը, երբ զուգակցված է ergotamine- ը, մեծացնում է կլանման արագությունը:

Դրոշմը

Կոֆեինի գերակշռությունը սովորաբար ուղեկցվում է մի շարք հետեւանքներով, որոնց մեջ ամենատարածվածն են `աճող անհանգստությունը, գլխացավի առաջացումը, անհանգստությունը, գիտակցության հետ կապված հնարավոր խնդիրները, շփոթությունը եւ որոշ այլ խնդիրներ:

Եթե արյան մեջ նորածինների կոֆեինի կոնցենտրացիան գերազանցում է 50 մգ / մլ, դա կարող է հանգեցնել մի շարք թունավոր ազդեցությունների, որոնց թվում կարող են լինել տախտիպոնա, ցնցում, տախիկարդիա: Ավելի մեծ կոնցենտրացիայի դեպքում կարող է տեղի ունենալ ցնցումներ:

Արդյունքը

Կաֆեինը մի նյութ է, որն ունի շատ մեծ քանակությամբ տարբեր հատկություններ եւ ազդեցություններ, ինչը շատ տարածված է դեղագիտության, ինչպես նաեւ սննդի արդյունաբերության մեջ: Մարդկանց մեծամասնությունը գրեթե ամեն օր օգտվում է այս կամ այն չափով կոֆեինի միջոցով թեյից, սուրճից, շոկոլադից կամ գազավորված ըմպելիքներից: Կաֆեինը ինքնին շատ դրական ազդեցություն ունի մարմնի վրա, ներառյալ կենտրոնական նյարդային համակարգի խթանումը, սրտի ակտիվության բարձրացումը, քնկոտության դեմ պայքարելը եւ մի շարք այլ հետեւանքները: Այնուամենայնիվ, օրական 400 մգ կոֆեինի անվտանգ օրական դոզան կարող է հանգեցնել բազմաթիվ առողջական խնդիրների եւ նույնիսկ մահվան պատճառ դառնալ, եթե օրական 10 գրամ սպառվում են: