Amaranth բուսական: հրաշք գործարան

Ամարաթը Ամարատ ընտանիքի ամենամյա խոտաբույսն է, որը թվագրվում է շուրջ 65 սերունդ եւ 900 տեսակ: Մարդկանց մեջ այն կոչվում է գրագիր, մոմավառ, շիկահեր: Ամարեթը աճում է, հիմնականում որպես տնային տնտեսությունների դեկորատիվ ձեւավորում, բայց դա անպիտան մոռացված համընդհանուր սննդամթերքի բերք է: Ռուսաստանում այս մշակույթը քիչ հայտնի է եւ, հետեւաբար, պահանջարկ չունի:

Բուսական ամառանը `բարձրահասակ բույս է, կախված տեսակից, հասնելով 2-3 մ բարձրության: Սորտի հաստությունը հասնում է 10 սմ, տերեւները` մեծ, էլիպտաձեւ, ներկված են դեղնավուն, կանաչ կամ կարմիր տարբեր ստվերներով: Ծաղկաբույլը տարբեր տեսակի խտության եւ ձեւի երկար (մինչեւ 1.5 մ) վախկոտ է: Ամառանիստ ծաղիկներ Հունիսից մինչեւ առաջին ցրտերը: Սերմերը փոքր են, փայլուն, ինչպես լաք, վարդագույն, սպիտակ, սեւ եւ շագանակագույն:

Գիտնականների հետազոտությունները ցույց են տվել, որ բույսի կանաչիները եւ սերմերը ունեն բարձր սննդի, բժշկական եւ դիետիկ արժեք: Արեւմտյան գիտնականները կոչ են անում ամառանը մի բուսական հրաշք գործարան, եւ ՄԱԿ-ի հանձնաժողովից ստացված սննդի փորձագետները այն ճանաչում են որպես 21-րդ դարի ամենակարեւոր մշակույթը, որը կարող է լուծել երկրի վրա սննդի խնդիրը: Նույն գաղափարը հնչեց ակադեմիկոս Ն.Վավիլովի կողմից քսաներորդ դարի աշակերտի ժամանակ. Նա հավատում էր, որ այն ապագան էր, որ կարող էր կերակրել մարդկությանը ապագայում:

Բուսական ամառանը Մի մշակույթ, որը կարող է լրացնել մարդու դիետայի վիտամինների, միկրոէլեմենտների եւ սպիտակուցների պակասը: Սննդամթերքի համար լայնորեն կիրառվում են ամառանի երիտասարդ տերեւները, որոնցից պատրաստվում են սպիտակուցային աղցաններ, ապուրներ, մուրաբաներ եւ կողային ճաշատեսակներ: Նրանք կարող են հավաքել, չորացնելով, ապագա օգտագործման համար: Բույսի ալյուրից հնարավոր է թխել բլիթներ, թխել հաց, իր քաղցրավենիքից `պատրաստել պղպեղ: Բույսերի եւ տերեւների խառնուրդը նման է ճակնդեղի խտացման, այնպես որ այն կարող է օգտագործվել ապուրների, պղպեղի պատրաստման, կարտոֆիլ եւ պղպեղ պատրաստելիս, դրանք հարստացնելով սպիտակուցներով: Amaranth- ի յուրահատուկ հատկությունները բարձր են գնահատում մանկական սննդի օտարերկրյա փորձագետների կողմից: Դիետիկ սննդատեսակներից պատրաստված տասնյակ համեղ եւ առողջ ապրանքներ երեխաների համար եւ սննդային սնուցման կարիք ունեցող մարդիկ:

Արժեքավոր գինեգործությունը արժեքավոր է եւ որպես բուժիչ բույս: Բոլոր բաղադրիչները պարունակում են ամենաբարձր որակի սպիտակուցը, որը ներառում է բազմաթիվ վիտամիններ, կենսական ամինաթթուներ, հանքային աղեր եւ մեծ քանակությամբ բիոակտիվ նյութեր, որոնք մեծացնում են գործարանի հակաօքսիդիչ ազդեցությունը: Սննդաբանները միահամուռ կերպով հավատում են, որ բանջարեղենի սննդի արժեքը ավելի բարձր է, քան մենք գիտենք հնդկացորենը, եւ դրա գարմացվող սերմերը չեն մտնում մոր կաթից, պարունակող սննդանյութերի բովանդակության առումով: Ամառանի պարբերաբար օգտագործումը բարելավում է նյութափոխանակությունը: Էկոլոգիապես անբարենպաստ տեղերում ապրող մարդիկ պետք է իմանան, որ ամարանը կարող է դուրս գալ ռադիոնուկլիդներ, թունավոր նյութեր, մարմնի ծանր մետաղների աղեր: Այս հրաշագործ գործարանը կարող է խանգարել չարորակ ուռուցքների զարգացմանը, ունի հեմոֆոետիկ ազդեցություն եւ հզոր վերականգնող եւ երիտասարդացում: Թարմ թեյի տերեւներից (թարմ կամ չորացված), թթվասերի եւ կիտրոնի բալզամների ավելացումով, չի համապատասխանում լավագույն հնդկական սորտերի համը եւ ավելացնում է 3 լիտր լոլիկի սպիտակ տերեւը վարունգը պահելու ժամանակ, երկար ժամանակ պահպանում է դրանք առաձգական եւ թարմ:

Անասնաբուծական արտադրանքի մեջ առկա սպիտակուցի բացակայությունը կարեւոր գործոն է, որը սահմանափակում է անասունների արտադրանքի աճը: Այս խնդրի չկարգավորված բնույթը հանգեցնում է հացահատիկի հսկայական գերավճարների ավելացմանը: Amaranth կերակուրը կարող է գերազանց ելք ունենալ իրավիճակից, քանի որ սպիտակուցների, վիտամինների եւ ամինաթթուների պարունակությունը զգալիորեն գերազանցում է ավանդաբար օգտագործվող բերքի մշակաբույսերը: Սննդամթերքի կենսունակության բարձր մակարդակը եւ կայունությունը տարբեր հիվանդությունների եւ վնասատուների նկատմամբ այս մշակույթը ավելի արժեքավոր դարձնում են, քանի որ նրանք թույլ են տալիս մեծ քանակությամբ էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքներ արտադրել:

Գործարանն ունի լայն կիրառություն ծաղկաբուծության մեջ: Այն նայում է լանջերին եւ կարող է զարդարել ցանկացած ծաղկի այգին: Դեկորատիվ նպատակների համար զարդարված է զարդանախշերով, բարակ, հզոր բույս, որը զարդարված է փխրուն, բիսկվիթային նման խմորով եւ 50-60 սմ երկարությամբ ծաղկաբույլերով: Բույսերը դեկորատիվ են հուլիսից, երբ ծաղկաբույլերը ամբողջությամբ ձեւավորված են եւ մինչեւ սառույցը: Չոր ծաղիկները չեն կորցնում իրենց ձեւն ու գույնը եւ ծառայում են որպես գերազանց նյութ, չոր ծաղկեփնջեր կազմակերպելով: