Ծուխը գեներատոր ծխում իր ձեռքում: Ինչպես է ծուխը գեներատոր սառը ծխելու

Ծխելու արտադրանքները կիրառվում է մարդկության հնագույն ժամանակներից ի վեր. Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ ճանապարհը պահպանելու փչացող սնունդը, որը ստանում է մեծ համ. Մարդիկ վերջին մի քանի դարերի ընթացքում, առայժմ եկանք առաջ առումով կիրառվող տեխնոլոգիաներից, այլեւ շարունակում է ծխում միս եւ ձուկ. Առավել կարեւոր դեր է խաղացել ծխի է ծխելու փայտի պտղատու ծառեր. Նա, ով տալիս է յուրահատուկ համը վերջնական արտադրանքի. Մի անհանգստացեք, ձեռքբերման smokehouse որպես ծխի գեներատորի ծխելու համար իրենց սեփական ձեռքերով է կառուցել բավականին պարզ է. Կան բազմաթիվ նմուշներ մատչելի է կրկնության նույնիսկ անփորձ է նման հարցերում մարդկանց.

Ձեւերը եւ ծխելու տեխնոլոգիաներ

Գոյություն ունեն երկու տեսակի տարբեր տեխնոլոգիայի ծխելու: սառը եւ տաք. Նրանք տարբերվում են ջերմաստիճանի, որով այդ գործընթացը անցնում Սննդի արտադրանքը. Երբ ապխտած ջերմաստիճանը կարող է հասնել 95 ⁰ C, ապա սառը դա չպետք է լինի ավելի բարձր, քան 35 ⁰ C.

անալ ծխելը

Որ մեթոդը կայանում է նրանում, որ այն ապրանքները, որոնք տեղադրված են մի կոնտեյներով, որտեղ նրանք են մշակվում տաք ծխի ապխտած եւ խորոված միաժամանակ. Որ գործընթացը բավականին արագ, սովորաբար տեւում է մի քանի ժամ, իսկ արտադրանքը չափազանց քնքուշ, եւ flavorful համեղ արտադրանք. Այս դեպքում, այդ արտադրանքը չի կարող պահվել է երկար ժամանակ, ընդամենը մի քանի օր է սառնարան.

Կատարելու ադապտացված ծխողների

Թե ինչպես կարելի է կատարել ծխում գեներատոր է ծխելու տաք ճանապարհին. Դա շատ պարզ է. Այս դեպքում է, որ ծուխը գեներատոր եւ խցիկի համար ծխելու կարող է համատեղել: Քանի որ հովացման ծխի չի պահանջվում: Հարմար մետաղյա դույլ մի խուփ, մեծ թավայի կամ թմբուկին. Ներքեւի մասում, sprinkled թեփ, կամ փայտե չիպսեր, smokehouse եւ այրել կամ էլեկտրական վառարանով:

Տեղի է ունենում միաժամանակ ծխում արդյունահանման եւ ջեռուցման նյութեր. Լավ կնքման smokehouse, կամ, երբ, օգտագործելով ջրի կողպեքը, ծխելը գործընթացը չի պահանջում որեւէ հատուկ մոնիտորինգ: Մեկը պետք է միայն վերցնել ջերմաստիճանը, որտեղ իրենց արտադրանքը չի այրել.

սառը ծխելը

Այս մեթոդը ենթադրում է ավելի մանրակրկիտ նախապատրաստման հումքի եւ վերամշակող իր երկար ծուխը: Սա պայմանավորված է օգտագործման cooled ծխի, ջերմաստիճանը, որը չպետք է գերազանցի 35 ⁰ C- ի արտադրանքը, նախքան դնելով smokehouse պետք prosolit լավ եւ մյուսի հետեւից եւ չոր: Դիմում խոնավ նյութերի սառը ծխելու անընդունելի է, քանի որ ծուխը պիտի լուծարել է խոնավություն, իսկ cooking գործընթացը կլինի շատ ավելի երկար:

Նրբություններին ծխելու

Ցուրտ ծխելը գործընթացը շատ ավելի բազմակողմանի. Կան շատ նրբություններին, վերապահումների եւ շատ բան կախված է «եփել» հմտության. Որեւէ պրոցեսի կարող է խաղացել է տարբեր ձեւերով, եւ ամեն անգամ կստանան արդյունքները նախորդ մեկ.

Նույնիսկ ծուխը գեներատոր, ձեռքերը պատրաստվում է ծխելու, կարող են էապես ազդել համ արտադրանքի. Տարբեր նմուշները ծխում արտադրվում տարբեր ինտենսիվության, համապատասխանաբար, եւ ծխելը տեղի կունենա տարբեր ձեւերով. Որպես լուսաբացին մարդկության, որ ամենակարեւորն է, ապխտած մի ծխի: Այն էր, որ նա պահանջվում է արտադրել ոսկե շագանակագույն ընդերքը եւ յուրահատուկ համը. Եկեք համարում այս բաղադրիչը ավելի մանրամասն.

Թե ինչպես կարելի է ստանալ ծուխը

Sam ծուխը, քանի որ նշված է վերեւում, ստացվում փայտե չիպսեր կամ թեփ որոշակի անտառում. Որպես կանոն, դա պտղատու ծառերը: բալ, խնձոր, տանձ. Բայց կարող է օգտագործվել այդ նպատակի համար, եւ լաստենի, եւ ուռենու. Ծուխը գեներատոր սառը ծխելու հաղթահարել ցանկացած նյութական. Թե ինչպիսի ծխի ընտրված կախված համը, հոտը, գույնը արտադրված ապխտած. Այստեղ, բոլորն էլ ինքն է որոշում, թե ինչպիսի փայտից է ընտրված, եւ սովորաբար կանգ է մեկ բան.

դիզայն smoke գեներատորներ

Տնական smoke գեներատորներ ծխելու տեսքը փոփոխվում է, բայց նրանք շատ հեշտ է կրկնել: Նրանք բաժանվում են երկու խմբի, կախված նրանից, թե ջերմային աղբյուր օգտագործվում էլեկտրականության կամ բաց կրակի. The ամենադյուրին ծուխը գեներատոր ծխելու, կատարվում է իր սեփական ձեռքերով մի փոքր մետաղյա արկղ, ինչպես նաեւ եզրակացության, որը մաշված ծալքավոր խողովակը հեռացման համար ծխի: Այն տեղադրված թեփ, եւ այն տեղադրված է բաց կրակի. Երբ ենթարկվում բարձր ջերմաստիճանի չիպսեր սկսում է դանդաղեցնել այրվել առանց մուտքի թթվածնի. Չնայած պարզությամբ նման տեսակի սարքերի դա բավականին դժվար է օգտագործել. Քանի որ ծխելը գործընթացը կարող է տեւել մի քանի օր, եւ երբեմն - մի քանի շաբաթ է, որ դժվար է վերահսկել ազատ արձակել ծխի, այդ թվում, դրանց շարունակական մատակարարման.

Նման նմուշները թույլ չեն տալիս արագ ավելացնել թեփ եւ ծխում վերահսկել ջերմաստիճանը smokehouse: Ազատելով այս թերություն ծխի գեներատոր սառը ծխելու, ունենալով էլեկտրական տարր. Այս դեպքում դա հնարավոր է վերահսկել ջերմաստիճանը ներգնա եւ ծխի, եւ գործընթացի այրվում տեսել փոշին, դա էլեկտրոնային վերահսկողության ստորաբաժանում: Կառուցվածքային դա դեռ մի փոքր տուփ հետ կապի համար խողովակների, բայց ներսում ջեռուցման տարր ունենալու պարույր կամ սարքավորման: Հետո մի որոշ ժամանակ (սովորաբար մի քանի ժամվա ընթացքում), ջեռուցման տարր միջոցով տաքացնում է եւ չիպսեր սկսում է քայքայվել, իսկ ընդգծելով ծուխը: Կան smoke գեներատորներ, որոնք պատրաստվում հիման վրա է muffle: Դրանով իսկ ասբեստ ցեմենտի խողովակի , որը վերքը մի պարույր nichrome: Յուրաքանչյուր նոր փուլը Մեկուսացված ապակեպլաստիկ, եւ ամբողջ կառույցը փակված է սկիզբ թերթիկ: Նման լուծում հեշտացնում է արագ տաքացնել չիպսեր է ջերմաստիճանի, որտեղ նրանք սկսում են թարախակալում:

Խեղդել նաեւ պահպանում է ջերմաստիճանը մի որոշ ժամանակ, տալով ծուխը փախուստը հետո անջատում ջեռուցման: The Smokehouse ինքնին, այդպիսով, կարող է ինտեգրված սենսորային, որը կարող է անջատել է ջեռուցման տարր, երբ առավելագույն ջերմաստիճանը 35 աստիճան: Այս նախագծում չի պահանջում մշտական մարդկային ներկայություն համար մոնիտորինգի գործընթացը, երբեմն պարզապես պետք է ավելացնել տնական թեփ ծխի գեներատորի համար ծխելու. Սա առավել առաջադեմ սարքավորումների արտադրել ծուխը. Եթե Դուք պլանավորում եք օգտագործել մշտական ծխող, այդպիսի ծուխ Գեներատորներ - լավագույն ընտրությունը:

Ինչպես թույն է ծուխը

Մեկ անգամ ծուխ է ստացվել, որ դա պետք է cooled է ցանկալի ջերմաստիճանի. Սա կարող է կատարվել շատ ձեւերով, առավել տարածվածն - երեսարկման ծխնելույզ մի տանկի սառը ջրով: Սովորաբար այս դեպքում, մի ծխի գեներատորի համար ծխելու, իր սեփական ձեռքերով պատրաստված է բաց կրակի. Բացի այդ, ծխնելույզ կարող է թաղված է գետնին, ինչը նույնպես կարող է Հերիք ծուխը շատ լավ: Կան կառույցներ, որտեղ ծխնելույզ ներկայացված է խրամատ է գետնին, պատված վերեւից ծխում դուրս.

Անցնելով այս դասընթացի միջոցով, այն սառչում, եւ ծխելը ասված է նորմալ սառը վիճակում: Այդպիսի ծուխ սառեցման մեթոդը օգտագործվում է դաշտային պայմաններում, որտեղ գտնել ծալքավոր խողովակների եւ կարողությունները մեծ ծավալի ջուր է մեծ դժվարությամբ: Ծուխը գեներատոր ծխելու (հավաքվել իրենց ձեռքերով), ինչպես նաեւ էլեկտրական ջեռուցման տարր, սովորաբար սառեցման ծխի անհրաժեշտ չէ: Ջերմաստիճանի սենսոր ընդունակ է կոտրել է հասնելու քննադատական ջեռուցման ջերմաստիճանի, պահպանելով գործընթացը ծխելու եւ առանց գերտաքացումից թարմացվող բովանդակություն: