Էսպրեսսո, թե ինչ է դա եւ ինչպես պետք է եփել տանը.

Թուրքական ասացվածքը ասում է. «Coffee պետք է լինի սեւ, քանի որ դժոխք, ուժեղ, քանի մահվան ու քաղցր է, ինչպես սիրո.» Իտալիայում, պետք է ավելացնել, որ «սուրճ էսպրեսսո պետք է լինի»:

«Էսպրեսսո», - ինչ է այն. Էսպրեսսո իտալական (էսպրեսսո) ունի երկու իմաստները - Արագ եւ «քամած», այսինքն, ճնշման տակ ... Ըստ էության, այն ունի երկու հիմնական հատկանիշները այս մեթոդի պատրաստման սուրճ: դա արվում է արագ եւ որոշակի ճնշման.

Սա զուտ իտալական գյուտ, որը հետագայում նվաճել աշխարհը: Էսպրեսսո սուրճ մեքենա ունի մեկ մեծ առանձնահատկություն, դուք չեք կարող եփել Turku, բայց միայն հատուկ էսպրեսսո մեքենայի. Առաջին նման սարքը հորինել ինժեներ Իտալիայից, Լուիջի Petstsera է 1901: Առաջին հերթին, իտալացիները տարակուսանքի «էսպրեսսո - ինչ է այն.« Բայց հետո, փորձում ընդմիշտ տվել խմել են իրենց սրտերը. Եւ այժմ տեղական սուրճի խանութներում բավարար է խնդրել «cafe», որպեսզի ձեզ անուշահոտ էսպրեսսո.

Ինչ է դա, ի վերջո, եւ թե ինչպես է այն տարբերվում է սովորական սուրճ: Ըստ wondrous, ամուր, բեժ եւ շագանակագույն Penke «սերուցքը» պարոնայք, քանի որ իտալացիները ասել. Դե, ըստ ծավալի, իհարկե: Է դասական էսպրեսսո - 25-30, առավելագույնը 40 մլ.

Այն պատրաստվել է ճնշման տակ 9 միջավայրերին, մի ջերմաստիճանում 88-92 ^° C Խոհարարություն Time - 25 վայրկյան, հանդուրժողականության ցանկացած ուղղությամբ `3 վայրկյան: Սա պատահական. Փաստն այն է, որ այս ընթացքում ըմպելիք ստանում բոլոր nutrients պարունակում է սուրճի, եւ դրանից հետո 30 վայրկյան դա պարզապես գալիս կոֆեին, տանիններ եւ ջուր.

Հիմնական բաղադրիչները պատրաստման համար խմիչքի: Աղացած սուրճի, շաքարի, աղի եւ ջրի. Ձավարեղեն պետք է լինի միջին հիմք, շաքարավազ - սովորական սպիտակ ավազ, ջուր - ֆիլտրացված աղ ինչպես աղ:

Պատրաստել է էսպրեսսո սուրճ տանը հնարավոր է միայն հատուկ էսպրեսսո մեքենայի, որը այժմ կարող է գնել ցանկացած խանութներում տեխնիկա: Բոլոր այլ բաղադրատոմսեր, առաջարկելով եփել մի սուրճ Turku, ըստ էության, այն հնարավոր է ստանալ սուրճ փրփուր, բայց ոչ էսպրեսսո.

Specialty սուրճի մեքենաներ են carob, carob autosampler եւ ավտոմատ. Cooking նրանց անհրաժեշտ է այլ կերպ.

The carob մեքենան դուք պատրաստվում է քնել 7-9 գ թարմ Աղացած սուրճ
pressuete Tempera, սեղմեք նախապատրաստում կոճակը եւ համոզվեք, որ 30 մլ խմիչքը, որը լցվել մի բաժակ 25-30 վայրկյան, եւ ապա անջատել մեքենայի եւ արագ խմել խմելու, մինչեւ փրփուր tickles եւ melts է լեզուն:

Եթե դուք չեք մեծ գիտակ էսպրեսսո, եւ այդ գումարով դուք պետք է ավելի քիչ, քան մենք կցանկանայինք, գնել carob սուրճ մեքենա ավտոմատ դեղագործ ջրի. Այս սարքը կլինի փրկել ձեզ վերջին բարդ մանիպուլյացիայի - ժամանակին մուտքի համընկնումը ըմպելիքների մեջ գավաթ. Բոլոր մնացած դեռ պետք է անել ամեն ինչ, ինձ:

Եթե սեղմված ժամանակի եւ ֆինանսներ թույլ են տալիս, կամ դուք անեք ցանկացած երկրպագու ավտոմատացման ձեռքով աշխատանքի, ձեր ընտրությամբ, մեքենա, որը կանի ամեն ինչ, իրեն. Դուք միայն անհրաժեշտ է լրացնել հացահատիկ է այն, եւ նա էլ, եւ ճնշել նրանց, եւ կընտրի ցանկալի համարը, եւ Xpress եւ լցնել մի բաժակ: Նաեւ ազդանշան է ձեզ, որ ամեն ինչ պատրաստ է, դուք կարող եք խմել: Ի դեպ, եթե դուք սահմանել ժամանակաչափ այս մեքենայի, այնպես որ, ստացվում է, ինքն իրեն, - սա այն է, ինչ եկավ առաջընթացը:

Մեր երկրում այս տեսակ անուշահոտ խմիչքը եկավ վաղ nineties քսաներորդ դարում. Ապա ռեստորաններում «էսպրեսո» հայտնվել է առաջին անգամ: «Ինչ է սա», - զարմացած հայրենակիցներ, ոչ թե ինչն է ճանապարհորդություն արտասահման Եվրոպայում. Այժմ, այս խմում կարող եք պատվիրել ցանկացած սրճարանում եւ նույնիսկ եփել ինքներդ տանը: